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清蒸沙母大作戰！主婦哭喊「殺不死」 內行揭神招秒解決
美式賣場好市多不僅有販售生活必需品以及一些熟食，還有賣生鮮商品，一名主婦分享，日前在好市多買活螃蟹「沙母」，未料買回家中後，卻發現牠生命力異常頑強，怎麼殺都殺不死，嚇得她再也不敢買活的回來，此文也引發網友關注，有內行人曝妙招，螃蟹「一下子就暈了」。2021/11/19 13:07 -
疫情擋出國！星級飯店「秋蟹宴」飄濃濃異國味
秋天是品嚐螃蟹料理的時節，此時螃蟹生長最肥美，蟹膏也最香濃飽滿，因此，各大星級飯店的中餐廳，分別端出以沙公、三點蟹、花蟹甚至松葉蟹為主的料理，由於受到疫情影響，秋蟹宴也出現了變化，就是不像以往，以清蒸或是簡單的烹調為主，而是配上像是奶油醬，或是，南洋咖哩醬的風味，搶攻饕客味蕾。2021/09/28 13:49 -
「原物料上漲」 台南武廟肉圓1份60變70元
台南的清蒸肉圓是在地特色小吃，不過有人發現，知名的武廟肉圓從今年元旦起漲價了，從原本每份三顆60元調漲為70元，消保官登門稽查，業者強調是因為原物料漲價，本來去年就要調整價格了，但受到新冠肺炎疫情影響，多撐一年才漲價，這跟開放萊豬進口沒有關係，而其他肉圓店，目前沒有調整價格！2021/01/06 13:53 -
全聯超臭商品狂飄屎味 老饕喊「永生難忘」仍激推：好吃
超市為不少人購買生活必需品的首選，除了具有極高的便利性，更擁有各式各樣的商品。近日就有網友分享，先前去全聯買清蒸臭豆腐煮臭臭鍋，雖然煮完後家裡飄陣陣臭味，不過該名網友享用後直呼「非常好吃！」2020/08/22 15:27 -
李登輝長壽祕訣！棄肉吃魚護心血管還能增肌減脂
前總統李登輝今（30日）辭世，享壽98歲，高壽的他，生前對飲食相當注重，品味也是老饕等級！早年李登輝愛吃肉，後來年紀漸大加上牙口變差，口味轉為偏清淡，常吃清蒸魚、豆腐等，尤其「清蒸七星斑」是李登輝的最愛，首選臉頰肉還會啃魚頭。其實，不少研究指出，吃魚對於養生長壽上是有好處的。2020/07/30 22:01 -
肉圓「蒸的好吃還是炸的好吃」？ 老饕揭勝出關鍵是這個
「肉圓」是台灣的經典特色小吃，但因南北差異做法有所不同，有人喜歡吃蒸的、有人喜歡吃炸的。近日就有網友好奇，上網問大家哪一種比較好吃？結果答案曝光後竟讓人超意外，因為多數人都認為肉圓好不好吃跟蒸炸無關，重點是「醬料」！2020/05/03 15:42 -
交換禮物收到「一條魚」 網友驚呆：很貴 !
