張家齊 結果共2,275筆

清晨6點，茫茫大霧瀰漫在台中港區，根本伸手不見五指，此時同樣看不見得港外，有好多船等著進港，而帶船進港正是黃玉輝的工作，這樣的時刻，總是只有狗狗的吠啼聲陪伴，他是引水人，也就是航海員的終極夢想。

每天中午，為了全年無休的碳烤店，黃雅雯已經開始打理進貨，雖然是吃到飽，但是光是採買水果，就能看出他們想表達的態度。

一個菜園裡有這麼多蝴蝶，有鳥兒駐足停留，有人說，應該就是沒有灑農藥的；不過很不同的是，這個小小的菜園子，好多人來種菜，而且，每個人都只種哪麼一小塊。 台中市寶山里長廖振源：「不同種耶，跟這不同品種耶，我上次種的都會開花耶！這些現在的，封蔥啦是封蔥啦，粉啦，粉蔥啦！」 他是台中市寶山里里長廖振源，他找來這塊荒廢的田地，一方面幫地主照顧，一方面也讓里民免費種田，重拾田園樂趣。廖振源：「我這個是用有機肥，哇，怎麼蟲這麼多啊，我要抓蟲啦，這都有蟲啦，葉子都吃成這樣。」 不說可能不知道，這裡位在市區，而且是工業區裡頭；一個里，有900間以上的工廠，還有焚化爐，煙囪下的花花草草，都是住在這塊土地的人，自己滋養的。 廖振源：「他們就自己來種，高興種什麼都好，你看我們這菜色都種不一樣，他愛什麼菜就種什麼菜。」記者：「不用錢喔？」廖振源：「不用錢，啊，回去喔摘回去都自己吃，啊我們這個也都沒有農藥，沒有藥物的，蟲都用抓的，所以你看喔，蝴蝶非常多，它就是有蟲嘛，所以就有蝴蝶，但是呢不是很漂亮，枝葉坑坑巴巴，但是這都是有機的啊，這很好啊！」

每天一早，70多歲的林駿男，在這個20幾年的老廚房裡，開始洗米做粿。精挑細選的糯米，是好吃的秘訣，他說這個古法煮粿，是從他母親開始傳承下來，已經60多年的老功夫。

這一天，天氣非常冷，33歲的賴志銘和爸爸一起回診，在醫院裡頭掛號，十分怕冷的身體，必須不斷的按摩自己的雙腿。3年前，他從沒想過自己會變成這樣，和很多病患不同的是，他要面對的，是連醫生也無法治癒的罕見疾病。

一條公路和一個攤子劃上等號，這種例子在台灣並不多見，所以北宜公路上的茶葉蛋會有名氣，一定有它的道理。

我們常說，拍電影的人，是一群製造夢想的人，那麼阿榮，必然是那個讓台灣電影製造出夢想的重要推手之一。

香草園老闆鄭大鴻：「喔，出搥了！」 一個香草園需要用到台車和鐵軌的，在台灣真的不多見，自行設計鐵軌系統的鄭先生，在台灣香草界被稱為怪叔叔，在將近200種各類薄荷和迷迭香為主的氣味中，將近2甲的園區，不管香草種類和數量都是全國最大，可是面對被視為成功企業家，怪叔叔卻不斷強調他只是農夫，做生意是溫飽，不得不扮演商人的角色。

小玉：「老闆娘小玉：「九桌的菜要來看一下喔，虱目魚肚、魚下巴、鹹豬肉、苦瓜。」 民生社區的這個角落，每個晚上都有著像這樣子的熱鬧，25年來，從小小的路邊攤，變成了一個餐廳規模，但是路邊攤的溫暖味道依舊，客人總說，老闆娘的問候依舊，煙燻鵝肉的味道依舊。

