從小吃到大 結果共152筆

今天的內行美食，要介紹給您飄香近半世紀的清粥老店！宜蘭一家專賣清粥小菜的店面，從下午賣到深夜都擠滿顧客，從小吃到大的民眾說，因為這裡的粥吃起來香Q順口，還有家的味道，讓人一吃就上癮，老闆娘還大方傳授煮粥撇步，帶您一起去吃好料。

今天內行美食要介紹「炸包子」，一般我們吃的包子都是用蒸的，北投有間流傳了40多年的小攤，專賣炸包子，每到下班時間，附近就開始出現排隊人潮，包子一起鍋馬上被秒殺，特別的是丟進油鍋炸之後，包子都不油膩，老闆說秘密武器就是「老麵」，還要選用硬的高麗菜，醃漬過後才能保有脆脆的口感，附近民眾幾乎從小吃到大，還說一天不吃就渾身不對勁。

一款許多人從小吃到大的知名乾拌泡麵，遭民眾投訴，還未拆封，油包已經破裂！一位林先生從賣場買了3碗裝的泡麵回家後，其中就只有一碗，一打開，內碗已經被油包滲得變色，當下他聯想到，之前阿舍乾麵的膨包情況，懷疑會不會是微生物污染？泡麵廠商回覆，是因為搬運時的外力衝擊，造成醬包滲漏，但麵條怎麼刺穿醬料包，讓他難以想像，決定投訴媒體。

今天的內行美食要帶您到桃園，在桃園市區的大廟後，有家營業50多年的小吃店，店裡的當歸鴨腿用10多種中藥，燉煮2個小時，肉香湯濃，外地民眾每次到桃園都一定要來一碗；另一樣筒仔米糕選用埔里香菇和蝦米、豬肉拌炒，老客人從小吃到大，小店為了滿足客人還乾脆24小時營業，日夜不打烊。

你吃過黑色的米糕嗎？雲林西螺有一家經營超過半世紀的米糕店，他們把焦糖和醬油混合後加入糯米裡，再用蒸籠蒸煮，熟了之後，米糕呈現出一種黑色亮澤，散發糯米香和焦糖香味，和一般米糕完全不一樣，在地老饕都是從小吃到大。

今天的內行美食，要帶大家品嚐老店的豬肝湯，一碗豬肝湯小小攤販，在夜市賣了60年，沒有一般豬肝的腥味，香Q又軟嫩，是最大的特色，老闆堅持使用每天現送的黑毛豬，一大塊的新鮮豬肝得去筋，只留下2/3嫩的豬肝做湯，吸引許多老顧客，從小吃到大。

你有吃過用煎的雞蛋糕嗎？在高雄中山大學附近，有一個小攤子，老闆將麵糊倒到大鐵板上煎，再捲成捲，取名叫蛋板捲，厚厚一大捲只賣10元，賣了32年，特殊口感讓不少老顧客從小吃到大。

內行人美食，今天帶您到雲林虎尾，品嚐古早味的香菇肉羹！在地服務超過50年，從小攤子現在已經變成店面，但口味不變，老闆精心胛心肉，在特調太白粉慢火熬煮，再加入竹筍、香菇，拌出綿密濃稠感，虎尾當地民眾，很多人都是從小吃到大。

你吃過用炭火烘烤的雞蛋糕嗎？在台南有一名80歲的阿伯，總是推著一台車，在小街上賣傳統雞蛋糕，賣了50年了，還是堅持用炭火來烤，由於火候不好控制，一不小心就會烤焦！有趣的是，烤焦的部分帶點碳香味，而且不用排隊就能買到，讓不少從小吃到大的老顧客，就是要買這烤焦的傳統雞蛋糕。

今天的內行美食，要帶大家來看看台南的一家魯麵攤，已經經營60幾年，傳到第三代了，老闆站在大鍋前面，用湯杓舀著勾芡肉羹，再放進彈牙煮不爛的關廟麵，口味是淡淡的甜味夾雜微酸，大清早6點開門營業，一天限量250碗，賣完了就收攤，不少人從小吃到大，起個大早，就是要享受這傳統美味。

