嗯 結果共181筆

日常生活中，人們常使用不少簡單的詞彙來溝通，各國也都有當地特有、外人卻難以理解的慣用語，商務新聞網《Quartz》特地做了支影片，一共選出11種外國人公認難懂也不好翻譯的口頭禪，其中台灣地區常聽見的「嗯」、「是喔」也榜上有名！

「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」為什麼文青都愛去咖啡館？ 台灣是文青集散地，尤其是台北市，特色咖啡館還特別多，幾乎每間都洋溢著咖啡香，與獨特的設計感，還有個性十足的老闆。無論是不是文青，有沒有戴黑框塑膠眼鏡、揹帆布包，一個人坐在咖啡館放空發呆，或滑iPhone玩Mac(嗯，用iPad感覺有些商業化喔～)，也很輕鬆自在。

《惡棍英雄：死侍》堪稱今年春節最強檔電影，萊嗯雷諾斯訪台助攻大奏效，超級「小屁孩」英雄動作鉅片果然氣勢非凡，屢創佳績，自2月9日大年初二上映，5天內即衝破全台2億票房，全台至2月13日已累計新台幣2億3000萬票房，遙遙領先所有現正熱映的影片，並連帶刺激全台戲院在新年期間的票房營收。

(網路新聞中心／曾凱敏) 所謂「鷸蚌相爭」的由來，是在戰國時代，趙國欲攻打燕國，秦國在後虎視眈眈，前往趙國遊說的蘇代，對趙惠王說了一個故事…嗯？不是要講歷史故事啦！是「鷸蚌相爭」的景象，活生生上演了

這個月9日，新北市一名護士在錢櫃KTV遭撿屍，還差點被強擄到旅館，涉案的日式料理小開兄弟檔和員工想和解，被害人並沒有答應，原因在於，案發後，兄弟倆供稱，當時經過護士同意，才把人帶去旅館，但受害的女護士認為這根本是辯解，而事後警方也多次約談3名男子到案說明，卻遲遲等不到人，案件函送檢方，如果傳喚兩次未到案，就會直接拘提。

「呵呵」兩個疊字，被票選為，年度網路最傷人的用詞，社群網站使用者發起活動，2天時間，票選年度最傷人的用詞，前5名、包括、呵呵、哈哈、是喔、嗯嗯，因為在網路、或是通訊軟體上，看到這些詞彙，會有被拒絕或是語意不清的意思，甚至經常被用來婉轉的拒絕別人。這些詞彙當中，「呵呵」得到2342票，榮登最傷人用詞的冠軍。

實力嗓音獨特，能唱進聽者心裡，蕭敬騰成為新一屆的金曲歌王，昨晚的他卻成了跳針歌王，跳針歌王上台致詞的時候，「嗯」了很多次，緊張到說不出話來，不過跟同門師兄方大同一起當頒獎人時，卻整個人玩開了，相當活潑跟方大同互虧，逗得現場哈哈大笑。

大家一定都上過公廁，但有看過給狗狗專用的嗎？台北市有個建商回饋金蓋的公園，9月底啟用「狗狗公廁」，雖然狗狗在外不一定習慣定點排泄，但遛狗民眾多了種選擇；狗狗公廁在不少國家行之有年，有的還附裝狗便袋，狗狗方便也不會造成他人不便。

記者：「是不是要比一般的糯米飯乾一點？」酒釀第5代鍾吉枝：「嗯，乾一點。」 乾，可是也很透，鍾吉枝做甜酒釀，就要用這樣的圓糯米飯，要讓它吹乾。記者：「要吹乾喔？」鍾吉枝：「吹涼啦。」

台大醫院誤植愛滋器官事件還沒結束，現在又傳出新竹分院的醫師偷拍！31日早上，35歲的急診醫學部主治醫師蔡宗翰，戴著假髮，穿上裙子和絲襪，潛入國泰醫院地下一樓的女廁，用鋼筆型的針孔攝影機，偷拍隔壁正在如廁的女子，女子察覺有異，喊了一句「先生」，蔡宗翰下意識的回了「嗯」，當場露出馬腳，訊問後警方赫然發現，他的父親，就是之前涉嫌收賄的高院法官蔡光治。

聽到「呷奔」，你會聯想到什麼？沒錯，就是台語的「吃飯」，現在網路上也流行起「新式」的年輕人台語，用中文字音譯台語，出現許多好笑得用法在網路上爆紅；這些是起源於知名部落客小紅，當初是不想用重複的字寫作，才自創中文化的台語詞，意外引發網路流行，她自己也很意外。

