新餐廳 結果共81筆

座落在台北東區的拉拉熊主題餐廳，未開幕前就引來極大討論度，自2015年9月份試營運後，80坪的用餐空間，78個座位一位難求，人氣超旺，超受歡迎的6吋蛋糕，除了舊有的拉拉熊、小白熊外，1月份新增了小雞蛋糕，吸引3千多位網友按讚，近日又在臉書粉絲團上公布2月新餐點，可愛的米飯拉拉熊蓋著蛋皮棉被，再次吸引網友目光。

機器人跟人類搶工作是目前最熱門的議題之一，最近在舊金山就有一間排隊的熱門餐廳，負責點餐的服務生完全被機器取代，或許吃飯時間並不長，點餐領餐靠一指神功按幾個按鈕就能完成，那麼更講究人與人之間互動的旅館業呢？觀眾可能還記得，今年7月在日本豪斯登堡樂園開了一間從入住到退房，全部由機器人、機器恐龍替客人服務的旅館，當時引發話題，3個月後一名英國記者親自跑去體驗還跟其他房客分享想法，機器「內將」可以取代真人嗎？我們就來看看這些住過得人怎麼說。

標榜百分百原味的韓國烤肉店到台中展店，開業第一天就被民眾爆出，口味和韓國店有落差，其實現在有許多新餐廳，都標榜日本、韓國原汁原味來台展店，但跨海來台拓展店面最難做到的，恐怕就是兩地的美味要呈現零落差，實際進到新開業的韓國料理店，和日本連鎖拉麵店一探究竟，發現兩間店大部分的食材都從當地直接空運，就是要避免吃起來的口味不小心「走味」。

來台23年歷史的TGI Fridays餐廳，最近菜單跟以前很不一樣，原來是去年8月從「美國直營」改為「加盟模式」，80％菜色做了更動轉型，兒童餐還一口氣推出五種新餐點，但保留了經典的肋排和漢堡，同樣來台超過30年的美式餐廳雙聖，持續賣著招牌香蕉船，冰品口味則針對台灣市場做了甜度調整，老店紛紛因應時代轉變，用新口味開拓新客層！

紅豆食府總店不再經營，除了店租漲，或許跟消費者喜好也有關係，近幾年新餐廳一家一家開，加上日韓美食夾擊，中餐廳不少都積極求轉型！像鼎泰豐日前也關掉街邊店，把火力集中在百貨公司店中店，希望降低營運成本，更拓展版圖，將招牌餐點做冷凍包裝賣進大賣場。紅豆食府目前也有兩個副品牌，一個賣日式小火鍋，一個鎖定小家庭賣新上海菜，積極拓展市場

(網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) 從今(29)日起，走在內湖路上會發現這間餐廳又換新裝囉！在台北頗有名氣的複合式美式餐廳再展新店，將原本的咖啡改成內湖新2店，特別的是推出不同於其他分店的新餐點，而且還是「唯一限定」

年底聚餐潮讓台中市的餐廳開戰！多家知名的連鎖Buffet，12月、1月衝著尾牙旺季，假日通通滿訂，新餐廳為了搶食這塊大餅，也趕在這時候開幕。台中逢甲一家旅店館內2個月開2家Buffet，打出食材新鮮多樣、還有空間大座位多，才開幕，平日就衝出7成滿客率

寒舍集團新餐廳標榜130種餐點、70種甜點吃到飽，開幕才3天，現在訂位最快要12月才吃的到，但有民眾用餐不到1小時，熟食區就空了一大半，甜點櫃9成盤子沒東西，一直到打烊都沒補，不但吃不飽，為了找菜，還在300多坪餐廳裡走的好累！飯店坦承，因為剛開幕目前還沒有掌握到出餐速度和民眾喜好，會盡快改善。

米其林等級的港式飲茶進軍台灣，看好台灣人的市場接受度，因為港式飲茶在台灣真的很受歡迎，年齡層大小通吃，台北東區甚至有飲茶一條街，短短600公尺開了5家餐廳，其中3家還是24小時營業，而新餐廳加入戰局，也讓競爭激烈的市場更白熱化。

美國西雅圖最近有幾間新餐廳，專門服務罹患阿茲海默症的患者，業者刻意把菜單簡化，營造舒適寬敞的用餐環境，還貼心地替顧客準備名牌，讓失智症患者和家屬互相交流。

英國廣播公司BBC的烹飪節目，讓兩位名廚的新餐廳大對決，卻遭人爆料嚴重浪費食材，原來餐廳趕在開幕前，試吃了70幾道米其林水準的餐點，總價高達台幣20萬，但試吃完之後，剩下的竟然全部都扔進垃圾筒，照片曝光後引發軒然大波，餐廳挨批實在太浪費了。

