-
醬才好吃！泰.日.韓口味攻台 泡菜.檸檬最解膩
中秋烤肉， 現在不只比食材澎湃，比烤肉技巧，連配角「醬料」，都花樣百出，吃膩台式烤肉醬， 今年有超市引進日本.泰國以及韓國烤肉醬，各國口味大pk，醬料要怎麼沾， 怎麼搭配食材， 烤肉達人告訴你。2018/09/18 22:50 -
烤牛肉薄片做餡料、花捲夾炸雞 特色三明治創話題
美國馬里蘭州除了螃蟹料理有名，當地的烤牛肉三明治也獨樹一格。餐廳老闆把烤好的牛肉塊切成薄片、加上辣根醬和烤肉醬，充滿炭烤香氣的三明治在當地相當受歡迎。另外還有台灣人在馬里蘭州創業，他用花捲夾台式炸雞，混搭出來的餐點還被旅遊雜誌票選成當地的美食首選。2018/08/22 17:08 -
冷到肉烤不太熟 北海道雪地烤肉祭典登場
天氣這麼冷應該躲在室內，但日本北海道每年此時卻有一個祭典，就是要在冰天雪地裡烤肉！零下20幾度的天氣烤肉可不簡單，不但肉不容易烤熟，連烤肉醬都會結冰。2018/02/05 20:05 -
中秋烤肉季！醬料「鈉」爆表 自製健康水果刷醬
中秋節家家戶戶免不了烤肉應景一下，但你知道烤肉醬是高鈉的食品嗎？三小匙烤肉醬就高達2600克的鈉，鈉含量爆表易造成人體負擔。2017/10/04 09:58 -
隱藏版！糖醋排骨、沙拉、烤肉醬含糖量高
其實不只義大利麵醬料，很多菜餚的醬汁，都會利用「糖」來提味，可能有人一吃吃太多，像是沙拉醬、烤肉醬、蕃茄醬等，每1百公克，含糖量從15克到近60克都有，所以營養師建議，這些隱藏版高糖醬料，盡量減少攝取。2016/10/28 12:46 -
協助防災 村民吃烤肉、國軍「罐頭配白飯」
颱風天不少國軍官兵犧牲中秋節陪伴家人的機會，到災區第一線協助支援，不過花蓮空軍401旅的阿兵哥，16號到花蓮縣秀林鄉協助防災部屬時，看著村民烤肉慶祝，但他們的晚餐卻是肉醬、魚罐頭配白飯，覺得很不平衡。不過村辦公室員工喊冤，強調當天狀況是「連村長都跟阿兵哥一起吃現成物資」，絕對沒有虧待官兵。2016/09/17 23:20 -
中秋烤肉 掌握「三高一低」更健康
再過幾天就是中秋連假，親朋好友聚在一起烤肉，小心吃太多腸胃拉警報!營養師建議，享受美食要掌握「三高一低」原則，也就是高維生素C、高營養CP、高膳食纖維及低GI，烤肉醬也可以加入水果，吃起來更清爽無負擔。2016/09/13 21:30 -
中秋烤肉避有毒物 防生熟混「烤熟再刷醬」
下週就是中秋節了，不少人可能都準備烤肉應景，但是烤肉也得注意避免烤出有毒物質，醫師就建議，烤肉醬最好等肉熟之後再塗，一方面是避免生熟食交叉感染，另一方面，怕鋁箔紙一沾到酸性醬料，再加熱，恐怕會釋出有毒物質。2016/09/06 11:49 -
新口味！賣場推美式BBQ醬PK日韓烤肉醬
距離中秋節不到兩個星期，賣場瞄準烤肉商機，推出各國醬料，有人賣「美式連鎖餐廳烤肉醬」和「雞翅醬」，還有人看準台灣民眾對日、韓烤肉接受度高，主攻日韓風味的烤肉醬，用新口味醬料、吸引買氣。2016/09/03 13:07 -
FOCUS／潛藏食物的殺手 向隱形糖「說不！」
正所謂病從口入，因此飲食健康非常重要，雖然說現在加工精緻食品一籮筐，但最後可能是加劇身體負荷，糖分攝取量就是其中一個，據美國心臟協會建議，男人一天攝取36克、女人攝取24公克，但建議歸建議，因為糖攝取很容易就過量，眼看市售食品幾乎含糖分，不管是天然或加工糖，接下來的報導要來告訴你，不會跟甜食聯想在一起的番茄醬、烤肉醬或麥片，含糖量之驚人，一旦過量可能危及健康。2015/12/03 21:22 -
月餅DIY 食材丟調理機 代勞做餅皮、內餡
中秋連假，一般人都會應景吃月餅、烤肉，而為了要吃得更安心，有民眾自己DIY做月餅或做烤肉醬，準備好所需的餡料，全部丟到調理機裡就能完成，不論是月餅的外皮、內餡都能取代手工的揉捏、拌打，但還是得花備料、等待時間。另外，買烤肉用具，不少民眾也都偏好高單價，標榜不鏽鋼材質，讓消費者覺得相對安心！2015/09/26 20:06 -
驚人！港式月餅「雙蛋黃」 熱量破500大卡
中秋節腳步接近，很多人都會收到月餅禮盒或烤肉應景，但提醒民眾，吃多了小心熱量會超標！像蛋黃酥小小一個至少250大卡起跳，熱量等於一碗白飯，而有些港式月餅，更常有「雙蛋黃」，熱量更是雙倍，很驚人!另外市售烤肉醬的熱量也不低，營養師建議可以用海鹽、胡椒粉取代。2015/09/18 12:01 -
中秋烤肉倒數！ 「漁網、釣竿」創意烤具搶市
