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舌尖版奧運！ 五色珍珠、巴西燒烤跟風夯
國際間聚焦「里約奧運」，國內飯店也打造「舌尖版」，跟風推美食。飯店吃到飽，推出巴西燒烤還有五色圓環PIZZA，打造出奧運意象，訂位詢問度果然大增2-3成。還有飯店下午茶推出奧運珍珠冰茶，利用分子料理技術，用本土水果做出爆漿珍珠，費時耗工一天限量5組，還特地選在奧運開幕式當天同時開賣。2016/08/08 17:50 -
史上最狂！超噁「痘痘蛋糕」一擠就爆漿
杯子蛋糕是許多人下午茶的首選，而現在烘焙技術進步，蛋糕的外觀也越來越多樣化，無論是可愛的卡通人物，或是精美的雕花等各種千奇百怪的造營，但你敢挑戰這款獨特的「痘痘」杯子蛋糕嗎？2016/07/22 23:56 -
起司塔襲台！ 北海道「爆漿」PK神戶「芒果味」
起司塔旋風襲台！日本大阪、神戶的起司塔紛紛進駐台灣，有業者還推出了台灣限定的芒果口味，1天只限量3百顆，開賣1小時就賣光；現在更有北海道的起司塔業者要進軍台灣，主打2次燒製法，塔皮和內餡分開烤，每天也是限量。2016/06/14 14:04 -
「冷熱混搭」冰甜點！ 現烤泡芙+水果冰淇淋
最近氣候不穩定，冰品也有新花招，法國來台展店的冰淇淋，把剛烤好的酥脆泡芙結合水果冰淇淋，吃起來有冷熱兩種口感，還有巧克力店也混搭，冰淇淋和爆漿蛋糕，一口咬下流出溫熱的巧克力醬，增加口感層次。2016/04/14 19:08 -
台南周末限定 惡魔般美味「爆漿乳酪三明治」
看過電影五星主廚快餐車的人，對戲中美味的「古巴三明治」肯定記憶深刻，雖然電影已經下檔好一段時間，但現在在不少地方已經可以吃到相當美味的古巴三明治，最近在台南還出現了「周末限定」的爆漿三明治，只要一開張就吸引絡繹不絕的排隊人潮。2016/03/24 15:38 -
超商麵包商機！ 「方塊」造型PK起司口味
超商麵包競爭激烈，有業者近期主打「方塊造型」的麵包拿到微波爐加熱，麵包撕開裡頭的巧克力醬爆漿，讓人看了口水直流，這款麵包主要是模仿鳳梨酥造型加上巧克力口味，消費者接受度高，另一家超商則是以起司麵包應戰，推出火腿乳酪貝果和雙起司麵包，緊抓消費者味蕾。2016/02/23 11:36 -
台中人氣爆漿「泡芙塔」 沒預約吃不到！
最近台中有間剛開不久的店討論度很高，因為店內的「泡芙塔」用15顆堆疊而成，外表吸睛據說內餡更是料多實在，現在沒有事先預約還吃不到。2016/02/21 17:02 -
「熱」甜點冬天好賣 日本起司塔紛入台搶市
最近越來越多日本起司塔品牌進駐台灣，像是有號稱是神戶貴婦甜點店的起司塔，主打出爐常溫和冰鎮後，三種溫度下會有三種不同口感，而另一家關西品牌推出的北海道半熟起司塔，出爐時內餡起司會爆漿，涼了以後吃起來像慕斯，這種在冬天也能享用的熱甜點，消費者反應不錯。2016/01/25 19:01 -
蛋黃哥「變姐姐」？造型港點流沙包「長睫毛」
香港有餐廳靠著「蛋黃哥主題菜色」吸引不少台灣遊客造訪。其中有一道料理「奶黃包」，搭配蛋黃哥的「臉部食用貼紙」變成蛋黃哥流沙包，不少人吃的時候先搞KUSO在上面戳個洞，讓包子裡的奶黃爆漿流出來。但是有台灣遊客慕名專程到這家餐廳點這個「蛋黃哥流沙包」，但打開來一看蛋黃哥卻變了樣。2016/01/15 18:55 -
