-
港式燒鵝皮脆肉香 老燒臘店米其林摘星
想吃米其林星級美味，香港是離台灣最近的地方，中菜做法，台灣人也比較不會吃不習慣，這次帶您去品嚐道地港式燒鵝，一樂燒鵝今年拿下米其林一星，用黃糖、老抽等20種獨家配方醃製，炭火慢烤，皮脆肉香，在地人都指定吃這家，不過店家也坦言，因為很多觀光客按圖索驥，要控管品質壓力也不小，人氣旺，店租也因此調漲20%2014/12/22 22:03 -
【中國進行式】茶餐廳「北上」搶客 翠華轉高檔
同樣展新貌的，還有香港傳統茶餐廳，在黃金、珠寶、名牌表的夾擊下，紛紛褪出一樓店面，窮則變、變則通，台灣民眾熟知的翠華餐廳和太興燒臘，於是努力進攻大陸市場，顯然也作了不少改變。2014/05/18 20:35 -
愛上悠閒南台灣！ 香港移居潮年輕化
看上南台灣的生活悠閒、步調緩慢，還有物價便宜，有愈來愈多的香港人選擇南部定居或開店，而且年齡層逐漸下滑，經營的行業也從早期的廚師、燒臘店，到現在的茶餐廳、流行咖啡館，讓南台灣展現濃濃的香港風情！28歲的香港新移民就說，在台南買了3房2廳的房子，在香港連小套房都買不起。2013/11/11 19:41 -
雞肉少一塊！燒臘店便當縮水 消費者怨
現在油電成本漲，有些便當業者不敢調整售價，卻把便當份量縮水，台南一位民眾買雞腿便當時，發現老闆剁完雞腿後，會特地拿走一塊肉，而被拿走的肉是要放在別的客人買的三寶飯裡，老闆解釋說，是為了節省成本才這麼做，讓消費者有負面觀感，實在很抱歉。2013/09/25 19:25 -
〈獨家〉蘿蔔糕「代煎費」收50元 客人照買單
民眾到一家知名的港式燒臘店用餐，原本想點一份蘿蔔糕，想不到在店裡吃蘿蔔糕還有口味限定，店家只幫忙煎雞蛋蘿蔔糕，如果客人要吃別種口味，還要多付一筆代煎費，一次50元，另外還有牛排館，帳單裡明明已經包含10%的服務費，但如果要感謝服務生，小費竟然還要另外給，也讓民眾很納悶。2013/05/30 18:06 -
〈獨家〉燒臘、涼麵深夜賣！ 運將、夜貓族掏荷包，業者？
為了搶賺「夜貓族」的商機，許多店家凌晨才開門，或是從白天營業到半夜，像是位在台北市龍江路上的燒臘店，從中午11點開到半夜3點多，主要客群就是計程車運將，經常「呷好逗相報」，來吃一盤美味的三寶飯；另外一個深夜版美食，就是位在市民大道上的涼麵店，簡單的好滋味，吸引不少型男辣妹光顧，不同於一般的店家只開到晚上8、9點，這些深夜食堂抓住不少老饕的胃。2013/02/27 13:34 -
〈獨家〉燒臘、涼麵深夜賣！ 運將、夜貓族掏荷包
為了搶賺「夜貓族」的商機，許多店家凌晨才開門，或是從白天營業到半夜，像是位在台北市龍江路上的燒臘店，從中午11點開到半夜3點多，主要客群就是計程車運將，經常「呷好逗相報」，來吃一盤美味的三寶飯；另外一個深夜版美食，就是位在市民大道上的涼麵店，簡單的好滋味，吸引不少型男辣妹光顧，不同於一般的店家只開到晚上8、9點，這些深夜食堂抓住不少老饕的胃。2013/02/25 19:13 -
拜拜不能缺！ 賣「板鴨」賣到發號碼牌