乾隆坊 新北市新店區民權路50號1樓 02-2914-1011 港式脆皮吊燒雞，皮脆肉軟，美味就在張立峯於兩天兩夜的歷程，用豆腐乳、蔥蒜等香料，醃漬一天，接著 就得吊掛風乾。餐廳主廚張立峯：「可是，問題就出在這裡，我每次在做，以前在失敗，為什麼一直失敗的原因，就是在風吹，在吹風這段時間，後來，我才發現到，風吹他有他的溫度跟濕度，我們每天，夏天在吹風的時候，夏天的空氣裡面是悶熱的，吊在廚房吹，有一點腐敗了。」 脆皮雞是餐廳開了二十年的招牌菜，十多年前，張立峯來到這家粵菜餐廳時，還是個年輕小師父，當炒菜的二廚，當時，老闆打算在粵菜宴席外，加入部份江浙菜，張立峯學的剛好就是江浙菜，廣東菜他沒碰過，後來，才學到梅雨天夏季悶濕，都得留心氣候變化，脆皮雞才能順利風乾後，送進烤爐，以低溫炭火悶熟。 餐廳主廚張立峯：「師傅，這個烤雞好了嘛，好了好了，差不多已經烤五十分鐘，OK了OK了。」 說著廣東話口音的老師傅，還是二十多年前老闆專程從香港請來的，當上主廚後，張立峯更尊重老師傅的意見，然後，才把脆皮雞慢慢淋上油，將外皮著色，炸出金黃酥脆，在廚房學會廣東菜，學著好好與人相處，都是這些年磨出來的，十幾年前，剛進到這個廚房時，張立峯常常覺得，少了一種被認同感。 餐廳主廚張立峯：「那當你一個江浙菜師傅，要進到一個廣東菜系的一個師父團隊裡面，你要去學習他們東西，基本上來講，他已經不認為你是他們的一份子，更別遑論說，他要在菜系上的傳承。」 兩種菜系從食材、烹調方式都不同，張立峯偶爾也想從工作中，探一探廣東菜的究竟。餐廳主廚張立峯：「那你在這個學習的過程當中，你會發現到，人家是處處防備你，那你自己又想要去趕快融入他，所以會在這個過程當中的一個拉鋸，每天上班，其實很掙扎，我到底要不要去上班，我到底要不要去這家餐廳工作，甚至會想要放棄。」 幾番拉鋸後，已經五年，張立峯有了個新機會，他進到知名餐廳工作，又受到肯定，管理分店，正當他充滿成就感時。餐廳主廚張立峯：「就是要把我挖回來，要把我請回來，這個環境是曾經讓我很辛苦過的環境，所以，就會有點畏懼，然後會拉扯，我是否要放棄原本的一個，就是那個很穩定的工作，有一個很好發揮的舞台工作。」 八年前，老東家想找張立峯回來，當時餐廳的處境並不好，二十年前，地方上唯一能辦三十桌宴席，金碧輝煌的餐廳老了，附近的新餐廳多了，老闆想起年輕又努力的張立峯，希望他能幫老餐廳找回 好光景，要不要回鍋，幫老東家挽救生意，張立峯放不下在外歷練的收穫，但，也不由得想起老老闆的好。 餐廳主廚張立峯：「他在普渡的過程當中，一般的老闆就是帶領員工，可能就是拜個拜，上個香，就沒了，結束了，可是我們老闆，老老闆好用心，他是把每一個員工的名字寫在那個文上面，把每一個員工，每一個員工的家屬，名字都會唸一遍祈福，那在這個過程當中，雖然，他在祈福的過程當中，他唸每一個名字，我們都站在後面，可能，那個時候的當下，你會覺得說，哪一個老闆會那麼用心，那麼細心的，去幫每一個員工祈福，那，這個當下的動作，他不是想要賺錢，我看得出來，他想要讓每一個員工都健康平安。」 每年中元普渡，老闆虔誠記掛著員工和員工家人的祈福，一直記在張立峯心裡，還有一件令他充滿感激的往事。餐廳主廚張立峯：「我本來自己做生意失敗了，也負債，也在原本的餐廳裡面工作的時候，他因為，你也知道年輕人，剛踏入一個環境，基本上，薪水並不會給你很高，可是，他願意說，在私底下，他願意再資助你，他覺得你可以，那他就會用其他的方式來鼓勵你。」

美國牛肉又被驗出含有瘦肉精，讓民眾更譁然的是，賣出問題牛肉的竟然是全台最大連鎖餐廳集團旗下的原燒燒肉，9月2日推出新餐點美國菲力牛，經桃園縣衛生局抽驗出含有比萊克多巴胺毒性更強的齊帕特羅0.5ppb，由於齊帕特羅不得驗出，王品原燒21日將276公斤的牛肉全數退回給進口商美福公司，早上衛生局人員到現場清點封存，等待銷毀，只是王品一向強調旗下餐廳食材嚴格挑選，現在卻賣瘦肉精牛肉，估計民眾點餐、試吃跟耗損有將近70公斤的問題牛肉被吃下肚。

