果乾 結果共217筆

不同於台灣刨冰，日本的刨冰造型像一顆球，要先用手塑形，中間再放珍珠或牛奶凍、果乾等配料，外層白色的冰，會再淋上蝶豆花汁，或是伯爵奶茶，日系刨冰做工繁瑣，口感層層堆疊。

今年的台南愛文芒果大豐收，市府幫農民打通路，提升了外銷的空間，外銷數量到7月12日為止，比去年同期成長65%，價格也維持平穩，不過內銷的芒果數量大增，平均價格下滑了近8元，為了穩定價格，農委會啟動加工芒果收購計畫，把次級的芒果拿來做成烏魚子芒果乾、果漿、果泥等等，但收購價一般芒果1公斤只有20元，農民不滿意，預計收購2500公噸，補助費用得花750萬以上。

之前為您報導，台南玉井有果農指控二手攤販，用低價收購要送到工廠加工成芒果乾的劣質芒果，轉手以高價賣給消費者，不少消費者發現買回家的芒果，裡面混雜劣質芒果，甚至還貼上果農的安心標籤，嚴重影響商譽，事情曝光市府消保官也上門稽查，要求攤限期改善，否則依消保法開罰6萬以上150萬以下罰鍰。

台南玉井芒果進入產季，民眾紛紛搶購。但有不肖經銷商，用低價和果農收購劣質芒果說要做成芒果乾，但卻轉手高價賣給遊客。直到有遊客不滿花了錢買到劣質品，循著芒果上的「安心標章」投訴果農才將事情踢爆。

國民健康署表示吃檳榔是國人罹患口腔癌的主要原因之一，而且還會透過Y染色體影響下一代，對健康有危害。1名網友為了幫爸爸戒掉嚼食檳榔的習慣，發明了「健康版檳榔」，最後成功達到戒除目標！網友看後大讚太友創意，說「也想吃看看」。

幼兒在剛出生到1歲左右，幾乎會經歷「口腔期」階段，抓到東西就往嘴裡咬，讓父母非常困擾。一名父親在臉書上分享與老婆的對話截圖，兒子在角落默默的抓一隻「喇牙」來吃，沒想到引來各種小時候吃下「怪東西」的留言，讓不少人看了大呼崩潰。

平面媒體調查超商和超市的草莓季商品，發現統一的商品都沒有用真草莓，全家則是只有兩款有真草莓，而全聯有半數使用真草莓，認為業者有標示不實的疑慮，對此統一表示「草莓風味」商品，在包裝上都有註明清楚，全聯則表示18款都有用新鮮草莓，只是依不同產品有果乾、果泥、果肉等不同處理方式。

年節將近，民眾愛買水果乾送禮自用。但台灣消費者保護協會抽查南台灣25件果乾，竟高達6成4含有色素，其中一件更是超2000ppm！營養師提醒，過量色素可能誘發過敏氣喘。消保會就呼籲，希望儘速訂出色素含量的上限標準。

又到了草莓季，今年因為暖冬，草莓季還提前兩個星期。全台最大草莓產地在苗栗大湖地區，新鮮草莓保存不容易，現在還發出，草莓冰棒，還用太空食品技術，做出草莓果乾，延長賞味期。

辣芒果乾是許多人童年記憶中的好滋味，不過它卻可能引起酒精反應！台東1名謝姓男子日前邊騎車邊吃辣芒果乾，總共吃了3包，不料在半路上被警方攔下酒測，明明滴酒未沾，卻測出0.16毫克的酒精濃度，害他花了2小時到警局作筆錄，後來還自費到醫院抽血酒測，結果測得酒測值為0，才證明自己的清白。

台東農改場最近收成了新果實，綠色外表還有刺，到底是什麼水果?原來是叫作刺番荔枝，是釋迦科，原產在中南美洲，果肉跟釋迦非常像，但比較Q而且纖維多，甜中帶酸，除了可以直接吃，也可以加工，製作成果汁、果醬、果乾，台東農改場認為很有潛力，正在試驗，希望有機會推廣，幫農民再創商機。

因為乾旱少雨、大風吹襲，土地退化造成沙漠化，集中在大陸的西北部，例如「寧夏」就三面環沙常年受到風沙威脅，所以當地人也「植綠治沙」，發展出沙漠生態種植，「靈武長棗」就是特色農產品，還發展出罐頭、果乾等點沙成金。

許多人喜歡吃水果乾，不過要當心熱量可能高得嚇人！以鳳梨果乾為例，每100公克就有309大卡，相對於牛肉乾僅有300大卡，由於水果乾的成份幾乎都是糖類，有時候嗑2片就等同於一碗白飯熱量，當中，芒果乾的熱量更高！

富含維生素、膳食纖維的火龍果，今年因為天氣的關係盛產，價格不免出現波動。為了增加去化管道，農糧署邀集好幾家知名手搖飲業者，開發以紅龍果和香蕉為主的創意飲品，從8月底開始行銷一個月，最後再選出人氣銷售冠軍。另外台中弘光科大也向農糧署採購30公噸的火龍果，加工製作成果乾、果醬和餡料，另外還做成獨家的「火鳳酥」開放教職員預購，反應相當熱烈。

