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景氣差建醮破10億 廟宇經濟反HOT
經濟不景氣，許多公司裁員，官員也砍預算，不過廟宇的建醮活動卻是超級HOT，原來今年遇到60年一次的水龍年，再加上景氣差，許多信眾希望追尋宗教力量，全台200多座各大廟宇建醮是比派頭，經費從3、4百萬到3、4千萬都有，就連周邊的辦桌外燴、紙藝業者全都業績搶搶滾，周邊廟宇經濟至少成長2、3成。2012/11/12 12:57 -
景氣差！省尾牙 2成捨飯店選辦桌
景氣不好，年關將近，各家飯店擔心影響尾牙宴的生意，罕見的先降價，台中有五星飯店首次推出超低的平日價6999元，另外同樣是星級飯店，推出消費滿10萬元，就送1張價值7千元泰國來回機票，但不少飯店說即使推優惠，訂席率和去年同期比，還是掉了至少2成，因為不少企業為了省荷包，乾脆找便宜又大碗的外燴辦桌。2012/11/12 12:38 -
尾牙亂象！「90天前退訂扣3成」 挨批
衛生署10月公布訂席、外燴服務定型化契約，規定3個月之前取消訂位，訂金不得沒收，但消基會公布尾牙訂位抽查結果，發現不少五星級飯店，儘管提前到90天取消，還得扣3成訂金，有的甚至會把訂金通通沒收，民眾直呼不合理。2012/11/01 12:36 -
〈獨家〉內科大樓11F辦桌 200公斤瓦斯藏危機！
年底尾牙外燴旺季將近，但這樣辦桌您可能沒看過，在內湖科學園區，1棟全新辦公大樓的11樓露台，竟然辦起外燴，露台空間不大，卻一次擺放10支瓦斯桶，超過存放量標準，再加上陽光直射桶身，周邊沒有任何安全措施，看了令人捏把冷汗，而消防局到現場發現誇張情形，當場開單告發。2012/10/26 19:06 -
取消喜宴「90天前退全額」 消保祭規範
結婚、辦喜宴，本來是值得開心的事，但坊間訂席或外燴，目前還沒有統一規範，時常發生相關消費糾紛，因此消保處公布「訂席、外燴定型化契約範本」，規範業者收訂金以總價20%為上限，而且消費者只要在90天前取消，就得全額退，但業者認為，喜宴都是在半年或甚至1年前就訂位，規範「3個月」，和市場實際狀況有落差。2012/10/01 19:21 -
五星飯店「禁用」味精 提味不再偷吃步
坊間的餐館、小吃普遍都會加「味精」提味，而其實常見的雞粉、雞湯塊和柴魚精，都是「人工鮮味劑」，屬於廣義的味精；現在餐飲業強調天然，許多飯店像台北老爺、高雄福華等，都宣稱料理不使用味精，阿基師所領軍的福容飯店，去年開始也全面禁用味精，只是辦外燴、出菜量大時，還是會加「雞粉」調味，今天也決定未來不再使用。不過知名連鎖餐飲鼎泰豐則坦承，還是會用少量味精調味，否則就怕民眾覺得不夠味。2012/05/09 12:28 -
「援助民」私酒流入宴席 查扣4萬公升
高雄市警方查獲一處私釀酒廠，查獲了2千多瓶的葡萄酒和小米酒，總計成品和半成品共有4萬多公升，非法釀酒的業者把這些酒類飲品，以便宜市價的1/3，賣給外燴喜宴業者，而且名字還還取得相當有趣，叫援助民小米酒和乎伊站起來，因此銷路很好，至少已經有數十萬瓶流入市面。2012/04/14 10:02 -
3500元年菜訂單滿 40人趕做200桌
外帶年菜人口愈來愈多，雲林林內鄉一家外燴業者，今年忙翻了，因為他們推出的年菜，有魚翅、干貝、佛跳牆等等，10道菜收費卻很平價，讓業者訂單也比去年暴增1倍，大約有200多桌，因此多達40位的工作人員，得從小年夜的凌晨開始，就要準備食材，到除夕這一天，已經一天一夜無法睡覺。2012/01/22 12:06 -
「永慶千桌尾牙」 兩主廚各煮500席較勁
