-
小小甜品「芋泥磚」 讓紡織廠成功轉型烘焙坊
許多人喜歡吃芋頭，市面上相關甜品也不少。而位在新北市有這麼一間烘焙坊，前身是經營40年的成衣廠，因為大環境不佳被迫結束營業。當時老闆娘為了讓年邁的公公吃他最愛的芋頭用盡巧思，沒想到意外做出特別的甜點。也讓她帶著老員工們，成功轉型。研發出的芋泥磚更曾奪得新北市十大伴手禮，擁有不少死忠支持者。2019/05/23 17:43 -
天天不一樣！ 銅鍋舒芙蕾1周7口味
近期掀起一股鬆餅風，連鎖咖啡店直接把法國口感的舒芙蕾，原汁不動搬進台灣，使用銅鍋烘培，就怕口味太單一，一個禮拜七天，每天都有不同元素食材，搭配不同調醬，不只限量推出，還有限時品嚐美味，因為剛烤好的舒芙蕾膨鬆口感綿密，放太久，蛋糕體會慢慢塌陷，影響口感。2019/05/09 14:03 -
全球最大星巴克在這！巨型烘豆機延伸4樓 千朵櫻花點綴
連鎖咖啡店星巴克Starbucks，近幾年持續在世界各地推出Reserve Roastery企劃，提供更高品質且多元的產品與服務，而最新一間落腳日本的東京，這也是繼西雅圖、紐約、上海、米蘭之後，星巴克全球第五間旗艦級門市。此間除了找來建築師隈研吾操刀，在店內打造4層樓高的銅製櫻花樹，店內還有自己的烘培坊，勘稱是全球最大星巴克旗艦店，讓星巴控又多了一個點可以朝聖！2019/04/05 10:29 -
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。2019/02/07 12:16 -
快訊／金錢豹顏子娠 酒駕撞死人判賠1068萬
金錢豹酒女顏子娠去年拉K飲酒，無照開車闖紅燈，撞死烘焙師陳育邦後逃逸，刑事部分，台中高分院重判她9年6月。民事部分，烘焙師父母向顏子娠、顏子娠母親及當時車內林姓、李姓友人連帶求償1270萬元，台中地院判決，顏子娠應賠償烘焙師父母1068萬元，其餘3人與顏子娠撞死人行為無因果關係，免賠。2018/12/22 16:37 -
吳寶春遭爆只給22K？總店：不管資歷都從零開始
麵包師傅吳寶春的「兩岸一家親」、「身為中國人，是我的驕傲」一說持續延燒！前環保署副署長詹順貴也跟著爆料，吳寶春對待年輕烘培師傅卻無比苛刻，只願給出22K薪水。對此，吳寶春麵包店高雄總店於下午對外說明，店經理說，「不管資歷一進到店內都是從零開始學習，自己進來時已有19年資歷，也是從26K領起。」2018/12/12 16:09 -
涂善妮凍齡復出! 18般武藝樣樣通
因為《花系列》打響名氣的涂善妮，曾經淡出演藝圈十年，當年因為身體健康，所以選擇先休息，不過也沒閒著，跑去當室內設計師，還學了裁縫和烘培，充飽電後，看到了喜歡的劇本，接演電視劇初戀的情人，要讓觀眾感受和過往嬌滴滴形象大不同的新時代女性。2018/09/09 22:47 -
零售通路攻麵包市場 搶600億烘培商機
烘焙商機誘人，吸引零售通路心動搶進，包括全家、全聯與統一超商先後斥資跨足烘焙產業，磨刀霍霍準備搶食年產值高達600億元的烘焙商機。2018/07/26 18:10 -
「嘉義囡仔」暑期剖蚵、洗愛玉 體驗人文風情
嘉義縣政府推出「2018嘉義囡仔讚－生態探索體驗營」活動，帶領小朋友探索山海生態，副縣長吳芳銘今天與小朋友一起剖蚵、洗愛玉、烘培咖啡豆，體驗嘉義在地產業與人文風情。2018/07/18 15:40 -
美麗媽咪季芹出席品牌公益活動 用愛關懷青少年 !
