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油炸油／〈快訊〉7/8油品 衛署報告：全未檢出砷
最新消息！由於速食店炸油被驗出重金屬砷，衛生署緊急要求台北縣針對問題店家再次抽驗油品，包括3家被驗出重金屬的，還有2家另外抽驗的商家，總共5個檢體。2009/07/09 19:59 -
油炸油／〈獨家〉追「砷」油！速食店進口油曝光 便宜15%
到底油裡頭怎麼會有重金屬「砷」？衛生署把矛頭指向劣質油，速食業者今天坦承，3年前因為成本考量，確實進口了美國油品公司的棕櫚油，價格比國產油便宜15%，難道真的便宜出了問題嗎？美國油品公司緊急發出英文聲明強調，油品重金屬檢測一切合格，只是為什麼速食業者第一時間炸油出問題，卻只供出老字號的台灣供應商，讓供應商很不高興，大動作開記者會澄清。2009/07/09 19:01 -
油炸油／「同一鍋油」？ 速食店採樣時間：忘了！
怎麼會同一天取出的油，結果天差地別，到底誰說謊？消保官說，6月21日早上突擊速食店2家分店時，當時沒看到另外一家檢驗人員，所以研判2家檢驗室在不同時間點上採樣，導致油品樣本不完全相同！不過速食店信誓旦旦，兩者絕對是同一鍋油，但何時採樣以及誰來採樣，卻說不清楚，讓消保官忍不住說重話，只要抽查再出現問題，不排除2家分店得暫停營業。2009/07/09 18:21 -
油炸油／北市查炸油 8家速食店不合格
速食業者使用的油又驗出問題，地點是在台北市。台北市長郝龍斌下午宣布抽驗138家速食業者炸油的檢驗結果，儘管沒有驗出任何重金屬，不過有8件酸價超標，將傷害肝臟，甚至引發癌症，包括4家速食業者以及知名甜甜圈業者統統上榜，而郝龍斌親自出面公布檢驗結果的大動作，也被解讀是在澄清台北市慢半拍的批評聲。2009/07/09 16:52 -
油炸油／有無「砷」差很大 2大實驗室PK角力
同樣重金屬檢驗，速食店和消保官送不同的實驗室，結果天差地別，速食店自稱未檢出重金屬「砷」，消保官的數據卻是超量10倍，到底哪裡出現問題？速食店委託的SGS實驗室，主動公佈檢測步驟和儀器，強調用的是業界最精密的「質譜儀」，比消保官委託的台美實驗室用的光譜儀更加精準，抨擊消保官採樣時，用真空袋容易造成污染，影響結果，消保官則是力挺台美，強調檢測有2位學者背書。炸油大戰，也變成2大實驗室的名譽之爭。2009/07/08 18:28 -
油炸油／「砷」油哪來？ 油商直指速食店負責
台北縣消保官公佈第二波炸油報告，速食龍頭和披薩業者，都被驗出含有超量10倍以上的重金屬「砷」，長期攝取，不但會造成心血管疾病，還會導致肝、肺、皮膚等癌症。只是炸油裡頭怎麼會出現「砷」？速食店趕緊拿出檢測報告自清，強調25年來用的都是同一家油商的炸油，而且先前檢測沒有重金屬，不過速食店的動作反被油商將了一軍，縱橫商場數十年的油商親上火線替自家產品背書，他說他擔保他的油30多年來沒出狀況，速食店用油出狀況，其實是速食店自己有問題。2009/07/08 18:25 -
油炸油／〈快訊〉知名速食炸油含砷 立委要求官員負責
知名速食業者的油炸用油，又被驗出含「砷」，而且超過標準上限9-11倍，立委召開記者會，要求業者和衛生署相關官員必須負起全責。2009/07/08 15:27 -
油炸油／「砷」藏油中？ 速食業者出示炸油檢測自清
台北縣消保官公佈第二波炸油報告，知名速食業者都被驗出含有超量10倍以上的重金屬「砷」，長期攝取，不但會造成心血管疾病，還會導致肝、肺、皮膚等癌症；只是炸油裡頭怎麼會出現「砷」？衛生署表示，濾油粉和不繡鋼鍋具，不會溶出重金屬，最有可能又是業者用劣質油；業者趕緊拿出檢測報告自清，強調25年來用的都是知名廠的炸油，檢測沒有驗出任何重金屬，懷疑是2家實驗室檢測儀器不同，造成誤差。2009/07/08 12:25 -