受到奢侈稅影響，永慶房屋今年營收衰退了一成，但平均年終還有3個月的水準，為了做大氣勢，永慶房屋將在兩岸三地舉辦3場尾牙，今天第一場有1萬多名員工參加，規模1千桌！因為桌數實在太多，永慶房屋找來飯店大廚和外燴業的總鋪師合辦尾牙，同樣一份菜單兩組人做，都強調上菜速度和食材熱度，那一邊的比較好吃，雙方暗自較勁。2011/12/27 15:43 -
【決戰拚台灣】送拉麵兼拉票！ 選舉精算不炒米粉了
選舉造勢喊完凍蒜，現場要充飢，一般來說造勢場一主餐，比如說炒米粉或油飯，搭配一湯，以1千人場子為例，候選人外包給外燴，食材加人力4萬元起跳，吃飯像打仗，還要善後，但這次立委選戰，不少候選人改變策略，以桃園為例，6個選區至少5個立委把大鍋炒改成現場發放一人一包選戰拉麵，外包裝印上候選人圖像、口號，參加造勢就送伴手禮，回家自己煮，拉麵兼拉票，一份只要27元，同樣1千人場，花不到3萬元，相對較省錢，「決戰拚台灣」今天帶您來看這個精打細算的選舉現象。2011/12/22 19:40 -
設計不良？下坡彎道煞不及 連環撞
台62線萬瑞快速道路，昨天發生連環追撞車禍！大貨車疑似剎車不及，追撞前方3部車輛，其中一輛滿載喜宴外燴的貨車，被撞到幾乎解體，而這個路段因為轉彎後就是下坡，導致駕駛來不及煞車，已經發生多起追撞車禍，疑似道路設計有嚴重瑕疵，但幾年過去了，卻毫無改善。2011/11/28 11:29 -
〈獨家〉「我們想要吃牛排」 偏鄉學生畢業圓夢
不少學生畢業的時候，都會希望能拿到一個特別的禮物，不過位在台東紅葉國小學生，畢業願望卻是一客牛排，原來紅葉國小位在山區裡頭，交通不方便，學生平時想吃牛排，非常不容易，所以才會在畢業典禮這天，許下吃牛排的願望，為了替他們圓夢，老師家長特別找來業者，到校門口辦外燴，儘管頂著大太陽，吃得滿身大汗，但品嘗到夢寐許久的牛排滋味，小朋友們還是都露出滿足的笑容。2011/06/20 14:07 -
凌晨鐵皮屋突竄火苗 1人陳屍屋內
台中市南屯區凌晨發生一起火警，一棟放滿外燴用碗盤的鐵皮屋，2樓突然起火燃燒，火勢相當猛烈，一發不可收拾，消防隊出動了16輛消防車和將近50名消防人員，才好不容易撲滅火勢，但也在屋內發現來不及逃生的屋主兒子遺體，讓家屬悲痛萬分。2011/04/08 09:37 -
媽祖遶境／大甲媽遶境倒數 「起馬宴」今晚登場
每年大甲媽祖遶境前，廟方都會舉辦「起馬宴」，邀請所有工作人員吃頓好料，之後要一直吃素到祝壽大典，上午，鎮瀾宮請來的外燴人員已經忙著為晚宴準備。2011/04/05 11:44 -
「抓得住總統的胃」 2000塊吃御廚宴！
擁有30年歷史的五星級飯店，推出一款套餐，8道菜原價3千2打6.3折，特別的是，這些餐點全是前總統李登輝、陳水扁愛吃的。掌廚的人是一名來自香港師傅伍洪成，23年前受聘來台當飯店主廚，因緣際會下，替總統府、官邸做外燴，甚至還跟過李登輝出訪中南美洲，17天的專機餐點，讓李前總統讚不絕口。2011/04/02 19:10 -
忙翻！3500外燴辦圍爐 夫妻倆包辦百桌
今天是除夕夜，家家戶戶吃團圓飯，雲林林內鄉有對夫妻，專辦圍爐外燴，光是今天，就接了120桌訂單，換句話說，要煮出1200道料理，光是食材準備就讓他們忙翻了，從凌晨2點開始張羅，還請了10多位工讀生幫忙煮，根本沒有時間休息。2011/02/02 12:25 -
〈獨家〉3500年菜有干貝、佛跳牆 外燴訂單爆滿
