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「火鍋料之王」豆皮一袋漲50！ 豆腐也漲30元
冷氣團來襲，不少民眾揪吃火鍋、薑母鴨，價格越變越貴，老饕必吃的非基改豆皮漲幅高達8%，豆腐一板也從70變100元，火鍋料每台斤漲10元，剩下文蛤價格相對穩定，民眾火鍋從330漲到350，就算貴還是要吃。2022/01/11 19:03 -
外食族有感！高雄排骨飯95元 直逼北部價
物價漲，根據主計處統計，外食費的漲幅更是創下81個月新高，其中連鎖便當店正忠排骨飯，也調漲五元錢，高雄在地知名排骨飯新百齡，價格更是漲到95元，直逼北部價格，不只排骨飯漲價，其中早點和火鍋，更是在外食費中漲幅最多的前兩名。2022/01/07 19:30 -
稽查小組查9家食材供應商 業者：「4因素」影響成本
繼查完24家火鍋店、速食店等，物價稽查小組昨天向上溯源，稽查9家肉品、火鍋料等中上游供應商，經濟部表示，業者反映原物料上漲、缺工、物流塞港以及肉類漲價4因素，才調漲供應食材成本。2022/01/04 09:32 -
神祕「雪白鍋物」眾人狂猜 饕客讚：去日本7-11必買
天氣一冷就想吃火鍋，不過火鍋料百百種真的很難都認識，有女網友買關東煮回家煮，不過卻發現這款雪白色的鍋物食品，不知道是什麼東西，發文釣出內行人來解釋這神祕食品。2022/01/01 05:20 -
恐嚇基隆知名火鍋料商 求助警局長速逮人
基隆市知名火鍋料供應商2個月來，接連接獲3通恐嚇電話，對方打來不是不說話，不然就是罵完「三字經」後就掛電話，讓員工心生恐懼，業者趁著和警察局長餐敘，直接向局長報案，組成專案小組，果然就逮到打恐嚇電話的40多歲彭姓男子，他自稱是因為標案沒談成，才打電話恐嚇。2021/12/24 18:47 -
花枝丸沒花枝？吃鍋內容物驚見「柔魚」 價格一比曝真相
近日天氣逐漸轉涼，不少民眾愛吃火鍋取暖，然而，多數人可能不清楚火鍋料成分究竟為何，就有消費者發現，市面上販售一款花枝丸，標示的成分表內竟然沒有花枝，其中主要成分分別為魚漿及柔魚，讓人相當疑惑「柔魚到底是什麼」。對此，水產業者出面解釋，柔魚其實就是魷魚，價格較花枝便宜，口感也略輸花枝。2021/11/19 11:50 -
古早味「柴把鴨湯」你聽過嗎？ 酸爽好味一喝就忘不掉
天氣漸漸變冷，冬天的飯桌上若有一碗冒煙的熱湯，會讓人感到無比幸福。湯品百百種，有一種湯叫「柴把鴨湯」，老饕說口味酸鹹回甘，讓人眼前一亮，在網路上掀起討論，不少人都是第一次聽過。2021/11/18 18:01 -
火鍋料點什麼？這些熱量超驚人 專家授4招挑選法不踩雷
近來天氣變冷，許多人都想吃火鍋暖暖身子，而說到吃火鍋一定不能少了「火鍋料」，但小心幾顆火鍋料熱量就破百大卡，這些加工品究竟成分是什麼，要怎麼買才安心，營養師高敏敏來解答大家的疑惑。2021/11/11 05:23 -
蟹肉棒「塑膠膜」下鍋前要拆？ 衛福部公布正解
寒冬來臨，最適合吃熱呼呼的火鍋，而蟹肉棒在眾多火鍋配料中，人氣也相當高，不過對於其外層的塑膠膜在下鍋前到底要不要拆掉，許多人仍存有疑惑。對此，衛福部在粉專公布正確解答。2021/11/10 21:43 -
基隆人才知？隱藏版「火鍋界馬卡龍」 老饕讚爆：推出秒殺
天氣冷颼颼，台灣人喜歡吃熱熱的鍋作為食補禦寒。有網友在臉書上PO出她最愛的「火鍋聖品」，小時候很常見的美食，但是長大後都買不到，只好自己動手DIY。特別的小吃，讓大批網友直呼「第一次看到」，但也有不少內行人分享哪裡還有在賣。2021/11/10 18:47 -
竹輪中間為何有洞？內行人曝「驚人功用」網驚長知識
台灣常見的火鍋料「竹輪」，為何中間總是有個洞？其實背後藏有神奇功用，就有網友好奇上網詢問，釣出內行人解出答案，瞬間長知識了！2021/09/29 23:52 -
「蟹肉棒」下鍋高溫煮免脫塑膠套？ 食藥署揭正解
近日低溫來襲，許多民眾不外乎想嗑熱騰騰的火鍋，無論是麻辣鍋、鴛鴦鍋或薑母鴨等皆令人垂涎三尺，不過就有民眾猶豫火鍋料中的蟹肉棒，下鍋前到底是否該將它外層的塑膠膜拆掉，各界說法眾說紛紜，對此食藥署出面公布正確解答。2021/03/22 13:18 -
原物料漲！ 12mini部分餐變貴、火鍋料4月恐調價
有民眾吃小火鍋和買豬肉發現，有些滷味店宣布火鍋料丸子類的價格都變貴，連鎖集團小火鍋12mini有部分品項也多5元，業者們當然表示是「原物料調漲」，真的是這樣嗎，我們實際找上火鍋批發業者，表示確實最近芋頭跟國產豬肉片漲很兇，4月初還有火鍋料也可能調漲，但多數連鎖火鍋店怕客人跑走，選擇吸收成本。2021/03/18 21:13 -
陸麻辣鍋底「恐致死」 美急下架10萬磅商品