中華民國即將跨過建國100年，從今天開始，TVBS推出【老店，行過百年】系列報導，從每一家老店的緣起觀察，在時間的推移之下，什麼樣的堅持可以走過100年，邁過一個世紀？TVBS為您介紹各行各業堅持和努力的故事。今天第一集，講的是一家從日劇時代經營到現在，已經113年歷史的牛肉專賣店，店家堅持使用台灣黃牛肉，每個部位都能變成一道菜，有人從小吃到大，就是忘不了這股傳統故鄉味。

高雄縣岡山鎮一處菜市場裡，有一攤已經開了80年的小吃攤，賣的東西很特殊，是用豆皮捲起豆薯、蔥和豬肝的豬肝捲，老闆直接放進鍋裡油炸，吃起來相當順口，美味讓不少民眾從小吃到大，現在還帶著自己的孫子一塊來吃。

俗話說靠海吃海，在基隆漁港邊開餐廳的許曼玲，在同業訴求生猛海鮮，週遭同質化的競爭當中，想要與眾不同 她，選擇主打的招牌料理，是自己從小吃到大，傳統古早味的白鯧米粉，希望用拿手菜來征服老饕的胃。

台中縣、市首長飛到東南亞推銷水果，印尼這一站，多了一位巨星站台，她是白嘉莉；白嘉莉雖然嫁到印尼，但是對台灣名產依舊念念不忘，尤其她在台中長大，太陽餅、鳳梨酥她從小吃到大，推銷台中農特產品，她說義不容辭。

今天的【冰品涼一夏】專題，帶您來到高雄旗山！旗山特產的香蕉，在一位魔法阿嬤添加創意巧思之後，成了招牌的香蕉冰，84歲的阿嬤，原本開的是雜貨店，後來轉行賣香蕉清冰，阿嬤覺得口味還不夠，還特別到義大利觀摩學習，學做義大利冰淇淋，2球清冰加一球綜合冰淇淋，再配上傳統紅豆料，成了阿嬤店裡的招牌冰，不少客人都是從小吃到大。

歌后鄧麗君，轉眼間已經離開我們快15年，許多粉絲藉由歌聲懷念她，但其實像鄧麗君這樣的巨星，行事作風可是很平民化，從她偏愛的美食就能略知一二，像是永康街知名的牛肉麵，還有她從小吃到大，每次回台灣一定報到的沙茶火鍋，根據服務過她的員工透露，豬腰、豬肝，是鄧麗君必點菜，每回到店裡，一定得吃才過癮。

歌后鄧麗君，轉眼間已經離開我們快15年，許多粉絲藉由歌聲懷念她，但其實像鄧麗君這樣的巨星，行事作風可是很平民化，從她偏愛的美食就能略知一二，像是永康街知名的牛肉麵，還有她從小吃到大，每次回台灣一定報到的沙茶火鍋，根據服務過她的員工透露，豬腰、豬肝，是鄧麗君必點菜，每回到店裡，一定得吃才過癮。