酸甜「草莓季」開跑 紅豆餅攤也參一腳
又到了甜點迷最期待的草莓季，不只飯店、麵包店、下午茶餐廳紛紛推出誘人的草莓系列蛋糕，就連台中的紅豆餅攤也有「卡士達奶油草莓紅豆餅」，3顆草莓、紅豆餡和滿滿的卡士達奶油，爆漿畫面看起來超可口。2016/01/14 12:11 -
漢堡大戰開打！韓國超夯「牽絲漢堡」 台灣也吃得到
台灣近期掀起了一股漢堡熱潮，有主打加州風格，也有使用牛排等級牛肉來做漢堡肉的，還有餡料用鴨肝、松露、牛肉等奢華食材的漢堡，一家位在彰化的餐廳業者，研發出類似韓國爆漿起司漢堡的「牽絲漢堡」。2015/12/24 18:27 -
起司「牽絲」拉不斷 韓爆漿漢堡人氣旺
起司漢堡是非常普遍的口味，但你吃過會「牽絲」的起司漢堡嗎？南韓最新推出一款爆漿起司漢堡，裡面夾了大量起司一口咬下去，起司條一直延伸拉不斷，網友還辦起了試吃大賽，看看誰的起司拉得比較長。2015/11/24 19:09 -
鬆餅選擇多！ 起司醬爆漿、繽紛口味現作搶客
想吃下午茶，許多女性都偏愛鬆餅，最近在永康街商圈新開一家甜點咖啡店，招牌就是會爆漿的鬆餅；另外還有烘焙業者新開的鬆餅專賣店，比美式鬆餅口感多點嚼勁，也強調現點現做來搶客；還有來自日本的鬆餅業者發揮創意，搭配當季食材研發沙拉鬆餅，給消費者更多選擇。2015/11/21 22:36 -
真鮭魚卵有爆漿口感！ 加米酒、水外觀變白
持續帶您來追蹤，真假鮭魚卵該怎麼分辨？一般日本料理店師傅說，他們進貨鮭魚卵，價格一公斤大約3000元上下，一份握壽司就要價130元，頂多只能賣50份，有些業者為了拉低成本，會混和品質比較不好的鮭魚卵，而真的鮭魚卵除了加入酒或水辨別，吃起來會在口中爆漿，有著濃濃海味。2015/10/13 18:50 -
咖啡「奶泡」變畫布 彩色小小兵跟你「接吻」
餐飲市場競爭激烈，該怎麼突圍才找到自己的特色？有美式餐廳把飲料跟分子料理結合，將「爆漿球」加入飲料或冰沙裡，黑暗中照紫光還會發亮。還有咖啡廳也積極變花樣，從簡單的拉花到立體拉花，現在更進級到彩色拉花！2015/08/25 20:27 -
七期蓋豪宅爆漿 泥漿落砸2台百萬車
台中七期市政路上的聯聚建設，4日下午進灌漿工程發生爆漿意外，水泥漿、鷹架和護欄從20層樓，相當於600公尺的高度從天而降，砸中底下凌志汽車修配廠的屋頂，還破了一個大洞，2台百萬名車受到波及，建設公司施工時出現紕漏，幸好當下意外現場沒有人，否則後果不堪設想。2015/06/05 18:23 -
彩虹湯圓、爆漿內餡 創意元宵湯圓大PK
（網路新聞中心／沈俐萱） 春節還沒結束，接著即將迎來3月5日的元宵節，除了賞花燈外，吃湯圓也絕對不可少，許多飯店業者紛紛推出創意湯圓，而網購業者也特別開發彩虹湯圓、港式流沙湯圓等，另外樂天市場也注意到，網購湯圓的甜鹹口味比例從去年的8:2轉變成5:5，顯示鹹甜各有所愛2015/03/02 18:02 -
劣油風暴／誤用正義飼料油 義大、巴特里也上榜
