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豆腐12味！ 霜淇淋也吃「炭燒豆腐味」
到深坑老街吃豆腐，吃來吃去就是哪幾種吃法，有點膩了嗎？新北市府輔導老街業者挑戰新菜色，推出各式各樣創新豆腐料理，包括豆乳豬肋排、山藥豆腐捲這些菜色算普通，連霜淇淋都有「炭燒豆腐味」，一天熱賣1、2千支！抱著來深坑就是要吃豆腐的心態，甜點提拉米蘇也用豆腐製作，吃過的人說「口感差不多」，就怕遊客捺不住高溫壞了胃口，店家搶客人，連冷氣超強都成賣點。2014/07/19 18:37 -
植物營養素補充品 緩解更年期困擾
國內更年期婦女，最常見不舒服的症狀最多的就是熱潮紅、性困擾，情緒失衡與失眠，許多民眾會食用黃豆與山藥，來緩解更年期的不適。2014/04/16 15:41 -
木耳、山藥無膠原蛋白 營養師：非常稀少
這幾年吹起抗老凍齡風，許多食物都強調有膠原蛋白，有火鍋以及各種食用粉末和飲品，鹿港基督教醫院營養組組長打破這個觀念，她說，包括木耳、山藥等等，吃起來讓人感覺可以增加皮膚彈性的「Q滑」成分，其實大部分是水溶性纖維，植物性膠原蛋白含量微乎其微，即使多吃豬皮雞爪等食物，能不能合成人體所需的膠原蛋白，到目前為止並沒有任何實驗可以證明。2014/03/09 13:45 -
〈獨家〉天然、養生！果汁打給客人看 辣木熬湯
黑心食品連環爆，民眾都在問到底什麼能吃？業者抓住消費者的心理，都標榜天然、養生，像是飲料店，使用南瓜、芋頭、地瓜、山藥等根莖類的天然食材，從削皮、切塊到蒸熟，再「現打」給客人看，才吃得安心；還有火鍋業者，以「窮人的牛奶」之稱辣木，取其樹枝和樹幹，晒乾後熬湯，當火鍋湯底，宣稱吃得養生又健康。2013/10/31 19:16 -
沖泡包稱「延年益壽」 涉廣告不實違法！
天氣稍微轉涼，泡杯沖泡穀物飲暖暖胃，是許多民眾的最愛！甚至還有人乾脆當早點解決一餐，消基會抽查市售五花八門各類沖泡包，赫然發現知名馬玉山生產紫山藥黑薏仁和呷七碗南瓜養生沖調，分別宣稱和維生素E和含鈣，沒想到業者標示營養成分換算下來卻沒達到「標準值」，更誇張的還有業者在外包裝標榜可「延年益壽」字樣，也涉嫌廣告不實。2013/10/09 12:35 -
「秋分」宜養肺！週三北部22度 天氣漸涼
今天是農民曆節氣上的「秋分」，進入秋天，空氣會變得乾燥，容易傷肺，中醫師也發現最近有乾咳，感冒症狀的人也變多，建議可以吃點「白色食物」，像是白木耳、薏仁或山藥等食材來「養肺」，增加抵抗力；週三傍晚開始，東北季風會增強，早晚都會感覺到溫度變低，北部和東部低溫，會從26度降到約22到23度左右，日夜溫差更大，天氣也會一天比一天涼。2013/09/23 18:50 -
芋山藥泥=我想要你 料理諧音傳情夯
料理也可以傳情！新北市政府今年的集團結婚就搭上電影「總舖師」的熱潮，推出「諧音料理」，芋頭配上山藥泥就是「我想要你」，廚師還特別用金碗盛裝象徵「今晚我想要你」，讓新人在結婚這天互傳心意。2013/09/04 12:12 -
秋涼潤肺 中醫：多吃白色食物解燥熱
這幾天已經有感覺到秋天的涼意，秋天腳步近，在中醫有所謂「五臟配五色」之說，白色食物被認為可以紓解秋天的燥熱，因此像是山藥、白蘿蔔、洋菇、筊白筍等食物，還有中藥材的百合、杏仁、蓮子這些食材入菜，或搭配茶飲，中醫師認為在這段時間非常適合，滋養肺部，避免氣管卡卡。2013/09/04 07:28 -
