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劣油風暴／夜市攤商避「問題」 選植物油或自煉豬油
正義豬油又被爆出問題，高市佔率，是不少夜市攤商選擇。根據台北市統計，商圈攤販一共有79家，曾用過正義豬油。現在大部分的店家，不是自己炸，就是改用「沙拉油」，雖然沒這麼香，煉豬油也要花時間，但攤開市面上的豬油品牌，能選的，真的沒幾個。2014/10/09 21:30 -
劣油風暴／立委爆！ 正義上游摻「工業用廢油」
正義油品居然摻雜飼料用油，行政院長江宜樺聽到消息，緊急召喚官員召開食安會議，譴責正義頂新，但民進黨立委再爆料，說正義上游的上游「福瀧」及「晉鴻」兩家公司提供的料，摻有「工業用廢油」，甚至連統一也有進口工業用油，衛福部解釋所謂的工業用廢油用字比較聳動，正式名稱為「非食用動植物油」當中給工業用的油，因為過酸，無法做成食用油。但既然立委有檢舉，會在短時間內清查。2014/10/09 18:49 -
〈快訊〉短暫用「維力清香油」 摩斯9/16後改植物油
因為代工廠商用強冠油品，在上一波餿油案被牽連的摩斯漢堡，當時對外表示改用維力清香油，讓消費者擔心摩斯二度淪陷！不過業者強調，餿油案爆發後，他們就嘗試調整配方使用植物油，目前也都已經改用植物油，而真正使用維力清香油的時間是9月8日到16日，現在已經沒有使用。2014/10/08 15:27 -
奶油球沒有「奶」 小心喝進反式脂肪
你愛喝咖啡嗎？小心了，因為咖啡中如果加進「奶油球」，你可能也把容易造成心血管疾病，以及提高腦中風風險的「反式脂肪」給吃進肚子裡了！因為奶油球其實是加入氫化植物油以及乳化劑做成，根本沒有「奶」這個成分，就連烘焙業用的酥油等也有反式脂肪問題，專家提醒，吃多了容易累積在體內，因為肝臟無法正常代謝，最好還是只吃食物原型才能避免健康出狀況。2014/09/23 20:33 -
簡易辨識餿水油！ 凝固點高、異常
餿水油有沒有辨識的方法？大陸一名學生做了實驗，得到結論是，餿水油在攝氏8度就會凝結。我們實際找了理化老師來測試，餿水油因為反覆使用，當中的動物油含量高，相比植物油，黏度和凝固點有異於常油。但也不能因此斷定餿水油在8度C就會凝固，因為按油品和摻入比例的不同，也會有差異。2014/09/09 22:35 -
烘焙奶油解密 高溫「油水分離」見真章
很多人都知道，奶油有分植物性跟動物性，而最大差別就是植物奶油的「反式脂肪」比較高，吃多會增加人體壞膽固醇，甚至引發心血管疾病。但，兩者之間該怎麼分？專家教兩招，最簡單的就是抹完奶油後，抹刀上的殘留奶油如果需要用高溫才沖得掉，比較可能是植物性的。甚至，專家還把兩種奶油一起高溫加熱，立刻現出原形，植物奶油變成「植物油」，而動物奶油因為是牛奶當原料，還能看出上下分層。2014/09/08 19:11 -
肉圓生、宜蘭卜肉、五花馬 都用餿水豬油
全台各地美食小吃，也都淪陷，包括彰化北斗肉圓生，宜蘭六十年老店卜肉，還有全台連鎖的五花馬水餃館，通通都出現在餿水豬油的名單中，豬油到底有什麼吸引力，我們實際測試，分別用植物油和豬油炸肉圓，豬油炸出來的圓滑漂亮，植物油炸的會變硬，讓民眾試吃，四個人吃過之後，認為豬油好吃的有4票，植物油好吃的0票。2014/09/05 18:50 -
最佳潤滑度實驗 「刮鬍膏」拔得頭籌
植物油、水、洗碗精和刮鬍膏，這四種東西哪個最滑溜？國家地理頻道的「街頭科學實驗室」，今天要透過實驗告訴您，影響物質滑溜程度的真實秘密。2014/08/28 23:06 -
遇火就燃！薰香精油含醇 撲滅勿用水