美國食品安全檢查局，25日緊急召回全美各地大陸四川「名揚」公司生產的麻辣火鍋料，總數多達10萬磅，也就是大約45公噸，原因是其中的加工牛油成分可能致死。而這項產品在台灣淘寶蝦皮都買得到，對此食藥署回應，美國下架產品並不是因為衛生安全疑慮，因此目前不會要求電商下架，但會持續關注該產品食安問題。2021/02/25 19:45 -
寒流躲在家！外送訂單增1倍 火鍋料、泡麵夯
寒流報到天氣又更冷，很多人不想出門訂網購.外送，像是量販店訂單幾乎多一倍，火鍋料.生鮮和乾糧類，是訂單排行前幾名，不過天冷最有感的應該是騎車穿梭的外送員，尤其今天降溫明顯，大多裡面穿上發熱衣和羽絨外套，手套.雨鞋能擋風的也都套上。2020/12/30 13:53 -
這樣吃鍋！鍋具如「電梯升降」 方便夾取
冬天夯火鍋，就有鍋具達人，看準商機，設計一款，升降鍋子，吃鍋同時，不只能瀝乾還能控制火侯時間，可以湯料分離，而這項專利，也有通過，另外，有一名媽媽突發奇想，把火鍋料，應景做成聖誕老人跟雪花片，視覺跟味覺，一次滿足！2020/12/27 18:26 -
大魔王火鍋料竟不是芋頭？女見1物狂嘔：絕對挑掉
最低溫跨年夜即將來臨，寒冷的冬天與家人朋友聚餐，民眾大多選擇吃火鍋，熱騰騰的湯喝下去，身體馬上溫暖許多，但吃火鍋喜歡加什麼料，每個人好惡不一，就有一名網友在PTT女版上以「不能接受火鍋裡面出現什麼火鍋料」為題發文，提到自己非常不喜歡某種火鍋料，一看到就會「嘔嘔嘔嘔」的反應，也好奇大家的地雷配料是什麼，引起大批網友的熱烈討論。2020/12/26 16:14 -
19家火鍋「初查不合格衛生缺失」 逾半連鎖店
今明兩天(23日、24日)東北風影響，北部及東北部天氣明顯轉涼，跟昨天比氣溫驟降7到8度，天涼大家就想吃鍋，但北市衛生局抽查市售火鍋食材，驗出2家廠商「雞血混鴨血」，和標示不符。另外，公告火鍋店家稽查名單，29家中有19家，初查時有衛生缺失，其中過半還都是連鎖品牌，但好在複查後都合格，衛生問題有改善。2020/11/23 14:19 -
點「百元鍋」不只100 客轟不老實老闆無奈：飯還吃到飽
在這個物價漲、薪水不漲的時代，如何在三餐中省下荷包，成了不少外食族的課題。一名火鍋業者日前透露，為了讓小資族也能吃飽，推出一款經濟實惠的百元小火鍋，內容物包含蔬菜、金針菇、火鍋料甚至是豬肉片等，沒想到卻被客人刁難「不老實」，讓他感到很無奈。2020/10/12 17:12 -
「吃鍋自帶料」還拒付清潔費 奧客遭轟反嗆：檢舉
為了省錢在所不惜？新北市一間火鍋店遇到兩名奧客，不僅自行攜帶火鍋料到店用餐，事後還為了清潔費與共鍋費與店家爭吵，最後被老闆「轟出門」，貼文一出引起眾怒，紛紛怒批「臉皮超厚」。2020/09/26 09:29 -
日涮涮鍋店防疫 迴轉壽司轉盤送火鍋料
新冠病毒疫情，改變了日本吃到飽餐廳的生態，橫濱中華餐廳捨棄以往用大盤子裝菜，改成點餐後才送上桌，也有涮涮鍋店，引進迴轉壽司的轉盤概念送火鍋料，都是為了降低接觸，避免感染擴大。2020/09/03 16:01 -
他曝火鍋習慣被說「噁心」氣炸 網兩派戰翻
火鍋是許多人熱愛的美食之一，不過與親友吃鍋時，也常會發生不同意見的情況。有名網友指出，朋友批評自己的「全部火鍋料一起煮熟」的吃鍋習慣「很噁心」，詢問網友意見，引網熱議。2020/06/02 12:06 -
疫情擊餐飲 餐廳推「名菜真空包」救回商機
不少餐飲業受到疫情波及，業績大幅下降，雲林有一家餐廳推出了「名菜真空包」，原本生意最慘下滑三百萬，真空包救回七十萬業績。彰化也有在地有名的火鍋店，把整套火鍋含肉品、火鍋料宅配到家，撐出十萬業績，沒裁員下度小月。2020/04/11 20:25 -
每週1次大賺4倍 台女夾帶「豬鴨血」闖日遭逮
一名54歲的台灣女子，於去年(2019年)開始在日本中部國際機場(愛知縣)企圖夾帶含豬血與鴨血的「血餅」火鍋料闖關被查獲，不料女子聲稱，台灣沒有非洲豬瘟，所以覺得帶來應該沒問題，6日遭到日本警方逮捕。2020/03/08 14:45 -
經發局長力邀米其林評審 來台中勿忘吃鍋
2020年「米其林指南」評鑑將跨足台中，市府經發局長更力推台中鍋物，請評審不能錯過，因為台中聚集麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋等等各種火鍋料理，像是一級戰區公益路平均100公尺，就有1家火鍋店，甚至有不少台中特有的品牌，也在全台有知名度，火鍋可說是台中人飲食不可或缺的一角。2019/11/21 20:58
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