果糖 結果共91筆

根據WHO世界衛生組織的報告，全球肥胖症和糖尿病等病例之所以不斷增加，就是因為人們不斷攝取糖分，尤其是喝下一罐又一罐的含糖飲料，為了要更加了解攝取糖分對人體健康的影響，美國加州大學戴維斯分校針對60位20幾歲的年輕人，在長達10個星期的時間，嚴格控制他們的飲食和糖份的攝取，然後再分析前後結果，研究發現，糖對人類健康所造成的風險，比預想的更加嚴重，尤其是人們吃下太多果糖，肝臟沒有辦法負荷，所以最後都變成了血液中的三酸甘油酯和膽固醇，全球喝碳酸飲料喝最多的墨西哥，從2014年開始，對含糖飲料徵收10%的稅，包括法國、匈牙利、愛爾蘭和英國，也紛紛考慮效仿，WHO希望能有更多國家加入這個行列！

農委會苗栗區農改場表示，蜂蜜是富含葡萄糖及果糖的過飽和溶液， 水份降至20%以下，其中的葡萄糖遇到花粉或氣泡等會附著而結晶，跟劣質或摻糖無關。

今年夏天特別炎熱，清涼消暑的剉冰因為比較沒負擔成為業者進攻冰品市場首選，有日式冰店業者把剉冰做成富士山的形狀，淋上藍色蔬果糖漿，等顧客擠上金桔汁後，因為酸鹼中和讓藍色剉冰瞬間變色，另外台南也有業者賣起五彩繽紛的夏威夷彩虹冰，視覺效果搶眼。

酸酸甜甜的乳酸菌飲料，不管大人小孩都喜歡喝，不過您有沒有想過，為什麼這類飲品都沒有無糖的呢？專家就說其實是這類飲料，所含的「乳酪桿菌」，發酵後往往太酸了，一般人根本沒辦法入口，因此得加蔗糖、果糖等，喝起來才會酸甜可口。

南韓夯團「SHINee」成員泰民，日前獨自抵台為新歌發表會暖身，引發接機熱潮，他一下飛機就將第一個通告獻給TVBS《全球中文音樂榜上榜》。節目中泰民不僅賣萌大秀可愛三連拍，更大邀主持人黃子佼組團，不料想卻引起眾怒。Popu Lady瞬間化身小粉絲，紛紛質疑「憑什麼」，頻頻吐槽，讓黃子佼大為不滿，怒喊「胳臂向外彎」！當泰民說出邀請組團的原因是因為黃子佼「矮」，更是讓他頓時變臉。隨後立即邀泰民調製手搖珍珠奶茶，只見泰民果糖一匙一匙的加，讓一旁的黃子佼冷汗直流，直嗆「喝了應該不是拉肚子而已，會得糖尿病吧！」大報一箭之仇。

全球大豆、玉米和油菜是基改食品的大宗，因此日常生活中吃到基因改造的食品相對提高，像是大豆沙拉油、豆漿、豆腐、爆米花、果糖等都可能是基改，民眾只能透過包裝上的標示分辨，但有些廠牌包裝會強調「非基因改造」，有些則完全沒標示而非常混亂，衛福部目前為止也無法可管，因為相關規定要在12月31日才上路，等於這段期間是黑暗期，是不是吃進基改食物完全不知道。

很多人喜歡蜂蜜，認為天然的吃起來健康！但標榜100%純蜂蜜真的有純嗎？台北市衛生局抽驗市售15件產品，其中有6件不符合國際碳同位素檢驗或國家標準 ，被衛生局懷疑不純，甚至可能添加了額外糖分。

夏天是吃荔枝的季節，大多數人怕上火，一次只敢少量吃，但在大陸湖北武昌一名7歲女童，卻是空腹吃下1斤半的荔枝，引發低血糖症狀昏倒，原來是荔枝當中果糖會刺激胰島素分泌，讓血糖突然下降，醫生說這類高糖分水果最好是飯後食用，小孩子一次別吃超過10顆

