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塑膠做的紫菜？ 男子PO文惹誹謗爭議
食品安全再傳新話題，花蓮一名男子在同鄉會臉書PO了一段影片，說家人買到的紫菜煮湯以後竟然撕不破，質疑是「塑膠做的」，消息一出例可引起當地衛生局注意，緊急派人調查，結果初步認定紫菜沒有問題，倒是這名男子恐怕要吃上妨害名譽官司。2017/01/18 17:54 -
假高貴？疑當歸頭冒當歸蔘 詐騙重出江湖
當歸頭假裝當歸蔘的詐騙重出江湖嗎？台中大肚市場有民眾發現，攤販用當歸頭煮湯，號稱可以養生進補，旁邊還有人幫腔推銷，一看就是之前層曾經發生的詐騙伎倆，拿起手機拍攝蒐證，攤販竟然趕緊收攤落跑，中藥房說，當歸頭台灣很少用，因為少見才被利用來詐騙，當歸頭蔘目前筆當歸頭貴一倍，有時價差將近10倍，民眾千萬別上當。2016/10/01 18:01 -
不跟別人一樣！蝦味、黑蒜香油 拉麵店皆打獨家味
有別於一般豚骨、味噌湯頭口味的拉麵，不少拉麵店為了則做出區隔，開發獨特新口味，像是用北海道甜蝦頭來熬煮湯底的一幻拉麵，還有每週都會推出一款限定獨特拉麵，且週週不同的「凪Nagi豚王拉麵店」，而在美食一級戰線東區的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭) ，最大的特色就是在拉麵中加入黑蒜香油，獨特香味及口感吸引不少饕客。2015/12/29 17:37 -
健康風！關東煮湯頭天天熬 蔬果占比高
天氣冷，關東煮銷量往上攀，除了超商，現在有不少關東煮專賣店競爭很激烈，而且有越來越多標榜走健康風，除了選擇天然的蔬菜之外，業者也會自己挑食材製作關東煮，像是苦瓜封、高麗菜捲，也有業者從關東煮的沾醬開始，用辣椒、味噌等食材自己做醬料，用天然來吸引消費者。2015/12/18 18:45 -
獨家／超商關東煮現「結塊」油漬 民眾直呼「噁心」
天氣冷，吃個關東煮暖暖身子，但卻有民眾反映，到超商去買關東煮，卻看到湯頭上浮現許多油漬，另一邊的麻辣湯頭更出現不少油漬，已經呈現結塊現象，讓民眾看到食慾都沒了，詢問業者表示，湯頭是採用豚骨熬煮，有白色雜質屬於正常，麻辣湯頭則是了許多調味料，加熱後油水分離，才會出現油漬，食材並沒有問題，但結塊的關東煮湯頭，還是讓不少民眾看傻了眼。2015/12/18 18:38 -
不再只有豚骨和醬油！ 北海道「甜蝦拉麵」進軍台灣
有別於一般拉麵使用豚骨、味噌湯頭，來自北海道的拉麵，用了當地的甜蝦頭來熬煮湯底，因此湯頭充滿獨特的鮮甜，是許多想嚐「鮮」旅客到北海道必吃的拉麵，而現在「甜蝦拉麵」將在9月9日登台試營運，11日正式開幕，首間台灣分店就設在熱鬧的信義區商圈中。2015/09/08 18:20 -
北海道拉麵之爭！ 9月戰線擴及台灣
和一般使用豚骨、味噌湯頭的拉麵店不太一樣，來自於北海道的一幻拉麵使用的是以甜蝦熬煮湯頭，是許多想嚐「鮮」的旅客，到北海道必吃的拉麵，現在也將來台，預計9月份在台北市信義區開設海外首間分店。2015/08/05 15:27 -
包裝中藥材8月1日起 得標示批號、炮製方式
