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驚！千元牛排餐 沙拉竟插碎玻璃
王品牛排台中五權店遭民眾投訴，要價上千元的牛排套餐，沙拉前菜「松露鮮筍佐海鮮烏魚子」，竟然出現一片碎玻璃，嚇了好大一跳，幸好還沒吃下去，消費者受到驚嚇，跟餐廳反應，業者表示，服務生出菜時，旁邊剛好有人打破玻璃，碎片因此噴到餐點，馬上道歉，並免費招待；台中市衛生局前往稽查，也發現餐廳有3項疏失，開出限期改善單。2014/06/03 13:11 -
拚觀光！台灣吃透透 1400家店祭好康
不少觀光客來台灣，都去夜市找小吃，但全台各地其實也有很多在地商店，像芒果冰店、肉乾店、燒烤、牛排餐廳等等，經濟部商業司就結合各地業者和連鎖商家，辦台灣吃透透活動，台灣民眾可以上網或用手機APP下載好康，日本、香港跟大陸自由行遊客，則能獲得「觀光護照」，按圖索驥找優惠，光是2013年，餐與活動的店家就增加6億營業額，今年加入的業者更擴大，累積有1400家店。2014/04/25 15:17 -
【好吃一點訣】熬72小時！ 漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃
傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。2014/04/23 09:42 -
兒童餐熱量破「千」 直逼成人日攝取量
家長帶小朋友到速食店或餐廳，幾乎都會點1份「兒童餐」，但現在康健雜誌公布，市售13家連鎖餐廳販售兒童餐，發現熱量破千，像是知名餐廳販售「照燒豚排餐」，孩童吃光光熱量高達1745大卡，關鍵就在於成人1天建議熱量攝取為2千大卡，兒童則是1400大卡，但現在許多兒童餐光是吃一餐熱量就超標。2014/04/03 13:44 -
北帝王蟹；中龍蝦 蝦蟹大戰情人節
接近情人節檔期，飯店業者紛紛推出套餐，北部一些業者，以帝王蟹為當主菜，但是中部的幾家飯店，為了迎合當地胃口，推出龍蝦大餐，比其他排餐，還受歡迎。2014/02/11 19:26 -
大風雪橫掃！美牛缺 批發天價飆千元
最近美國大雪、氣溫創新低，導致牛隻市場供給短缺，現在當地牛肉價格上揚，連帶影響美國牛進口台灣批發價格，從去年9月每公斤780元，一路飆漲到950元，許多民眾到大賣場選購美國牛，發現價格確實稍微調漲，最有感的就是牛排餐廳業者，因為半年來美國牛訂單量和實際供給量不成正比，要是美國牛進口批發價破千元天價，不排除將調漲牛排價格，反應成本。2014/01/12 19:10 -
油鍋熄火？餐廳沒薯條 速食店款充數
到餐廳點薯條，上桌的卻是速食店薯條，可能會讓很多人不能接受，台北就有民眾遇到這樣狀況，在連鎖豬排餐廳點薯條，餐點上桌後，發現怎麼跟過去吃的不一樣，詢問後，服務人員才說明，其實是時間太晚，油鍋已經熄火，臨時買了速食店的薯條來代替，儘管業者回應是出自於服務善意，也沒收取費用，但沒有事先告知，讓消費者覺得不舒服。2013/10/03 12:51 -
〈獨家〉「垃圾堆」當招牌 牛排店怪招吸客
想吸引民眾上門光顧，但你有想過垃圾也能當招牌嗎？士林夜市，牛排店一級戰區，一條街至少3、4家店，如何吸引目光，有牛排業者打出吃排餐，就送日本知名雪糕，但不貼布條，不做牌子，收集客人丟的冰棒盒，每天開門倒在門口，客人吃完也直接丟在那，超像垃圾堆，但店家說，這樣才會有人好奇詢問，成功招來生意！2013/07/30 18:10 -