遭火紋身的少年，家中使用的就是薰香精油，消防局提醒，這類精油因為加入酒精等醇類稀釋，如果成分越濃越容易著火，一旦真的燒起來，不能用水滅火，必須用濕毛巾覆蓋著火的位置。精油協會提醒，純精油必須加植物油才能擦拭身體，使用蠟燭蒸發精油，因為會消耗空氣中的氧氣，要注意通風。2014/08/27 18:49 -
李孝利「植物油漱口」保養 醫師：沒聽過
演出《來自星星的你》千頌伊好朋友的福子，最近和韓星李孝利一起上韓國綜藝節目，在節目上大談養生秘方，其中李孝利提到自己有時會長「汗管瘤」，網路流傳只要抹蛇毒就能痊癒，另外提到保養秘方，他和福子不約而同都有在早晨用植物油漱口的習慣，號稱是印度偏方，可以帶走口腔毒素讓皮膚變好、減肥，甚至血色也變好了，但醫師認為這只是偏方，蛇毒治療法更是被毒物科醫師認為不可行，因為蛇毒直接接觸皮膚可是會造成發炎甚至潰爛。2014/07/31 14:36 -
濃度難驗價差4倍 精油禁標100%提煉
市面上各類薰香或按摩精油，不少業者甚至會標榜純天然100%植物提煉，但行政院消保處規範，從今年底開始，精油產品都不能標100%提煉，最多只能寫「純精油」，因為精油成分複雜，目前無法確實檢測出來，濃度到底有多少，而添加植物油或化學成分，和天然精油價差4倍以上，杜絕不肖商人新法上路最高可罰20萬。2014/06/04 12:52 -
15歲少女請願成功 兩大可樂改配方
可口可樂和百事可樂兩大飲料龍頭，宣布更改飲料配方，因為一名15歲少女請願奔走兩年，兩大可樂公司決定拿掉對人體有影響的「溴化植物油」BVO，可口可樂現在一天能夠賣出18億瓶，除了聆聽消費者意見，成功的行銷策略也是重要關鍵。2014/05/06 22:20 -
「反式脂肪」心血管病元兇 明年將嚴管
現在全球掀起反「反式脂肪」的熱潮，最新美國食藥署FDA還宣布，要全面禁止食品使用人工反式脂肪，根據了解，因為植物油氫化後，產生的反式脂肪酸，除了不容易代謝，長期累積更成為心血管疾病元兇，原本台灣對於反式脂肪，只要求外包裝要標示含量，每100公克，含量0.3克以下，還可以說含量零，現在預告明年7月起，含量0.1以上都要標示。2013/11/08 22:38 -
布丁摻植物油！ 省錢「取代乳脂肪」
加工過的植物油藏在食物裡，民眾不知不覺吃下肚，細看味全雞蛋布丁的成分表，赫然發現「植物油」，事實上，做一個雞蛋布丁所需的乳脂肪，完全來自牛奶跟雞蛋，甜點師傅認為，業者摻放植物油，目的在省錢，一來成本可以砍到「純鮮奶」布丁的1/6，保存期限更可以從4天延長到一個多禮拜。2013/11/06 19:37 -
奶油、奶精「不含奶」 吃多防心血管疾病
食品標示問題一直存在，從辣椒油沒有辣椒、雞蛋布丁沒有雞蛋，你想過其實奶精、奶酥、植物性奶油都沒有牛奶成分嗎？因為這些東西都是從植物油脂提煉的，加上香料、乳化劑等調和而成，不只沒有牛奶營養，專家提醒，有些業者是採用氫化製油，產生的反式脂肪，人體吃多還會造成心血管疾病。2013/11/04 20:47 -
速食店用什麼油？ TVBS體檢4大連鎖店
食用油風爆！民眾除了關心家裡用什麼油，外食族也想知道小吃、餐廳、速食炸雞店用什麼油，TVBS實際走訪四個品牌速食業，每一家都自清，油品檢驗合格，其中麥當勞和肯德基使用的都是進口廠商的棕櫚油，比較敏感的是，麥當勞使用的「嘉吉」植物油，跟富味鄉所進口的棉籽油都來自同一個廠商，但麥當勞強調，使用的是棕櫚油，檢驗全都合格，民眾不用擔心。消保官強調，消費者對商品有疑慮，企業就應該完整揭露資訊，否則違反消保法精神。2013/11/04 19:52 -
台掀棉籽油風暴！ 新加坡暫停進口
台灣掀起棉籽油混充其他油品的黑心風暴，目前已經延燒到了海外，新加坡方面已經暫停進口，而馬來西亞官方更在進行抽檢當中，事實上棉籽油確實是一種可食用的植物油，但目前全球各國除了中國大陸以外，對於其中含有毒性的棉酚含量，並沒有制定上限，不過歐盟早在3年前就提出警告，指出即便是動物飼料的棉酚殘留量，都應該儘量降低，否則也會間接的影響人體生殖系統。2013/10/23 22:11 -
