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FOCUS／暖呼呼山豬肉火鍋 速食推出鹿肉咖哩
吃野味在中古世紀的歐洲是屬於貴族的活動，狩獵的動物肉在傳統法國菜當中更是一種高級食材，日本最近也興起一股野味風潮，速食店推出鹿肉咖哩，餐廳以山豬肉做漢堡排，其實這是日本政府刻意推廣的結果，由於野生動物1年造成日本2百億日圓農損，所以國家透過補助金方式協助地方成立屠宰中心，鼓勵農家把捕獲的野鹿、山豬轉化成可食用的商品，甚至開發了移動式屠宰車，可以直接開去捕獲現場，直接在車上屠宰冷凍，就盼野味料理能普及，進而減少野生動物對於農業的損害。2016/12/02 20:22 -
俄羅斯餐廳突發奇想 海狸鼠肉做漢堡排
俄羅斯一間餐廳，把老鼠肉做成漢堡，意外引發風潮，不過這個特製的老鼠肉，並不是一般的老鼠，而是草食性的海狸鼠，據說口感介於火雞肉跟豬肉中間，因為含有豐富的，掀起一股新美食風潮。2016/11/21 16:59 -
知名漢堡店租約到期停業！網友驚：不能關啊
美式漢堡風潮席捲台灣，不過最近卻有家知名漢堡專門店將停止營業，位在東區巷弄間這家標榜使用牛排等級的漢堡排，人氣頗旺，平價消費也吸引不少附近的上班族，不過現在已在官方臉書上貼出停止營業公告。2016/09/14 23:26 -
害怕苦瓜、茄子、青椒 顛覆原味！孩童搶吃
許多小朋友都有挑食的情況，害怕苦瓜的苦味、茄子軟爛的口感，還有青椒、紅蘿蔔味道，讓家長們很苦惱，有專家教爸媽，用料理顛覆食材本來的味道，像是苦瓜可以加進肉丸中，做成漢堡排；青椒、紅椒則能結合煙燻鮭魚，製作成煎餅，反而讓小孩搶著吃。2016/09/06 19:35 -
半熟溏心蛋包入漢堡排 創新立食吸睛
美食餐廳靠著「新意」搶市場，台中市新開幕的立食餐廳，在日式漢堡排裡加入溏心蛋，烤熟漢堡排內的溏心蛋仍維持半熟，特殊口感立刻吸引饕客上門嚐鮮；另外，有小餐館同樣把半熟溏心蛋包進炸豬排裡，做成蘇格蘭蛋再搭配義大利麵，但因為製作困難，每天都只能限量供應。2016/06/10 18:03 -
大胃王超份量！丼飯「花瓣肉片」光看就飽了
喜歡看日本綜藝節目的民眾一定不陌生所謂的「大胃王美食」，超越極限的誇張份量，肚子還沒撐，視覺感受就先爆炸了。最近日本又流行什麼超份量的美食呢？我們一起來看一看！2016/05/24 14:21 -
漢堡大戰開打！ 達人手作VS.快閃限定
今年台灣餐飲掀起漢堡大戰，自加州風味的漢堡店來台後，五星飯店業者、「牛排教父」也紛紛搶攻漢堡商機，另外9月份日本知名漢堡排店也將來台展店，而在美國排名第一的美式休閒餐廳，8月19日起也加入漢堡戰局，推出2款新口味漢堡。2015/08/19 13:02 -
品嚐日式「漢堡排」免出國 名店首登台插旗
日式豬排店、拉麵店接連插旗台灣，現在連「漢堡排」也來宣戰！說到日本特有的國民美食，漢堡排絕對在代表名單之列，而最近在日本的「漢堡排」名店也在台灣開設首間分店，不用出國就可以吃到日本家家戶戶都能品嚐的道地家鄉味。2015/08/19 10:41 -
只有這次吃得到！拉麵加漢堡排 全台限量千碗
這間在台灣非常知名的拉麵店，就是曾被時事網站網路溫度計票選為最受網友歡迎的拉麵店，憑藉著每周都會推出一款限定拉麵，而且周周都不同，成為吸引網友最大賣點。創辦人兼主廚生田智志（Ikuta Satrosh）為了感謝台灣粉絲的支持，特別來台灣推出一款超限定拉麵，並用自己的名字將拉麵命名「美國生田王」特別版，將在下周一(29日)開賣，限量1千碗，也就是全台5間分店各提供200碗。2015/06/27 23:19 -
