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「肉」失色！中秋「烤海鮮」 網購佔7成
中秋節馬上要到了，今年狀況很特殊，過去烤肉總是肉品當道，不過今年因為對美牛還是有些疑慮，所以不少民眾改買海鮮，因此就有網購業者乾脆將海鮮比例，破天荒提高到7成；另外過去烤肉醬總是台式口味居多，不過從去年開始，異國風味烤肉醬逐步冒出頭，因此今年不少網購業者也紛紛推出「異國風味烤肉醬」吸客。2012/09/06 12:37 -
烤肉跳舞哥！燒烤攤仿花式調酒 耍花俏
賣烤肉搞噱頭，老闆扮起「跳舞哥」！新北市烏來老街上，有個賣烤肉串的老闆，只要客人一點餐，他就會隨著電音舞曲搖擺，邊塗烤肉醬，邊打拍子跳舞，甚至還化身「調酒師」，拿著辣椒粉罐拋到空中甩，圍觀民眾看得出神，紛紛拿起相機拍照。2012/07/01 19:36 -
〈獨家〉熱烤滷味！麥芽烤肉醬 添加新風味
每到中秋節，民眾總是不免俗，都會烤肉團圓，為了搶中秋商機，台北市一家知名滷味店，也推出烤肉套餐，只是將已經滷好的食物再烤，會不會太多此一舉？業者說很多人烤肉都會烤得半生不熟，因此才會靈機一動用自家滷味來烤，因為是熟食，只要表皮烤到金黃色，馬上就能吃，再配上特調蜂蜜麥芽烤肉醬，吃起來別有風味。2011/09/10 19:05 -
身體「納」不下 營養師：烤肉醬自製減鈉
中秋節即將到來，又是烤肉的季節，不過每年民眾烤肉，使用的市售烤肉醬，含鈉量都明顯偏高，平均一罐280CC的烤肉醬，就高出人體每日所需的2倍以上，因此就有營養師表示，自己動手做，不但可以控制鈉含量，減少人體的負擔，還能攝取許多膳食纖維。2011/09/03 19:26 -
1蝦15吃 海鮮BBQ「烤肉醬」挑味蕾
想要吃海鮮BBQ大餐，很多人第一個想到的就是峇里島、長灘島，但現在不用跑到國外去，在基隆就有家專門賣海鮮碳烤的店，因為鄰近碧砂漁港，老闆每天都會到魚市場補貨，除了對食材講究，就連烤肉醬也不馬虎，光是口味就高達15種之多，吸引不少饕客慕名而來。2011/05/03 11:33 -
「什麼都不加」燒烤熱賣 靠檸檬汁提味
台中一家串烤店，開幕才短短4個月，就擁有好口碑，客人說，日式醬料很特殊，清淡中帶點鹹鹹甜甜。老闆說，他受到電影「熊貓功夫」中一句台詞「什麼都不加」啟發，希望客人能吃出食物原味。於是他捨棄重口味的烤肉醬，自己調配清淡醬汁，秘訣就是，加了新鮮檸檬汁提味。2011/01/30 10:01 -
〈獨家〉下班脫白袍！ 外科醫師賣海鹽燒烤
會有人愛吃燒烤，愛到自己開一家店；台中市一位29歲外科醫師，白天在醫院拿手術刀，晚上則是到燒烤店拿菜刀切菜，劉醫師說，因為大多數烤肉，都會加很多醬油或是烤肉醬，味道特別鹹，吃的很不習慣，所以他花了3個月時間，向一位日本烤肉師傅學習，只用海鹽調味的燒烤，開店5個月，很受歡迎。2009/10/11 18:41 -
【消費一把罩】烤肉醬新口味 紅麴、水梨、味噌
中秋烤肉萬家香，傳統烤肉醬那種濃濃沙茶味道真的很香，但其實每年烤肉醬產值有1.2億，新口味一直推陳出新，今年不妨試試養生紅麴或者是水梨口味的烤肉醬，還有營養師教大家DIY，為自己健康把關。2007/09/20 10:02 -
【消費一把罩】試試烤肉新花樣 烤棉花糖、烤香蕉