吃薯條千萬得睜大眼！有民眾到知名速食餐廳點薯條套餐，沒想到薯條吃到最後，盒底竟然剩下3段黑色的條狀物，民眾形容不論是顏色或形狀，都相當可疑，向業者反映後得到全新餐點，但仍擔心不小心吃下炸太焦的薯條恐致癌，業者回應，極有可能是薯條炸太久變硬、變色，不過實際請餐廳業者示範，炸超過10分鐘，薯條顏色只會變咖啡色，會變黑的恐怕是「陳年」殘渣。

在阮經天和明道之後，被點名閃兵藝人之一的鄭元暢，跟女神陳妍希合夥投資的新餐廳正式開張，外界聯想，鄭元暢是不是已經開始為當兵做準備，所以投資副業，但鄭元暢否認，表示股東資金到位，地點也終於出爐才開店，並不是為當兵鋪路，預計今年下半年或明年初就要當兵。

南僑集團董事長陳飛龍，是一位企業家，也是一位美食家，從華僑老爸手中接過一塊「水晶肥皂」，到自己開疆闢土，在中國打造全新餐飲王國；現在飛龍在天，兩岸他擁有12個餐飲品牌，去年底，陳飛龍決定回台投資，打造潮洲菜餐廳，第一件事，就是找回30年前，他最愛吃的潮洲餐館「金島餐廳」的主廚，全權信任重起；陳飛龍說開了這家新餐廳，是幫老饕們找回舊回憶，一起來看，帶著老台灣的回憶，加上中國經營13年的一本經，短短3個月，創造平均每個月上千萬的營業額。

相信大家小時候應該都讀過童話故事「國王的新衣」，宜蘭一家新餐廳主打「國王菜單」，特地找來一名女子拍背部全裸照，做成大型看板放在交通要道上，果然讓路過民眾個個目不轉睛，看板中的女主角才17歲，還是個護專在校生，她說，因為餐廳老闆是以前學校的籃球教練，所以義務幫忙，而且強調，過程中全身纏繃帶，不會露點，她才鼓起勇氣留下這美麗的青春記憶。

海軍部隊傳出逢迎拍馬屁的事件！國防部長陳肇敏5月1日視察海軍陸戰隊九九旅時，軍方為了改裝新的大餐廳，下令5月1日起，各連所屬的餐桌椅，全挪移到新餐廳，那幾天阿兵哥只能或蹲或坐在地上用餐；阿兵哥私下抱怨「灰塵很大，像狗一樣吃飯」，國防部對此強調，部長事前不知情，將深刻檢討。

景氣看起來好像回溫了，但還是有餐廳新開張，就先推出優惠價格，保住消費人數；這是桃園一家餐廳業者，才剛開張，不但先招待100名弱勢家庭學生，還推出前10名來店消費的民眾，就可以以100元吃價值499的燒烤，為期1個月，希望業績紅不讓。

又有台商登陸，在北京的五星級飯店開了新餐廳，走豪華路線；不過時機不太湊巧，正好遇上大陸爆發毒奶風暴，又傳出蔬菜也含三聚氰胺，顧客們不只管菜怎麼樣，也關心安不安全；來自台灣的大廚說，餐廳現在只敢跟簽約的廠商進貨，而私底下他們還開玩笑，在大陸要吃得安全，只能自己在辦公室種菜了。

紐約有名的「道餐廳」，在拉斯維加斯開張後，成為全美最賺錢的單一餐廳。TVBS記者左敏琳走進「道餐廳」的廚房，看看這家融合亞洲餐點特色的「道餐廳」，是怎麼樣經營有道。

法國現在流行知性風，約會要去逛博物館，新餐廳也流行做的像藝廊一樣，法國米其林三星主廚蓋馬丁的新開的餐廳，請來年輕新秀來掌舵，標榜小而美，在法國新近餐廳中很受到囑目，請看記者范琪斐來自法國的報導。

銀色夫妻孫興和林美貞，上個月驚傳婚變，林美貞也隨即去紐約散心，今晚林美貞首度現身，為自己新開的餐廳造勢，一身白洋裝的她，瘦了一點，不像以往豐滿性感，而儘管新餐廳開幕喜氣洋洋，談到孫興，林美貞還是差點流淚。

好久不見的作家苦苓，和前妻蘇玉珍離婚後，在螢光消失2年，苦苓跑到雪霸國家公園擔任解說員，今天上午他原本要替朋友開的新餐廳站台，結果因為洽談2、3個新聞目沒辦法出席，年底前將可能重拾外景節目主持棒，而他的前妻蘇玉珍現在也很好，已經在美國大學畢業。

藝人吳宗憲愛投資，這回在高雄市精華地段，和朋友合資開了一間茶餐廳，竹林古董詩詞字畫，裝潢非常古典，還沒正式開幕，名字也還沒取，就有不少客人上門，不過消防局登門檢查，發現滅火器數量不夠，也沒有緩降避難設備，排煙管線也不合格，被開單限期改善。