學藝 結果共204筆

屏東一家乳酪蛋糕，七年級生老闆向德國師父拜師學藝，在美國創意乳酪蛋糕比賽上奪下冠軍，後來他回到故鄉開業，每天上門客人絡繹不絕，全都衝著這塊口感綿密香濃的乳酪蛋糕。

如今紅遍全球、形象搞怪的卡卡，從小就展現她過人的音樂才華，1986年出生在紐約，4歲就會彈琴，13歲創做出第一首創作曲，高中還沒畢業，就獲得紐約大學藝術系的提前錄取通知，但是卡卡的大學只唸了1年就不念了，跑到紐約的小酒吧駐唱，曾經卡卡在一個節目訪談中，說出自己高中時曾被男同學丟進垃圾桶的經歷，當時的卡卡遭到圍觀同學的譏笑，她害怕到不知如何反應，全身顫抖只敢跟著同學笑，之後她努力的想忘掉這段記憶，但記憶反而更清晰，幾年後，卡卡才恍然大悟，她的創作以及勇於為弱小族群、為同志發聲的性格，原來都是源自於這段令她不開心的回憶。

新北市一家韓式烤肉飯老闆，年輕時到韓國拜師學藝，看到韓國人大口喝酒、大口吃肉，相當豪邁，於是這種吃法帶進台灣，燒烤一整片厚達1公分的牛小排，大到要用剪刀，剪成小塊，滿滿一盤的烤肉，就要讓顧客吃的過癮。

芒果是台灣夏季，盛產的水果之一，但是和千層蛋糕結合在一起時，滋味如何？雲林有一家蛋糕店業者，特地到日本拜師學藝，以黃澄澄的嫩Q餅皮，做出千層效果，中間再包覆厚厚的芒果餡，強調每一口都吃得到新鮮芒果，業者說，每年光是夏季，可以銷售7、8萬個，成為網購市場的第一名。

最近大陸北京舉辦小學升中學的才藝特考，很多望子成龍望女成鳳的家長，大包小包帶著兒女趕場到各中學名校參加考試，由於錄取率不超過10%，放榜時有家長聽到自己小孩考上了，甚至當場喜極而泣。

珍珠奶茶紅到國際去，連倫敦人也為之瘋狂，前陣子有外國朋友，在偶然機會下喝到珍珠奶茶，回國後想再喝，卻苦無機會，後來恰巧碰到台灣廠商在倫敦設展，推廣台灣小吃文化，於是決定來台拜師學藝，回倫敦後自己當頭家，就算價格一杯要價台幣100多元，但業績還是嚇嚇叫，一天可以賣上5、600杯，接下來就帶您到這間秘密基地，看看「珍奶國際學院」的教學情形。

東歐美食，對台灣人而言可能比較陌生，台中一位甜點師傅，將傳統匈牙利甜點「煙囪捲」，引進台灣夜市。煙囪捲外型中空，呈現螺旋狀，口感層次分明，外酥內軟，師傅特地到匈牙利拜師學藝，回到台灣，將口味在地化，果然吸引了許多嚐鮮的客人，每到假日至少賣出500份。

在台北燈會上，反串天鵝湖的表演者，其實是台北教育大學藝術系大三的男學生，過去並沒有太多公開的表演經驗，這回首次參加燈節演出，就引發議論，男同學現身落落大方，重現當晚表演內容，他還強調這套租來的芭蕾舞服，並沒有做任何修改，也不認為有何不妥，將來如果還有表演機會，他也願意再扮演天鵝。

主菜吃完變火鍋，這就是時下最熱門的「類火鍋」，像是四川的名菜「烤魚」，相傳是三國時代，孔明用來慰勞軍中將士的佳餚，就有台灣大廚飛到四川拜師學藝，把正宗的麻辣烤魚帶回台灣，這道烤魚吃完加入高湯，就變成香噴噴的麻辣鍋，號稱一個月能賣出百萬業績。

拜鋼琴家郎朗為師學藝1小時要花多少錢？答案是450萬台幣。在上海的一場慈善拍賣會上，歌手林俊傑用450萬元標下，和郎朗學琴1小時，堪稱是天價。

開學這幾天，國、高中生整理出思緒，要迎接新學期了嗎？【開學練功房】系列報導，接下來，要帶你到桃園武陵高中，看他們今年的指考榜首葉晴，18歲的女孩，在高中3年就讀數理資優班時，如何在繁重的課業中，投入研究、出國比賽，同時還能不影響課業，樣樣拿第一，在家裡學琴學藝，到學校繼續穿上白袍，挑戰化學，還在指考以536.58分的分數，考上第一志願，台大醫科。

前職棒球員陳致遠戰別球壇後，收入瞬間遞減，除了與老婆秀琴上通告掙錢，現在還打算投資150萬元，在花蓮開一家燒烤店，看中桌邊式服務，也就是店員烤給你吃的商機，陳致遠在台北拜師學藝，不僅要在火爐前學烤肉，還要會用烤肉夾剝蝦殼、去魚刺，相當多高難度的技巧，陳致遠從頭學起，以後也要烤肉給客人吃，放下球員身段耐心學習，替自己和老婆找到新的謀生出路。