烤肉，直接就會聯想到烤肉醬散發出濃濃的香味，其實今年可以試試新口味，取代一成不變的烤肉醬，業者推出懶人烤肉盒，甚至還有嗆辣口味，也有網友提供新鮮點子，烤肉可以玩出很多花樣，烤棉花糖，烤香蕉都有人推薦。2007/09/11 10:09 -
〈獨家〉為什麼中秋要烤肉？ 從廣告大戰開始
有沒有想過，為什麼中秋節大家要烤肉？台灣又到底是從什麼時候非在中秋節烤肉不可的呢？TVBS追根究底，一切的一切，都從20年前，兩家烤肉醬業者的廣告大戰開始。2006/10/06 21:59 -
〈獨家〉優格烤肉！ 原汁原味肉更嫩
優格也能拿來烤肉您知道嗎？台灣有一位伊朗人，他引進中東口味的優格烤肉醬，抹在肉片上，烤出來能保持肉片原味，吃起來感覺清爽又嫩，這種伊朗優格吃起來完全不酸，相當特殊。2006/10/06 18:52 -
鋁箔烤肉吃多變笨 調味料惹禍
中秋節快到了！想要烤肉的觀眾朋友要注意了！如果你喜歡用鋁箔紙包烤肉片來烤，這時千萬不要加上烤肉醬或是酸性物質，像是檸檬，黑醋白醋，因為這可能會使得鋁箔裡的鋁釋放出來，吃到肚子裡，不但可能導致腸胃炎，還可能造成老年痴呆，腦神經病變。2005/08/02 11:34 -
中秋為何要烤肉？ 一說廣告引風潮
中秋節烤肉，已經成了不可或缺的活動，但為什麼要烤肉？有一個說法，十幾年前某個中秋前夕，業者大打烤肉醬廣告，又正逢大賣場興起，引爆中秋烤肉風潮；業者說，烤肉醬平常一天賣2、3萬元就不錯了，但是到了中秋前夕，一個禮拜，就可以賣出100多萬元，業績好得不得了。2004/09/27 20:10 -
李錦記烤肉醬鈉太高 分佔前三名
中秋烤肉季報到！不過在滿足口腹之慾時，可要注意一下烤肉醬的問題了。消基會調查，市售的烤肉醬裡頭，有部分鈉含量偏高。而當中李錦記三種不同口味的醬汁，就分別包辦了前三名。2004/09/27 13:13 -
燒肉店煙霧瀰漫 店家必設通風系統
中秋節烤肉有些小禁忌，您一定要知道！像是有很多人在烤肉時都習慣拿鋁箔紙包食材，但是營養師提醒您，具有酸性物質的烤肉醬會把鋁箔紙裡頭的金屬鋁鎔出來，如果吃下肚，具有神經毒的鋁會導致老人痴呆。2004/09/24 19:30 -
烤肉變痴呆！ 燒肉店棄鋁箔、改醬料
用鋁箔紙再加上酸性調味料一起烤，專家說容易造成金屬中毒，消息一出，台北市七條通裡的燒肉專賣店業者馬上就改弦更張，推出不含酸性成分的烤肉醬，同時要求店員不要提供鋁箔紙烤肉。2004/09/24 18:56 -
沾醬食物 包錫鋁箔燒烤 恐傷腦！
中秋節將至，除了吃月餅和賞月之外，家家戶戶的烤肉活動，幾乎變成全民運動，不過專家提醒千萬別把肉片或是蔬菜沾上烤肉醬，因為包在錫鋁箔裡燒烤，金屬成分遇到高溫，很容易就會釋放到食物裡，輕則造成腸胃炎，嚴重的話可能傷及腦部，甚至變成老年痴呆症。2004/09/24 11:51 -
中秋烤肉香 小心醬料鈉含量過高
中秋節，家家戶戶烤肉，不過消基會調查市售烤肉醬中，鈉含量偏高，超出人體每日需攝攝取的量，可能造成腎臟病、高血壓，營養師在中秋節前夕，要教大家如何DIY ，自製稀釋的健康烤肉醬。2003/09/10 11:50
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