差不多是5秒一顆，圓圓一片餃子皮，把上等白菜和豬肉打出來的餃子餡抹勻，緊緊的把皮一捏，個個形狀一致，陣列端正整齊，這一顆顆元寶，就只差顏色不是金黃色；桌上的餃子，皮肥Q，充滿彈性，84歲的老掌櫃說，這起碼40年功力。 餃子館負責人姜志民：「你一看很簡單的事，其實這個做都內功的，講實在的，都有內功的。」 和麵的時間馬虎不得，該多久就要多久，完全是老掌櫃沒得折扣的規矩，麵粉怎麼調配？和麵時只能加水不加油，麵團怎麼切出一塊塊麵髻子？撖出一片片水餃皮，都有不肯讓步的章法。 餃子館負責人姜志民：「這個你看看，很有彈性，你看到沒有？很有彈性，就是吃起來會QQ的，北方叫，咬起來很有味道。」 水餃師傅：「忠於原味就是，什麼秘訣都是假的啦，就是忠於原味啦。」 師傅解釋的很簡單，但一天要包上5千個水餃，光要包成同一個樣，就沒那麼簡單了；這一邊趕著包，另一邊還得忙著撖。 水餃師傅：「你要始終如一的，對待每一個啊，包這個的話，如果你放鬆了，然後包出來，也許就不漂亮了，然後覺得，用心包吧，這樣吃起來口感，也會不一樣。」 什麼叫40年如一日，老掌櫃說從打餡就能明白，上等豬肉打個粉碎，攪成湯汁狀的糊稠肉泥，要到入口即溶，才是好餡。 記者問可不可以拍攝？他說秘訣根本不怕人偷。餃子館負責人姜志民：「其實講實在的，一生沒什麼秘訣啦，最大的秘訣，就是看你能不能投入。」 餃子館員工：「你們要吃東西啊？我們5點才開始耶。」客人：「5點到12點。」餃子館員工：「對，我們只做晚上的。」 「中午不營業」的幾個大字，雖然寫的清楚顯眼，但每天中午總有客人會問一下；不能營業，是準備還沒告一段落，電風扇吹涼前一晚就開始滷的滷味，濃濃香味的屋子裡，不費吹灰就能聞到，麵粉、肉餡和大骨熬汁。 40年來，用心等待晚上客人到來的習慣，讓流洩在老餐具的舊味道，在光影中把歷史追了回來。餃子館負責人姜志民：「很多人喜歡那個情調，喝點啤酒，吃點小菜，聊聊天，很自然，很好。」 當年要吃這家水餃，得要先穿過一座鐘樓，才能看到用簡單桌椅，擺在大廣場上的露天水餃攤子；為了養家，山東來的姜志民帶著太太和大女兒一起，爸媽煮麵、包餃子，女兒就切滷菜算錢。 餃子館負責人姜志民：「一點都不能馬虎喔，你馬虎就沒辦法囉，所以很多人做生意，做得慢慢就不做了，做不起來了，都是被自己打敗的，別人打不敗的。」 現在的青少年育樂中心，在民國58年前後有著另一群青少年，1顆水餃1毛錢，生意好的時候，可以擺滿50桌；忙亂中，姜家女兒算錢精確快速，還得了個「電腦小姐」的封號。 特別是台大法商學院的學生，因為教室和宿舍就在不遠，水餃攤成了當年下課後的共同回憶。餃子館負責人姜志民：「都是台大學生把我捧起來的，我的食客大部分都是台大的學生，40年來，講實在的，政府只要是台大（法商）出身的官員，沒一個沒有到我這裡吃東西。」

交大老師：「神父好，神父好，您在徐匯時，我是您的學生耶！」樞機主教單國璽：「啊，你在徐匯！」 很少有人能這樣子，參加自己的告別式，臉上帶著笑容，氣色紅潤不已。在炎熱的下午，交通大學的演講廳，可能是他最後一次到來，但他說，每一天都要當做最後一天來過，生命就會散發光和熱。單國璽：「我們常常聽到有人在問：這個人生到底有什麼意義？」

