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    木耳 結果共169筆

  • 北市抽驗年節食品 4件不符規定

    台北市衛生局今天公布年節食品檢驗結果,抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品等200件,其中4件不符合規定,包含2件「金針」、1件「木耳」及1件「葡萄乾」不合規定。
    2017/01/16 15:53
  • 防失智! 台式地中海佳餚吃健康

    現在全球失智症人口已經達到4700萬人,也就是說每3秒就有一人罹患失智症,光是在台灣就有超過20萬人罹患失智症,怎麼治療現在全世界都在積極研究,不過專家提出50道台式地中海佳餚,像是秋葵涼拌木耳,其中黑木耳熱量低,比較容易有飽足感,營養師建議民眾,平時多吃綠色蔬菜,像是芥蘭、青花菜、顏色越豐富越好!烹煮時盡量不要大火快炒燒烤,以蒸煮為主。
    2016/11/29 21:21
  • 北市抽驗中藥食材 2件漂白劑超標

    台北市衛生局抽驗市售食品使用中藥材,今天公布結果,25件產品中,7件不符規定,其中2件被驗出漂白劑超標,1件含有農藥殺蟎劑,已要求下架並限期改善。
    2016/11/14 13:05
  • 搶吸睛度 手搖飲推「彩色粉圓、寶貝球珍珠」

    為了拚買氣,手搖飲料店這回從「珍珠吸睛度」下手,蔬果珍珠顏色多元,利用甜菜根、南瓜、紅蘿蔔、地瓜製造,白玉珍珠則使用白木耳,內含膠質,咬起來很Q彈,還有業者搭上時下最夯「寶可夢」,把珍珠做成「寶貝球」。
    2016/08/21 17:54
  • 暑假創意商機/「大稻埕」蔘藥行轉型 文創印花商機大

    時代改變大稻埕歷史悠久的中藥行不斷地轉型,有蔘藥行憑著老經驗設計出便利藥膳包也就是「代客煎藥」,將木耳湯和黑豆水真空包裝,民眾不用買藥材回家煮,只要調理包加熱就能喝,其實在大稻埕還有年輕人創業,將餐墊印上蔡英文肖像LOGO打響知名度。
    2016/07/01 21:19
  • 噁!知名薑母鴨店 木耳竟放馬桶旁

    知名薑母鴨連鎖店,有民眾投訴在廁所看到整籃木耳,放在馬桶旁邊看起來很不衛生,把照片PO上網路引發討論,業者晚間回應店內有兩間廁所其中一間供民眾使用,另外一間廁所當作倉庫並沒有對外開放。不過廁所存放食材恐怕還是有衛生疑慮。
    2016/03/13 22:50
  • 把關年貨食品! 黑橋牌牛肉乾含「豬肉」成分

    年關將近,台北市衛生局抽查傳統市場、超市等各量販店之年貨金針、竹笙及木耳,還有民眾零嘴類首選牛肉乾,其中知名黑橋牌牛肉乾中,被驗出含有「豬肉」成分,但包裝僅標示牛肉,而民眾年菜常用的金針、竹笙等食品,在抽檢的71件中,查出14件不符規定,被驗出殘留漂白劑「二氧化硫」超標,最多竟高達26倍。
    2016/01/18 10:39
  • 飯店推體驗皇宮餐 巧手重現「清代歐姆蛋」

    你有吃過古代的歐姆蛋嗎?故宮將展出郎世寧特展,飯店搭話題,推出了復古餐,清朝乾隆年間,用雞蛋、青蔥、白木耳做成一道蛋料理,稱之為「攤雞蛋」,因為口感、材料,都類似歐姆蛋料理,又有「古代歐姆蛋」之稱,另外相傳還有郎世寧發想的冰淇淋,馬鈴薯做成泥,透過冰鎮調味之後,做出來的甜點,就跟真的冰淇淋一樣,被一一重現。
    2015/10/07 13:10
  • 「黑心鴨血」鼎泰豐酸辣湯淪陷! 急改黑木耳

    新北市双鵬公司將摻雞毛、糞便,不衛生的飼料用病雞血摻入「食用鴨血」中做成「黑心鴨血」,下游名單還沒有完整公布,但知名店家已經一家家爆出來,小籠包名店鼎泰豐的酸辣湯,就用到双鵬鴨血,目前緊急停用,並改用「有機黑木耳」代替
    2015/02/14 12:25
  • ​【FOCUS新聞】「生活謠言」溫床!集體關切 網路滿天飛