除了生病上醫院，台灣人也喜歡自己買中藥補身體。但過去到中藥行、診所，包裝好的藥材卻沒告訴你，這些中藥經過什麼處理。舉例來說，如果買到生何首烏就煮湯泡茶喝下肚，不但沒補到身體反而還會拉肚子。製藥廠業者說，因為各種中藥都得經過「炮製」才能減毒、發揮最大作用。衛福部也打算規定，8月1日起都必須得強制標示。2015/07/14 20:35 -
不是我點的鴨架！ 龍都「一鴨二吃」料理惹議
到餐廳吃烤鴨兩吃，鴨湯竟然不是消費者當初點的鴨子煮的台北市一名吳先生，日前到龍都酒樓內湖分店用餐，當天點了一鴨兩吃，片完鴨後，要求把剩下的鴨肉拿去煮湯，不過湯一上桌，他發現鴨肉量少很多，詢問才知道不是使用同一隻鴨熬煮，對此業者解釋，熬湯相當費時，才會使用別的鴨架煮湯，但一定是當天新鮮烤鴨，也會事先告知消費者，會加強員工訓練。2015/07/08 14:56 -
關東煮湯「泡泡麵」美味？ 實測口味過「重鹹」
超商關東煮主打精華大骨湯，很多人就愛這一味，甚至還會拿來泡泡麵吃。其實超商關東煮，湯頭溫度大部分維持在82度的保溫狀態，喝起來溫溫的，拿來泡麵跟開水比起來麵條偏硬，而且拿湯泡麵不加醬包沒味道，加醬包鹹上加鹹，鈉含量、普林值都偏高，民眾試吃也都覺得口味太重。2015/06/15 12:23 -
不鏽鋼披薩烤爐 露營也能吃炭烤披薩
▲(示意圖／達志影像／路透社) 露營活動現在越來越熱門，日本就推出一系列露營商品，像是一款不鏽鋼烤架，做炭烤披薩的同時還能煮湯，還有可以讓啤酒，不斷產生啤酒泡的超音波機器，或者是一物兩用的吊床，平常可以曬衣服，到戶外時只要打開就能變成吊床，讓露營變得更有趣2015/04/21 13:01 -
行徑囂張！老闆廚房煮湯 小偷櫃台行竊
宜蘭的發生1件竊案，小偷在白天溜進1間牛排館，也不管老闆就在廚房裡煮東西，大膽的在櫃台行竊，偷的皮夾裡沒錢，又跑回來再偷第2次，把裝著4萬多元的錢袋扒走，行徑非常囂張2014/12/29 12:05 -
蔬果熬煮湯頭甜 健康火鍋搶商機
天氣冷，大家都想喝熱湯暖身體，也因此火鍋店生意超好，但食安問題層出不窮2014/12/18 11:21 -
蝙蝠餐非洲最普遍 帛琉、泰國也吃得到
蝙蝠餐在非洲地區最普遍，火烤、油炸甚至是焗烤、做成串燒，在路邊攤就買得到，離台灣比較近的，像是帛琉、泰國也有，大多是清燉煮湯，遊客不敢吃肉的，也可以喝湯嚐鮮一下，不過目前國際伊波拉病毒危機還沒有解除，旅行社帶團出國，其實也不建議民眾冒險2014/12/06 13:36 -
〈快訊〉統一泡麵、關東煮湯頭 今起7-11退費！
統一企業的17項泡麵，以及麻辣關東煮湯頭，使用到頂新問題油，今天開始在全台統一超商都能退費。2014/10/26 09:44 -
市占5成統一泡麵中鏢 民眾：不知該吃啥
包含麻辣關東煮湯頭，統一企業有19款商品因為用到有疑慮的頂新牛油，必須預防性下架，而市佔率將近五成的統一泡麵，目前各大賣場或超商也開放民眾退換貨，不過就連統一都爆出用油問題，消費者就抱怨，現在吃什麼都會怕，根本不敢買，也有的消費者只願意選購麵條，回家自己煮比較安心！2014/10/25 11:51 -
世足賽／食人魚煮湯喝 瑪瑙斯推另類世足觀光
2014年巴西世界盃足球賽，已經開踢，位在亞馬遜洲的首都瑪瑙斯，特別設了一座世足比賽場館，為這個城市帶來大批觀光客。像是魚市場中販售的，都是亞馬遜河裡的各式淡水魚類。當地人甚至連食人魚都能煮成湯喝。遊客到這裡除了品嘗鮮魚、看足球比賽之外，也能造訪熱帶雨林。而不同於其他城市的抗爭不斷，瑪瑙斯的人民反而是張開雙臂，迎接世足到來！請看半島電視的獨家報導。2014/06/14 11:35 -