肉排搭配味噌醬 美國和風漢堡掀話題
美國有一家話題漢堡店，號稱自家的漢堡能超越酸甜苦辣，擁有第5種味覺「甘味」。老闆是學習日本料理，從昆布、香菇提煉出天然味精，加進漢堡排中再搭配味噌醬、芥末醬，特別的和風漢堡大受歡迎！2015/06/14 15:52 -
廉航滷飯賣381元？ 附選位權衝點餐率
台灣首家廉航台灣虎航，9月26日就要首航新加坡，不過民眾卻對飛機餐點的價格很有意見，因為小碗滷肉飯搭配瓶裝飲料，竟然要價250！比較各國廉航，可以發現都走特色路線，樂桃端出漢堡排、大阪燒，走日本風，酷航則是為了各國量身打造特製餐點，價格都在200-400左右。2014/09/17 13:29 -
【好吃一點訣】熬72小時！ 漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃
傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。2014/04/23 09:42 -
【好吃一點訣】夏威夷漢堡排飯 醬汁香濃肉厚實
今天的好吃一點訣要帶您來品嚐夏威夷漢堡排飯，不同於一般常吃到的日式漢堡排，醬汁偏甜的口感，夏威夷漢堡排飯醬料口感偏鹹，再加上拳頭大的厚實漢堡肉，一口咬下，美味以及飽足感兼具。2014/01/18 11:05 -
【好吃一點訣】巷弄「藍帶」漢堡 肉排手工「搥」出口感，業者？
漢堡要怎麼樣才好吃，重點就在漢堡排了，台北信義區巷弄內，有2名美國波特蘭藍帶學校畢業女老闆，開設美式漢堡店，主打漢堡排都經過手工「搥打」，肉質扎實，獲得不少饕客青睞，其中還有創意蔬食漢堡，還有加茄子的，相當特別。2013/10/21 11:15 -
【好吃一點訣】巷弄「藍帶」漢堡 肉排手工「搥」出口感
漢堡要怎麼樣才好吃，重點就在漢堡排了，台北信義區巷弄內有2名美國波特蘭藍帶學校畢業女老闆開設美式漢堡店，主打漢堡排都經過手工「搥打」，肉質扎實獲得不少饕客青睞，其中還有創意蔬食漢堡，還有加茄子的，相當特別。2013/10/19 10:34 -
〈獨家〉「雞排縮水」？ 超商便當內外有別挨批
微波便當幾乎是超商銷售主力之一，但有民眾發現，便當的雞排和配料怎麼有點縮水，雖然數量差不多，但實際測量尺寸，外包裝和實品雞排的長度，就差了5公分；另一款漢堡排燴飯，實品也小1公分，讓民眾花同樣的錢，卻吃出失望，儘管業者強調，依法加註「以實品為準」的說明，但店員卻不經意透露，新品推出1個禮拜之後，實品都會越來越小，讓人啼笑皆非。2013/02/26 19:04 -
花生醬牛肉堡酸甜好滋味 美式餐廳夯
甜甜的花生醬，配上鹹鹹的BBQ醬，聽起來味道好像不太搭，不過在鬧區的巷子裡，有一間美式餐廳，在牛肉漢堡排上，先擠上BBQ醬，再把加了鹽巴的花生醬，大方的擠在上頭，吃起來口感到底怎麼樣？帶你一探究竟。2011/11/05 13:17 -
【校園爆好料】手工漢堡量足味美 店未開人先排
校園排隊美食，今天介紹的是台中中興大學附近的美式漢堡店，老闆說，每一塊漢堡排，都是選用新鮮牛肉手工製作，每一塊重量都控制在7盎司，幾乎跟一塊牛排一樣大，不但份量夠，味道好吃更不在話下，小小一家店，在用餐時間前，店門口就已經有人排隊等著上門。2010/04/02 19:31
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