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疑沒熟！即食嫩雞胸「藏紅肉」 業者：了解中
有民眾到超商買即時吃的嫩雞胸肉，沒想到咬下馬上吐出來，因為裡面肉很紅疑似沒熟，業者回應已經和消費者聯繫，原因確認中，現在市售很多舒肥雞胸肉，都用低溫約65度烹煮，其他廠商表示雞肉呈現淡粉色算正常，建議買回家可以再用熱水燙過，或再微波，讓雞肉更熟些。2020/10/22 19:17 -
肉中再包肉 外熟內生雙重口感風靡日本
美味的牛肉料理總是讓人垂涎三尺，日本最近這陣子開始流行的則是半生熟牛肉美食，各家燒肉店都想出各種新鮮點子，像是以肉包肉、來自瑞士的熱油火鍋炸肉，到韓式石鍋拌飯都以半生牛肉為噱頭，不只要美味，還要成為社群網站上的熱門話題。2019/05/20 21:54 -
這味最難烤！豆干難熟又易焦 民眾：烤起來超費力
中秋到了，烤肉攤也多，不少民眾表示，最難烤的食材是豆干，原因在於不容易熟，而且容易烤焦，第二名則是雞腿，因為體積厚，常有外熟內生的情況，而小點棉花糖也是因為容易焦，被列在最難烤第三名。備料價格部分，除了蔬菜玉米價格小漲之外，其他像豬肉、海鮮價格都比去年來得便宜，讓民眾烤起來荷包相對省了不少。2018/09/19 12:04 -
〈獨家〉轉運站買雞翅外熟內生 店家要客自行加熱
台北車站旅客南來北往，很多櫃位也都賣起滷味、麵包這種方便帶著吃的產品，但有民眾到北車的世運食品購買滷味，咬了一口雞翅才發現裡頭是生的，骨頭都是血水，但當時他已經搭上高鐵，根本無法去退換，打電話反映，但店員卻跟他說，買到生的雞翅，你回家自己煮熟就可以吃了啊，讓消費者氣炸2015/04/08 19:18 -
「魚黏烤網糊一團」 解構最難烤食材
中秋節除了賞月之外，總要烤肉應應景，不過有些食材特別難烤，像是甜不辣、麻糬容易烤焦，烤雞腿肉則是常常烤不透，外熟內生，最難烤的首推海鮮類，特別是魚容易黏在烤網上，一不小心就糊成一團，今天就請來燒肉店師傅，教你怎麼烤。2014/09/07 20:00 -
外熟內生！香腸最難烤 達人：溫火最重要
中秋烤肉通常是肉類青菜全部一起上烤盤，你知道到底該怎麼烤才能烤得剛剛好嗎？有11年烤肉經驗的達人說，烤肉時最容易烤失敗的就是香腸，因為香腸油脂多，稍不留神碳火太旺，表面就焦了，但裡面卻還是生的，所以他建議民眾烤肉，最重要的就是，盡可能讓炭火保持在「溫火」的狀態，千萬不要一次加太多木炭，另外像是易熟的蔬菜類也要格外注意，青椒看起來微軟，筊白筍表面有點微焦，就可以吃了！2014/08/31 19:51 -
打打喜！「稻燒」鰹魚 外熟內生挑味蕾
今天的內行美食，帶您到花蓮吃日式傳統的「打打喜」料理，來自日本四國的師傅，用稻草燒烤鰹魚塊，將鰹魚表面烤熟，而魚肉還是生的，再將外熟內生的鰹魚淋上自製醬汁，拍打入味，讓生魚片口感肥美、入口即化，挑動饕客味蕾。2012/03/20 11:37
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