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西、法餐換季！芒果、絲瓜入菜 蔬菜醬汁添清爽
夏天到，不少餐廳換上新菜色！像是飯店牛排館把當季盛產的愛文芒果製燒後，水果甜度更高，搭配起司跟西班牙火腿，吃起來爽口，另一家法式餐廳選用4種貝類結合絲瓜清湯跟杏仁尼，以及肉質接近龍蝦的蝦蛄，配上發酵過的紅蘿蔔片，醬汁不用奶油，改用蔬菜當基底。2020/06/13 18:55 -
撐不住了！ 「阿秋大肥鵝」太平店3月底歇業
台中知名餐廳「阿秋大肥鵝」宣布位於太平的分店，三月底熄燈，資遣13名員工，而集團內另外兩家店，包括旗艦店和位於洲際棒球場的大型餐宴會館,不只正常營運，也想辦法開源，像是推外送便當，還有祭出「煲湯」新菜單拉客。2020/03/12 18:59 -
抗肺炎增加免疫力！ 黑蒜、薑黃入菜搶商機
高雄一間麵包名店，受到新冠肺炎影響，來客數減少，因此順勢推出防疫新菜色，有排毒功效的黑蒜麵包，一上架，就因為口感特別又搭上防疫，意外吸引民眾搶購，另一家高雄飯店業者，推出食補新菜，讓民眾吃好吃滿的同時，提升免疫力對抗病毒。2020/02/25 00:13 -
超強年菜外送！ 五星酒店「除夕夜」現做現送
每年過年團聚時刻又要到，這幾年都流行在網路或超商甚至跟飯店訂年菜，選擇變多情況下，過去很受歡迎的佛跳牆現在變雞湯、蘿蔔糕類很熱賣，不少餐飲業這一周生產線每條都在趕工，增設3成人力出貨，也有飯店除夕當天現做配送，年菜新菜色反應不錯。2020/01/17 21:50 -
拚餐食！ 日航型男開箱pk國泰米其林經濟餐
快過年了，出國旺季，航空公司紛紛推出新年度的飛機餐跟機上備品吸睛！長榮一改過去以往，行李箱過夜包，這次由義大利精品打造，能當手拿包使用，國泰則是跟英國有機品牌合作，還找來米其林餐廳設計經濟艙餐點，另一個亮點是日本航空，找來帥氣日籍型男拍商務艙餐點開箱文，介紹新菜色。2020/01/09 14:36 -
帝王級痛風鍋！ 唱歌吃「超具手臂蝦、手掌牛奶貝」
秋冬到很多餐廳改菜單，推生猛海鮮，不少Buffet酒店升級套餐，12月開始新菜單像螃蟹吃到飽，從鱈場蟹、帝王蟹到松葉蟹都有，或高級食材烏魚子推2人同行1人免費，連比較傳統的餐廳會館都升級，推氣派包廂，吃火鍋搭配帝王蟹、鮑魚。2019/11/24 21:40 -
頂級餐戰！ 中西結合「新菜」pk米其林客製「台菜」
台灣頂級餐飲競爭激烈，現在連過去少見的肉品「熟成室」，都被業者搬到餐廳給大家看，甚至肉品不再只追求等級，而是你想熟成幾天都能客製化，超過100天嚼下去還會散發出酒香，五星飯店集團看準大家什麼都想吃，把中西料理結合，或是台灣米其林一星餐廳都找香港一星米其林主廚交流，用台灣道地菜發想料理。2019/11/13 20:13 -
聞香！鐵路便當節「12款新便當」 搶先曝光
第五屆鐵路便當節，本周五登場，今年首度在台北車站舉辦，因此台鐵總共6個餐廳，推出12款的限定新菜色，像是花蓮餐務室，主打洄瀾馬告雞排便當，七堵餐務室，主打宜蘭櫻桃鴨風味，而攤開鐵路便當近幾年的銷售，也穩坐台鐵金雞母，今年有機會賣出共1060萬個便當，連4年破千萬。2019/10/29 15:10 -
