抗氧化 結果共395筆

從演完《麻雀變鳳鳳》爆紅後，好萊塢女星茱莉亞蘿勃茲星運從未走下坡，54歲的她到現在還保持著20幾歲時的裂嘴大笑風格。雖然好萊塢女星都大秀戒澱粉或斷食保持身材的方法，不過茱莉亞蘿勃茲說她「沒辦法不吃麵包，無法執行戒澱粉飲食」，如何不戒澱粉而能持續保持好身材呢？快看她如何享受甜點還能維持30年不胖的好身材！ 從演完《麻雀變鳳鳳》爆紅後，好萊塢女星茱莉亞蘿勃茲星運從未走下坡，54歲的她到現在還保持著20幾歲時的裂嘴大笑風格。雖然好萊塢女星都大秀戒澱粉或斷食保持身材的方法，不過茱莉亞蘿勃茲說她「沒辦法不吃麵包，無法執行戒澱粉飲食」，如何不戒澱粉而能持續保持好身材呢？快看她如何享受甜點還能維持30年不胖的好身材！

腎臟科醫師江守山近日公開4種醫學研究發現有助護腎的食物，因為據目前醫學上來說，一旦「腎虧」了就沒有回頭路，所以許多人都趕快想遵循建議來補腎。不過江守山提醒，這些護腎的食物如果吃錯時間了，可能無法達到效果。以魚油來說，它和我們吃進的各種油類相爭，所以要得到魚油的抗氧化效果，吃魚油不可馬上吃油炸等高油食物，其他時間也要少油、吃好油。

夏天就是要吃維生素C抵抗烈日！營養師高敏敏公布「天然維生素C食物排行」，檸檬竟不是第一，而維生素C含量最高的水果是紅心芭樂，維生素C含量最高的蔬菜則是紅甜椒。

新冠肺炎疫情延燒，不少人飽受後遺症影響，根據統計，大約有10-20%確診者會有長新冠症狀，估計國內約有20萬人確診康復後還會有呼吸道症狀、胸悶、胸痛、身體疲倦、記憶力、注意力或睡眠等問題出現，醫師指出，民眾在疫後可考慮選用麥冬、木耳、百合等作為食膳養肺，或多補充核桃、黑芝麻等抗氧化、對神經系統有益的食物，去改善腦霧情況。

適度曬太陽可以產生維生素D，既天然、省錢又不必擔心攝取過量會中毒，營養師建議，透過日曬獲取維生素D，要避開上午10點到下午2點太陽直射時段，在不刻意塗抹防曬產品並保持通風的情況下，每周至少2～3次、每次10～20分鐘；而多吃類胡蘿蔔素和植物多酚等8種食物，也可以預防曬傷。

維他命C的功效，想必大家都耳熟能詳：可以抗氧化、預防感冒、預防癌癥、改善代謝、增強記憶力......

年紀大用眼過度最怕黃斑部病變！營養師邱世昕表示，根據研究顯示，花青素、葉黃素、玉米黃素、礦物質鋅和硒等，可保護眼睛的黃斑部，還有抗氧化、抗發炎效果，尤其是葉黃素跟玉米黃素更是護眼關鍵！

十字花科蔬菜抗氧化能力強，被稱為「超級食物」，其中，高麗菜更是家家戶戶餐桌上常見的蔬菜，快炒、煮火鍋或日式的切絲生食，都很受歡迎，營養師夏子雯表示，高麗菜有4大營養特色，對控制血糖、修護腸胃黏膜、預防便祕和防癌都是非常好的食物。

堅果含有健康的優質油脂及豐富營養，但卻有許多民眾害怕吃太多會發胖，營養師楊斯涵表示，堅果很健康，只要掌握食用份量原則，就能滿足營養需求，而且又不發胖。

豔陽高照，許多民眾都會選擇塗抹防曬品阻絕紫外線！營養師王證瑋表示，飲食中的營養素也可以幫助皮膚健康亮麗，對抗外在環境傷害，但須選擇早上時間補充，才能讓肌膚在白天對抗紫外線。

許多女性相當害怕更年期來臨！中醫師陳信宏表示，更年期來臨時間與卵巢健康息息相關，但有研究顯示每天食用1份富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸食品，如深海魚，可讓更年期有效延緩3年報到。

聽說維生素D可以增強免疫、抗氧化，對抗新冠肺炎很需要，很多人想要多補充維生素D都趕快找時間曬太陽，在這次《如果云知道》節目中，主持人鄭凱云提醒，眼科界提出的視力4大殺手，包括白內障、黃斑部病變、青光眼、乾眼症等，其中有兩個就跟陽光有關。眼科醫師陳韵臻提醒，大家都知道護眼要補充葉黃素，但其實光補充葉黃素缺乏玉米黃素等營養素，也無法保護眼睛！

