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    海藻 結果共141筆

  • 【好吃一點訣】 現揉麵團、外裹糖 煙囪捲外酥內軟

    去匈牙利旅遊過的民眾,一定對他們當地的小吃「煙囪捲」很有印象,而現在在台灣就吃的到;台中逢甲夜市這裡,有業者專賣匈牙利煙囪捲,利用高溫炭烤麵體,外層裹上芝麻、巧克力或花生,吃酥脆口感;內層可以依照消費者喜歡,塗上卡士達醬或抹茶醬;老闆說關鍵在於麵團手工揉製後、發酵15個小時,進烤爐前,會裹上一層特製的海藻糖,就能烘烤出外酥內軟的層次。
    2013/12/19 10:54
  • 味道挺搭的!臭豆腐熱鍋 海藻入味

    海藻做菜不稀奇,但是您聽過用海藻來搭配臭豆腐嗎?在基隆和平島有一間餐廳專賣用海藻做成的商品,舉凡飲料、芋圓冰、鬆餅、水餃等等,而他們的招牌菜色則是海藻臭豆腐鍋,吃過的人都說味道相當鮮美。
    2013/10/11 11:24
  • 暖化作祟! 伊勢龍蝦減產、豬將變小隻

    每年秋天是日本伊勢龍蝦的盛產期,不過研究人員發現,因為地球暖化,伊勢龍蝦產量逐年下降,因為伊勢龍蝦吃海藻長大,水溫升高導致海藻長不高,連帶使得伊勢龍蝦減產,價格恐怕跟著上漲,另外日本研究也指出,60年後地球氣溫可能上升2度,氣溫一旦上升,豬就沒有食慾,豬就會越長越小隻,造成豬肉減產。
    2013/10/08 22:00
  • 【FOCUS新聞】辦APEC揚眉吐氣!藍色經濟 印尼獨特

    印尼2012年生產的海藻達180000噸,其中169000外銷,預計今年外銷量將成長10%,像這種不會破壞海洋,又能搶金的海洋經濟,正是今年APEC主辦國印尼主要推動的議題,在各國談出明確的合作細節前,實際探訪養殖海藻的小鎮,卻發現印尼政府撤掉補助款,這些在第一線推動藍色經濟的農戶,正一個個撤退。
    2013/10/07 21:03
  • 〈獨家〉海藻養生夯 八旬海女回鍋採

    除了天然美景,和平島還有另一項天然資源,也就是海藻,只開放給當地人採集,由於天然海藻營養價值高、種類多,現在越來越夯,有業者把海藻入菜,製成各種商品,像是海苔雪花冰、牛軋糖、海藻水餃等等,因此我們也觀察到,高齡80歲,退休的海女,現在不敢潛水撈,但又重操舊業到海邊採集,也有人光賣海藻,一年獲利上百萬,甚至有生技公司結合科技,將海藻提煉成生質酒精,創造上億商機。
    2013/06/28 19:12
  • 【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q,業者?

    一般日式三角飯糰,大多都是用冷飯製作,再經過烘烤,不過在板橋的一家日本料理店,老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包,而且沒有烘烤程序,老闆說這樣米粒會比較Q,口感比較好,而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台,微嗆的哇沙米味道,更是許多女生首選菜單NO.1,另外還有生魚片沙拉,老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配,改用海藻和芝麻醬,這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。
    2013/06/06 16:19
  • 【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q

    一般日式三角飯糰,大多都是用冷飯製作,再經過烘烤,不過在板橋的一家日本料理店,老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包,而且沒有烘烤程序,老闆說這樣米粒會比較Q,口感比較好,而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台,微嗆的哇沙米味道,更是許多女生首選菜單NO.1,另外還有生魚片沙拉,老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配,改用海藻和芝麻醬,這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。
    2013/06/06 10:47
  • 伴手禮變金雞母 高應大保養品夯到對岸

    學術研究也能幫忙賺錢!國立高雄應用科大化工系的師生,花費3年時間研發出高效玻尿酸,加上海藻還有植物萃取物,做出化妝水、面膜等保養品,本來是被學校拿來當伴手禮送給外賓,不少拿到保養品的大陸學者覺得好用,跨海寫信訂購,1年就替學校賺進2百萬,而台大農產中心賣的牛奶、還有屏科大的薄鹽醬油,賣到全國知名,也成了學校賺錢的金雞母。
    2013/03/21 19:15
  • 海藻酸鈉保護膜 緩胃食道逆流不適

