生米 結果共68筆

香港好逛好買更好吃！尤其是傳統老滋味，像道地港式煲仔飯，生米加水得先用瓦斯煮到8分熟，放上食材再用炭火蒸熟，增添香氣，甚至還中西合併，黑松露龍蝦和鵝肝口味都有，一天能賣出300份，另外香港人開的甜點店，也用「手做體驗」來吸引年輕人

粥，很普遍，但要好吃，有秘訣。要跟您介紹的「土雞菇粥」，除了選用放山土雞、養生菇當食材，料理方式也有祕訣。捨棄一般店家，用煮好的白飯加水，這家這家潮州砂鍋粥，堅持生米熬煮，煮滾再加進冷水，多次反覆同樣動作，讓食材的鮮甜被米粒充分吸附，煮起來的粥，很有深度。

大陸廣州一名女學生，日前在網路上PO文公布家醜，表示父母兩年前離婚，因為父親有了婚外情，直到近日才發現這個破壞他父母感情的外遇對象，竟然是自己的室友，期間這2年，室友完全沒有和他提過這件事情，直到最近懷孕了，生米煮成熟飯，才告知她實情，讓女大生無法接受，自己的室友竟然變成了後母。

過年買什麼伴手禮最對味，為了搶購各地知名特產，有人現場排隊，也有人早早預購利用宅配送達，像是台東釋迦、知名地瓜酥、花蓮餡餅，還有養生米也是很好的伴手禮，不過可不是有錢就買得到，太晚訂可能就銷售一空，不然就得等到年後才有貨，還有業者說，過年比起平日生意成長了一倍這麼多。

看準外食族不斷增加，煮菜的人變少了，現在生鮮超市紛紛改裝，在店裡增加現做餐點區，讓沒時間煮飯的人也可以吃到熱騰騰麵、飯，但其實目標不只是外食市場，因為每道菜色裡頭用的都是自家超市食材，讓不少人吃了後，會問食材哪裡買，吸引生鮮新客層，甚至還有日本進口商品超市，砸下好幾百萬成本在店裡設廚房，除了賣熟食，更讓民眾能坐著試吃，就連生米、冷藏櫃裡面的魚都能現場煮直接試吃。

【好吃一點訣】要帶您來看的是墨魚燉飯，一般來說，製作燉飯，礙於出餐時間，都會先用高湯把米煮成半熟，等到客人點餐，再加入墨魚汁料理，但這家業者，想讓燉飯入味，從生米就會開始加入墨魚汁，高湯等拌炒，並且把墨魚切成跟米粒一樣的大小，客人一入口，才會發現驚喜。

今天的【好吃一點訣】要帶您來看的是墨魚燉飯，一般來說，製作燉飯，礙於出餐時間，都會先用高湯把米煮成半熟，等到客人點餐，再加入墨魚汁料理，但這家業者，想讓燉飯入味，從生米就會開始加入墨魚汁，高湯等拌炒，並且把墨魚切成跟米粒一樣的大小，客人一入口，才會發現驚喜。

大陸漁業資源枯竭，只有世界平均標準的30%，卻有世界最多的漁船，激烈的競爭者要搶海洋漁獲資源，面對的卻是每況愈下的漁獲量，大陸黃海、渤海沿海居民，乾脆違背行規，鋪天蓋地撒下「絕戶網」，網眼還沒有花生米大，任何小魚小蝦都跑不了，在東海則是得面對污染嚴重的海洋，沿海化工廠發電廠林立，光去年，東海受到汙染的海洋面積就增加6700平方公里，赫赫有名的「東海大黃魚」面臨絕跡命運。

澎湖縣府提供愛心餐給獨居老人，每餐補助70元，但負責將將軍島承包80名老人便當業者，卻提供皮蛋、花生米當主菜的寒酸便當給長者，涉嫌從中私吞菜錢高達175萬，加上很多老人靠這一天兩餐愛心便當維生，卻得常吃不新鮮或簡單菜色，有苦難言，而業者則是喊冤，表示是老人家吃膩了，才更換菜色，不過公所合約表明，餐點得有一魚一肉，業者明顯有疏失，已經要求改善。