【好吃一點訣】北海道山藥入餡 海鮮煎餅Q彈增口感，業者？
好吃一點訣，帶您來看台中市一家日式燒肉店，除了美味燒肉，客人必點的招牌菜，卻是海鮮煎餅；業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡，還加入大塊鱈魚增添香氣，另外在用北海道十勝山藥，研磨成山藥泥後，和麵糊、內餡一起攪拌，再倒進鐵盤裡，慢火煎到外酥內嫩，由於麵糊結合山藥，不但有獨特香氣，口感也比一般煎餅更Q嫩。2013/07/01 11:07 -
【好吃一點訣】北海道山藥入餡 海鮮煎餅Q彈增口感
今天的好吃一點訣，帶您來看台中市一家日式燒肉店，除了美味燒肉，客人必點的招牌菜，卻是海鮮煎餅；業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡，還加入大塊鱈魚增添香氣，另外在用北海道十勝山藥，研磨成山藥泥後，和麵糊、內餡一起攪拌，再倒進鐵盤裡，慢火煎到外酥內嫩，由於麵糊結合山藥，不但有獨特香氣，口感也比一般煎餅更Q嫩。2013/06/30 10:56 -
離譜！婦情緒失控 打店員砸店又襲警
實在是太誇張！桃園一名婦人昨天下午到龜山藥妝店購物，突然情緒失控結帳時就指著店員鼻子飆罵，還揮拳打女店員頭，接著開始推倒貨架商品砸店，警方到場處理婦人依舊火冒三丈，繼續朝員警摔商品攻擊，最後警方調來支援好說歹說規勸，才將婦人帶回派出所，而儘管業者以客戶至上不提告，但女子失控行為，全被其他顧客拍下來。2013/05/14 12:34 -
春天宜養肝 家常炒木耳美味食補
在中醫的五行觀念中，肝臟屬木，到了春天，就像樹木一樣生長，因此春天是適合養肝的季節，中醫師說，肝不好的話也會影響睡眠和情緒，除了避免熬夜晚睡，可以多吃綠色蔬菜或蔬果汁，解除燥熱，或是按壓腳姆指和食指之間的太衝穴，調節肝氣，另外也能用食補養肝，像是用磨菇、山藥和芹菜伴炒，或是簡單的炒木耳，都是適合在春天享用的養肝料理。2013/03/25 19:36 -
南瓜、芋頭揉進麵團 小籠包繽紛討喜
過年期間大魚大肉，也要來道小點心解油膩，台東有業者推出彩色小籠包，調色都用新鮮的當季食材，像是南瓜、紫地瓜及山藥等，讓小籠包色彩繽紛，而內餡也很特別，不靠蔥調味，而是用酸菜，視覺味覺兼顧，也有業者幫蘿蔔糕上色，加入紅麴，看來喜氣洋洋，很有年味。2013/02/17 12:41 -
長的像易混淆！ 何首烏保健、黃藥子有毒
冬令進補，但有許多中藥常被誤用，像是何首烏和黃藥子，兩種中藥長得相似，但中醫認為，何首烏有保健功能，黃藥子卻有毒性，有些遊覽車司機會車上違法兜售謊稱是何首烏的黃藥子，但價格差了2、3倍，另外山藥和樹薯也常被誤認，有些樹薯有毒，切片後表面比較光滑，山藥表面凹凸，衛生局請專家教民眾辨識，免得花錢又誤食傷身。2012/11/16 14:02 -
粉圓、香菇華麗入菜 素握壽司更清甜
你有看過素的握壽司嗎？有日本料理店研發創作「素食握壽司」，師傅巧手捏出的握壽司，搭配山藥、秋葵、香菇，甚至是粉圓，不只外觀一樣華麗，口味不輸真正的魚肉握壽司，而且就跟一般日本料理店一樣，可以坐在吧檯跟師父現點現做。2012/09/20 10:49 -
〈獨家〉夏消暑料理！ 1mm「山藥麵」細如髮絲
過完端午正式進入夏天，全台7到9月平均高溫都有34度，消暑美食開始搶商機，不只醬料「加酸」強調開胃，跳脫一般的涼麵，日式料理最HOT夏季料理，是師傅靠刀工把山藥切絲，就像麵線一樣，再搭配昆布醬汁，黏稠又清脆的口感，特製「山藥麵」，一到夏天業績就會多1、2成。2012/06/24 19:18 -
