番茄醬 結果共153筆

番茄炒蛋、番茄燴豆腐等，都是許多自助餐的必備料理，不過作家李昂最近投書報紙的民意論壇，某次吃到番茄炒蛋，番茄卻很少，但顏色還是又深又紅，她說這應該叫番茄醬炒蛋。實際走一趟自助餐店，業者表示先前牛番茄1斤要80元，成本真的很傷，但現在價格回復，所以不會用番茄醬代替。全用新鮮番茄炒蛋，價格要比用番茄醬炒蛋要高2倍，加上番茄口感不穩定，所以大多店家都會多用番茄醬、新鮮番茄做點綴。

提到番茄炒蛋是許多人對家常菜的美好記憶，也是學校營養午餐常見的菜色，不過現在坊間自助餐被作家李昂直批番茄炒蛋根本沒有番茄，紅通通顏色究竟是怎來的？TVBS記者隨機到自助餐店，發現到番茄炒蛋幾乎看不到番茄，自助餐業者私下透露不可能放這麼多，是因為成本考量緣故，才放番茄醬調味，而經驗老道餐廳主廚也不諱言，番茄炒蛋要好吃，其實也可添加些許番茄醬增添風味。

今天的好吃一點訣要介紹的是淋上沙拉醬的蛋包麵，不同於一般市面上的蛋包麵淋上番茄醬，業者林上自製千島醬和日本優比醬，兩種沙拉醬搭配出清爽口感，內餡拉麵的醬汁也很用心，一樣進口日本醬油，自己再加入蔬菜、水果、牡蠣乾下鍋熬煮，讓客人嚐鮮又能守住原汁原味的道地日本蛋包麵。

美國舊金山的大學生花了1年半的時間，研發出一種「防潑T恤」，也就是說穿上之後，不論是可樂、番茄醬、墨汁，甚至是紅酒，都無法弄髒它。不過要維持防水效果，必須盡量用手洗，也不可以用衣物柔軟精、漂白劑和熨燙，預計明年5月在網路上開賣。

不想多花時間自己煮飯，有些人會用肉醬罐頭來配飯拌麵，當成正餐，但營養師就提醒，要注意罐頭恐怕有高鈉的隱憂，另外罐頭肉醬會用像番茄醬、豆瓣醬，或者是辣椒醬等醬料來調味，雖然罐頭本身標榜無添加，但事實上，現成的醬料本身恐怕就已經先摻有色素、甘味劑或防腐劑，而為了降低成本，專業廚師也說，罐頭業者不可能用比較貴的五花肉當原料，讓肉醬吃起來有膠質濃稠感，因此就會添加植物蛋白來增稠。

怕鈉含量攝取過高，不少人都開始少鹽料理，但你以為加工品中，吃來不鹹的食物，鈉含量就不高嗎？小心這誤會可大了，像是白吐司，根據食藥署資料，每100公克鈉含量就高達400多毫克，番茄醬更是高達1200毫克，連甜點、飲料都有不少鈉。

好吃一點訣要帶您來吃的是特別的窯爐pizza，不同於市面上經過主廚的料理巧思，自然發酵的麵團餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他新鮮、實在的配料，像是干貝就比10元硬幣還大上一圈，除了熱食批薩也可以變甜食，料多實在，十分受饕客歡迎。

今天好吃一點訣要帶您來吃的是特別的窯爐pizza，不同於市面上經過主廚的料理巧思，自然發酵的麵團餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他新鮮、實在的配料，像是干貝就比10元硬幣還大上一圈，除了熱食批薩也可以變甜食，料多實在，十分受饕客歡迎。

在台灣市佔率高達7成的可果美番茄醬漲價了，包括早餐店3公斤業務用的規格，甚至是民眾到超市、超商買得到的300克小包裝，都調漲價格了。業務端從160元漲到180元，300克小包裝番茄醬則從38元漲到45元，但包裝上建議售價還沒換，民眾結帳不知情，得多付7元。有民眾說，雖然能體諒原物料漲，可果美番茄醬跟著調整價格，但就怕下游早餐店，漢堡店成本增加，也會跟著調漲。