下個周末就是中秋節，網購業者推出不少創意烤肉用品搶市場，像是烤魚專用的漁網、還有可以插上香腸的釣竿，不只好翻面還能幫助均勻受熱，另外今年烤肉也吹起異國風，日式韓式烤肉醬的銷量也都成長，特別是韓風口味增加了2倍！2015/09/17 13:14 -
全球最好吃烤肉醬？ 電腦算出「南洋味」
黑心餿水油讓民眾對於外食很恐慌，不少人中秋烤肉就決定自製烤肉醬，而IBM的超級電腦華生就運用海量數據，把全世界的一萬道料理分析出，一款號稱全球最好吃的烤肉醬口味「孟加拉南瓜」，吃起來是酸酸的南洋酸辣味，但有民眾試吃，還是覺得傳統烤肉醬比較對味。2014/09/06 20:19 -
【好吃一點訣】新疆孜然羊排！ 蔬果陪襯增加清甜味
新疆羊排通常會撒上孜然粉，不過有店家除了香料外，還會鋪上新鮮的生菜，讓羊排吃起來不致於太油膩，就連調味的烤肉醬汁，也用大量蔬菜熬製，不只帶有清甜味，更讓肉質吃起來更軟嫩。2014/06/08 12:13 -
【好吃一點訣】燒肉包生菜去油膩！ 日式燒烤搭韓風，業者？
韓式料理的生菜包肉，有看過出現在日式燒烤店嗎？有燒烤店家把豬五花肉，以洋蔥拌炒，不用烤的方式，搭配生菜，再加入特殊的水果烤肉醬。讓燒肉降低油膩感，老闆把日式料理融入韓國吃法，讓不少饕客，就為這道料理而來。2014/05/05 15:05 -
【好吃一點訣】燒肉包生菜去油膩！ 日式燒烤搭韓風
韓式料理的生菜包肉，有看過出現在日式燒烤店嗎？有燒烤店家把豬五花肉，以洋蔥拌炒，不用烤的方式，搭配生菜，再加入特殊的水果烤肉醬。讓燒肉降低油膩感，老闆把日式料理融入韓國吃法，讓不少饕客，就為這道料理而來。2014/05/04 10:39 -
「賴打」烤土司、保溫杯悶麵！ 薪貧省錢術
物價連翻漲，有9成民眾認為，和去年相比，每個月開銷變大了，平均1個月增加4700多元，但根據調查，去年受雇勞工中，有超過4成，月薪不到3元，超過3成的就業青年，入不敷出，既然開源不易，就得想辦法節流，有小資女三餐自己煮，每個月所有開銷控制在5千元以內，還有人獨創吐司省錢術，在土司麵包塗烤肉醬，再用打火機烤出香味，來填飽肚子。2014/04/11 12:58 -
衝中秋碳烤大檔！ 牛肉商「砸錢」拚試吃
中秋倒數，可能已經有不少民眾，趁週末烤肉了，各業者更是摩拳擦掌，不放過中秋這一檔，美國牛肉協會還特別到賣場裡「擺攤」試吃，要衝肉品業績；而今年比較特別的是，「調味粉」像是孜然粉、海苔粉和岩鹽，成為主打，因為烤肉醬口味重，熱量比較高，不少民眾改用「粉」來提味，也更能吃出肉的原味。2013/09/08 19:12 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁，業者？
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/08 11:40 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/06 10:13 -
【FOCUS新聞】洛杉磯韓國城 韓式美食大熔爐
隨著韓流勢力，在美國逐漸崛起，位於洛杉磯的韓國城，更被稱為是韓國人在海外的大本營，目前洛杉磯的韓裔居民，大概有30萬人，大多是1990年代，透過投資移民來到洛杉磯，當然，在異鄉生活，總會想念家鄉的口味，這也讓洛杉磯的韓國城，聚集了各式各樣的美食，就連老美愛吃墨西哥捲餅(Taco)，韓國人也可以把它改良成，塗上韓式烤肉醬的韓版Taco。2013/05/10 21:55 -
傳統炭火燒烤入味 特調烤肉醬飄香，業者？
內行美食帶您到基隆一家30年燒烤老店，業者在醬汁上特別下功夫，放入老薑、大蒜、八角等辛香料，加上特製滷包，每天熬煮好幾個小時，過程還要把浮出的雜質瀝乾淨，才不會影響刷在食材上的口感；醬汁不會過甜過鹹，加上燒烤注重爐火控制，深受顧客喜愛。2013/02/01 17:12 -
傳統炭火燒烤入味 特調烤肉醬飄香
今天的內行美食，帶您到基隆一家30年燒烤老店，業者在醬汁上特別下功夫，放入老薑、大蒜、八角等辛香料，加上特製滷包，每天熬煮好幾個小時，過程還要把浮出的雜質瀝乾淨，才不會影響刷在食材上的口感；醬汁不會過甜過鹹，加上燒烤注重爐火控制，深受顧客喜愛。2013/02/01 15:19 -
中秋烤肉新口味！「燒烤龍珠」HOT 價漲
你吃過炸龍珠嗎？海產店裡的菜色，現在被拿來做成中秋烤肉的應景美食，不過不是用炸的，而是拿來抹上烤肉醬或灑上胡椒粉，變成燒烤龍珠，十分流行。中秋節前夕，價格從110漲到130元，嘉義地區的業者，一天就可以賣掉800顆。2012/09/29 19:25
廣告