台灣是水果王國，尤其夏季是水果盛產季節，正是大快朵頣的好時機；色彩繽紛的水果富含各種植化物和維生素，提供人體豐富營養，而哪些水果是保護眼睛的好食材呢？眼科醫師林于皓依據各種水果的營養成分，提供3份推薦清單，民眾可以在攝取美味水果的同時，也提供更多護眼營養素。

隨著年齡增長，老化是必然現象，不過如何延緩老化或是讓自己看起來不顯老，還是有些方法！醫師表示，皮膚不能只靠保養，關鍵更在於飲食，吃對食物能延緩衰老，還有助提升肌膚防禦力，富含鐵質、維生素B群和維生素C、E等抗氧化劑，都是抗老的好幫手。

炎炎夏日，西瓜是必吃的水果，西瓜香甜多汁，冰鎮以後清熱解渴又消暑，中醫稱它是「天然白虎湯」，而且西瓜富含鉀離子可以幫助降血壓，至於吃西瓜防治高血壓，該吃黃肉好？還是紅肉好？營養師揭露，黃西瓜的瓜氨酸和精氨酸含量較高，以預防高血壓和利尿的效果來說，黃西瓜會比紅西瓜來得好。

排便不順、便祕嗎？很多人直覺想到吃香蕉，但營養師表示，香蕉的纖維質其實不算高，水果纖維質比一比，前10名由百香果奪冠，芭樂及小番茄分居第2、3，其他則是香吉士、草莓、奇異果、黑棗、柳丁及水蜜桃10種。

聽到「香菜」，你是眼睛一亮？還是捏著鼻子？有中醫師為香菜平反，認為它是天然的退熱解毒良藥，甚至可以透過食用香菜來解決感染新冠後的「腦霧」後遺症。

時常聽到身邊朋友戒咖啡的原因，大多都是害怕喝多會造成骨質疏鬆、鈣質流失或是體內脫水的問題，但有專家指出，咖啡並不是造成以上症狀的主因，反而是「這3因素」所致。

檸檬是夏天解暑最佳伴侶，檸檬的營養CP值高，不論是做成檸檬水、蜂蜜檸檬、排毒水，或用來入料理調味，都少不了檸檬。

藍莓酸酸甜甜的滋味，做成果醬、甜點，尤其是加在起司蛋糕裏，風味絕佳，深受大人小孩喜愛。愛美的女生一定知道，藍莓富含花青素，是擁有超強抗氧化能力的「超級食物」，除了護眼之外還能清除體內的自由基、保護心血管，提高自身免疫力。

炎炎夏日讓人昏昏欲睡、注意力渙散，上班也提不起勁嗎？與其猛灌咖啡或用甜食、糖飲來提神，還不如依照營養師建議，攝取醒腦食物！營養師指出，堅果、黑巧克力、水煮蛋和藍莓，可以幫助腦部血液暢通、改善記憶力、減緩認知功能下降速度，適量攝取對於提升專注力的效果比咖啡還好。

夏天是百香果跟檸檬盛產的季節，主廚陳之穎帶來這道「彩蔬石斑魚捲」搭配特製百香檸檬醬汁，食材不僅含有豐富的營養素，還具抗氧化、養顏美容、消炎、助排便的功效，幫助顧好三高及免疫力。

每年6月至9月是台灣酪梨盛產季節！營養師林雨薇表示，酪梨營養價值相當高，富含飲食中經常攝取缺乏的營養素，像是 鉀、鎂、維生素B6、葉酸、維生素E和多種抗氧化物質，而這些營養與人體維持免疫、生殖、神經和心臟血管循環系統等息息相關。

本土新冠肺炎確診人數已累積260多萬人，隨感染人數爆增，但又多為輕症，目前多數確診者都是居家照護。雖然指揮中心規定確診7天後即可解隔，再加7天自主管理即可正常生活，但許多確診者面臨併發症和後遺症問題，國泰健康管理新竹中心營養師林怡妏提醒，解隔後還要繼續養護身體，建議採取抗氧化、抗發炎飲食，5大關鍵營養素務必補充，才可加速恢復健康。

葡萄糖胺是一種胺基酸單醣分子，為人體中軟骨基質與關節液成份之一。身體會消耗葡萄糖胺以合成「GAG」醣胺聚醣，進而生成玻尿酸、軟骨素等關節所需的重要成份。部份研究文獻中顯示，葡萄糖胺有助於幫助軟骨生成，促進軟骨素形成，幫助關節代謝正常化並改善關節的活動功能。並具有抗氧化及抗發炎等作用。