    隨著網路發達,資訊取得越容易,傳播速度越快,卻也因此出現太多假消息,大陸網路信息辦公室和入口網站,整理2014十大生活謠言,包括霧霾要吃木耳豬血清肺,以及手機輻射會燙傷皮膚都是假的
    2015/01/14 22:03
  • 木耳帶蒂頭賣!包裝看不出 消費者怒受騙

    食用木耳可以降膽固醇、預防便祕,但是在屏東,有一位蕭太太,她在知名大賣場買了一盒木耳,回家打開才發現裡面不能吃的木耳蒂頭就佔了將近1/3,讓她有受騙的感覺,而業者解釋留著蒂頭是為了讓木耳可以保存久一點,但是也承認,蒂頭留太多,確實會讓消費者觀感不好,以後包裝上會更加注意,也接受消費者退貨
    2014/12/24 20:05
  • ​主打「養生」!手工杏鮑菇泡菜 香菇新吃

    近來,很多香港或馬來西亞的自由行遊客,都會安排到新社去嚐鮮,吃特色的香菇料理,手工製作的「杏鮑菇泡菜」,1個月限量1千包,成了搶手貨,各地農產品,也搭上了「養生」的順風車,像是從日本流行回台灣的「黑豆茶」,還有現熬的「黑木耳汁」,冬天熱熱的喝,成了熱門養生新品
    2014/11/20 21:40
  • 女學蜘蛛人爬窗 闖民宅偷喝甜湯留情書

    擅自闖入民宅竟然還偷吃甜湯。新北市一名范姓屋主,日前回家時發現,後陽台遭入侵,等員警到場進屋看到一名陌生女子,竟然就坐在自家客廳沙發上,簡直嚇壞了,而且剛煮好一鍋的冰糖木耳還被吃了一半。監視器拍下女子攀爬6樓高的陽台鋁窗,偷偷開窗爬進去的過程,女子自稱闖空門是為了留情書給男屋主。
    2014/10/02 00:58
  • 搶愛美商機! 黑白、木耳、珊瑚草熱賣

    補充膠原蛋白可以抗氧化,愛美人士趨之若鶩,這也讓被誤認為富含膠質的黑木耳、白木耳,還有珊瑚草等食物火紅,不但被拿來入菜,做成膠原蛋白鍋,一個月就可以賣2千鍋,有的是做成黑木耳汁、餅乾、麵條,還有人拿銀耳做成保養品,1年商機就高達20億。
    2014/03/09 13:48
  • 木耳、山藥無膠原蛋白 營養師:非常稀少

    這幾年吹起抗老凍齡風,許多食物都強調有膠原蛋白,有火鍋以及各種食用粉末和飲品,鹿港基督教醫院營養組組長打破這個觀念,她說,包括木耳、山藥等等,吃起來讓人感覺可以增加皮膚彈性的「Q滑」成分,其實大部分是水溶性纖維,植物性膠原蛋白含量微乎其微,即使多吃豬皮雞爪等食物,能不能合成人體所需的膠原蛋白,到目前為止並沒有任何實驗可以證明。
    2014/03/09 13:45
  • 圍爐毒!長年菜逾半超標 最多13農藥

    年節越來越近,但年菜食材安全卻問題頻傳,消基會最新調查發現,來自知名市場、大賣場的14件芥菜,也就是長年菜,有半數農藥超標不合格,最嚴重還被驗出殘留13種農藥,而白木耳也同樣有農藥問題,衛生單位可罰6萬到1500萬元,另外,一再被驗出含有二氧化硫的竹笙、蝦米也沒改善,最多超標6倍,專家提醒,農藥難從外觀分辨,菜類清洗後最好切除根部,泡水後再多沖幾遍。
    2014/01/28 12:22
  • 大學無毒食品價格貴 訂單反成長

    黑心食品問題延燒,讓民眾吃的不安心,現在連白木耳都可能殘留棉酚,如果累積在身體裡,恐怕會造成不孕,台中幾所大學標榜的無毒食品,成為民眾首選,有宣稱無毒栽培的白木耳,不用投藥的白蝦和從養牛、擠奶到包裝成品,全程一手包辦的牛奶,雖然價格比市面上貴,在食品安全中,給民眾另一個選擇。
    2013/11/24 17:21
  • 黑斑地瓜恐遭菌汙染 吃多腹瀉