【好吃一點訣】「豬血末」入湯！ 正統泰式麵食味清甜
今天【好吃一點訣】要帶您來吃的是泰式料理！使用泰國特有腐乳加入辣椒.醋蝦還有麻油製成的泰式醃豆腐湯頭，煮麵吃帶點微辣風味相當夠味，另外還有一種「船湯麵米線」，這種專門在泰式舢舨船上販售的麵食，使用肉桂、八角、丁香熬煮湯頭本身有點中藥味，而好吃的秘訣就是在熱湯時加入「豬血末」，讓湯喝起來會更加清甜。2014/05/17 10:28 -
〈獨家〉TVBS直擊「鍋底也加粉」 小蒙牛認栽
北台灣麻辣鍋名店小蒙牛開業5年，全台有20家分店，號稱湯頭一律使用中藥材熬煮8小時，白鍋養生湯不用調味香料泡製，卻被TVBS鏡頭直擊，店員加湯端來白色湯頭，在它的碗底赫然出現深色粉狀物，店員說這是中藥粉，辣湯、白湯都有摻，業者事後坦言，這是拿來提味的高鮮粉，出餐前都會另外加一瓢高鮮粉，作法跟民眾在家煮湯一樣，合情合理，但店員熬好湯再加粉的作法，跟小蒙牛官網寫的有明顯出入。2014/03/19 18:17 -
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。2014/03/15 19:12 -
傳統酸白菜鍋「不加醋」 酸嗆恐添料
鼎王食材連環爆，桃園縣衛生局追查出酸菜白肉鍋裡，沒有他們標榜的「天然果醋」，這讓許多的消費者相當驚訝，同時也忍不住質疑裡頭加的「醋」從哪來？不過，事實上傳統「酸菜白肉鍋」，從前置的大白菜自然發酵，醃出脆感，到熬煮湯底甚至是上桌，根本不需要用到醋，而且20箱大白菜只能醃出400多鍋「酸菜白肉鍋」，傳統作法費工量少，老經驗主廚推測，加醋可能是要加強湯底酸味。2014/02/28 19:40 -
烤木炭煮湯圓 武陵露營抗6度低溫
強烈冷氣團報到，武陵農場低溫只有6度，但不減民眾賞花的興致，露營區入住遊客，從晚間到白天用各種方式來抗寒，有人煮應景的湯圓，有人煮羊肉爐，甚至烤木炭取暖，睡覺得包緊緊，而且還帶電毯來，還是有人睡到凌晨4、5點被冷醒。2014/02/14 13:48 -
夜間養生牛肉麵 飄香遠近馳名，業者？
在台北有一家牛肉麵，營業到凌晨2、3點，住在附近的老饕們都知道，老師傅用傳統10幾種中藥熬煮湯頭，10幾年來都沒有變過，營業到深夜，讓夜晚加班的上班族，也能吃到一碗熱騰騰的牛肉麵。2013/12/18 15:08 -
夜間養生牛肉麵 飄香遠近馳名
今天的夜現場要帶大家來看到，在台北有一家牛肉麵，營業到凌晨2、3點，住在附近的老饕們都知道，老師傅用傳統10幾種中藥熬煮湯頭，10幾年來都沒有變過，營業到深夜，讓夜晚加班的上班族，也能吃到一碗熱騰騰的牛肉麵。2013/12/18 07:41 -
節能省錢當道 家電瘋「多道菜一起煮」
前陣子漲電價，最近又漲瓦斯，不只餐飲業者吃不消，自己在家煮飯恐怕也感受到一些壓力，要怎麼更省，現在有一口氣能做多道菜的蒸爐，只要算準時間，分別把菜放進去加熱，就能一起出爐上桌，而且通通熟透，此外，也有烘烤微波爐，能同時加熱冷凍和冷藏食品，也能同時煮湯、烤魚做兩道菜，省下來的烹調時間跟能源，也是省錢。2013/12/05 19:38
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