植物油 結果共91筆

南投埔里從11月27日到12月1日，一連5天舉辦建醮祭典，這期間，全埔里9萬多位鎮民都要吃素，包括市場肉攤、魚販以及葷食餐廳，全都暫停營業，更特別的是，麥當勞也配合地方習俗，除了原有的漢堡套餐，另外供應素食套餐，就是麵包加果醬的貝果，炸薯條和煎薯餅也都使用植物油。

義大利麵你一定吃過，但蝴蝶形狀的義大利麵，你一定不常見，標榜健康不加魚肉的「蔬食」料理，選用健康植物油，搭配口感香Q有嚼勁，形狀特別的蝴蝶麵，再加上3種特選菇類，最後淋上濃濃的鮮奶油，顛覆大家對吃「蔬食」，就像是吃素的印象，健康與美味一次擁有。

林楊月里一個人在廚房忙進忙出，除了三餐，最常煮的是豆漿，她認為營養高對小孩好，自己也常喝，25年前的某一天，她一個不小心讓豆漿溢出來，卻也開啟她另一個人生。林楊月里：「就是它浮出來，到處都是，那平常你要拿沙拉脫來，那一天我就沒有，就用黃豆，這樣擦擦擦，啊，擦得那麼亮喔，那我就一樣一樣試啊，油啦、碗啦、拖地板啦。」 意外發現黃豆竟然有清潔作用，非常驚喜，詢問專家才知道，原來黃豆裡有皂素，是天然的洗潔劑，於是林楊月里開始推廣黃豆洗潔粉，可說是台灣第一人。林楊月里：「連台北地下道的口香糖渣，大家很沒有公德心，吃了就丟，就這樣踏踏踏，滿地黑漆漆，我一個單位一個單位問，結果我送給那個清潔隊去清。」記者：「清起來？」林楊月里：「對啊，清出來，強力膠啊，它會隔離黏黏的東西會隔掉。」 清潔效果令人意想不到，又不傷手，引起一陣黃豆粉風潮，卻也出現負面效應。林楊月里：「以後很多人仿照，他們沒有像我那麼細緻脫皮，沒有脫皮，它會膨脹，會膨脹會阻塞水管。」 林楊月里注重每個細節，腳踏實地經得起考驗，但接下來的問題，阿嬤也束手無策。林楊月里：「做得很好的時候，一個棍子就打下來了，說太肥，會優養化。」 黃豆粉會造成河川優養化，和原先力推環保、不傷環境的訴求背道而馳，這有如晴天霹靂，林楊月里卻沒有就此打住，反而越打擊越堅強，她下定決心要研發無公害的洗潔粉，而既然黃豆粉行不通，她完全放棄，一切從頭來，當時她已經65歲，沒有任何化工相關背景，只憑著受過日本教育會識字，她翻遍清潔劑的各類書籍，試圖找出和黃豆粉一樣的天然皂素。林楊月里：「我第一就選這個叫做碳酸鈉，我們平常做粽子那種碳酸鈉，碳酸鈉我們河洛話說鹼粉，國語說鹼粉，大家知道的是洗淨力最強的東西。」 阿嬤從食品添加物下手，認為能吃下肚就不會危害健康，那麼對環境也應該不會造成傷害，之後又加了2種麵包漂白劑。林楊月里：「食品行說，這個東西就是麵包會白這樣這種東西。」 為了測試洗淨的效果，阿嬤洗鍋子，洗抽油煙機的油網，洗遍家中所有物品，而這還不夠。林楊月里：「火車站的最旁邊一間飲食店，我和我的女兒去吃東西，那個圍兜兜油得要命，我就和她在開玩笑，太太你的圍兜兜我拿回去洗，她說不要了，要丟要丟了，我說我是要研究的，給我拿回去好嗎，她不好意思，就用袋子拿給我。」 3天後，阿嬤把圍裙洗乾淨送還給老闆，還帶了她發明的洗潔粉。林楊月里：「她的地，本人家踩踩得黑漆漆啊，踩得看不見顏色，我蹲下去馬上擦一下，它底色馬上出來，她說你現在在那裡做啊。」 阿嬤的天然洗潔粉，就在這3、4坪大小的空間裡調配，所有原料一起倒入攪拌機，而這台機器還是阿嬤自己設計的，阿嬤的小孩都成家立業、有自己的工作，除了女兒放假會回來幫忙，平日所有工作，都是阿嬤一個人獨立完成，所以東西不能放太高，要伸手就可以拿得到，也不能放地上，阿嬤抱不動，一切以省力為原則，這台推車其實是一張辦公椅，阿嬤搬貨就不用彎腰。林楊月里：「這辦公椅，我買它的二手貨，二手貨蠻好用的，我沒有力氣拉東西，用這個就可以啦，就這樣子想。」 雖然找到天然的配方，但成功之路沒這麼平坦，洗潔粉會咬手，阿嬤想盡法子一再測試，最後決定加植物油，但又是一條漫長的路。林楊月里：「植物油也有比例啊，你用太多太油，用太少沒效果。」 好不容易計算出比例，但洗潔粉加了植物油卻會結球，阿嬤立刻又想了一個辦法。林楊月里：「開始研究就用這樣，這樣子，這樣子篩，這樣篩，產品才會均勻，不然不均勻，有顆粒狀，顆粒狀就不好看。」 不過篩子實在太小了，很耗時，阿嬤又設計了這台機器。林楊月里：「篩過後，就像奶粉的顏色，慢慢會變白啦，會變白啦。」 通過一關又一關的考驗，朋友也主動來幫忙銷售，正當對未來滿懷期待，阿嬤又被當頭棒喝。林楊月里：「老闆拿去的時候糟糕了，車子啦，夏天啦，那個味道都跑出來了，她說這樣我不能做商品化。」記者：「什麼味道？」林楊月里：「就是這種發酵的味道，結果她說糟糕了，這樣子不行啦，哎，那要怎麼辦。」 這回阿嬤真的慌了，不知如何是好，完全沒有對策。林楊月里：「那時候我跑到超市看一下，琳瑯滿目的化學品嗎，我想我能打贏它嗎？我有這個自信嗎？我自己問我自己，有，因為我這個是沒有公害的，一定我要弄成功，我可以救大家。」