過年期間拜拜用的三牲，您準備好了嗎？台北市知名「燒臘便當店」，太多民眾搶購「板鴨」，生意好到甚至停賣便當，先專賣板鴉，還發起「號碼牌」，街上大排長龍，才開門幾小時，叉燒、板鴨被一掃而光，過年賣鴨賣到「發號碼牌」，還真是形成奇觀。2013/02/08 19:27 -
台大燒臘老店「喊漲」 年後飯、麵貴10元
台大附近知名的老店「鳳城燒臘」，現在也不堪成本壓力，確定春節後2月中開始，不論飯麵都調漲10元，平均漲幅超過1成，以學生顧客為主的燒臘店，未來一個便當要價90元，部分學生反映漲價後有點貴，以後會少吃，但也擔心商圈中具指標性的老店一旦漲價，恐怕將帶動周邊商家，另一波「漲聲」響起。2013/01/29 08:16 -
〈獨家〉燒臘菜盤路邊洗 婚紗街成「泡沫」廚房
有婚紗街之稱的台北市中山北路晴光商圈，怎麼會有人把大馬路成自家廚房！有民眾投訴，商圈內的一家燒臘店，老闆娘把給店內的飲料桶，以及給客人的菜盤直接放在地上清洗，造成人行道都是泡沬和油漬的髒水。2012/10/20 19:24 -
〈獨家〉皮蛋豆腐變蛋糕！ 茶餐廳料理「混搭」搶客
台灣民眾習慣吃「飲茶」，光港式店面中，就佔7成，對手茶餐廳想拚業績，開始吹「混搭風」，把皮蛋豆腐做成蛋糕模樣，「麻婆豆腐」也「變裝」吹韓風，燒臘仿英國點心盤，茶餐廳近3年才發跡，跟飲茶經營型態不同，民眾容易混淆，茶餐廳只好靠創意，吸引年輕族群。2012/09/21 19:51 -
烤鴨擺衣籃沿途「煙薰」 民直擊呼噁！
高雄市鳳山區有一家燒臘店，運送烤鴨時，竟然把烤好的鴨子直接擺在置物籃裡，沒有任何遮蓋，就載著到處跑，民眾看了直呼噁心，還把過程拍下來PO上網；今天上午，衛生局人員就突擊這家燒臘店，要業者限期改善。2012/09/07 12:18 -
蔥價飆5倍 燒臘「蔥油雞飯」呷嘸蔥
蔥價真的貴到這麼誇張嗎？高雄一對夫妻到燒臘店買蔥油雞飯，居然看不到任何蔥花，原來老闆以蔥價太貴為由，沒有幫油雞灑上蔥油，讓顧客覺得吃起來少一味，有受騙的感覺，不過TVBS實際到其他燒臘店看，發現有8、9成的店家，也在這個月初開始暫停提供蔥油，因為蔥價從每斤20幾元漲到上百元，光一匙蔥油成本就多了快10元。2012/08/08 19:23 -
〈獨家〉「雞排英雄」賣座 王彩樺又演「貧民英雄」
去年繼「雞排英雄」之後，走本土路線的電影，越來越受到影迷重視，5月又有一部號稱很有台灣味的電影要上映，還取名「貧民英雄」，除了海報和「雞排英雄」做的有些相似，2部片也都有王彩樺，只是這回她晉升女主角，也從賣牛排的老闆娘改賣燒臘，希望用親民形象，繼續搶攻本土票房。2012/04/05 07:29 -
〈獨家〉台港日PK 搶車站便當上億商機
台北火車站在去年一樓百貨進駐，商場整個大改裝後，伴手禮和外帶食物估計一年就有6億元的商機，其中便當類特別HOT，港式燒臘和老牌飯店一年估計能賣到上千萬，加上最賣的台鐵便當，業績更高達上億，因此又有迴轉壽司業者也想分杯羹，一次推出8款日式便當。2012/03/23 19:41 -
鴨頭「整型」後變燒鵝 市價差1倍