吃粥暖胃補身，今天的好吃一點訣，介紹的是「堅果」砂鍋粥，業者除了標榜潮州道地口味，搭配新鮮現殺活蟹活蝦外，上桌前還會淋上特製堅果醬，用花生、松子、腰果磨成泥，搭配入粥，濃濃香氣讓湯底濃稠香醇。

一般市面上看到的蘿蔔糕大多都是白色，而且很容易一夾就碎，有店家為了讓客人吃到更有嚼勁的口感，自己手工製作蘿蔔糕，而且白蘿蔔不是打成泥而是切成條狀，還研磨生米米漿，讓蘿蔔糕更加紮實綿密，今天「好吃一點訣」帶大家去嘗鮮。

日本瀨戶內海，除了鯛魚出名，還有一種魚很有名，叫「石狗公」，特別是春天，石狗公魚的魚肉最肥美，因此這種魚又被稱為「報春魚」，現在正是捕撈季節，除了吃生魚片，還可以直接把整條魚跟生米一起拿去蒸，作成「石狗公蒸飯」。

連鎖粥品店源士林創於1995年，在新北市成立第一間分店，如今已經是台式廣東粥的龍頭，要求1碗粥46秒快速烹煮，為了減少客人等待時間，正統廣東粥將洗過的生米和食材搓揉均勻，稱為搓米的步驟，以及花10小時熬煮高湯的程序，源士林通通都簡化，以至於廣東粥裡的白米都煮到「爆開」，米水融合，源士林的粥則看得見粒粒分明的白米，口味不同，卻各有支持擁護者。

天氣一下冷一下熱，臉部皮膚油脂最少，容易拉警報，想顧面子擦「保溼乳液」，可別以為塗越厚、越多越有效，有粉領族用了加強保濕的乳液，結果毛囊阻塞，痘痘大爆發！皮膚科醫師提醒，男生也得注意保濕，可以拿化妝水輕拍臉部，碰上天氣冷想擦乳液，記得用量是一顆花生米的大小，氣溫低於15度，建議用溫水洗臉。 粉領族臉上痘痘大爆發，臉頰還冒出膿包，都怪「用錯」保濕乳液，過敏膚質卻拿「加強保濕乳液」塗滿臉，結果乳液裡的油性成分嚴重阻塞毛孔，引發猛爆性青春痘。 皮膚科醫師趙昭明：「冬天的時候，她覺得皮膚乾癢，所以使用保養品量比較多，一天使用3到4次，而且每次(乳液)使用都比較厚。」 天氣忽冷忽熱，溫差大，脆弱的臉部皮膚容易拉警報，醫師建議，女生用少量的精華液擦臉，至於男生可以保濕化妝水，擦薄薄一層，男生擦保濕乳液，記得用量大約是一顆花生米的大小。

彰化一名41歲婦人，每次生理期來，肚臍就會出鼓出花生米大小的腫塊，甚至還會輕微滲血，經過醫生檢查，婦人罹患罕見的「肚臍子宮內膜異位症」，發生機率只有千分之一，發病原因，可能是婦人做過剖腹產，也可能是子宮內膜異位症，經過血液轉移到肚臍來，轉變成癌病變的機率，超過2成。

再過10天就要過年了，俗諺「吃甜甜，過好年」，辦年貨少不了糖果、零嘴，但我們也觀察到，最傳統的節慶零食「春棗」，以及包花生米的「天公豆」，2種應節慶的小吃，過去常在過年拿來拜拜或招待客人，到底起源於哪，業者曾私下詢問民俗教授，都說不可考，而幾十年下來，也不敵市面新的年貨花樣，產量越來越少，有業者乾脆推出新口味，花生味或做成鹹海苔味，企圖留住市場。