過年年菜要怎麼煮？很多家庭主婦不想傷腦筋，乾脆交給外燴業者！雲林林內鄉有個外燴團隊，最近訂單大爆滿，因為他們推出的年菜，10道菜只要3500元，食材高檔又豐富，包括燉人蔘雞、魚翅、干貝、佛跳牆等等都有，不輸給餐廳料理，但價格卻只有餐廳的一半，有民眾覺得划算，從除夕、初一到初二，總共5餐，全給這家外燴業者包了。2011/01/27 19:37 -
〈獨家〉坑道能「辦桌」 廢棄軍用罐頭堆到生鏽
日前有民眾參觀金門國家公園裡頭的戰備坑道時，好奇的往深處走，沒想到卻赫然發現大量的生鏽軍用罐頭，裡面不僅有紅燒鰻魚、脆筍扣肉，就連果菜汁和花生仁湯這些飯後甜點都有，幾乎都可以辦一桌外燴；堆積如山的軍用罐頭，就這麼被棄置超過10年，走出坑道，還看得到散落一地的野戰口糧，同樣也是包裝完整，不過更誇張的是，在廢棄的軍用營舍裡，竟然還看到彈匣和炸藥，讓發現的民眾直呼真的太誇張。2011/01/27 19:15 -
年終尾牙場子多！辦桌南北跑 搶快
為什麼高速公路上會遇到天外飛來辦桌用的桌面呢？原來，因為年終尾牙場子多，讓外燴業者CASE接不完，就有辦桌業者說，今年景氣不錯，業績成長3成，尖峰期一天就得趕5、6場，南高屏來回奔波，有時真的會忙不過來！2011/01/20 19:24 -
不能再出包！ 通豪辦中鼎尾牙 「菜都有熱」
台中通豪飯店上週五幫廣達辦尾牙，沒想到雞湯的肉沒煮熟，佛跳牆溫度不夠熱，上菜速度又慢，被廣達員工罵翻天。17日晚間，通豪飯店換幫中鼎辦外燴，擔心糗事重演，不但全程禁止媒體進場拍攝，而且外傳飯店高階主管到場督軍，就是要確保不能再出包，只是這次的菜單，12道洋洋灑灑，就是沒看到那道土雞湯。2011/01/18 00:05 -
再厲害1主廚僅扛20桌 上菜前「不關火」
廣達尾牙出包，不但菜沒熟、速度也慢得誇張，讓曾辦過5000人尾牙的國宴主廚阿基師，聽了直說是頭一遭、很傻眼；避免砸飯店招牌，阿基師說，每當接到百桌次上的外燴尾牙，除了進行任務編組外，出菜前控溫測溫、都得更嚴謹，就連接外燴辦桌的師傅都強調，湯蒸上2小時是最基本的事，就算主廚再厲害也只能負責20桌菜，確保品質。2011/01/16 19:54 -
「先控熟、後驗菜」 尾牙大場分工細
廣達尾牙出包，不但菜沒熟、速度也慢得誇張，讓曾辦過5000人尾牙的國宴主廚阿基師，聽了直說是頭一遭很傻眼，因為尾牙外燴大多不在飯店廚房，不只對廚師來是大挑戰，更考驗經驗值，一不小心就可能砸招牌，所以每當接到大場子的外燴尾牙，阿基師除了找旗下主廚任務編組，出菜前測溫、擺盤都得更嚴謹。2011/01/16 12:42 -
黛妃頭髮做成果醬 一週熱銷500罐
英國黛安娜王妃雖然離開人世已經很久了，不過她生前所留下的遺物，依舊相當搶手。英國一個外燴公司的創辦人突發奇想，居然把黛妃的頭髮拿來做成果醬，他把頭髮切成碎屑，和琴酒、牛奶、砂糖一起調製，掺有黛妃頭髮的果醬，一週下來，在網路上就熱銷了500罐。2010/07/06 19:05 -
9級風！喜宴外燴婦人 風吹跌熱水鍋
豪雨壓境，還伴隨著強陣風，彰化線西鄉，有場喜宴發生意外；中午一戶人家正在辦喜宴，外燴人員忙著煮水，準備食材，其中一名婦人正在切生魚片時，突然颳起一陣強風，強風先吹翻她眼前的桌子，還害她跌進滾水鍋中，造成她背部、臀部2度燒燙傷，被緊急送醫治療。2010/05/23 17:01 -
燒倉庫、炸傷眼 鹽水蜂炮2、30人傷
元宵節的盛事台南鹽水蜂炮，刺激好玩，不過每年都造成不少民眾受傷，根據消防局統計，今年受傷民眾至少有2、30人！有民眾被蜂炮炸傷眼睛，還有一間外燴倉庫，裡頭停放的休旅車和腳踏車，都被大火燒毀，損失上百萬。2010/03/01 19:40
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