許多人會在聖誕節與朋友們一起玩「交換禮物」，雖然距離聖誕節還有一個多月，但一名女網友分享提前收到的聖誕節禮物，她收到的禮物是一條魚，不過她不明白魚的真實身分，於是上網詢問網友「有沒有人吃過這種魚？」照片曝光後，網友紛紛指出，「肉可以煮湯、糖醋、清蒸，乾煎太浪費魚肉了！」2019/11/12 22:04 -
「現炸、清蒸、入港點」 餐廳拚限量秋蟹料理
秋天吃蟹正當時，許多餐廳也紛紛端出厲害的菜餚要吸引饕客，像是有日式餐廳，選用超大帝王蟹腳現炸做成丼飯，或是直接清蒸新鮮松葉蟹，讓饕客品嘗原味肉質，或是把帝王蟹的肉入港點，做成可愛的模樣，相當吸睛。2019/10/19 20:33 -
人行道施工4個月！ 愛河畔「韓冰餐飲」歇業
高雄市長韓國瑜去年當選後，有韓粉看好人氣，從台中南下開店，還命名「韓冰餐飲清蒸蝦仁肉圓」，結果去年12月開業後，就遇到人行環境改善工程，元宵節後有4個月無法營業，近期已經歇業。但店家王小姐說，七月會重新開幕，如果生意仍不理想，也不排除頂讓。2019/06/18 12:49 -
米其林台菜亮點！ 台南擔仔麵、山海樓復刻酒家菜
今年台菜新進榜的，包括以復刻古早味台菜為主軸，吸引米其林青睞的山海樓，還有華西街的台南擔仔麵，以清蒸肥美龍蝦，蝦捲包生菜等等佳餚，奪下米其林一星。當中還包含蟬聯一星的明福台菜海產，高齡84歲的阿明師，去年沒來，今年出席頒獎！2019/04/10 19:37 -
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。2019/02/07 12:16 -
彰化才吃得到！脆皮系肉圓和果凍感涼圓
台灣小吃很有趣，同樣名字，卻有不同性格，好比肉圓，在台南會進蒸籠做SPA變清蒸肉圓，去到高雄會先蒸後炸，再放到煎檯把表皮煎得赤赤（台語），嘉義人則喜歡把肉圓放涼，淋上醬油膏和美乃滋，當作消暑點心，而肉圓大本營彰化，則流行把它炸到膨皮（台語），變成脆皮口感。2019/02/04 16:07 -
真的加辣比較好吃！彰化這家肉圓 口感北部吃不到
台灣小吃有趣的地方，就是一種料理走進不同城鎮，會產生不同面貌，肉圓來到台南，會進蒸籠做SPA變「清蒸肉圓」；去到高雄會先蒸後炸，再放到煎檯把表皮煎得「恰恰」，做成「油煎肉圓」。2019/01/14 14:21 -
南韓「以熱治熱」飲食觀 夏天大啖人蔘蒸雞
台灣民眾通常習慣在冬天，品嘗人蔘藥膳滋補身體，南韓人喜歡反其道而行，通常都在夏天吃，因為南韓人深信「以熱治熱」，認為能透過人蔘藥膳來補充隨著汗水消散的元氣，也讓這家專門選用山養蔘入菜的清蒸雞店家每到夏天就大排長龍。2018/06/19 17:08 -
「捏」一手好菜！ 屏大碩生「紙黏土」辦桌
在台灣尤其中南部辦桌文化盛行，屏東就有視覺藝術系的研究生，把辦桌融入論文中，利用紙黏土捏出一桌完全仿真的辦桌菜，有紅蟳米糕、清蒸魚，就連湯湯水水的佛跳牆都有，每道菜栩栩如生，為了完整呈現作品，在執行的一年間幾乎每個月都吃辦桌觀察，才終於完成。2018/05/30 11:47 -
龍蝦區隔戰！ 螯鮮甜熱炒pk尾飽滿清蒸
先前龍蝦餐都主打整尾龍蝦上桌，但現在飯店走區隔化，有龍蝦中西雙拼料理，還有飯店依照龍蝦不同部位做出清蒸、焗烤還有乾燒酒釀風味，還主推海鮮吃到飽。2018/04/19 19:14 -
飯店年菜挨批寒酸！ 業者：「出包個案」將退費
幾根青菜還有5顆蝦球，這樣的年菜讓消費者難以接受！台南有民眾向一間酒店訂購5人份3988元的年菜，但用餐前打開來看發現菜色有些誇張，其中一道只有2、3根青菜跟5顆蝦球，另一道清蒸鮮魚旁邊還擺了雞腿，最後水果是5片芭樂跟柳丁。照片曝光後，有人批評「不知道還以為是廚餘」；業者則是事後道歉，並表示全額退費。2018/02/17 12:42 -