夏天是吃荔枝的季節，大多數人怕上火，一次只敢少量吃，但在大陸湖北武昌一名7歲女童，卻是空腹吃下1斤半的荔枝，引發低血糖症狀昏倒，原來是荔枝當中果糖會刺激胰島素分泌，讓血糖突然下降，醫生說這類高糖分水果最好是飯後食用，小孩子一次別吃超過10顆。

脂肪肝已經成為不少人的共同問題，堪稱是文明病之一，而年齡層也不斷下降！台北就有一位小五學童，做超音波檢查居然發現「輕度脂肪肝」，仔細探究背後原因，因為小男生幾乎天天喝手搖飲料，又愛吃油炸食物、洋芋片等等，都是造成脂肪肝的原因，特別是手搖飲還有市售含糖飲料，大部分都添加果糖，進入體內後就容易轉換成三酸甘油脂囤積在肝臟，形成脂肪肝

很多人每天都會喝含糖飲料，根據美國南加大最新動物實驗顯示，每天餵食青春期老鼠高果糖玉米糖漿，一個月後，年輕鼠學習和記憶表現不佳，腦部的海馬迴還有發炎現象，詢問國內醫生表示，這還有賴更多實驗證明，不過，攝取過多糖分，會消耗維持神經完整度的維他命B群，容易疲勞，專注力下降。

喝慣了珍珠奶茶，你願意試試看「珍珠豆漿」嗎？現在有搖飲店業者主打健康牌，改用珍珠配豆漿，號稱比平常熱賣的鮮奶珍珠，一杯500C.C.能少150大卡，主要是過去相當夯的手搖飲，像是翡翠檸檬，被調查出喝下一杯，等於喝下10幾顆方糖，因此今年手搖飲不約而同，改走低糖健康路線，有的則是打出紅糖加蜂蜜，手工熬煮的糖漿，強調更天然，比起使用果糖，一杯紅茶能減少約20卡。

過年的時候，難免要吃點小零嘴，但不少人都會煩惱，糖果的種類這麼多，選哪一種比較好呢？為了吸引消費者目光，有業者發揮創意，改造糖果，把傳統牛軋糖，加入了核棗糕材料理的桂圓和核桃，保持牛軋糖的奶香，同時又有點核棗糕的味道，還有造型特殊的糖果，像是麻將糖和錢幣糖，雖然裡面裝的只是一般的水果糖，但獨特造型，還是成功讓不少消費者掏錢。

高雄市一間食品製造商，被民眾投訴使用過期的添加劑製造濃縮果汁糖漿，還製造添加防腐劑的蒟蒻，衛生局接獲檢舉立刻前往稽查，果然查獲25瓶添加過期消泡劑的榛果糖漿，由於這些飲料糖漿，預計銷往國內的連鎖茶飲店以及南部的飲料店，因此衛生局立刻開罰6萬元，至於蒟蒻業者強調專門銷往國外，因此衛生局也發文給下游廠商所屬的衛生單位，要追查有沒有流入市面。

許多婦女在懷孕初期經，常會出現噁心想吐症狀，家人都會燉「中藥雞湯」，甚至是老母雞湯讓孕婦營養更豐富，就有一名李姓婦人懷胎3個月，不只天天吃中藥燉補雞湯，還吃超量葡萄，導致膽囊裡頭都是膽沙和膽泥，因為兩者含有「高果糖」和「高油脂」，再加上缺乏運動，容易讓孕婦罹患膽結石，若病情嚴重得開刀治療，胎兒恐怕面臨流產命運。

很多人喝咖啡上癮後，沒喝就會覺得精神不濟，其實吃甜食，也會上癮，精神科醫師表示，臨床發現女性因為要求完美，會用吃甜食來抒發壓力，不吃反而更憂鬱，營養師也認為，「糖」很容易上癮，尤其是透過基因改造玉米粹取的「高果糖玉米糖漿」，容易引發過敏反應，營養師建議，還是養成喝開水習慣，才可以降低對甜食的依賴。

買過醬油的民眾，有沒有注意過，醬油瓶身外面是否有標註「100%純釀造」的合格標章呢？其實這個標章，並不是由政府單位背書，而是醬油業者組成的釀造公會頒發的，但似乎跟GMP一樣，有球員兼裁判的疑慮，另一方面，雖然這種「100%純釀造」標章是依照國家標準來進行檢驗，但其中容許果糖酸上限為0.1%，而果糖酸是化學醬油的產物，寫「100%純釀造」讓人以為是純天然，恐怕有誤導之嫌。