每滾一圈油墨，離目標就越近，吳鴻滄先把畫雕刻在橡膠上，再套色，完美呈現台南天文館；20多年前，台灣經濟起飛，鄉下人往都市跑，吳鴻滄師專畢業，卻反而往山�去教書。 台南縣後壁樹人國小美術老師吳鴻滄：「原來後山的生活情況，跟平地差蠻多的，那時候我就想說，有機會呢，我應該到這種地方。」 如願申請到南投信義鄉一間部落小學，求好心切的他，鼓勵孩子參加美術比賽，卻全軍覆沒，沒人得獎。美術老師吳鴻滄：「我覺得自己2年美勞組所學的東西，所學的繪畫能力，真的是不夠，所以有一點心虛，其實也蠻感嘆的，我覺得應該要多學一點。」 吳鴻滄請調到台北，考上研究所，努力提升繪畫技法，完全不去想鄉下教書夢想，但深藏心中的熱情，無意間又被觸動。 美術老師吳鴻滄：「剛好那個暑假，我看了一部電影，那時候是『魯冰花』上映的，在畫面中，我看到那個男老師很快樂的，坐了小船，要去鄉下教書那個景象，我那時候想說，如果那一天，我可以有這種機會的話，我也要去在一個鄉下學校，再回去鄉下學校，教出比較有成就、對繪畫有興趣，讓他們覺得繪畫是很好的、很快樂的，到鄉下去教出一些成果出來。」 這回想到鄉下教書的念頭更強烈，有空就參加繪畫研習，白天在學校教課，晚上拜師學藝，幾乎天天創作到凌晨才回家。 吳鴻滄：「曾經遇到早起的老先生，他們凌晨3、4點，就跑來學校運動，然後看到我正要回家，『ㄟ，吳老師，你怎麼那麼早就來運動了，年輕人這個好習慣不錯』，我說『沒有，我正要回家而已』，其實睡了幾個小時，又趕著起來上班。」 歷經6年的磨練，教學終於有了成績，學生參加全國美術比賽，頻頻得獎，自己的版畫創作，也榮獲多項國家大獎。美術老師吳鴻滄：「這個是羊年的版印年畫，得到首獎，我是用蘭嶼的拼板舟，蘭嶼有很多羊，春耕，這個紅色是『春』字，這也是首獎的作品，這個是雞年的年畫，兩隻雞，一個家庭，組合在一起，這個是木乂木板慢慢刻的，很硬質的木板刻的，所以刀法要很細膩，它的特色就是這樣了。」

性感女神天心，為了做出一桌的好菜，特地向新加坡名廚拜師學廚藝。

中式點心在國外越來越受歡迎，最近有一群僑胞從世界各地回來，學做糕餅，近3萬學費由僑委會負擔，但自己要付食宿費用，有韓國華僑學好功夫，說要回去好好大賺一筆，也有從歐洲奧地利回來的太太，單純想在奧地利推廣台灣美食；只是這趟拜師學藝之旅，少說得花掉6、7萬台幣，划算嗎？僑胞們自己覺得很滿意。

每年春節過後的2月底、3月初，大陸大學藝術類科系招考新鮮人的術科考試相繼展開，這些即將畢業的高三學生，不管有沒有天賦，都懷抱著同樣的明星夢，從大陸各省「進京趕考」，因為包括「北京電影學院」、「中國傳媒大學」，等等被認為是培養中國明星、主播搖籃的學校都在北京，在這些赴京趕考的年輕身影中，我們也看到了另一個「藝考經濟」的巨大商機。

每年春節過後的2月底3月初，大陸大學藝術類科系招考新鮮人的術科考試相繼展開，這些即將畢業的高三學生，不管有沒有天賦，都懷抱著同樣的明星夢，從大陸各省「進京趕考」，因為包括「北京電影學院」、「中國傳媒大學」，等等被認為是培養中國明星，主播搖籃的學校，都在北京，在這些赴京趕考的年輕身影中，我們也看到了另一個「藝考經濟」的巨大商機。

小豬羅志祥為了最新專輯，遠赴紐約取經，拜師學藝，儘管小豬的舞藝高超，讓老外豎起大拇指，但他的一口「菜英文」，卻經常讓老外聽得「霧煞煞」。

曾經以電影「落葉歸根」入圍金馬獎最佳男主角的，大陸知名喜劇演員趙本山，現在在台灣也漸漸有了知名度，但你可能不知道，堪稱大陸喜劇泰斗的趙本山，不但是大陸最知名的小品演員，他還將大陸東北地方戲曲「二人轉」，從鄉野捧上舞台，一手打造「二人轉」影視王國，甚至連美國人都慕名到東北，拜師學藝。