食用油有假 老店傳授簡單辨別法
國內爆出食用油疑慮，把關的安全標章形同虛設，有製油老店傳授簡單判斷法，像是把家裡的油用力搖一搖，如果泡沫很少、泡泡消失的速度快，可能就是稀釋過或成分不純的油，而且不好的油擦在手上，黏膩感會久久無法消除，反觀好的植物油可以被人體吸收，另外也有中醫師建議，現在不少民眾會炸肥豬肉來自製豬油，但其實豬油最好用水提煉，才能吃得健康。2013/10/22 21:53 -
電價調！沙拉油hold不住 10月喊漲5%
因應10月電價漲，昨天經濟部召開首場跟業者的穩定物價座談，但植物油公會卻率先鳴第一槍，10月要陸續調漲18公升沙拉油，每桶3%到5%，等於每桶680元沙拉油將衝破700元大關，另外糕餅同業公會也表示，電漲後，不只每家店會多增上萬電費成本，上游原料商也裁切需要電，調漲原物料價格，這波物價漲幅不只躲不了，還會持續到年底。2013/09/13 12:58 -
奶精PK鮮奶！口感、營養有別 各有市場
不少飲料店「奶茶」品項，就分成加奶精的奶茶和鮮奶茶兩種，加奶精的，茶味比較重，加鮮奶的，奶味濃，但喝下肚的，可不只口感差異，因為奶精原料多以植物油和糖漿澱粉為主，都是脂肪成分居多，比起鮮奶原有的蛋白質和維生素，營養成分差很多，甚至還有業者為了兼顧營養和口感，在鮮奶茶中還多加了一點點奶油提味。2013/05/03 18:50 -
飲料含「阻燃劑」 開特力宣佈改成分
知名的運動飲料品牌「開特力」，在美國爆發成份爭議，一名少女去年發現，開特力所含的溴化植物油BVO，是一種阻燃劑，化學物質用在飲料裡讓人不安，美國網友紛紛連署，要求開特力更改配方，為了化解消費者疑慮，開特力週五宣布，將用其他成分取代，但溴化植物油廣泛的被用在全美10%的汽水和運動飲料裡頭，包含大家熟悉的芬達橘子汽水都被點名。2013/01/26 17:20 -
「清油」麻辣火鍋 湯頭走養生路線業者？
台北市有火鍋店推出一種「養生麻辣鍋」，老闆特地到四川取經，帶回秘方後做改良，麻辣鍋底是用植物油取代牛油煮成，湯頭麻而不辣，火鍋菜色也很受顧客歡迎，尤其是老闆獨門研發的花枝油條，香酥油條裡頭灌滿花枝魚漿，成了店內招牌菜。2012/04/23 18:20 -
「清油」麻辣火鍋 湯頭走養生路線
台北市有火鍋店推出一種「養生麻辣鍋」，老闆特地到四川取經，帶回秘方後做改良，麻辣鍋底是用植物油取代牛油煮成，湯頭麻而不辣，火鍋菜色也很受顧客歡迎，尤其是老闆獨門研發的花枝油條，香酥油條裡頭灌滿花枝魚漿，成了店內招牌菜。2012/04/21 11:44 -
〈獨家〉「反式脂肪」致腸癌 直擊低價巧克力
過年吃零食，小朋友最期待的就是糖果、巧克力，訪查市面低價巧克力，大多是用價格低廉的氫化植物油，明明含有反式脂肪，但營養標示卻是「0」，雖然衛生署規範，反式脂肪在0.3%以下可以直接標示，但越來越多醫學研究證實，長期食用反式脂肪，不只容易造成糖尿病，更可能是大腸癌的元兇，少碰為妙，只不過巧克力潛藏在標示下的反式脂肪，民眾吃了也不自覺。2012/01/11 19:03 -
配合建醮祭典 麥當勞連5天賣素食
南投埔里從11月27日到12月1日，一連5天舉辦建醮祭典，這期間，全埔里9萬多位鎮民都要吃素，包括市場肉攤、魚販以及葷食餐廳，全都暫停營業，更特別的是，麥當勞也配合地方習俗，除了原有的漢堡套餐，另外供應素食套餐，就是麵包加果醬的貝果，炸薯條和煎薯餅也都使用植物油。2011/11/29 12:44
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