    根據健保局的資料顯示,台灣1年申報胃藥超過20億顆,平均1個人每年都要吃掉超過100顆的胃藥。
    2012/12/26 07:06
  • 暖化肇禍! 日九州海底「沙漠化」

    卡達氣候變遷會議下星期登場,也讓全球暖化議題再度受到重視,地球暖化,讓日本近海的海水溫度,在過去100年平均上升了攝氏1.2度,原本在溫暖海域活動的海膽,現在到了冬天還是盤據在日本九州沿岸,結果海膽的大量繁殖,吃光了海底的海藻,讓日本沿岸海底出現沙漠化的現象,現在最直接的影響,就是鮑魚產量大減,讓漁民生活無以為繼。
    2012/11/23 22:20
  • 飛魚卵、小卷入餡 炸海鮮餃酥脆Q彈

    今天的內行美食帶您到基隆,品嘗少見的炸水餃!店家選用八斗子漁港現撈的小卷及新鮮飛魚卵、海藻,包進水餃內,水煮後再油炸,酥脆口感配上海味相當特別。
    2012/10/16 11:42
  • 暖化所致 北極冰層下海藻茂盛如林

    美國NASA科學家,在北極的阿拉斯加附近海域發現,在冰層下方出現一大片海藻林,專家分析,以往冰層相當厚,太陽光無法穿過厚冰,照射到海底,因此海中的浮游植物,少了陽光無法生長,但是這次的驚人發現,間接證實,浮游植物的存在,是因為地球暖化讓冰層變薄,陽光才能穿透。
    2012/06/12 22:39
  • 「香蕉+乳酪」特產變身 搶百億商機

    週休二日,大家已經很習慣到處趴趴走,伴手禮商機大,但想殺出重圍,可得費點心思!有越來越多的業者融合在地特產特色,像是旗山的香蕉融合乳酪,變成了香蕉乳酪蛋糕,嘉義的柿餅加入金山地瓜、客家黑糖麻糬,基隆的海藻糖讓蛋糕熱量降低,各製作出別具風味的美食,業績立刻翻漲,為了就是要搶攻上百億的商機。
    2012/04/19 19:26
  • 日本咖哩吹在地風 豆漿味噌都入味

    咖哩是日本國民美食,在家也能自己煮,不過日本人向來熱愛地區限定的行銷噱頭,因此連咖哩也吹起在地風,把當地特色食材加入咖哩,出現各種專屬口味,有味噌咖哩、海藻咖哩,還有和牛咖哩,種類超過250種,打出在地招牌的咖哩,賣得嚇嚇叫。
    2012/03/30 22:27
  • 後龍海藻增生魚群暴斃 民憂天災降臨

    這2天氣溫突然升高到30度,可能是溫暖的天氣,使得苗栗後龍沿海一帶,海藻大量增生,浮出水面,出海口也出現魚群暴斃的情況,漁民不僅擔心水質受到影響,更嚴重的是,漁船出海受到海藻的影響,浮在水面的海藻,時常卡住馬達扇葉,漁民擔心馬達受損,不敢出海,甚至有民眾擔心,這種奇怪的現象,該不會有天災要發生了吧?
    2012/03/19 17:29
  • 【島嶼爭霸戰】市場在身邊!亞洲客增 海島搶觀光財

    【島嶼爭霸戰】系列報導,我們要帶您去看看,就在旅遊市場從歐洲轉移到新興的亞洲之後,東南亞小大島嶼,更是使盡渾身解數,吸引觀光客上門;像菲律賓就是因為長灘島越來越HOT,讓台灣旅菲人數在短短幾年內翻倍成長,一向熱門的峇里島也為了幫旅客「解膩」,用海藻當賣點,而普吉島在重振觀光的過程中,也拉高層次,不把市場眼光只放在泰國,直接把目前的熱門島嶼當做假想敵。
    2012/03/17 19:32
  • 大海饕客海獺 潛水覓食高級海味

    美國舊金山的蒙特羅灣,經常能看到大量海獺出沒,牠門經常浮在海上曬太陽,因為蒙特羅灣有全世界最大的海藻,提供海獺充足的覓食空間,透過NHK的鏡頭,一起來看看這群可愛的海中饕客。
    2012/03/07 22:31
  • 〈獨家〉「粉製」愛玉口感取勝 僅愛玉籽10%價

