江振誠 結果共101筆

國際名廚江振誠幕僚今天說，已安排20日及24日與返台的台裔小廚神朱如茵（Liya Chu）會面，目前確定其中一天餐敘。

台裔小廚神朱如茵將名廚江振誠視為偶像，江振誠今天說，非常開心聽到這件事情，邀請朱如茵返台後，可以帶著家人一同到RAW餐廳用餐。

「小小頂級廚師美國版」第8季冠軍台裔女童朱如茵3年來未返台探親，懷念烤玉米等夜市小吃。她視名廚江振誠為偶像，期望明年返台光顧他的餐廳，享用已臻藝術境界的美食。

知名法式料理主廚江振誠開設的餐廳，號稱是全台最難訂位的米其林殿堂，近期他與表演藝術家、VR導演聯手，打造有如行動藝術的餐飲體驗，只要消費者購買NFT，就能結合虛擬實境，品嘗獨一無二的NFT特製餐點。投入NFT的名人不只江振誠，包括導演魏德聖、歌手周杰倫、網紅聖結石等等，這一年來都讓NFT和元宇宙的話題熱度逐漸加溫。

一日之計在於晨，吃到美味的早餐能讓人心情好上大半天，網路討論度超高，激推6間台北最好吃的純手工蛋餅絕對不能錯過！厲害到連名廚江振誠都說讚的無名手工蛋餅，還有帶著金黃焦脆外皮、內餡會牽絲的起司蛋餅，多層次口感及飽滿香氣，趕快筆記這六家蛋餅，絕對讓你吃過就忘不了！

台版「米其林」登場！找來50位背景多元的評審，包括名廚江振誠、藝人林志玲、昆凌等人，每個人選出十道菜，以「投盤子」的方式，選出個人最喜歡的菜餚，這也是第一份，由台灣人觀點出發的美食大賞。

史上最強跨界聯名：揉合府城百年滴工法與法經典澄清技藝的滴雞精味覺鮮體驗   時序推移，10/23即將迎來24節氣中的霜降，象徵冬日的到來。俗諺說「補冬不如補霜降」，但吃補講究多，需要依個人體質與當下狀況調整，不可隨意進補。為此，滴雞精領導品牌田原香攜手唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人主廚—江振誠，推出沒有飲用時間或飲用族群的限制的新品「法式澄清滴雞精」。史上最強跨界聯名「法式澄清滴雞精」即日起正式上市，由府城百年滴工法與法式澄清技藝巧妙揉合出酸、甜、苦、辣外的第五味覺「鮮味」，可以單純品嘗或與食材一起料理，不管是進補還是日常飲用，都能輕鬆享受到風味香醇的頂級滴雞精，田原香年度最優惠活動同步（10/14-10/18）早鳥開跑，把握機會入手趁現在！  

臺灣名廚江振誠，跟隨旅遊生活頻道的節目，一起探訪全世界的在地料理！他來到西伯利亞的印第吉卡河畔，因為這裡的原住民「雅庫人」，會在冰河底下抓白鮭，並且在結凍後抹鹽享用。江振誠試過味道後說，這道料理吃起來很像鹹魚做的「冰凍棒棒糖」。

三級警戒延長，對於全台餐飲業，無疑雪上加霜，人氣火鍋店「肉大人」24號卻突然宣布，實體店營業到7月9號，還有日式居酒屋業者，感嘆業績衰退9成，快撐不下去，就連米其林餐廳主廚江振誠，無奈說疫情對餐飲業，已經不是衝擊而是斬首。

本土疫情升溫，學生透過線上方式「停課不停學」，讓遠距教學能量成為校方一大考驗，其中位在台南的科技大學，19年前就開始投入數位學習，包括平台建設.教材和直播設備，獲得相關認證達到50件，位居全台技職院校第一。

由名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW，被饕客譽為「全台最難訂的餐廳」，但近來遭民眾投訴，餐廳不少廚師都不戴口罩，被質疑衛生環境連小吃攤都不如，衛生局日前稽查也發現，在廚房員工，有過半沒戴口罩，還發現蚊蟲，要求業者限期改善，否則將開罰6萬到2億罰鍰。事情曝光後，RAW在網路文字回應，對於餐點品質，都是以業界更高的標準自我要求。