連鎖餐飲推「無人店」！ 點餐、結帳全機器
為了開發更多客源，原本只做外帶的連鎖炸雞店，現在也開設內用座位還開發新菜色，像是炸雞麻婆豆腐飯和炸雞混搭麵線，另外還有連鎖餐飲業，也開設二代店，不只推出從日本紅回台灣的珍珠奶茶，還有4種醬料調製的牛小排燃麵，餐點升級之外，整間也以「無人店」為概念，省去櫃檯人力成本，機器點餐也減少排隊時間。2019/10/01 15:07 -
國民黨老藍男端新菜 知識藍盼夠「眾口味」
國民黨繼正式推出參選人韓國瑜之後，八月中成軍的國政顧問團，請來前行政院長張善政領軍，但百人名單挨批「又老又藍」，學者表示，想要讓搖擺不定的知識藍和經濟藍力挺韓國瑜，除了端出來的政策牛肉要夠對胃，還要繼續物色代表性人物加入團隊。2019/08/26 23:28 -
它比丹丹更澎湃 小資族早午餐吃牛排
台灣早午餐飲食文化多元繽紛，競爭激烈，如何在滿街千篇一律的菜色中，抓住消費者的味蕾，業者無不花巧思，知名連鎖濰克早午餐，近期就推出新菜單，搶攻小資族市場，把排餐結合漢堡或法式雜糧麵包，搭配新鮮生菜，花200元左右就有豐富佳餚，營養滿滿的蛋白質，省荷包又能飽餐一頓。尤其以戰斧豬排，菲力牛排吸睛，在午餐時段單店單品項，就能賣出一二十份。2019/07/25 23:00 -
這杯珍奶會發光！ 日迴轉壽司店推新菜單
珍珠奶茶，紅遍整個亞洲，堪稱新臺灣之光。熱愛珍珠的日本人，最近找上臺灣業者合作，研發出會發光的珍珠！除了享受珍珠的Q彈口感，讓珍珠還多了欣賞的功能。2019/07/24 11:41 -
東京餐廳翻轉美食 鍋巴燉飯、酥脆抹茶剉冰
東京美食生意競爭激烈，店家不斷想出新菜單來搶客，現在出現了故意烤焦的酥脆抹茶剉冰，還在酪梨料理中混入牛舌高湯，連西班牙招牌料理，都被做成了有鍋巴的西班牙燉飯。2019/07/23 16:26 -
泰金縷蝦、法蒜苗凍！ 米其林吹起清爽夏餐
不少餐廳，推出夏季菜單，口味偏清爽，像是飯店找來曼谷米其林一星主廚，為夏天打造椰漿雞湯、以及冷盤沙拉配炸蝦，也因應夏天，把口感濃郁程度降低，另一家法國餐，也有夏天新菜色，用蟹肉搭配蒜苗凍，以及整隻蝦做成的粥，口感鮮而不膩。2019/07/12 22:07 -
這裡才有！ 101高的漢堡、雞肉堡「單店獨賣」
推新菜色已經不夠看，速食業者紛紛玩起「單店獨賣」，連鎖炸雞店推雞肉堡，只有新莊跟忠孝門市有，或是用炸雞套餐，玩巡迴限定，最新一波只有彰化有賣，另一家速食店，在101門市推3款新品，其中兩個漢堡中間夾可樂餅，堆出象徵101的高度，算一算從配料到漢堡總共有10層。2019/07/06 20:39 -
頂級牛肉戰！ 米其林三星PK南義大利丁骨
暑假一到進入美食大戰，很多頂級五星料理業者都推新菜單，有Buffet12歲以下免費吃，餐廳內牛肉料理從肋眼到戰斧或吃川燙口感都有，還有酒店義式餐廳找來南義主廚推夏季風味菜單，把2.5公斤牛肉端上桌，連香港米其林三星主廚都和台灣牛肉鐵板燒業者合作開餐廳。2019/07/02 19:44 -
搶180億商機！ 老牛排館新菜PK戰斧吃到飽