油炸油／〈快訊〉炸油二波報告 速食業含重金屬超標
速食店油炸油風暴還有後續，繼上回公佈酸價結果，台北縣消保官這回再公佈同批油炸油的第二波檢驗報告，證實多家業者的炸油中，含有其它有害人體物質。2009/07/07 14:56 -
油炸油／速食店出包 監委約談葉金川、尹啟銘
速食店使用油品違規，但監察院認為衛生安全主管機關怠忽職守，沒有為消費者食的安全把關，今天接連約詢衛生署長葉金川跟經濟部長尹啟銘，葉金川坦承有些規範讓地方政府難以執行，尹啟銘則是不發一語，不過2人看來似乎都覺得有點委屈。2009/07/01 14:37 -
參選花蓮縣長？ 葉金川：要花蓮選民接受
衛生署長葉金川真的要投入花蓮縣長的選戰了嗎？跟隨馬總統出訪的國民黨秘書長吳敦義說，如果葉金川願意回鄉參選，國民黨可說是求之不得；而葉金川儘管眼前還要處理回鍋油事件，等著被約談，首度鬆口表示會考慮，前提是不要和自己人爭，也就是不經過黨內初選，還要花蓮縣民接受。2009/07/01 08:58 -
油炸油／〈獨家〉月內2違規！知名速食土城店 冰、油都出槌
這一次因為炸油，讓知名速食整體形象受到重傷，其中被點名酸價超標最誇張的土城中央店，更是在1個月內連續出包2次，因為6月中才被北縣衛生局點名冰塊不合格，生菌含量超標高達490倍，儘管速食店強調，已經針對內部加強控管，還會增派人手維護品質，不過消保官說，土城中央店多次稽查，結果都不理想，未來會加強抽查，如果再不改善，只要有一件違規，就會吃上最高150萬的罰單。2009/06/30 18:54 -
油炸油／酸價超12倍傷肝致癌 知名速食店道歉
速食店炸油報告出爐，其中一家知名速食店2家分店的酸價都超標，其中以「土城中央店」最誇張！酸價高達23.88，超標12倍，這讓該速食店公關在審查會議中，當面道歉，而從7月1日起，北縣速食店也必須依令，天天公布油測結果。到底酸價23.88，油吃進肚子到底有多恐怖？根據北醫研究結果推算，等於這個油連炸了19天，油品嚴重劣化，可能會造成肝腎病變，甚至致癌。2009/06/29 21:11 -
油炸油／炸油試紙買不到 7月下旬才有貨
稽查食品業者到底有沒有按時換油，各地方衛生局帶著試紙上門測試，不合格比例至少5%，業者打算自行把關，卻傳出試紙已經缺貨，7月下旬才買得到。衛生署25日才公佈新規定，這種測試油脂老化的試紙，當天速食龍頭麥當勞立即叫貨，就已經得等到下星期才能鋪貨到各分店，試紙業績一夕翻紅，恐怕是廠商當初意想不到。2009/06/28 18:12 -
油炸油／炸油多久換新？ 美國食品法無規範
油炸食品的油，到底多久得更新？台灣衛生署建議可以用「油炸試紙」做檢測，提供客觀標準。不過在美國，幾乎所有餐廳都有油炸槽，美國食品暨藥物管理局卻沒有相關法令規定炸油多久得換，官員表示，要對不同食物、不同油品，甚至是不同油炸溫度，訂出統一標準確實有難度。2009/06/26 14:30 -
油炸油／〈獨家〉蒸烤箱卡好！衛署背書 業者嫌太貴
餐飲業用油連幾天成為各界關注焦點，衛生署特別發布新聞稿，未來會把油炸油列為稽查重點，還鼓勵業者盡量使用「蒸烤二用箱」，它能兼顧油炸香味，還能減少9成的油使用量；飯店業者說，蒸烤二用箱的料理方式，是把食物本身的油脂逼出來，所以只適用半成品或者是本身含油的食物，但是像馬鈴薯透過蒸烤箱，只能變成烤馬鈴薯，沒法變成炸薯條。2009/06/25 19:16 -