很多民眾喜歡喝外面的手搖飲料，業者聲稱的天然蔗糖有時候不見得是真天然，裡面可能還含有果糖等，營養師表示除了黑糖，其他「糖」，包括冰糖、砂糖、白糖等等都是「合法的毒藥」，吃多了對人體沒有好處，因為它只提供甜味和熱量，一點營養價值都沒有。

很夯的茶飲「翡翠檸檬」號稱加了「蔗糖」更天然，各冷飲店都跟風推出，但有雜誌抽驗市售6家茶飲店的翡翠檸檬發現，包括50嵐、日出茶太等店裡頭根本不是蔗糖！50嵐解釋，跟上游廠商拿貨就是說要「蔗糖」，不理解為何檢驗結果如此，而實際上50嵐用的是「轉化糖漿」，原料雖是蔗糖，卻經過加酸水解，產生果糖和葡萄糖，成本相對低，呈現液體狀，很明顯和蔗糖的固態狀有區隔，把責任推給上游供應商，不知道民眾相不相信？

飲料業者針對不同的茶，會添加不同的糖增加風味，像是青茶、綠茶、烏龍茶，因為茶會有淡香，適合加果糖，紅茶和奶茶，茶味濃，則適合添加蔗糖，而果糖熱量雖然比蔗糖低，但甜度比蔗糖高出160倍，甚至好吸收，喝下容易在人體內生脂肪，不宜多喝，另外一般民眾以為喝檸檬紅茶，酸酸的應該比較不會這麼甜，結果相反，業者說就是因為比較酸，所以消費者不管點全糖、半糖還是微糖，都還會再另加10C.C.的糖，糖分和熱量相對提高！

天氣熱，不少民眾都會隨手買罐冰涼飲料解渴，不過吃進去的，是什麼糖，你注意過嗎？毒物專家林杰樑表示，看清楚飲料標示，一般超商賣的罐裝飲料，大多用的都是高果糖糖漿，買咖啡用的糖球，部分手搖冷飲加的糖，也都是這種用玉米提煉的化學甜味劑，價格比天然蔗糖便宜，業者使用合法食品添加物，節省成本，換來的是，民眾喝下肚，熱量超標，容易造成肝腎，胰臟各種身體器官負擔，甚至形成脂肪肝。

炎熱的夏天，很多人喜歡吃西瓜來消暑，不過可別以為西瓜熱量低而拚命吃，有民眾把西瓜當作正餐，沒想到連吃半個月，體重增加3公斤，國內營養師提醒，水果內含有果糖，吃多了還是會對身體造成負擔。

鬆餅搭配楓糖漿，是歐美人的必吃餐點，市售的許多楓糖漿大多含有果糖和化學顏料混合，真正的楓糖漿，純度一定要有6成以上，美國一家楓糖廠，不但運用全自動化萃取技術，未來還希望藉由網路銷售，把最純正的楓糖漿，推廣到亞洲市場。

許多民眾大口喝飲料，卻不知道吃進的糖其實是「玉米果糖」，而不是天然果糖，玉米果糖是基因改造玉米製造的，因為價格比天然果糖便宜超過1成5，因此市面上超過一半以上的「含糖」飲料或麵包糕點都使用玉米果糖，偏偏國外1份研究報告指出，玉米果糖不會帶來飽足感，因此會讓人越吃越多反而越來越胖，而且還會傷肝，導致肝硬化風險增高。

許多人都吃過糖醋魚，但是嘉義有一間餐廳賣的糖醋魚，卻是特別不一樣，因為上桌看起來像是炸豆腐，也像是一顆金黃色的松果，相當美麗，原來廚師運用犀利的刀工，將魚排的肉跟皮切到幾乎分離，卻又能每一塊緊緊相連不會脫落，油炸後，淋上獨門糖醋醬，清爽又不搶走魚肉鮮味，一賣12年，依舊是店內最有人氣的招牌料理。