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    柴燒 結果共51筆

  • 年末聚餐!台虎聯名美式燻肉店推限量塔可 啤酒肚有新品優惠

    年末聚餐又多了新選擇!臺虎精釀邀請德州本格派柴燒燻肉「Celebrate BBQ」陪酒迷們一起倒數慶祝,在三間分店快閃半個月;另外不想外出聚餐,又想小酌,啤酒肚推出2.5%低酒精濃度的「小酌怡情-草莓蘇打啤酒」,在7-ELEVEN販售3件還有85折優惠。
    2023/12/14 11:41
  • 圳頭窯藝術園區 苗栗通霄世外桃源

    臺灣柴燒研究會創辦人王龍德,本身鑽研陶藝,太太王秀甄則是專業畫家。二人共同在苗栗打造了《圳頭窯藝術園區》,把創作和藝術及生活空間結合。園區目前不對外開放,「藝文潮」的報導。
    2023/09/15 21:52
  • 祖傳三代柴燒碳香豆花 炒砂糖變糖水最搭

    雲林斗六,一家祖傳三代的豆花,適合夏天消暑下午茶。店家門口就擺了兩個爐灶。一個柴燒碳火煮豆花,檜木桶盛裝,吸收木香與碳香。另一個炒糖,把台灣砂糖炒過,融化成又香又甜的糖水,是豆花最佳搭配。
    2023/08/10 18:47
  • 柴燒熱水爐!鋸木頭備燃料 引發山區火災

    苗栗三義山區,住戶鋸木頭要當燒熱水的木材,卻引燃了木屑,引發山坡地大火,山區偏遠又缺乏水源,一夜大火,燒毀了住家和旁邊山坡地空地,總共估計700平方公尺。
    2023/02/18 13:18
  • 端午肉粽名店擁人潮 網推「自家阿嬤」最讚

    端午節就是要吃粽子,也讓台南不少肉粽名店一早出現大排長龍的景象,而每一家粽子特色都不相同,有用傳統柴燒的劉家肉粽,還有用料彭湃的百年老店再發號,各有各的支持者,不過對於民眾心目中的Number1,就有網路粉專進行票選,網友一致公認,還是自家阿嬤包的肉粽最香最好吃。
    2022/06/03 13:36
  • 放棄竹科高薪!夫妻返鄉務農 延續柴燒烘金針工法

    花蓮玉里鎮赤科山是金針花重要產地,二代青農李錦智和太太黃怡瑄10年前放棄竹科工程師工作,返鄉捲袖做農夫,轉型採有機方式種植,更是少數保留傳統柴燒烘乾金針的金針花農。
    2020/09/12 19:08
  • 古早清甜味!老灶熬出柴燒味 配甘蔗冰

    夏天吃剉冰,店家大多會用清冰當基底,再配上糖水,但在花蓮這家用的是「甘蔗冰」,又香不膩甘蔗用古早製冰機,天天不停的旋轉,慢慢磨出又綿又密的冰,配料也是獨特柴燒味,堅持用老灶和柴火熬煮,不管是綠豆還是芋頭,吃進嘴裡就有一股特別的焦味。
    2019/07/15 20:11
  • 古早爐灶燒柴要注意 冒煙影響空品可罰1200元

    雲林一名蔡先生,長達15年習慣用爐灶燒柴煮水、燉肉,幾乎每個禮拜開伙1到2次,1月份他遭到環保局稽查,依空汙法開罰1200元,蔡先生不服,那甕缸雞業者也是柴燒為何不用罰,環保局駁斥業者大多有裝抽風、過濾設備,但稽查人員到場明顯看到蔡先生的爐灶,冒出黑煙,所以依法開罰沒問題。
    2019/05/17 13:39
  • 竹蒸籠柴燒古早味 福菜肉包炊煙飄香

    南投水里一家古早味包子,用竹蒸籠燒柴火,在磚灶上炊蒸,不但炊蒸方式傳統,包子內餡也是古早味,是客家人常見的福菜。福菜加瘦肉攪拌,類似梅乾扣肉的滋味,老闆用包子做出媽媽的味道。
    2019/04/04 11:05
  • 國寶級陶藝師林添福辭世 竹南蛇窯暫停開放

    竹南蛇窯創辦人林添福20日晚間在家中辭世,享壽94歲,林添福曾獲105年國家工藝成就獎,一生鑽研台灣柴燒陶工藝,竹南蛇窯為籌備治喪事宜,今天起暫停開放。
    2019/03/21 14:38
  • 堅持用柴燒!雲林古早味蘿蔔糕 過年訂單爆增

    春節過年,民眾吃蘿蔔糕,象徵好彩頭,在雲林偏鄉的小農村,有一位阿嬤賣蘿蔔糕長達40多年,多年來她都堅持用柴燒,吃起來口感比較Q彈,強調這種古早味,是現代瓦斯爐無法取代的,每到過年訂單爆增。
    2019/02/04 12:57
  • 寒冬燒柴洗澡、2菜擋1餐 小五童沒說出口的願望...