期末考完校外聚餐 7國小童食物中毒
今天下午新北市永和國小31名師生，期末考完到校外的牛排餐廳聚餐，回到學校後沒多久，下午2點多就傳出，有7名學生上吐下瀉，緊急送往醫院急救；醫生研判，應該是食物中毒，衛生局也立刻到餐廳稽查。2013/06/21 16:52 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市，業者？
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/14 13:44 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/11 20:00 -
〈獨家〉點5分煎3分 鐵板200度持續加熱牛排
台式鐵板牛排，上桌時肉片淋上醬汁滋滋作響，總讓人食指大動，鐵板200度的高溫，持續讓肉品熟成，客人如果點的是5分熟，廚師就只能煎到3分，裝上鐵盤送到顧客面前剛好就是5分的熟度，另外，牛排餐常見的配角雞蛋，不少人都習慣和著麵一起吃，但在西餐禮儀中就建議先把蛋黃蛋白分開，不弄破蛋黃，煎到半熟，一口送進嘴巴裡最好吃。2013/06/02 19:43 -
「燦坤賣吃」 咖啡、甜點、豬排搶3倍毛利！
大家都知道燦坤賣的是3C家電，不過現在卻也跨足賣起甜點了，實際上燦坤早就開始布局餐飲市場，今年年初砸了5千萬入股高雄起家的連鎖咖啡店，接著號稱遠從日本請來甜點大師合作，開了甜點餐廳，預計6月初開幕，甚至6月下旬還將進軍日式豬排餐廳，光是上半年就有3個餐飲品牌，燦坤算盤打的精，就是因為賣3C毛利只有1到2成，但賣咖啡甜點毛利就能提升到7成。2013/05/28 17:51 -
〈獨家〉積點搶客！小黃送排餐 客運換鑽鍊
不管是計程車還是客運，現在要搶客源，也玩起積點活動，用兌換免費排餐或是鑽石項鍊等獎品，來吸引民眾，只不過，先前有車隊推出搭車刷卡送回饋金，卻有民眾抱怨，1月份刷的卡，到了2月都還沒收到回饋金，懷疑打折只是噱頭，發卡銀行解釋，是因為遇上農曆過年，作業時間來不及，下個月會把回饋金補上。2013/03/22 19:42 -
年前拚來客！ 飯店賣餐券、牛排下殺
還有1週就是農曆新年，相較過年期間餐廳飯店訂位滿滿，各大業者再出招，希望能衝高年前訂位量，像是飯店業者就走進菜市場搶賣餐券，也有牛排餐廳年前大約7成滿，特地推出除夕前「限期優惠」，都是為了多賺一點。2013/02/03 19:28 -
沙拉吧吃夠本！牛排「禁」打包 作法不一
現在牛排館，除了主食之外，還會提供沙拉吧無限量供應，甚至菜色還很多元，相對來說，成本也提高，以大型連鎖牛排館為例，肉的成本佔4成，沙拉吧則是佔6成，就怕顧客上門，只吃沙拉吧，點的排餐卻打包，成本太虧，有店家禁止民眾打包主食，卻也引來消費糾紛，但也有牛排館作法不同，吃不完的牛排，丟了也浪費，倒不如讓民眾打包回家。2012/09/03 12:35 -
「火烤嫩煎」啖美牛 賣場拚9月上架
「瘦美牛」解套，對五星飯店跟頂級牛排餐廳來說，除了能符合饕客追求「油脂稍多、口感滑嫩」的需求，還可以大幅降低成本，早在6月初就談妥，到時候要拿到第一批美牛，再把美牛、澳牛的使用比例，調回「9比1」，量販賣場評估，最快9月初恢復供應，民眾的餐桌上，又能看到美牛料理。2012/07/25 18:52 -