在總統文化獎中，文藝獎的得主，她是台大外文系的名譽教授齊邦媛，她已經80多歲了，仍然堅持不斷的寫作，而且不斷大量閱讀、不斷創作，她覺得人生因此而無限美好。

「啊∼幸好沒有下雨！」這是紙風車的人，在現場說的第一句話。風車執行長李永豐：「如果下雨，草地會泥濘，孩子們也可能來得比較少。」

我們總是在道路上，開往自己要前往的方向，而有一群人努力了一輩子，目標就是把路做好，他們自稱 「公路人」。

這個男生是煮咖啡的張仁哲，而女生則是多話的陳佳蕙，清晨的此刻，就在笑話聲中，伴隨機車的引擎聲，開始一天濃郁的咖啡香。

鐘媽媽：「水果還要買夠，青菜是不用，青菜都是我們家的有機蔬菜，啊，這個好了。」菜販：「要袋子嗎？」鐘媽媽：「不用不用不用，環保一點。」

映入眼簾，派屈克需要7個大男人協助，才能爬上3樓大禮堂，表情是緊張的，氣氛是緊繃的；他的頭銜，有「全美知名音樂家」，也有「美國大學鼓號樂隊成員」，而此刻，他是一位21歲，需要協助的男孩。

美國油價不斷飆漲，但是其實很多美國人不知道，其實在西岸大城-洛杉磯的地底下，蘊藏了相當豐富的石油，而且石油商早就高樓林立的洛杉磯市區，祕密開採了一段時間，就連知名的比佛利山高中校園，地底下都有石油，專家估計，洛杉磯的石油藏量，至少有9億桶之多。

逃亡13年的國際戰犯卡拉迪奇，終於落網，並且引渡到海牙的國際法庭，由於他涉及種族屠殺，至少殺害超過8千人，引起國際矚目，他落網時，靠著易容喬裝，讓人差點認不出來；他今天首度在國際法庭出庭，媒體也拍攝到他的牢房，簡直就是五星級的待遇，連電視、網路全部都有。

人類的太空旅行即將進入新紀元，英國億萬富翁布蘭森今天公開他的新飛機，預計將在2010年的時候，搭載太空船讓民眾得以離開大氣層進入太空，享受短暫的無重力狀態！雖然短短2個半小時的旅行，要價卻高達610萬台幣，不過已經有8萬5千人，等著排隊了！

有不少華僑的美國南加州，在台灣時間凌晨2點42分，發生規模5.4的地震，雖然震度不大，但是因為震央距離地面很近，嚇壞了許多民眾，第一時間的空曠處都是疏散的人群，加州州長阿諾出面表示，已經做好萬全準備，幸好並沒有傷亡傳出，這也是近10年來，南加州規模最大的地震 1994年，南加州北嶺發生芮氏規模6.7強震，造成72人死亡慘劇，讓加州人餘悸猶存，今天地牛再度翻身，民眾恐懼可想而知。

北京奧運的美國游泳代表隊，有一位新入選的成員，在準備前往北京拚奧運的時刻，卻發現自己罹患了癌症；他在參加奧運選拔賽前，檢查出自己罹患睪丸癌，他決定把抗癌暫時先擺一邊，先衝刺奧運，後續的治療，等從北京回來之後再說。

花蓮的美崙溪畔上午因為溪水溢堤，讓復興新村的淹水高達胸部，其中一位受困的是，才剛剛出生20天的小嬰兒，和正在坐月子的母親，幸好在消防人員緊急搶救下，小嬰兒和母親等一家人都被安置在市公所，小嬰兒的父親說，可能會為他取個乳名就叫「鳳凰」。

國際奧委會今天宣布，將禁止伊拉克參加本屆的北京奧運，理由是伊拉克利用政治力解散了奧委會組織，消息一傳出，已經集訓準備好久的7名奧運選手，當場痛哭，也成為北京奧運，唯一被拒於門外的國家代表隊。

身家高達近20億台幣的百老匯富翁，不久前他的太太，因為不滿婚姻生活，居然自拍影帶，PO上YouTube網站，痛罵自己的富翁老公，甚至揭露自己的床第私密，吸引超過400萬人瀏覽；她的老公一氣之下訴請離婚，結果法官立刻判准，不僅限期要求這名老婆搬離豪宅，房產沒她的份，贍養費也不高；判決一出爐，有人大聲叫好。