速食業龍頭麥當勞宣布，將要和合作了40年的番茄醬公司「亨式」，停止合作關係，理由是目前亨式高層是前漢堡王執行長，麥當勞認為2家公司的關係太過密切，因此不再使用亨式，死忠顧客熟悉的番茄醬味道將從此改變。

今年夏天因為太熱，許多地方鬧旱災，影響農作物的收成，但印度種「瓜爾豆」的農民卻不受影響，荷包賺滿滿，「瓜爾豆」是什麼？是一種米粒大小的豆子，因為磨成粉溶於水後，會變成黏稠度高膠狀物，最近被廣泛運用在頁岩氣的開採上頭，也讓本來低廉的「瓜爾豆」價格跟著水漲船高，其實，不僅頁岩氣開採，就連平常我們吃的冰淇淋、番茄醬，也都會添加「瓜爾豆」膠，來提升食品的黏稠度，但隨著市場的需求大增，「瓜爾豆」價格，短短一年內翻漲10倍，究竟是什麼神奇的豆子，讓我們一起來了解，這個印度的「新金砂」。

一般糖醋蝦通常淋的是番茄醬，吃起來難免有些油膩，有業者將醬料加入了麥芽和柴魚熬煮，讓自然的甜味更加融入醬料，不只讓酥炸後的麵皮不會太過濕潤，也讓蝦子的甜味，更加提升。

國民健康局統計，年輕人越吃越鹹，國高中男生每天攝取的鈉含量快5000毫克，超標2倍，而且從一天當中的第一餐，就開始攝取過多的鈉，像是一份起司蛋堡加上一杯濃湯，鈉含量1939毫克，如果再加上番茄醬、醬油膏、辣椒，更是鹹上加鹹，營養師提醒，像是肉鬆、培根、火腿等加工肉品，都是高鈉食物，小心別吃過量。

在東京舉辦的第一屆壽司世界盃，吸引來自世界各地優秀的壽司師傅，一較高下，參賽者發揮創意，食材選擇有別於傳統的日本握壽司，起士、培根、番茄醬等等，意想不到的口味，吸引超過2000位民眾參觀試吃。

美味台菜料理也成了郵票主角，郵局首度推出台灣特色美食郵票，這次把紅蟳米糕、宮保雞丁、客家小炒還有三杯雞這4道菜當作郵票圖案，只是台灣特色美食中，居然出現了四川菜-宮保雞丁，其實宮保雞丁改良後，台灣廚師常用番茄醬取代花椒，在台菜館確實也熱賣；而郵局表示，這4道料理會上榜，是因為民眾在家就能自己DIY，也是上台菜館必點的幾道菜，這次推出4道台菜試水溫大獲好評，未來也將把更多台菜料理做成郵票，讓民眾收藏。

其實不只大賣場，像是速食店的番茄醬、糖醋醬，或是便利超商的醬包及紙巾，不少顧客消費時，也會「順手」多拿一點帶回家，而這些其實都是成本，業者為節流改變策略，速食店從原本主動提供，變成顧客詢問才給醬料包，其中糖醋醬多要還得付5元；而超商也將原本放在熱食區的紙巾，放在櫃檯後方，主動化為被動，成功節省成本。

天氣熱，不少家庭會到大賣場吹冷氣購物，但也有人來順便狂拿「免錢」醬料，知名的美式大賣場熟食區，就免費供應番茄醬、哇沙米及碎洋蔥等醬料，卻有許多顧客自備塑膠袋或保鮮盒，把洋蔥及酸黃瓜大量裝回家，毫不手軟；算算醬料費用，一次就能省下上百元，誇張行徑，讓賣場員工狂補貨，但顧客至上，也只能睜一隻眼、閉一隻眼。