根據董氏基金會調查，7成上班族有吃下午茶提振精神的習慣，但大部分都選擇餅乾、甜點、含糖飲料等高油、高糖的食物，反而愈吃愈累、工作效率更差。在健康意識抬頭下，像是果乾類、堅果類，或是優格麥片等則在零食市場異軍突起，銷量上升2-3成。

鳳梨、香蕉等水果盛產價格崩盤，為避免賤價傷農，最近芒果產季，台南市農業局擬定芒果收購加工計畫，委託加工廠收購次級果，總收購目標量從750至1000噸左右，甚至在官田和山上兩間農會設烘焙場，延長芒果保存期限，賣相又好，根據統計內外銷年產值約84億，其中79億是台灣人買單，可見台灣人有多愛吃芒果。

在大陸市場消費升級的趨勢下，標榜健康的果茶和果乾也成為新寵。台灣的水果加工拚升級，小農與食品公司合作，將鳳梨、芒果等製成果乾，銷往大陸、香港、日本等國家；最經典的還有來自台中的一芳果茶，靠台灣水果進軍對岸的茶飲市場，目前在兩岸的加盟店已超過700家，單一品牌營收佔集團收入逾5成，成功佈局大陸後，也準備到歐美、東南亞拓展版圖。

日本可口可樂又推出新商品了，但不是新口味碳酸飲料，而是改賣有酒精的檸檬沙瓦，還找來日本影星阿部寬代言。

國人的養生觀念抬頭，也讓過去很多人不敢吃的山苦瓜在養生市場當中異軍突起，除了果乾、膠囊之外，像是萃取的調理飲號稱一年能賣出50萬瓶，創造超過4000萬產值，營養師解釋，主要就是因為山苦瓜含有三萜類化合物能改善高血糖，苦瓜素還能抑制脂肪。

桃園市衛生局抽驗56件清明節及兒童節應景食品，分別在一件果乾及一件豆干商品上，檢出不得使用的色素莧菜紅以及過氧化氫，除要求業者下架回收，並依法處辦。

春暖花開，連飲品也跟著粉嫩了起來！星巴克也將自明（20）日起，推出春季限定滋味，「草莓蜜香奶霜星冰樂」，大走粉嫩風，絕對擄獲少女心；此外，再加碼推出第2波櫻花季商品，通通染上屬於這季節的浪漫。 星巴克表示，這次全新上市的「草莓蜜香奶霜星冰樂」，使用蜂蜜香氣的鮮奶油調製，最後點綴糖漬草莓果乾，粉色特調夢幻又吸睛，喝起來酸甜帶著芬芳的香氣，看來又將躍升為打卡新寵！ 此外，繼二月底推出第一波櫻花系列商品，廣受好評後，這次星巴克再於20日推出隨行杯、不鏽鋼杯等4款櫻花系列商品，描繪盛放櫻花的情景，勾勒出悠閒的春之賞櫻氛圍，而這也是星巴克推出的最後一波櫻花系列商品，沒搶到的可要等明年了。 而頂好超市也瞄準此波櫻花野餐商機，祭出多款日韓賞櫻必備打卡限定商品。像是超應景的櫻花版可口可樂，和來自日本宮城縣蜜桃風味可口可樂，喝下一口猶如置身日本櫻花樹下，浪漫的粉色包裝讓人少女心噴發！ 而在浪漫的氛圍下小酌一口櫻花蜜桃酒，更是ㄧ大享受，除此還又春天限定版的Haagen-Dazs櫻花口味冰淇淋，滋味淡雅充滿花香。

滿滿的粉紅！適逢浪漫的白色情人節，超商也同步推出多款獨家櫻花商品外，像是7-ELEVEN推出「櫻花風草莓歐蕾」全新風味飲品，在草莓牛奶中加入草莓果乾，再搭配限定的櫻花圖案杯身，浪漫破表。

台南市副市長張政源率團前往日本參加2018東京國際食品展，除了主打各式果乾、冰烤地瓜等加工品外，首批進軍日本的台南蜜棗也在展中亮相，盼成為下一項外銷明星水果。

一塊塊金黃鮮嫩的果乾，甜美的滋味讓人愛不釋手，她是七年級生王芊尹，也是高雄六龜寶來的「巨林好果鋪」老闆，她曾因莫拉克風災被迫離鄉，後在返鄉創業在果乾市場闖出一片天。

年貨大街的東西竟比賣場還貴？有網友日前PO文指出，到年貨大街買芭樂乾，在店員「強迫中獎」下，把果乾不斷往袋子裡倒，結帳發現一袋要價450元，事後拿回家秤重557公克，感覺不便宜。但實際採訪年貨大街，發現網友買到的價格和別的攤位其實差不多，有攤販指出、受到氣候影響，水果變貴，果乾價格自然也提高。