【鐵道旅遊誌】鐵道風情用吃的！ 祈福車票餅熱賣
台鐵火車票很多人會留著做紀念，但現在更成了糕餅伴手禮，今天的【鐵路旅遊誌】系列報導，先帶你到嘉義品嚐「火車餅」，業者在四方型餅皮，印上小火車圖騰和火車餅字樣，包進在地的抹茶、山藥等食材，懷舊中帶有創新；另外集集火車站附近，也賣起和車票一樣大小的「火車票餅」，上頭還印有起點和終點站名，相當特別。2012/05/08 19:28 -
道地日式關東煮 魚漿內餡純手作業者？
台中市一家關東煮店，標榜道地日式吃法，關東煮從魚漿、食材到內餡，全都是店家純手工製作，除了花枝、牛蒡等標準口味，還有山藥、芋頭和鮮筍等，有別於國內常見的關東煮店，煮好了等客人夾，手工關東煮，一定要客人點餐才會下鍋煮，紮實的內餡和口感，成了喜歡道地日本料理的老饕，品嚐日本味的選擇。2012/05/08 15:04 -
道地日式關東煮 魚漿內餡純手作
台中市一家關東煮店，標榜道地日式吃法，關東煮從魚漿、食材到內餡，全都是店家純手工製作，除了花枝、牛蒡等標準口味，還有山藥、芋頭和鮮筍等，有別於國內常見的關東煮店，煮好了等客人夾，手工關東煮，一定要客人點餐才會下鍋煮，紮實的內餡和口感，成了喜歡道地日本料理的老饕，品嚐日本味的選擇。2012/05/06 11:41 -
四神湯能降血糖 搭西藥吃恐昏倒
四神湯是坊間常見的藥膳小吃，但國內研究指出，裡面含的芡實、山藥、茯苓藥材，都有降血糖功效，糖尿病患者服用的降血糖藥，若是和四神湯一起服用，可能會導致血糖太低而昏倒；不過中醫師表示這些藥材的降血糖效果，沒有西藥那麼強，反而要注意，湯裡加酒不要和西藥一起吃，至少間隔1、2小時。2012/04/12 12:46 -
像射飛刀！ 「紙牌俠」撲克牌斷山藥
撲克牌也能練出一身絕活，大陸南京一名男子，不但可以將撲克牌射飛40公尺遠，射出的紙牌力道大到，可以砍斷山藥等蔬果，就像是射飛刀，因此被封為「紙牌俠」。2012/03/27 11:34 -
〈獨家〉13蔬果熬湯底 改良版壽喜燒不死鹹
日式壽喜燒嚐起來儘管美味，但醬油湯汁卻容易愈煮愈鹹，彰化一家餐廳改良日式做法，以山藥、蘋果等13種蔬果長時間熬煮，卻完全不加味精，再調配日本進口醬油，吃起來有回甘口感，但不會太鹹，吃起來更健康。2012/02/29 13:00 -
柑橘添創意！ 炒三杯雞、包山藥卷入菜
冬天是柑橘盛產季節，帶您到苗栗三灣，嚐一嚐柑橘料理，餐廳大廚推出以柑橘作為主題的風味餐，包括金桔三杯雞、柑橘山藥卷，以及金桔紫米包子等創意菜色，酸酸甜甜的特殊口感，也成功打造出屬於三灣在地的季節限定美食。2012/01/08 13:58 -
日產蘋果山藥入菜 台日達人交流
今年3月日本311地震之後，不少人對於日本進口的蔬果都抱持懷疑的態度，害怕有輻射。2011/12/19 07:06 -
美味山藥料理 爽口低熱量零膽固醇
現在是山藥的盛產季節，口感甜味都是最好的，而山藥能變出來的菜色也不少，像是山藥炒三鮮，加入蹄筋、海參、蝦仁拌炒，不僅有豐富的膠原蛋白，口感綿密的山藥還能健脾胃，用生魚片的吃法直接沾哇沙米，味道也很不錯，山藥還能做成應景的中秋月餅，把山藥揉成泥取代蛋黃，口感不減分，熱量卻降了一半，也沒有膽固醇的負擔。2011/09/01 09:58
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