端午節腳步近了，有業者推出「仙草口味」的冰粽，口感清淡，不油膩也不甜膩，業者說光是1個月，全台灣就賣出10萬顆，相當受歡迎；不只甜的搞創意，也有飯店業者推出番茄口味的鹹粽子，不只糯米飯先用番茄醬拌炒過，裡頭還有一塊塊的番茄乾，口味酸酸鹹鹹，專攻女性市場。

您是不是覺得每當番茄醬、沙拉醬快用完時，總是特別難倒出來？美國麻省理工學院4名學生研發出獨門技術，在瓶子內層塗上一層特殊塗料，裡面的醬就可以輕鬆流出來，據估計，這項發明光是在美國，一年就有超過500億台幣的商機。

白色情人節前夕，有民眾想到用蛋包飯求婚，因為酸甜口感搭配滑嫩蛋皮，情侶說學生時期就愛蛋包飯，有戀愛滋味，其他人則用番茄醬畫圖，表達愛意，現場還有婆婆媽媽比賽包肉粽，短短3分鐘就能包6顆，民眾靦腆笑說，都是趁端午節練習啦。

美國推出全新的自動販賣機，賣的是熱騰騰的披薩，投幣後，可以在機器上選擇口味，販賣機就會把新鮮披薩麵團，灑上番茄醬、起司等配料，短短90秒，熱呼呼的披薩，就會立刻出爐，以後您在紐約，將有機會見到這種自動販賣機。

市面上出現番茄醬大戰！老品牌可果美槓上一家叫做可美特的番茄醬公司，因為這家廠牌是可果美老員工出來自創品牌，同時在產品上標註原可果美團隊製造，引起可果美不滿，狀告公平會，開罰65萬；而可美特提了行政訴訟，但也敗訴，不過可美特表示正研擬上訴的空間，甚至不排除要求公平會調查，可果美是不是也有違反公平交易法的事實存在，雙方或許還會有另一輪的激戰。

「布丁」跟麵包、科學麵還有番茄醬，加在一起能吃嗎？布丁業者最近舉辦創意吃法大賽，結果一名淡大物理系的男同學，以這種KUSO的創意吃法獲得冠軍，抱走3萬元的獎金，還有25歲的年輕媽媽，發明乳酪布丁水餃，聽起來很怪，但是吃起來香甜滑膩，小朋友一個接一個，這種創意吃法得到亞軍，不過用說的實在很難想像，一起來看看。

都是因為從小到大很難拒絕美食誘惑，現在看起來穠纖合度，還能享受下廚樂趣的林君怡，其實不太想再回憶照片裡的身材，從少女時代的60公斤，到產後的70公斤，林君怡也不是沒想過，要努力的克制口腹之慾。 低卡便當研發人林君怡：「看到那個蛋包飯裡面都是包飯，那因為自己已經有營養學的知識，我知道說，那個蛋比裡面那個飯裡面，還有什麼番茄醬這樣去炒，我知道那個熱量非常高，可是我真的很想吃，我還去問店員說，你們有沒有蛋包飯裡面不要包飯的，就是包菜包什麼都好，就是不要包那麼多飯，店員跟我說沒有啊，好像覺得我有神經病一樣，蛋包飯不包飯要包什麼。」 和大部分以減重為終生職志的女生一樣，林君怡也曾經靠著藥物、藥膏，各種方法試圖剷除肥肉。 林君怡：「另外就是什麼針灸啊、減重啦，我們都有減肥醫生，都有去看過。」記者：「這些這麼多試過都沒有效嗎？」林君怡：「大概掉1、2公斤勉強，可是1、2公斤，我覺得也是我自己很認真在控制飲食。」 或許是新陳代謝不佳，或許是少吃多動不夠，林君怡的減重計畫，還是敗給了一碗辣炒年糕。

不滿友人在靈堂前，辱罵剛過世的男友，台中市一名17歲少女惡整朋友，在他的機車座墊上擠番茄醬、芥茉醬和酸黃瓜醬，還把剩下的空袋子和茶葉蛋，全部塞到排氣管裡，最後再把他的車牌拆下，丟棄路邊洩憤，惡搞過程全被監視器拍下。