台北市有家賣義式料理的小小店面，堅持道地口味，燉飯從從生米下鍋開始慢慢熬煮，帶出微妙的軟硬度；招牌甜點抹茶霜餅像個繽紛珠寶盒，用發泡蛋白取代蛋糕，嚐起來像固體棉花糖，鬆脆卻入口即化，配上店家自製的紅酒莓果醬，微酸甜在舌尖，帶您一起來品嘗低調的甜蜜。

是什麼樣的東西，可以讓人思思念念30多年呢？南投仁愛鄉有一種原生稻米，稻穗是黑紫色，裡頭的米粒則是漂亮的琥珀色，吃起來香Q有彈性，但是30多年前一場稻熱病，讓這種原生稻全部病死，一位楊醫師尋找多年，希望能復育這種原生稻，直到日前他的朋友才提起，在實驗室裡保存著一些原生稻穀，努力30多年，終於找回這個失傳的家鄉味。

秋天腳步越來越近，這2天氣溫明顯下降，除了羊肉爐、薑母鴨，台北有業者推出另類的粥火鍋，把用大骨湯加進12種養生米一起熬煮，當作火鍋湯頭，再加進現撈的沙公、沙母或肉類，煮出來的甘甜味道，吸引不少老饕聞香上門，老闆說，光是這兩天生意就成長了1-2成，另外一到秋冬，人氣也飆高的還有砂鍋粥，用生米慢慢熬煮半小時，特殊的濃稠口感，也成了民眾天冷時的另一個選擇。

手機幾乎成為現代人不可缺少的生活用品，那麼手機泡水該怎麼辦？不管是美國記者還是台灣網友，都把手機丟入水中作實驗，最關鍵的步驟，就是不能開機，還得把電池、SIM卡拔掉，其中最特別的，是把手機放在生米裡，利用乾燥穀物把多餘的水分吸乾。只是能不能順利救回手機，每次實驗結果不一樣，但想讓手機永遠暢通，最好的方法，還是別讓手機掉到水裡。

塑化劑風暴越滾越大，現在連外面的麵包，都可能吃到塑化劑，有些民眾乾脆就在自己家裡做麵包，而且不只是麵粉，還能把生米磨成的「米粉」製成「米麵包」，這也讓過去冷門的「製麵包機」業績飆漲，銷量成長2成！

點一份千元套餐，送上桌時竟然是一鍋生米！台中一間餐廳，推出小型釜飯，現點現煮，客人想要品嚐，可得在桌前等上18分鐘，直到生米煮成熟飯，才能享用，烹調時間經過師傅仔細精算，為了確保風味，差一分鐘都不行，在烹煮的過程中，小小釜鍋冒出的炊煙，讓人彷彿置身鄉野間。

狠心拋棄女嬰的兇手就是女嬰的親生母親，闖禍的小情侶都未成年，兩人是學長、學妹關係，一個16歲、一個14歲，這對小情侶壓根不知道自己偷嘗禁果，生米已經煮成熟飯，就連校方也很意外，因為這個國三女生在校成績中上，出勤狀況也都很正常，還擔任班上幹部，交友狀況單純，是爸媽眼中的乖孩子，但怎麼會沒人知道這名女學生大腹便便？校方說可能是冬天大家厚重衣服穿的多，不容易發現，而女生的媽媽事發當時還下樓圍觀，根本不知道，就是自己女兒摔死女嬰。

說到台灣的道地小吃，有人會說是蚵仔煎或滷肉飯，但如果說到香港人的道地小吃，香港人都會說是煲仔飯，到香港廟街逛一逛，可以看到幾乎每間店都在賣煲仔飯，其實煲仔飯是把放在陶鍋裡的生米直接用炭火悶熟，再放上雞肉、鹹魚、臘腸等肉類，焦脆的鍋巴，拌著醬油吃，鹹香夠味，也因為份量充足，口味高達60幾種，成了香港人的國民美食。

米飯是東方人的主食，但也可以變成新花樣，現在有業者開發出新的機器，只要把生米還有水放進去，就能做出金黃鬆軟的米麵包，想吃好吃的米飯，業者也開發出兩層結構的鍋具，用這種鍋子煮飯不但好吃，還很方便，不必擔心火侯掌控的問題。