台灣人愛吃牛排，估計一年全台高達180億商機，而老字號的飯店，引進年輕廚師，將分子料理、搭上經典老饕牛排。也有飯店Buffet加碼戰斧牛排 吃到飽，紛紛靠新花樣來吸引饕客。2019/06/14 21:06 -
午餐突換「三明治＋多多」2兒狂喊餓 她月繳13K傻眼
「我這樣算小題大作嗎？」一名媽媽在臉書表示，兩個孩子今(30日)天從私立幼兒園下課後，就直喊「肚子餓」一問之下，才得知幼兒園換了新菜單，午餐只有「養樂多＋三明治」讓她超傻眼！2019/05/30 22:04 -
煙燻肋眼vs.和牛捲！ 創意牛排視、味覺吸睛
餐廳吃牛排，又有新菜色或創意料理。有飯店把肋眼烤好後，用木材煙燻3分鐘，吃起來多了BBQ碳烤香；另一間餐廳，則把和牛包蔬菜，做成牛肉捲，其他餐廳則是把牛排外包酥皮；另外還有老字號牛排館，推全新菜單，其中碳烤牛舌改走精緻路線，擺盤有特別設計。2019/05/18 19:24 -
燒肉兩極化！千元和牛、戰斧vs.平價吃到飽
燒肉市場競爭激烈，出現兩極化，有啤酒品牌推中價位，平均客單價1200元，能吃到和牛跟特製的水果牛肋條，另一家火鍋連鎖品牌，把鍋物跟燒烤結合，兩個人的和牛套餐不到三千元，除了本土，韓國老字號站著吃烤肉，即將進軍信義區，或者本來就有吃到飽的烤肉，也要換新菜單搶客。2019/05/17 20:17 -
料滿蓋住飯！雞軟骨PK豬鴨雙拼 丼飯推新菜
丼飯料多不稀奇，業者紛推新菜單，不再是牛肉當主角，店家選用櫻桃鴨跟叉燒，變成丼飯雙拼，或是加入一大匙的松露醬，增添香氣，另一家則是一個丼飯，能吃到三種雞的部位，就連串燒常見的雞軟骨都變成食材，每季換菜色帶動來客數成長兩成。2019/03/30 17:45 -
泰菜新戰！ 餐廳推「名廚許雪莉、泰顧問」拚道地
坊間現在的泰國料理，口味都偏向台味，也因此為了做出鑑別度，業者開始紛紛搶攻「道地口味」，像是有業者專門找來泰籍顧問，另外也有飯店業者找來名廚許雪莉，打造道地泰北新菜色。2019/03/29 22:07 -
日年輕人不愛生魚 迴轉壽司店改賣魚漢堡
日本迴轉壽司業者，這幾年不斷研發新菜單。壽司店賣拉麵、咖哩飯已經不稀奇，日本現在還有迴轉壽司業者，推出魚肉漢堡。原來日本越來越多年輕人，不喜歡吃生魚，業者只好把原本的生魚作成魚肉漢堡，繼續吸引顧客上門。2019/02/27 16:35 -
西堤遭指變相漲價 王品：統一價格更新菜單
王品旗下西堤調整價格帶，遭網友質疑變相漲價，王品今天澄清指出，是將套餐統一為568元一個價格，並更新一半以上的菜單，希望讓消費者更方便點餐，絕非變相漲價。2019/01/23 16:07 -
豬年年菜開賣！ 避開豬肉改賣「海鮮套餐」
再過一個月就是過年了，市場攤販開始主打特色年菜，有攤販擔心民眾對豬肉有疑慮，推出多以海鮮為主的特色年菜，像是海鮮羹、櫻花蝦等等。但也有業者大打豬肉料理，推出的是新款的德國豬腳，拚異國風，業者表示，雖然受到豬瘟影響，民眾難免擔心，但用特色新菜，有信心能賣出跟以往一樣好的銷量。2019/01/04 15:59
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