油炸油／〈獨家〉「怕政府查」！速食店頻換油 價格恐飆
衛生單位連續好幾天突擊連鎖速食店，速食業者風聲鶴唳，原本7到14天才換油一次，擔心政府來查，現在換油變得積極，爆發回鍋油風暴才短短4天，中盤商沙拉油叫貨量已經暴增1到2成，加上國際原物料飆漲，現在市場上面臨缺油危機，每桶沙拉油價格從6月1日650元，飆到710元，沙拉油出貨量不斷增加，9月份油價還會更貴。2009/06/25 18:54 -
油炸油／〈獨家〉「油」恐慌！ 衝擊速食店雞排店少賣30%
速食店驚爆使用回鍋油，有沒有衝擊到消費者信心，從中午用餐時間，速食店的忙碌程度，或許就能窺之一二，兩大速食業者的點餐櫃檯一半以上暫停服務，雖然他們異口同聲說業績不受影響，不過進門消費的民眾多數都購買飲料，暫時不敢吃炸的，也拖累一般連鎖雞排店，才2天業績就下滑了2、3成，有雞排店乾脆不做生意，先避風頭。2009/06/24 19:28 -
油炸油／〈獨家〉「少油30%」 微波油炸雞翻紅熱賣
速食店驚爆使用回鍋油，民眾對炸雞薯條望之卻步，有業者趁著風頭上，藉機宣傳新研發的微波油炸機，油炸過程中同時啟動微波功能，可以省下2.3倍的油炸時間，用油量也可以減少30%，業者強調炸油不會滲入到雞肉內，雖然微波油炸機價格是一般機器的3倍，不過光這兩天，詢問度已經暴增4成。2009/06/24 13:00 -
油炸油／〈獨家〉「我比黑道可怕」 台第一消官槓上速食
揭發速食店回鍋油，槓上大鯨魚，一手主導籌畫的就是北縣法制局局長陳坤榮，他是全台灣第一位消保官，已經7、8年來從不吃速食店食品，因為看不慣業者鼓勵孩童吃速食，才會主動出擊，有業者曾經說他「比黑道還可怕」！2009/06/23 19:57 -
油炸油／竄改換油記錄 知名速食業者被抓包
國際連鎖速食店使用回鍋油，餘波盪漾，消保官再度突擊土城一家知名速食餐廳，發現門市居然竄改換油紀錄，業者上午緊急回應是個人疏失，記者取得了竄改前後的資料，消保官也發現，速食業者在書面上註明該不該換油，要由「感官決定」，就是靠個人感覺，認為實在不妥。2009/06/23 12:51 -
油炸油／〈獨家〉冰品掩護 消官查回鍋油聲東擊西
其實台北縣消保官這次的查油行動，已經計畫了4個多月，還用查冰品的名目作為掩護，進入速食店廚房，才表明要來突擊回鍋油，業者措手不及，一度還阻擋媒體拍攝，不過事實還是擋不住，消保官現場採樣，今天把7包回鍋油送檢，擔心四大連鎖速食業者會跟檢驗單位施壓，送哪檢驗，保密到家。2009/06/22 18:51 -
回鍋油當燃料 北海道示範環保市
日本有一個示範環保市，就是位在北海道的帶廣市，這個城市家家戶戶開始安裝太陽能板，路燈也改裝LED省電燈泡，煮飯用過的回鍋油，婆婆媽媽都會主動回收，變成公車的燃料，大家都從日常生活作起，希望為地球盡一分力。2009/06/17 22:38 -
回鍋油做環保洗碗精，業者？
高物價時代來臨，什麼東西都漲，日常用洗碗精也醞釀，在下一波漲價聲中提高2成，有人就想出，拿不用的回鍋油做洗碗精，只要花10元成本，就能做出4千公升洗碗精，如果到外面買，要320元，馬上省好幾百元。2008/06/03 14:59 -
省錢作戰 回鍋油做環保洗碗精
高物價時代來臨，什麼東西都漲，日常用洗碗精也醞釀，在下一波漲價聲中提高2成，有人就想出，拿不用的回鍋油做洗碗精，只要花10元成本，就能做出4千公升洗碗精，如果到外面買，要320元，馬上省好幾百元。2008/06/01 19:31
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