6/30(六) 美麗媽咪 季芹將參加一個充滿愛的成果發表活動 由四個偏鄉地區的基金會教導孩子如合做麵包 讓這些孩子也能有一技之長、勇敢實現自己夢想 季芹也將分享韓式錶花作品，與大家相互交流喔~~2018/06/29 17:00 -
吸睛！煙囪捲+卡士達醬 「玻璃罩」霜淇淋飄煙
打卡熱潮風行燒到甜點界！有烘培坊推出法式甜點煙囪捲，特殊造型像甜筒，卻是擠滿卡式達醬，搭配日本生乳口味甜而不膩，還有連鎖巧克力店也主打視覺衝擊，推出乾冰霜淇淋，讓民眾吃美食不只滿足味蕾，也要滿足視覺。2018/05/11 18:10 -
SUBWAY又掀關店潮 宣布將收美500間店
知名潛艇堡連鎖店SUBWAY，去年在美國關掉900間分店，這週又宣布將進一步縮減500多家分店，原因是因為營收不佳，以及麥當勞和其他連鎖烘培餐廳，也打出客製化新鮮製作的招牌，瓜分現有市場，不過CEO表示，未來美國境內將走小而美路線，同時還將積極在海外拓店。2018/04/30 14:48 -
東京自家烘培咖啡廳 雇遊民掌店
日本東京的練馬區，去年開了一間由民宅改建、兩層樓的咖啡廳，但不一樣的是，這間店開店的資金，是透過公益群眾募資而來，裡頭工作的員工，則是雇用曾經露宿街頭的遊民，這其實是當地的社團法人，為了協助遊民們自立生活想出的點子，只是為何會用開咖啡廳的模式來支援他們？一起來看看！2018/03/01 21:45 -
烘培師拒做同性婚蛋糕 法院判合法
美國加州法院作出判決，承認烘培師擁有拒絕販售結婚蛋糕給同性戀伴侶的權利，同時美國最高法院也對一起意義重大的類似案件進行辯論。2018/02/09 11:23 -
萇記泰安「發霉蛋」 爆乖乖、家樂福受害
萇記泰安蛋品涉嫌回收販售過期雞蛋與蛋液，桃園地檢署進行第二次搜索。發現食品大廠都是受害者，像是乖乖食品的孔雀布丁捲心餅皆誤用過期蛋液，還有家樂福麵包烘培坊也曾經使用過期蛋液。目前乖乖食品自行封存產品，家樂福已經將過期蛋液退回給蛋廠。2018/01/26 11:26 -
曾提酒駕除罪化 宅神爆粗口怒譙台大教授
14日凌晨台中一名顏姓女子開賓士車酒駕，撞死無辜的陳姓烘培師後肇事逃逸，引發社會輿論。「宅神」朱學恒在臉書開砲，怒轟3次酒駕的顏女「犯賤」，還撞死無辜的人，根本就是「人渣」。話鋒一轉，他也將砲火指向曾提出酒駕除罪化的台大法律系教授李茂生，「你他媽的台大學生都教不好了，連殺貓的台大學生都輕放，還妄想教好酒駕犯？」2017/11/15 16:09 -
消基會最新檢驗 3件肉鬆未含動物油
消基會檢驗長凌永健今天說，最新抽檢市售25件肉鬆（或肉酥）、肉絨（肉脯及肉絲）發現，聖瑪莉肉鬆麵包、益堂烘培坊肉鬆麵包跟麥味登肉鬆吐司未測到動物油成分，恐非肉品製。2017/10/11 16:41 -
烘培坊轉型複合咖啡 展店專挑「醒目」三角窗
從高雄發跡的多那之，目前全台有52家分店，員工薪水支出，都由各分店自行管理，十年前原本只經營麵包烘焙坊，因為嗅到了咖啡市場看俏，轉型成複合型咖啡店，店面幾乎都挑在鄰路的三角窗黃金位置，這兩年更發展出另一個咖啡品牌，提高價位，主打手沖單品咖啡，業者希望把咖啡市場從南部擴展到中北部。2017/08/22 18:12 -
手作麵包超方便 矽膠麵包袋一袋搞定
現在不少人都選擇自己動手做吃的，日本業者也因此推出相關商品，像是麵包製作袋從製作麵糰到烘培成麵包，全部都可以靠小袋子完成，還有在家自己製作香腸的小道具，讓家人吃得更安心。2017/07/11 09:45 -
訂200個麵包不要了！老實夫婦一查…奧客竟是同業
「或許您不曉得，這通電話造成他們多大的困擾…」台中一對經營烘培店的夫婦在5日接到一份訂單，表明緊急需要200多個麵包，要在2小時後取貨，不料花了一番功夫做好後，等到的卻是對方「惡意棄單」，事後一查電話，還發現對方竟然是同業！2017/03/10 10:13 -
永采烘培坊遭爆違建 中市府證實「已排拆」
歷經壓榨實習生風波、離職員工爆料，現在停業的永采烘焙坊又遭到起底，在台中南屯區的店是違建，2015年就遭到都發局認定是新違建必須拆除，依照都市計畫法，烘焙坊附近，屬於第一種住宅，只能當住家或開幼兒園，依法開罰6萬元，不過過這麼久都沒動作，詢問都發局，只說已經進入排程，但什麼時候會拆還是沒有確切日期。2017/03/08 16:57 -
快訊／永采烘培坊是違建 中市府證實「已排拆」
最新消息！因壓榨實習生風波停業的永采烘焙坊，事件還沒落幕，有民眾爆料永采烘焙坊開在台中南屯區的地點是第一種住宅區，不能做為營業用途，違反都市計劃法，等於該棟建物整棟都是違章建築，根本沒有使用執照。2017/03/08 12:36 -
快訊／挨罰百萬、不斷遭爆血汗 永采烘培坊停業
最新消息，台中永采烘培坊血汗風波，遭勞工局罰款100萬，生意更是一落千丈，今天下午有網友看到永采烘培坊，貼出了即日起「停止營業」的公告。2017/02/26 16:10 -
在地蔬果入麵團 三色吐司登國際烘培月曆
土司也能不是白色，而是由紅色、黃色和綠色交雜而成，但用的不是色素，而是天然蔬菜汁，在基隆有一位麵包師傅，因為對歐式麵包有興趣，自己鑽研後選擇創業，以台灣的在地蔬果做發想，烤出小巧繽紛的三色吐司，還因此被國際上的烘培協會相中，登上了年度月曆。2017/02/10 21:30 -
烘培盛世！拉抬麵包師傅身價 薪資50K起跳
近年來麵包逐漸精品化，動不動一個上百元的麵包，只要用料實在照樣能造成搶購，可見台灣市場已逐漸接受所謂的高單價麵包，這股潮流也拉抬了麵包師傅的薪資，以一個剛學成的麵包師傅來講，起薪至少50k起跳，若是被對岸或海外業者相中，年薪至少2百萬元，完全不輸給竹科工程師。2015/11/12 21:07
廣告
