在地食材 結果共152筆

邀集50家飯店及烘焙業者，農糧署舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，將米穀粉和在地食材巧妙融合，結合創意和精美包裝，打造美味米製伴手禮。

天氣炎熱，吃冰來消暑！有連鎖餐廳業者玩創意，以台灣四大山岳為意像，做成不同口味的冰品，使用台灣在地食材，放入像是地瓜、玫瑰凍和多種水果，把刨冰裝飾成一座小山，口感豐富也很吸睛。

暑假到來，各縣市都在推出，旅遊活動吸引遊客，就在台東，有一個慢食節準備要在這週登場，現場除了有許多在地美食可以品嘗，更還有音樂節陪伴遊客，台東縣府也說這些活動，都是為了將遊客停留時間拉長，一直到下周的熱氣球嘉年華。

麵包不只是麵包，還能做出精品感!榮獲2017世界麵包大賽冠軍的陳耀訓師傅，插旗台北推出50款麵包，從日本的麵粉用到丹麥的奶油，主打吃麵包就能環遊世界，另外一個冠軍師傅-吳寶春，則是主打在地味，把地瓜芋頭放入麵包中，把麵包層級再拉高！

有日本「鐵道上的五星級旅館」之稱的，「四季島號」豪華列車，今年三月起推出美食列車，選用在地食材，打造特色餐點，遊客一邊飽覽沿途美景，還能品嘗美食。

推廣在地觀光，台北市政府邀請在全球當紅烹飪實境秀節目中，獲得亞軍的廚師王凱傑，來台北尋找家鄉味，歡迎會中，王凱傑以在地食材，詮釋心中台北味。

史上最有感的芋頭飲上市了！100%台灣在地食材，加上全程無添加，僅使用生乳加芋頭製成！萬丹鮮奶芋頭飲4/10在全省7-11獨家香濃上架！一解芋頭迷嘴饞！萬丹系列一向支持且不斷開發台灣在地食材，這次選用100%台灣芋頭，搭配萬丹單一乳區的鮮乳，繼萬丹鮮奶黑糖飲、鮮奶紅豆飲後，萬丹鮮奶芋頭飲再度成為台灣在地好食材的代表力作，更是目前超商貨架上唯一的芋頭包裝飲品！除主打台灣在地食材，萬丹對於食材把關層層嚴控，每顆芋頭都經過產地實際溯源，嚴選上等的檳榔心芋製作，搭配萬丹酪農專業新鮮且高品質的生乳，無任何其他添加的簡單配方，打造出綿密的口感和濃郁的芋頭香氣。

美國一家主打沙拉的連鎖餐飲，用在地生產的新鮮蔬菜，以及一對一客製化服務，吸引不少人上門。店家是三名年輕人一起創辦，他們說，當初因為學校伙食不太美味，加上經常外食不夠健康也負擔不起，才動了自己開一家健康餐廳的念頭。

今年的台灣燈會將在19日於屏東縣大鵬灣登場，東港鎮的許多店家想出新花招，結合在地食材，還有豬年元素，推出燈會期間限定餐，成為台灣燈會的另一個新亮點！

嘉義奮起湖觀光不景氣，生意明顯掉了三成，為了重振市場，有80年歷史的鐵路便當老店，近來就結合在地食材，推出了全新的鐵盒便當；另外，還有年輕人返鄉創業，以阿里山特有的山葵及黑糖，製成連小朋友都可以吃的米餅，要以創意吸引觀光客。

都市叢林生活的人們，可能早已忘記或是從未品嘗過，來自森林的原始滋味，美國一名美食藝術家，主打用樹林間的在地食材，創作出高檔的森林美食。

高雄市長就職典禮，菜色曝光，當天會有32道餐點，完全都使用高雄在地食材，爐烤牛小排、香烤鹹豬肉、韭菜雞等等，而不只主菜還有小吃，包括米糕、木瓜牛奶等等，只是上千位賓客，要怎麼準備呢？來看我們的報導。

準高雄市長韓國瑜，17日晚間跟一位香港米其林主廚餐敘，討論要如何把高雄美食推廣出去，因此他也提出了要突顯出高雄食材的特色，並創造出高雄美食的標準，最後還要每年舉辦，在地食材的美食大賽來主動推廣，只是他吃沒幾口又急著趕下個行程，要跟高雄電子產業界聚會。

準高雄市長韓國瑜的就職典禮不到兩週，上午進行當天風味小吃宴會餐的試吃，配合的國賓飯店主廚，準備了以美濃白玉蘿蔔料理的XO醬蘿蔔糕，就連杉林的白玉苦瓜也變成涼糕入菜，結合在地食材之外，也聯手高雄知名小吃攤，推出45道的料理，而是吃結果，韓國瑜說每一道菜他都喜歡，但對於被問到有7成4網友力推2020總統大選柯韓配，韓國瑜說，他從小考試很少超過60分，這道題目超過他的理解能力。