在台灣，很多人心中都有那麼一個屬於他自己的街頭巷尾的快炒店，它代表的是一個最熟悉、最不拘束的味道，當你問他，想去哪裡吃的時候，選擇的通常就是這種，從小吃到大，而且滋味念念不忘的地方，今天我們要帶您來的這個地方，就是這個屬於很多人，很多社區居民的餐館。 主播方念華：「我覺得，最不可思議的是，你們這個上菜的速度，你大概要求，我們簡單的講一下，我們剛剛看到炒青菜，大概要多快上？那如果說，像螃蟹粉絲堡啊或油條青蚵，這種有像酒席菜的，從客人訂，然後到你們炒出來要多快？你怎麼訓練的？」 餐館老闆王文志：「如果是酒席菜的話，酒席菜的話，我們一般就是說看客人上桌的那個一次兩道菜，或者三道菜上去，那如果像快炒類的話，青菜的話要30秒以內就先出去。」 主播方念華：「30秒啊！」餐館老闆王文志：「對，因為這個快火要青脆，所以那如果小吃的話，客人一坐上去的話，我們5分鐘以內，菜就要給客人吃到了，螃蟹粉絲煲的話，這個螃蟹我都是我本身喔親自去，基隆那邊買的，買回來的，然後真的都是用紅蟳。」 主播方念華：「所以，你到現在還是自己去挑？」餐館老闆王文志：「對，都自己挑後，都走比較實在一點的，用給客人吃這樣。」 主播方念華：「大部分都會點你們的那個，油條鮮蚵這個菜，大概有十年了吧，在你們餐館十幾年了。」餐館老闆王文志：「對。」 主播方念華：「那你這個鮮蚵選的時候，也是你很講究的？」餐館老闆王文志：「對，這個固定在一攤買。」 主播方念華：「固定一攤喔？」餐館老闆王文志：「對，固定一攤，而且這一攤是從東石那裡上來的，固定他的，十幾年、二十年，都是固定用他的，所以，從頭到到尾，它的品質都是這樣，我就是，用這樣給客人吃。」 主播方念華：「對他很鍾情就對了，你讓我想起來，就是說，我過年前訪問劉兆玄院長，如何可以養活很多人，我覺得，你這個餐館，也是產業鏈很長。」餐館老闆王文志：「對啊。」 主播方念華：「賣你材料的都幾十年？」餐館老闆王文志：「對啊，要養很多，我自己跟我兩個兄弟、師傅啊，還有我妹妹、妹婿。」 主播方念華：「這個口感，是很特別，油條那麼脆，然後青蚵那麼棉，這個菜到底他是算哪一個菜系的菜？」餐館老闆王文志：「他這個菜，照理來講，應該是我們海鮮的菜，因為他本身，蚵仔就是屬於海鮮。」

大陸毒奶粉影響持續擴大，現在連上海老字號的糖果品牌大白兔糖，都被新加坡檢驗出含有有毒的化學物質三聚氰胺，新加坡跟香港已經下令緊急停售大白兔糖，並且全面下架，由於這種糖果，是很多人到上海必買的伴手禮，很多人都是從小吃到大，今天傳出出了問題，大家都很訝異。

郭台銘、曾馨瑩今天訂婚、星期六結婚，宴客的菜色出乎意料，都是非常普通的台北小吃，像是郭台銘家從小吃到大的南門市場小點或油飯，最特別的是，在馬總統介紹下，這對新婚夫妻選了台北市牛肉麵節冠軍的牛肉麵當作婚宴主菜，相當的有創意！

嘉義阿里山公路旁，一家饅頭店已經經營50年還歷久不衰，一天至少可以賣出上千個傳統的饅頭，老闆說，好吃的撇步就是純手工和真材實料，有客人從小吃到大，百吃不厭。

嘉義阿里山公路旁，一家饅頭店已經經營50年還歷久不衰，一天至少可以賣出上千個傳統的饅頭，老闆說，好吃的撇步就是純手工和真材實料，有客人從小吃到大，百吃不厭。

嘉義有一間鱔魚麵店，已經開店超過40年，老闆傳到第三代，店裡的招牌乾炒鱔魚麵，獨特的口感，讓許多客人是從小吃到大，到底有多特別，現在帶你一起去嚐嚐。

嘉義有一間鱔魚麵店，已經開店超過40年，老闆傳到第三代，店裡的招牌乾炒鱔魚麵，獨特的口感，讓許多客人是從小吃到大，到底有多特別，現在帶你一起去嚐嚐。

車輪餅很多人從小吃到大，是伴隨大家的童年回憶，現在業者推陳出新，讓車輪餅不再像輪子一樣圓滾滾，而是換個形狀，讓它變成三角形，而且內餡也變成跟麻糬一樣柔軟，看了令人口水直流。