電影「美味關係」還在上映，內容講述一個不甘只當上班族，去跟傳奇女廚師學藝的故事。同樣的劇情也在真實世界上演，而且是台灣版，主角是一個33歲的女生劉韋彤，她做過幼幼班老師、廣告行銷，後來毅然決然辭掉工作，到美國加州藍帶廚藝學校上課，終於拿到班上最佳成績回國，她不但在部落格分享她還美味之旅，還說要當電視名廚，台版的「美味關係」女主角現在很受網友矚目。

嘉義有位86歲高齡的皮影戲大師詹國祥，他從12歲起就在大陸拜師學藝，技藝精湛，曾經叱吒皮影界，後來輾轉來到台灣發展，但堪稱國寶級大師的他，卻沒有受到國家的重視，現在只靠微薄的補助金過活，晚景淒涼！

電影魔戒裡的「哈比人」，體型矮小，大人10歲小朋友的身高，現實生活中也有大人，身高只有80公分！他不是侏儒，而是後天罹患小兒麻痺，雙腿萎縮，有著「大人臉，小孩身體」的徐劭方，44歲，憑著塗鴉的興趣，沒有拜師學藝，竟然能在繪畫的領域找到信心和自我，徐劭方的畫作，相當特別的是在醫院急診室牆壁展出，希望帶給病患平靜愉悅的心情。

金融海嘯風暴襲捲時，不少被迫放無薪假，或是失業的上班族，都轉行到夜市擺攤求生存，以台中逢甲夜市來說，一下暴增150攤，然而生意可沒那麼好做，有的學藝不精，有的產品沒有創新或吸引力，甚至還得面臨同質性產品的競爭，才不到半年多，已經有不少攤位被淘汰，剩下2、3成存活下來。

我一直相信，好東西就要跟跟好朋友分享，帶一瓶好酒來拜訪好朋友，這間料亭呢，其實是我私藏了好久的料亭，很低調，它平常不對外公開的喔。 主播蕭子新：「午安，我最喜歡的就是它隱身在桃園市的街角，低調、私密，內行的才知道，日本原木的吧台，只有8個座位，每位食客有專屬的個人餐盤，但沒有菜單，端看日本今天當地進口的什麼食材最棒，瞧這『槍墨魚』，肥美通透得不得了，小林俐落的刀工，一一片下晶瑩剔透，一抹鯊魚皮、現磨的新鮮芥末、些許柚皮提味，食材的藝術，展現在彈指之間，開動了！」 主播蕭子新：「非常非常的綿密。」料理人小林：「因為我上下層不要，取中間。」 主播蕭子新：「非常的綿密，而且飯的溫度也剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「而且我覺得你的芥末，加上一點柚子的清香，完全是融合在一起。」料理人小林：「對，沒錯。」 主播蕭子新：「到現在，嘴巴裡都還留香，留香喔。」料理人小林：「很棒對不對？」主播蕭子新：「很棒很棒。」 小林對食材的堅持全台獨有，到日本學藝，再回台發展出一片天地，轉眼間，20年的光陰，浸淫在日本料理的深奧世界，接下來又是令人一開眼界的食材，鮭兒這種魚在日本捕獲率大概是一萬分之一，它沒有母魚的特徵，它不會有鮭魚卵，然後呢，它也不會有公魚的特徵，所以它也不會有魚鰾，入口前，輕輕來回抹上，自調的昆布醬油，個子比較小，所以它的肉質就特別密，它最大隻不會超過3公斤，也就是說，它沒有母魚的特徵，養分都不會給鮭魚卵，也不會給公魚，也不會給魚鰾，所以它的甜度，都是在這邊，完全都維持在魚肉上面。主播蕭子新：「接下來這個是葡萄蝦，葡萄蝦它顧名思義就是有點紫色。」 料理人小林：「對，而且你看一下，它的蛋很漂亮，主要是這個葡萄蝦，它的棲息地，是在800米到1200米，所以呢你會發覺到它每隻都有，蛋葡萄蝦，也是台灣少見的食材，葡萄色的深紫蝦頭蝦身，冰鎮鎖住美味。」 主播蕭子新：「一次兩隻嗎？」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「好奢侈啊，哇，太奢華了，太奢華了！」料理人小林：「請用心吃，葡萄蝦的質感完全跟一般的蝦子不一樣，對吧？ 主播蕭子新：「特別的厚、特別的甜、特別的Q，而且我覺得，你剛才用柚子把原來的海水的味道，給稍微沖淡一點點，剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」

日本人的拉麵是國民美食，一間被東京專業雜誌，從8萬間拉麵店，評選出前10名拉麵的麵店，竟然是一名美國人開的，而且他還是半路出家，從法國菜廚師變成迷上日本拉麵，他到日本拜師學藝好幾年，他自己攪麵、熬煮湯頭，不過從去年才營業，就有今天的成績，看看這個老美，是如何征服日本人的胃。