每桌1萬1「鄉民宴」 沒提供酒水招批評
台菜二世組昨晚在高雄舉辦一場「鄉民宴」每桌1萬1千元，吸引非常多鄉民共襄盛舉，但菜色卻受到不少網友批評！南部的總鋪師說，通常要價萬元的桌菜食材較高檔，例如冷盤是大尾草蝦，清蒸魚會採用龍虎石斑、雞湯就用烏骨雞，但金額大多不含酒水，在屏東也有業者推出僅要5千元的年夜飯，一共有11道菜，從主菜到甜點都有，一點也不馬虎。2018/01/21 18:20 -
【獨嘉爆料】嘉義怪奇小吃 涼肉圓和沙拉涼麵
肉圓是個很奇妙的美食，它到不同縣市是會變裝的，彰化肉圓用炸的，高雄的會先炸後煎，其它還會有低溫油泡或清蒸的。這回我來到嘉義，肉圓不僅吃涼的，還要淋沙拉醬，到底是什麼怪奇滋味呢？2018/01/14 17:29 -
名店海鮮麵驚見沒熟蝦！ 5隻有3隻生的
高雄一名薛小姐到知名快閃店消費，衝著對方標榜清蒸新鮮的海鮮，沒想到買回家卻發現一碗麵5隻蝦子中卻有3隻蝦沒有熟，就怕吃壞肚只好自己再加熱，而店家得知後立刻坦承疏失，澄清使用冷凍蝦保持鮮度，可能因為生意忙沒有檢查仔細，願意賠償消費者，只是花了錢卻吃到不熟的蝦子，消費者難免覺得掃興。2017/12/29 18:27 -
海產店坑人？ 活蟹上桌變「冷凍蟹」
遊客到漁港玩，總喜歡到海產店吃新鮮魚貨，但在店家挑選的活跳跳海鮮，會跟送上桌的料理是同一隻的嗎？網友在《爆料公社》投訴，全家出遊到海產店用餐，原先挑選的是活蟹，但送上桌的清蒸螃蟹口感像「冷凍的」，用新鮮魚貨的高價格賣冷凍魚貨，讓網友質疑店家坑殺遊客行為，根本是詐欺。2017/11/27 16:42 -
「清蒸、蟹黃小籠包」 飯店搶端大閘蟹料理
想吃大閘蟹正是時候！各大飯店搶端大閘蟹料理，像是吃到飽或是推出主題料理，有業者指出，一天顧客就能吃掉3千隻螃蟹，業績也明顯上漲，不過今年受到氣候影響，大閘蟹產季較晚，飯店主廚就說，現階段的大閘蟹，肉質和蟹黃最飽滿。2017/10/30 18:24 -
入秋！香港人愛啖大閘蟹 年吃千萬隻
進入秋天吃蟹的季節，香港人到底多愛吃大閘蟹呢，有統計說一年可以吃掉一千多萬隻，很多人一次就買一大箱回家清蒸，還會特別選來自「陽澄湖」的蟹，不過除了這次桃園輸入的大閘蟹戴奧辛超標，其實大陸的蟹也很常被驗出含有毒物，不過也有香港人說，一年才一次不害怕。2017/10/17 14:04 -
臭豆腐含B12 清蒸減少調味才能吃進健康
臭豆腐是國民美食，濃郁的氣味、加上多元的料理方式是不少老饕的最愛，其實臭豆腐裡面也含有營養成分，發酵後不僅有豐富的維生素B12，能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外；在發酵過程中，同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌，不過要吃的健康也注意烹調方式，盡量使用清蒸，也要減少使用過多的調味料，才能吃得健康。2017/10/06 21:32 -
入秋「蟹逅」龍蝦、紅蟳入煨麵 PK辣炒處女蟳
吃慣清蒸螃蟹了嗎？有飯店業者改良上海煨麵，混搭龍蝦和紅蟳，另一間飯店則是選用當季處女蟳，加入特製醬料製成辣炒螃蟹，不過今年像是大閘蟹，台灣養殖產量縮水、需求量也下降，價格比往年便宜200元，而處女蟳價格則是比往年貴上100-200元。2017/09/21 17:43
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