吳寶春麵包很多都使用台灣在地食材，像是來自嘉義的小麥，屏東有機黃花芥藍，吳寶春都曾推薦甚至使用在麵包製作上，不過就在惹出風波，吳寶春發聲明後，卡神楊蕙如，在臉書PO文，說自己在吳寶春得獎那年，就曾買來吃過，她大批吳寶春麵包難吃，還說不如夜市麵包，底下網友紛紛表示有同感，只是才剛發聲明，就有人批評，沾上政治味，麵包就走味了嗎？我們實際買吳寶春幾款暢銷麵包，進行盲測，看看民眾怎麼說。

韓國瑜就職典禮結束後，將在國賓飯店的二樓國際廳舉辦「高雄ㄟ讚風味小吃宴」，時間70分鐘，預計邀請上千位賓客共享，飯店特別以美濃粄條、茄定烏魚子，田寮土雞等在地食材發揮創意料理，另外也將供應飯店銷售冠軍的川味牛肉麵，而韓國瑜美食地圖中的店家，包括滷肉飯及粉圓冰業者，都將贊助小吃及冰品，慶賀韓國瑜就職。

寶島台灣，3萬6000平方多公里的土地，孕育各種豐富多樣的在地食材，隨著近年來，國人食安意識抬頭，越來越多消費者跟店家，也願意花錢去找尋這些「台灣味」，MIT的「在地嚴選」，從產地到餐桌，不僅掀起一股「飲食革命」，也因為消費市場有需求，越來越多小農，願意投入健康食材栽種，也讓「在地食材」的產銷生態鏈，萌芽壯大。

超商推出覆熱食品，發現晚餐時段賣最好，占了整體銷售6成，不只有許多台灣在地食材做成的料理，就連白飯、肉燥也有加熱包，一道菜一到兩人份，其他超市則是推小家庭，圍爐系列，像是跟名店獨家的麻辣鍋湯底，或是羊肉爐包，台灣一年的冷凍食品產值突破240億。

台中花博將於11月登場，預估帶來龐大參觀人潮，台中市觀光旅遊業者找來百位主廚合推花博饗宴，選用在地食材，並以花入菜，在台中市政府號召下，前進台灣美食展行銷花博。

不少知名餐飲連鎖，都會依照各地的飲食習慣，或是運用在地食材在各國分店推出特色餐點，想要全部品嚐到不再是難事，麥當勞的芝加哥總部餐廳就推出了國際菜單，讓顧客可以購買到像是來自巴西的椰子冰炫風或者是香港的辣雞漢堡。

知名旅遊線上平台日前公布全球旅客心中的美食天堂，台灣新竹市的夜市與小吃，以結合在地食材與料理方式，讓到訪旅客驚豔，成為街頭小吃的精選城市之一。

中午12點下課鐘聲一響，花蓮縣境內的中小學生迫不及待地拿起碗筷，排隊領取他們期待已久的營養午餐。每週一次使用有機蔬果做成的「有機營養午餐」，花蓮縣政府農業處處長羅文龍表示，花蓮縣有機種植面積大約有1625公頃，占全臺灣的21%，排名全國第一，其中以稻米最多、蔬菜次之。花蓮能夠在短短幾年內有機種植面積持續擴充，除了有好山好水的基本條件之外，更因為花蓮縣政府在生產端的全力支持。除了補助有機農友購置生產設施，在有機驗證費用方面，更由中央補助三分之二，另外三分之一則由縣府全額支付，減輕種植戶的負擔。羅處長進一步補充，支持生產最重要的就是「創造末端的消費」，像是花蓮縣境內學童每週一餐吃有機營養午餐，便是由縣府跟有機種植戶契作，保障農友有穩定的收入，更讓學生吃到在地食材烹煮的健康料理。

高市農業局攜手中華郵政高雄郵局與浤倡國際能源，在高雄物產館蓮潭旗鑑店辦理「寒冬送暖‧農饗農享」慈善活動，款待高市紅十字會育幼中心孩童享用在地食材料理，並致贈每人優質農產品、新春紅包與新年郵票作為賀年禮物，大小朋友共同點亮光之精靈裝置藝術，立委劉世芳也到場參與，農業局長蔡復進表示，歡迎學童拿著紅包，利用高雄物產館網路購物商城挑選最愛禮物，過程中了解四章一Q標章，認識安全農產品內涵，強化食材溯源及安全觀念。

新竹縣政府為促銷當地特色雞，辦理「客家雞酒料理大賽」，由竹北市雞農鄧福順奪下第一名「雞酒狀元」，他分享用在地食材作為雞飼料，做好層層把關，雞隻健康烹飪後更美味。

雲林食采節結合在地食材與旅遊，推出觀光新潮流路線，搭配適逢斗六茂谷柑節，雲林縣府今天邀民眾來雲林慢遊、到斗六啖美食，並體驗農曆年節氣氛，採買年貨、拿紅包。