    除了馬鈴薯發芽之後可能有問題,還有什麼食材需要注意?像未成熟的青番茄就被發現,跟發芽馬鈴薯一樣有「龍葵鹼」會引發身體不適,木耳則有「光敏感物質」,體質敏感的人可能會因此在曬太陽後出現色素沉澱,另外,長得太白胖的豆芽可能致癌,表皮有黑斑的地瓜則可能引發腹瀉,都要特別留意。
    2013/09/28 19:06
  • 「秋分」宜養肺!週三北部22度 天氣漸涼

    今天是農民曆節氣上的「秋分」,進入秋天,空氣會變得乾燥,容易傷肺,中醫師也發現最近有乾咳,感冒症狀的人也變多,建議可以吃點「白色食物」,像是白木耳、薏仁或山藥等食材來「養肺」,增加抵抗力;週三傍晚開始,東北季風會增強,早晚都會感覺到溫度變低,北部和東部低溫,會從26度降到約22到23度左右,日夜溫差更大,天氣也會一天比一天涼。
    2013/09/23 18:50
  • 【一步一腳印】發揚阿公的黑木耳

    誰說隔代就會有代溝?28歲的陳政言最好的朋友就是84歲的阿公,陳清溪阿公投注大半輩子心力研究種植黑木耳,35歲開始研究菌種,50歲事業才慢慢起步,他說他的命跟運氣都不好,70歲才開始賺到一點錢,儘管如此,勤奮刻苦踏實的精神卻深刻影響後代子孫,現在陳家不但全家族齊心以純有機方式種植木耳,第三代的政言更自創品牌,把阿公熬給家族喝的黑木耳露發揚光大,只是創業的路很辛苦,阿公始終是他的支柱。
    2013/08/04 22:10
  • 「蔬果」夏夯!現打飲不夠 即食搶商機

    連續高溫讓不少人直喊熱得受不了,使得蔬果相關商品人氣飆升,從賣場罐裝木耳飲,甚至是現打果汁,買氣通通都往上衝,但不只蔬果飲料,咖啡店蔬果棒可是從早餐夯到午餐,現在就連台灣老牌速食店,也在夏天推出蔬菜棒輕食套餐試水溫。
    2013/07/07 13:46
  • 黑木耳不算蔬菜? 農會飲品須補稅

    黑木耳到底算不算蔬菜?一般來說,許多人都會將黑木耳切碎料理,甚至製成相當夯的黑木耳飲品,不過國稅局認定木耳不是蔬菜,因此添加黑木耳製成的飲品,不算是天然蔬果汁,也就是不適用8%稅金,而是課徵15%的貨物稅,因此業者必須補繳一倍的稅金,儘管植物專家也說木耳是真菌類,嚴格來說不算蔬菜,但對農民來說,實在是無法認同。
    2013/05/17 13:07
  • 【好吃一點訣】台味比利時漢堡 滷肉飯、蚵仔煎入餡,業者?

    比利時漢堡加進台灣小吃會擦出什樣的火花,有業者把傳統小吃蚵仔煎、牛肉炒木耳還有滷肉飯,混搭歐式麵包,中西合璧,沒想到卻大受歡迎,業者透露,美味關鍵除了這些台式料理得做得鹹香入味以外,餅皮可不能隨便,從比利時空運來台的Q彈餅皮紮實有嚼勁,烤過後口感香酥,再搭配內餡更搭,台式口味比利時漢堡讓饕客愛不釋手。
    2013/05/13 17:22
  • 【好吃一點訣】台味比利時漢堡 滷肉飯、蚵仔煎入餡

    比利時漢堡加進台灣小吃會擦出什樣的火花,有業者把傳統小吃蚵仔煎、牛肉炒木耳還有滷肉飯,混搭歐式麵包,中西合璧,沒想到卻大受歡迎,業者透露,美味關鍵除了這些台式料理得做得鹹香入味以外,餅皮可不能隨便,從比利時空運來台的Q彈餅皮紮實有嚼勁,烤過後口感香酥,再搭配內餡更搭,台式口味比利時漢堡讓饕客愛不釋手。
    2013/05/09 12:49
  • 〈獨家〉外型很「療癒」 台人瘋菇搶搭賺商機

    手機APP種菇遊戲,紅到成為超商集點活動贈品,現實生活中,最近也吹起了一股「種菇」風潮,有業者把靈芝、珍珠菇、木耳等菇類,設計成紙盒裝,只要噴水菇就會長大,而且之後還能「收割」炒來吃,原本只是定位在小盆栽,卻意外成為辦公室的療癒商品,但會讓人覺得可愛,除了是菇類圓圓的模樣,也是因為台灣人原本就吃菇,每人每年平均會吃掉6公斤的菇。
    2013/03/31 19:18
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