北市衛生局今天表示，米其林二星餐廳RAW稽查結果發現有3項缺失，包含人員未戴口罩、病媒出沒等，衛生局給予3天改善期，複查若未改善將開罰新台幣6萬元至2億元。

名廚江振誠所立的米其林二星餐廳，深受消費者喜愛，還被外界譽為「全台最難訂餐廳」，卻被爆料，不少廚師口罩沒戴好，對此北市衛生局到場稽查，發現處理即時食品的廚師，確實沒戴口罩，已經要求改善，近期會再複查，要是再違規，將開罰6萬至2億元。

秋季文青戶外派對「500趴」，7日在台北101廣場登場，不僅邀請金曲歌后魏如萱獻唱陪伴粉絲，米其林二星主廚江振誠更首度帶團隊挑戰擺攤，長長人龍讓限量500份餐點半天就賣光，只要500元就能品嘗米其林二星手藝，粉絲直呼排兩小時很划算！

國片《可不可以你也剛好喜歡我》，全台票房3100萬，片商推聯名商品，包含保養品、面膜等，還跟餐廳合作，推聯名摩天輪套餐，在101的88樓享受浪漫氛圍，另外還有米其林名廚江振誠的紀錄片《初心》，當然是和他自己餐廳合作，推獨家限定套票。

名廚江振誠，兩年前關閉新加坡米其林二星餐廳，回台重新出發，廚師生涯最大轉折，透過鏡頭被記錄下來，拍成電影《初心》，他希望觀眾也能找到最初的快樂，不過今年因為新冠肺炎疫情，讓一位難求的餐廳，訂位數也受影響。

米其林主廚江振誠，2年前年將新加坡餐廳歇業、回台發展，當時震撼全球，而這過程也將透過紀錄片《初心》呈現，還有格鬥家黃育仁，放棄高薪工作往夢想前進，也被拍成電影《逆者》，從拍攝到製更作足足花7年時間才完成。

宜蘭推廣在地食材，舉辦創意料理技藝達人競賽，縣府請來米其林二星的主廚江振誠，擔任代言人，在宜蘭置產的他，可說是新宜蘭人，特別運用宜蘭的鴨賞，加上西式的料理方式，讓原本的食材蹦出新滋味，另外花蓮也有飯店請來法國一星主廚與本土大廚對決，也是要讓在地食材，有不一樣的風味。

由台灣名廚江振誠開設的RAW餐廳米其林星等今年躍升至二星，RAW主廚黃以倫今天指出，在世界的料理舞台完整呈現台灣獨特元素和文化是RAW一直沒有改變的。

最新消息，米其林公布「摘星餐廳」名單，二星的部分有新進榜單，包括名廚江振誠的餐廳RAW，以及以及「態芮」，都由去年一星晉升二星，另外「鮨天本」也是全新進榜，祥雲龍吟和請客樓則是續拿二星，去年二星餐廳只有2家，今年增加到5家。

最新消息，米其林公布"摘星餐廳"名單，二星的部分有新進榜單，包括名廚江振誠的餐廳RAW，以及以及"態芮"，都由去年一星晉升二星，另外"鮨天本"也是全新進榜，祥雲龍吟和請客樓 則是續拿二星， 去年二星餐廳只有2家，今年增加到5家， 另外最高殊榮三星，由頤宮繼續蟬連

「分子料理教父」亞伯特阿德里亞，是西班牙「鬥牛犬餐廳」榮獲米其林三星的重要推手，現在還拍紀錄片《鬥牛犬：米其林帝國》，有趣的是名廚江振誠不只跟亞伯特合作過，還因為出席「世界50大最佳餐廳」頒獎典禮，在紀錄片中亮相。

周潤發從星期六抵台後，每一天行程都很充實！今天(9日)他一大早去陽明山跑步，中午就帶著老婆陳薈蓮到江振誠的餐廳用餐，吃飽準備離開前還跟記者說週二早上還要再繼續跑步，晚間他則是到知名中餐廳用餐。

周潤發從星期六抵達台灣後，每一天行程都很充實！今天(9日)他一大早去陽明山跑步，中午就帶著老婆陳薈蓮到江振誠的餐廳用餐。夫妻倆對餐點也沒特別要求，吃得非常開心，上車前還跟台灣媒體打招呼。

全球美食界聖經「米其林餐廳指南」來到台北，有20間餐廳拿下米其林星星，其中也包括名廚江振誠所開設的餐廳RAW，不過江振誠去年才決定關閉在新加坡開設的餐廳並同時歸還米其林二星殊榮，希望回歸單純料理的樂趣。