大陸廣州因為鵝的價格是鴨的2倍，因此不少燒臘店的燒鵝，其實都是燒鴨，另外牛肉的價格也比豬肉貴8成，因此業者將豬肉塗上一種叫「牛肉膏」的醬汁，90分鐘後，豬肉就可以變身為「牛肉」，藉此謀取暴利。2012/03/23 12:49 -
知名鍋貼轉賣咖啡火鍋 虧6千萬
民國82年開設第一間鍋貼店的李幸長，迅速發展連鎖企業，最風光的時候，每間店營業額近百萬，不過鍋貼連鎖品牌競爭，台灣將近700家已經飽和，李幸長曾經力求轉型，發展新品牌，賣起火鍋和咖啡，燒臘快餐也都有，卻因為每月卻虧損30萬，不到1年就收攤，現在更出脫大陸和香港股權，從地攤起家出頭的李幸長，現在得面對企業轉型的難題。2011/08/21 18:19 -
非法外勞特種退役 3警被拖著跑
台中縣一家港式燒臘店，涉嫌雇用非法外勞，警方前往查緝，2名外勞拔腿就跑，其中一名外勞，曾在特種部隊服役，警察圍捕時，竟然還被他壓制在地上。2010/11/04 10:38 -
好手藝傳40年 台餐廳跨海討人才
台北市有一家老饕推薦的港式餐廳，開了40年，堅持廚房分工，燒臘點心都有專精的師傅，就連烤木瓜，也有專門的師傅，講究精細的手藝，還是台灣餐廳的強項，連台灣人在上海開的餐廳，都要跨海回台找人才。2010/02/21 20:41 -
街頭不平靜！ 燒臘店老闆娘遭搶80萬
台北縣新店發生一起街頭搶案！一名澳門籍的燒臘店老闆娘，一大早準備開店做生意，出門補貨時卻被3名男子尾隨，歹徒拿出預藏的木棒攻擊頭部，搶走她身上80萬的現金，接著坐上早就等在一旁的接應車輛迅速逃離現場，警方調閱監視器畫面，鎖定特定對象。2009/12/04 12:14 -
燒臘店擄人案 家屬付85萬釋肉票
彰化市上個月底發生持槍擄人案，一名男子和人談堆高機生意，疑似發生糾紛，在燒臘店被人抓走，原本對方要求男子家屬付新台幣150萬元才肯放人，結果討價還價，最後以85萬元成交，整個過程警方無從介入，男子平安獲釋後也沒多追究，只想私了。2009/10/06 12:28 -
避仇家躲燒臘店！ 歹徒闖入持槍押人
彰化昨晚發生街頭持槍擄人案件！一名男子疑似與人交易毒品時，價碼談不攏，男子隨後躲進燒臘店，沒想到對方3個人持槍狂追，衝進店裡開槍打傷男子的小腿，甚至把人押上車離開。2009/10/01 11:55 -
「聽說」票房破千萬 意外捧紅燒臘店
恭喜，恭喜，國片「聽說」票房破千萬囉！看來今年國片票房又有發熱的好兆頭囉，電影一紅，週邊商機就跟著浮現了，電影「聽說」就捧紅了一家燒臘店。2009/09/15 20:57 -
善心熟客寄放5000 燒臘店送便當
台中縣大里一家燒臘店，近日掛出「本店有善心人士提供愛心便當」，只要真的需要就可以領免費的便當吃，老闆說，這是一位熟客有感於景氣不好，失業的人變多，因此主動拿出5000元，寄放在店裡，請老闆幫忙協助有困難的民眾。2009/01/16 12:26 -
為美觀塗紅色素 廣州黑心燒臘
廣式燒臘是相當受到歡迎的菜色，不過中國大陸廣東省，竟然發現有不肖商人，為了讓燒鴨的顏色更加漂亮，雞還沒烤，就塗上色素粉，把雞弄得紅通通的，而且媒體偷拍直擊，發現這家供應廣州好幾家餐廳的工廠，衛生環境十分惡劣，廚房到處都是惡臭味。2007/08/18 07:15
廣告