〈獨家〉用餐碰壁！百貨餐廳「拒客排隊」惹民怨
哪有業者不願讓客人排隊？台北市某百貨美食街的日式豬排餐廳，不到晚間7點，就先拒絕民眾排隊，擺出告示寫著「候位人數已超過，明日請早」，很多民眾經常到了現場才碰壁，滿腹怨氣，原來，業者為了配合百貨準時關店規定，不僅最後點餐時間更加提前，再加上排隊人潮爆滿，不得已才拒絕民眾排隊，把生意往外推，而且想吃美食就有拿號碼牌、留電話或者現場排隊等潛規則，沒弄清楚，很可能還沒吃，就已經氣飽了。2012/07/22 19:08 -
賭桌當餐桌！ 知名喜餅業跨行賣火鍋
喜餅產業跨足餐飲經營，最近賣起了火鍋！餐廳陳設以賭桌和撲克牌花色圖樣的椅子為搭配，再以埔里當地特產，推出賭場養生火鍋，但在台中的連鎖麻辣鍋集團，以及連鎖牛排餐飲集團，夏天不賣火鍋和牛排，不約而同都轉戰燒烤市場。2012/07/22 13:50 -
酷熱！麻辣鍋vs.牛排集團 燒烤肉搏戰
酷夏吃什麼好？吃火鍋有人嫌熱，現在台中連鎖麻辣鍋集團，也開始賣烤肉！這跟連鎖牛排餐飲集團的燒烤店，正面對衝；2個餐飲集團燒烤價位都在6、700元，經營模式都不採用吃到飽方式，全都點菜、點套餐，夏天烤肉大戰，在台中開打。2012/07/06 13:45 -
〈獨家〉怕禽流感？牛排沒蛋了 民眾：好空虛
台灣人吃平價鐵板牛排，都習慣要有麵有蛋，吃起來才過癮，不過卻有民眾發現，知名連鎖牛排店貴族世家排餐上的雞蛋，通通都沒了，一上桌，整客牛排看起來超空虛，盤子多出一大堆空間；僅管業者強調，是擔心禽流感問題才不提供，但原本該有的沒給，價格也沒調降，讓不少吃習慣牛排配雞蛋的民眾，感覺好像虧到了。2012/05/09 19:04 -
〈獨家〉團費隨油價漲！ 暑假「早早鳥」更省錢
油價居高不下，現在國際機票跟著看漲，連帶影響出國團費越來越貴！但旅行社依舊看好今年暑假買氣，比往年提早半個月，推出暑假早鳥優惠，拚「早早鳥」出遊的好康，業者甚至打出提早預購現折3千元，再價值送1千5的高檔牛排餐券，要搶先一步進攻暑假旅遊旺季。2012/04/10 19:28 -
〈獨家〉「紐約牛排」是美牛？！ 特定肉無關瘦肉精
瘦肉精風暴讓不少牛排餐廳，生意大受影響，就連特定餐點也受波及，像是相當知名的紐約牛排，就被消費者誤以為是來自美國紐約，但其實紐約牛排指的是，牛身上的特定部位富嚼勁，美國人特別愛吃，才被命名成紐約牛排，因此就有業者把菜單上的牛排，通通貼上澳洲字條，已免被混淆。2012/04/06 19:31 -
瘦肉精害慘 沙朗全套餐賣130
瘦肉精風暴讓牛排餐廳生意大受影響，有業者生意一下子跌了7、8成，為了搶救業績，有餐廳低價促銷，6盎司沙朗牛排套餐特價130元，也有餐廳只要消費滿300元，就送一半以上170元的折價券，也有業者多送吃的好康，吸引消費者上門。2012/04/01 19:41 -
「牛排餐殺299」 TV購物搶線上美食
鎖定省錢饕客推出的「線上餐券」，除了是五星飯店搶在旅展開跑前，用來衝高營收的必勝武器，現在就連電視購物也拿餐券當噱頭，業者把原價超過1400元的知名牛排套餐，打2折賣，殺到299元，而且是用「不定時」舉辦限量搶購會的方式來促銷，目的要讓觀眾不轉台，還規定必須先花錢買東西，才有機會搶好康，全力炒熱買氣。2011/11/05 13:14
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