    大街小巷都可以看到愛玉的蹤影,其實很多都是愛玉粉泡出來的,在食品材料行輕易的就可以買到所謂的愛玉粉,做法跟做果凍一樣,只要依照比例加開水煮沸放涼,就成了大家常看到的愛玉,但比起愛玉籽搓出來的愛玉,口感更Q,有彈性,重點是價格便宜只有愛玉籽的1/10,但裡頭一點愛玉的成分都沒有,只有海藻跟蒟蒻的抽取物、檸檬酸等等,中醫師說海藻偏寒性,吃多了恐怕消化不良。
    2011/08/24 19:03
  • 海上綠地毯 青島生態污染滸苔肆虐

    大陸氣候異常海水變暖,導致山東青島美麗的海岸線,現在被嚴重污染,這種海藻稱為「滸苔」,在海水受到污染後,又遇到海水的溫度提高,結果竟然出現綿延好幾公里的綠色地毯,當地軍民出動共11萬人次清運,清出好幾千噸的滸苔,但這片綠色危機,目前還沒有完全解決。
    2011/07/09 17:55
  • 「黑糖咖哩」、「海藻沙拉」 沖繩鮮味搶市

    你吃過「沖繩料理」嗎,除了知名的沖繩山苦瓜炒蛋,其實黑糖入菜,也能把普通菜色變出新創意,就有店家,拿黑糖來熬煮咖哩醬,還加上木耳、地瓜,讓口感更豐富,據說嚐了有濃濃黑糖香,卻不會太過甜膩,深受女性客人歡迎。
    2011/05/08 19:21
  • 〈獨家〉「好看」飲料! 盆栽奶茶PK蜜桃海藻凍

    夏天到了,飲料業者不只比口感特殊,就連造型都很講究,高雄就有咖啡店業者推出盆栽奶茶,奶茶搭配上巧克力碎片,再放在薄荷葉,外觀看起來就像是一株盆栽,還有日本料理店,結合水蜜桃果汁跟鮭魚卵,作出鹹鹹甜甜的餐前飲料,視覺效果十足。
    2011/05/01 19:02
  • 火烤生蠔吃到飽! 澎湖海鮮搶「抗輻」

    儘管日本震災已經過了快1個月,但輻汙潛在危機,還是讓台灣消費者,聽到「海鮮」就有點怕怕的,擔心吃到遭缺汙水產,而這也讓飯店看準商機,在吃到飽自助餐廳裡推出澎湖生蠔、鮮魚,還有號稱抗輻射海藻,要消費者別再擔心輻射汙染,上門吃海鮮。
    2011/04/08 12:39
  • 〈獨家〉監獄手工蛋捲爆紅 年節訂單接不完

    過年就要到了,很多人都會買蛋捲禮盒當伴手禮,除了向便利商店購買,現在有不一樣的新選擇!雲林第二監獄請來飯店主廚,教導更生人如何製作蛋捲,他們靠著低價策略,還有真材實料,成功開創商機;手工蛋捲選用海藻糖,吃起來不像一般蔗糖那麼甜,不僅蛋味飄香、吃起來還相當酥脆,讓雲林二監的手工蛋捲,在年節期間意外爆紅,成為年節伴手禮的新寵兒。
    2011/01/23 19:19
  • 海藻覆蓋白化 佛州珊瑚瀕臨死亡

    一片海洋健不健康,潛到海底,看珊瑚的生長情形就知道,因為珊瑚對周遭環境,相當敏感,不僅溫度要對,而且不能有污染最近有海洋專家,在美國佛羅里達的珊瑚礁海域,發現短短30年的時間,珊瑚因為被大量海藻覆蓋,產生白化現象,連原本依賴珊瑚而生的魚群,也跟著不見了。
    2010/09/27 22:33
  • 春天淺海區 海藻群起耀眼登場

    世界上魚類最密集的地方,不是在深海,反倒是在溫帶的淺海水域,這裡不但有地球上數量最多的生物-磷蝦,一到了春天,各種無脊椎動物和海藻全出動,為寂靜的海底帶來了不少生氣。
    2010/08/18 22:38
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