市面上標榜植物油可以降低膽固醇，榮總今天卻公佈分別有2歲、4歲和10歲小朋友，吃了植物油，膽固醇不可思議的暴增，而且膽固醇脂肪囤積從皮膚竄出來．有家長一度以為是皮膚起疹子，不過幸好及時就醫，因為醫師說，再晚一步就可能囤積到心臟；國外就有5歲小孩因此心肌梗塞死亡。

國際小麥、玉米價格漲不停，為了平穩物價，經濟部直接下公文，決定從這個月10日開始，停徵5%進口營業稅一年，希望麵粉、植物油製煉等公會，把節省成本回饋給消費者，因此3月份，除了麵粉維持2月價格，其他像沙拉油、飼料都有微幅調降，讓消費者荷包不要再大失血。

植物油應該是液態的，居然變成固體的，到底裡面的成分是什麼？食品供應商王小姐把半桶油放在瓦斯爐上加熱，竟然要花3小時才溶化！油品公司解釋，說這種植物油含有「棕櫚油」成分，特性是遇到低溫就會凝固，諷刺的是，這桶油卻標示「低溫不會凝固，易於使用」，業者說法矛盾，讓消費者一頭霧水。

台中市一家食品供應商，去年9月買了120桶知名品牌植物油，打開包裝卻倒不出來，這才發現，包裝標示100%植物油，正常存放狀態下不應該凝固，但裡面卻裝滿黃色固體塊狀物，還花7萬多元，讓供應商氣壞了。

明華園當家小生孫翠鳳應邀擔任健康大使，推廣植物油。

一輛載往植物油的大貨車，早上行經中山高時疑似爆胎，大貨車突然失控衝出護欄，直接掉落10公尺高的地面，駕駛當場死亡。

講求健康的現代人，懂得少攝取動物性脂肪，卻忽略加工過的植物油含的反式脂肪，也會增加罹患心臟病的風險，像是喝咖啡常用的奶球，以及油炸的薯條和甜甜圈，都含有這種反式脂肪，或稱為植物性乳化劑。美國紐約就準備立法，全面禁止餐廳提供反式脂肪過量的餐點。

一般人認為，使用植物油不含膽固醇，但根據消基會的驗報告顯示，植物油煉製而成的食品，會產生反式脂肪酸，吃多了可能引發心血管疾病，甚至癌症，知名品牌小泡芙、巧克力碎片以及奶精，含量都相當驚人。

國際油價不斷攀高，之前一度飆破每桶70美元，分析師今天說，未來油價上探的天價紀錄。就在油價不斷飆高之際，美國有些消費者開始想出新的點子，他們把自己的汽車改裝，改用炸薯條的植物油來幫自己的愛車加油。

喜歡吃薯條的民眾可能要特別當心了！根據美國一項研究表示，常吃薯條的女性，較容易罹患乳癌，每週多吃一份薯條，罹患乳癌的機率就提高27%，消基會今天指出，可能是因為裡頭的反式脂肪惹得禍，除了薯條外，炸雞甜甜圈、餅乾，都會使用到這種植物油。

喜歡吃薯條的民眾可能要特別當心了！根據美國一項研究表示，常吃薯條的女性，較容易罹患乳癌，每週多吃一份薯條，罹患乳癌的機率就提高27%，消基會今天指出，可能是因為裡頭的反式脂肪惹得禍，除了薯條外，炸雞甜甜圈，餅乾，都會使用到這種植物油。

許多人已經有以植物油取代動物油烹飪的健康概念，只是過去植物油只能用在涼拌不適合高溫油炸，美國農業部研發出新品種的葵花油，完整的脂肪酸比例，不但符合美國心臟學會所提出的健康油攝取建議，更適合國人煎，炒，炸的烹調方式。

喜歡吃甜甜圈的人有福了，一家從日本引進號稱擁有50種口味的甜甜圈專賣店，即將在台北天母開張，由於麵粉是日本進口的獨家配方，加上使用的是維他命E的純植物油，價格也比一般甜甜圈貴了六成以上。