    農曆新年即將到來,卻不是每個小朋友都有豐衣足食的年好過。家境貧窮的小玲(化名)平常只能以青菜果腹,餐桌上也多是罐頭、醬菜,由於沒錢修熱水器,她在寒冷的冬天只能在外劈柴燒水,全家才能洗上熱水澡,令人心疼。
    2019/01/17 13:13
  • 南投魚池鄉陶藝家 泥孩楊國賓柴燒樂

    陶藝家楊國賓,從2001年起自己蓋穴窯燒陶,他不斷研究並且創新柴燒之美 ,運用柴火燒出的高溫和釉的熔合,創造出質樸又繽紛如山水的作品。藝文潮前進南投魚池鄉的報導。
    2019/01/11 22:01
  • 十六道工序古法製造 手工醬油傳承三代

    料理中少不了的調味料就是醬油,不同於市面上的醬油,這家位在雲林西螺的手工柴燒醬油,保留著古法釀造的精神,必須要經過16道程序,歷時半年以上才能釀造成鹹香甘美的滋味,目前傳承到第三代,透過重新包裝,自創品牌走出自己的路。
    2018/11/11 23:47
  • 換店面仍抗議!窯烤比薩砸百萬濾氣 住戶不買單

    台大附近柴燒比薩,被隔壁鄰居抗議製造PM2.5,3年前曾被環保局開罰過,店家後來選擇搬家到50公尺外重新開店,只是沒料到隔壁的鄰居還是不能接受窯烤味,在門口張貼海報、布條抗議。對此比薩店表示,已經砸將近200萬添購油煙處理器、水洗機、除味機,也符合環保局要求,不過樓上的住戶仍無法接受窯烤味飄進住家!
    2018/11/08 19:31
  • 華府展台灣工藝 秀出手感設計力

    台灣工藝設計力將在美國展出。從竹編高腳凳、柴燒窯陶藝到茶席展示,都參與華府「史密森尼工藝展」,還將藉由現場展演,讓美國各界更認識台灣創意。
    2018/04/26 14:22
  • 體驗地獄廚房!另類柴燒湯屋 煮「人肉湯」

    南投中寮有一處創意園區設計師打造2座柴燒鍋爐,不是用來煮食材而是用來煮「人」,其實這是設計師打造的另類泡湯屋,要讓民眾體驗在「地獄」被煮熟的感覺。
    2018/02/02 19:07
  • 一再遭檢舉濃煙 50年柴燒碗粿不賣了

    高雄旗山有一間50年的隱藏版柴燒碗粿,最近悄悄歇業了,了解後才知道原來是因為一再遭人檢舉,燒柴時排放的濃煙污染,雖然環保局檢驗合格,但阿嬤最後仍氣到關門,而根據法規,如果濃煙有影響他人,確實可以開罰五千到10萬元,因此像高雄湖內知名的柴燒排骨酥,這個月就改成瓦斯爐,而知名水仙宮的古早味油飯,也建造3樓高的煙囪排放。
    2017/09/14 18:43
  • 【雲林西螺東市場】黑豆醬油不黑心 新生代打造精品感

    一瓶要價2千元的黑豆醬油不黑心,且有高人氣的詢問度,位在西螺的60年老店「御鼎興手工柴燒黑豆醬油」,第三代回家接手做醬油後,建置網路、改良包裝,更推出屬於自己的「精品」醬油。
    2017/05/31 06:00
  • 【食尚】用柴火煮的60年古早味柴燒麵!阿婆慢慢麵

    在都市過累了忙碌匆忙的生活,假日想要來過個慢遊悠閒的生活,來水里走一遭就對了!騎著腳踏車到處逛逛,讓人感覺非常愜意,除了這個地方的氣氛格外讓人慢活放鬆之外,就連吃的也是要「慢慢等」唷!
    2017/05/19 14:17
  • 禁用「煤炭」 民怨「薑母鴨、燒烤、窯烤」煙味擾

    燒烤店通常都用煤炭或木材烤肉,煙味造成住戶抗爭,北市府擬定108年,住宅區燒烤店只能改用瓦斯或電力等燃料,薑母鴨、窯烤披薩和燒肉店都會受到影響,而對住在燒烤店樓上的住戶來說,盼望新政策可以改善空氣品質。
    2017/03/06 12:15
  • BANCO棒可 世界冠軍認證的柴燒窯烤拿波里披薩

    三商行歷經二年多籌備,再推新餐飲品牌「BANCO棒可」,第一家門市將於2017/1/20(五)在台北八德路正式營運,主打190至340元柴燒窯烤披薩、自製生麵及熱盤,平均客單價約240~300元間,主攻30~45消費族群。
    2017/01/18 17:10
  • 柴燒美味燒進都市 風潮背後成本甚高

    不知道您有沒有發現到,近些年來有越來越多的餐廳,標榜自己是以柴燒來做料理,因為柴燒不同於一般瓦斯料理,能夠讓食物帶有一股木頭香氣,能夠為料理加分,而以往都是在離開都市的地方,比較能夠品嘗到這樣的香氣,但現在有業者選擇在都市開店,不過柴燒的煙味和木柴的保存方式,可是讓業者在開店時,就投入大筆的成本來克服。
    2016/10/28 22:34
  • 【商周】柴燒料理新潮 國際風格原民新菜式

    用柴火烹調食物,並不是個新發明,當我們被現代化廚房的各種低溫烹調設備炫惑時,這種最原始的料理方式,卻悄悄捲土重來。這股新食潮又將為饕客們帶來什麼樣的味蕾驚喜呢?
    2016/10/20 20:14
  • 柴燒披薩的錯?聖保羅一年4千人死於空汙

    巴西大城「聖保羅」空氣汙染嚴重,一年內有超過4000多人因此送命,專家們希望挽救此情形,卻一直找不到確切的汙染源,最近才有點眉目,可能是當地人太愛吃披薩,有8000間披薩店在營業,多數又使用柴燒烤爐,進而影響了空氣。
    2016/06/25 16:50
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