高雄市衛生局日前公佈68款正義油品下架，這幾天也針對有問題的31款油品流向追查，除了第一天的舊振南餅店外，包括義守大學產學合作的烘焙坊以及以爆漿餐包聞名的巴特里烘焙坊，共26家業者受害，其中巴特里在強冠黑心油風波時才改用正義油品，沒想到再度捲入食安風暴，業者出面證實還急到哭了出來。2014/10/10 19:34 -
巧！勇消失蹤51天 「鳳凰」來襲尋獲
消防人員被稱為浴火鳳凰，因為氣爆而失蹤的救火英雄林基澤及劉耀文，就這麼巧，在鳳凰颱風接觸陸地的那一刻，遺體被找到了，讓家屬深感安慰！現在，還傳出發現遺體的包商女工，曾看到模糊人影像她敬禮；包商在現場，也連續發生板模三次爆漿的意外，水利局說，遺體在五十一天後才被發現，應該是當初挖掘不夠深，或是經過颱風沖刷來的。2014/09/21 12:46 -
【好吃一點訣】炸2次鎖肉汁 爆漿雞塊酥脆多汁
今天的好吃一點訣，要帶大家來看看這個酥脆多汁的爆漿雞塊，店家選用9兩雞腿肉拌粉，冷藏發酵2天，讓肉保有水分，再放入170度的油鍋酥炸2遍，鎖住肉汁在雞塊裡面，顧客咬下一口肉汁馬上流出。2014/05/02 11:40 -
【好吃一點訣】熬72小時！ 漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃
傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。2014/04/23 09:42 -
原物料飆 母親節蛋糕漲百元、幅15-18%
母親節距離不到一個月，消費者也開始打算要開始預購母親節蛋糕，不過今年原物料食材成本全都漲價，像高雄一家以爆漿餐包聞名的烘焙坊業者就說，今年整體採購成本增加15%到18%，原本價位也從平均4百多元，變成最高7百多元，折扣空間也相對縮小，但業者強調是因為多增加了像是翻糖蛋糕，這類比較做工繁複的商品，因此價位也調整，另外一家烘焙坊的母親節蛋糕，今年也漲價，6吋蛋糕全部漲價100元。2014/04/15 18:04 -
罕見！屏東泥火山噴發 3噴發點同時爆
屏東萬丹鄉泥火山，26日在赤山巖農田處爆發，特別的是，跟過去單一個火山口爆發不同，這次是有3個噴發點同時爆發，看過去就像農田中間裂出一條快30公尺的裂縫，泥漿爆發的狀況，也比過去更加猛烈，讓消防人員緊急到場，灑水散溫，控制住爆漿燃起的火勢。2014/03/27 11:49 -
純手工包子 爆漿餡料吸人潮
現在爆漿當道，爆漿雞排、爆漿餐包，連包子也要來爆漿一下，幾乎全手工製作，裡頭包著玉米起司，甚至是臘腸、三杯雞，特殊口味和純天然的材料，讓爆漿包大受歡迎，老闆娘說，以前做包子是興趣，後來看到食安問題不斷，決心開店做生意．只是訂單太多了，常常得深夜加班趕工。2014/02/27 07:13 -
「萌」伴手禮拚療癒 台、日網購掀戰
年底就要到了，進入從耶誕節一路到跨年、春節的送禮旺季，不受時間、空間限制的網購，因此買氣一路飆升，不過網購平台觀察到，有別於傳統禮盒，今年療癒感的萌系伴手禮特別夯，讓台灣糕餅業者不只改包裝，更做出新口感，像是小鴨蛋糕切開，裡頭就有起司爆漿，而日系伴手禮更是來勢洶洶，拉拉熊餅乾盒以可愛外盒和餅乾量多，以高CP值奪下日系網購冠軍。2013/12/23 20:25
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