去年3月24日清晨，一名年輕的機車騎士黃俊德，為了維持家計，清早出門送報紙，沒想到被一輛賓士車撞上，因為事發當時是清晨，沒有目擊者，而撞人的英國籍車主，肇事後不但當場逃逸，甚至請朋友把車子，開去到資源回收場，準備把車子報廢，順便把證據全部清除掉，但就在關鍵時刻，一名退休員警恰好到同一家車行修車，發現賓士車不對勁，立刻通報，警方即時把車攔下，順利破案。 死者黃俊德家屬(2010.03.28)：「不要臉！遮甚麼！」 崩潰地沿路追打眼前這名穿著藍色外套的男子，全身包得密不透風，即使衣服被扯掉，還是堅持要趕快把穿好，就是不想讓人認出他的模樣。死者黃俊德家屬(2010.03.28)：「敢做不敢當，不要臉。」 面對家屬追問，男子不說話就是不說話，不過頭上的棒球帽，世界知名的汽車品牌標誌，透露了身分，他叫林克穎，是個英國籍的印度商人，也是一輛賓士車的車主，而那台車，恰好是撞死一名年輕送報生的肇事車輛。 民國99年3月25日，在台北市忠孝東路，5線寬闊的車道，清晨5點，幾乎沒有人車，32歲的黃俊德，照常出門，騎著機車送報紙，根本不知道哪來的一輛賓士車，從後面朝他猛力衝撞。 砰的一聲，機車從5線車道中間，被撞飛到路邊，車體整個對摺，成了一團廢鐵，地面刮痕長達82.6公尺，零件散落在馬路上，警方現場勘查，研判肇事車輛幾乎完全沒有減速，不只機車被撞爛，騎士黃俊得更是像拋物線一樣，被撞飛近百公尺。死者黃俊德家屬(2010.03.28)：「我到醫院的時候，醫生說已經沒有心跳了，就在那邊救很久，才恢復心跳，可是已經沒有呼吸了…。」 雖然救護車已經在最快速度內，緊急把人送到醫院急救，但5個小時後，黃俊德還是因為頭部受創嚴重，以及頸椎斷裂不治。死者黃俊德父親(2010.06.11)：「都是他自己在說啊，對我們來說，還是一通電話都沒有。」 唯一的獨子就這麼突然的死了，黃俊德的姐姐緊緊抱著老爸爸，家屬哭斷腸，卻怎麼也換不回一條生命，而警方把現場找到的車體零件碎片，重新整理，赫然發現，遺留的碎片中，有賓士車的標誌，成了追查的唯一線索，只要找到車損的賓士車來比對，就可以抓到兇手，但車主，也就是英籍商人林克穎，也想到了這點，當天就請朋友，把車子送到車廠維修。 修車廠老闆梁明裕：「林先生他開來，他說我的車子撞了要修理。」記者：「那你覺得說車子撞了，怎麼會撞了這麼嚴重？」梁明裕：「嗯，因為他這個撞擊，我們在修車的，常碰到這種情況，因為碰撞是右前方碰到，右前方上面的話，也沒有發現血跡這類的，情況很類似，追撞到前面貨車的那種。」 雖然幾乎是整個車頭撞毀，但因為林克穎是這家維修場的老客人，車子三不五時就碰撞受損送修，老闆也沒多想，準備調零件來修理。修車廠老闆梁明裕：「已經好多年的二手，這個中古車，那全新的零件，可能花費一筆，那我們也是說，因為是老客戶，打算幫他找中古零件，所以就把車子停在那邊等。」記者：「過一天到26號就對了？」梁明裕：「對，對。」 為了替老顧客省錢，多花了一天找中古零件，誰曉得就是這關鍵24小時，讓同是車廠老客戶，也是退休員警的楊勝宏，意外成了整起案件的關鍵證人。退休警官楊勝宏：「當時我車子開來這裡保養廠，我就發現一部車子，就是賓士轎車，當時那個右前燈撞擊得很厲害，保險桿很堅固，可以撞擊力道這樣的破損程度，當時都斷掉，我想這個撞擊力很大。」

「山西煤老闆」被稱作是中國大陸發跡暴富的代表，您有沒有聽過，用20萬張一元鈔票，付一頓飯錢的事？付帳的人，一直傳說就是山西的「煤老闆」。是因為在社會主義國家，表現得太闊綽，太惹眼了嗎？從2004年開始山西進行史上最大規模的煤改，很多煤老闆被迫消滅，我們到山西採訪有機會見識到最後的煤老闆，很神祕喔，一起來看看。 ◎直擊！往五公里地心去　「黑金」難挖 門栓一扣，礦車開動，這批礦工目的地是，五公里深的地心，而這一下井，是六個小時後才能再見天日。TVBS記者彭馨儀：「一條白毛巾是山西當地礦工的獨特標誌，管理這些礦工的煤老闆確定要走入歷史，因為連續幾年的大規模煤改，小礦場被整併了，大批的煤老闆被迫要退出煤礦業。」 ◎供全球最多的煤　大陸山西代價高 山西靈石永吉能源董事長閆俊雄：「啊...現在好啦，以前是坐那個車，想方設法透過牽線，我們跑到距離太原150公里的產煤大縣靈石，終於和當地最大的煤老闆見上一面。 ◎1噸煤　從不到百元漲到1200　燙手！ 眼前的煤老闆，曾經在井下挖煤20年，面對我們他表現很警惕，又是抓著熱茶，吐痰又抽煙，要我們鏡頭不能動，也不能靠他太近。 ◎在山西看老天賞飯吃　煤礦如金礦 山西靈石永吉能源董事長閆俊雄：「主要是礦難主要是礦難，那個小廠的技術各方面是吧，嗯...管理趕不上。」 ◎神秘「煤礦大王」在眼前　大併小　橫掃 謹慎講話，就怕說錯，閆俊雄所在的靈石也出過礦難。煤場廣播：「入井前必須得配戴礦工安全帽。」 ◎稱：煤大鱷　厭叫暴發戶　採訪規矩多 連續八年，山西年年礦難，從礦坑瓦斯爆炸，到滲水淹進礦坑，平均每年造成超過六千名礦工意外身亡，在中國大陸，礦工死亡率和煤礦生產率，都是全球第一名，礦工井下與死神搏命，對照煤老闆井上炫富行徑。 舉凡吃一頓飯用20萬1元紙鈔付錢，出動百輛名車出席婚禮，團購20輛悍馬，我們條列煤老闆擺闊的經典，閆俊雄語氣轉為激動。 ◎眼前煤老闆　大陸響噹噹　井下20年 山西靈石永吉能源董事長閆俊雄：「那個就是肯定有個別的，有整個有一個，我們那個座車，我們就是一輩子還沒見過那個車，那個是還沒有這個車，這麼多煤老闆。」

東北女孩的台灣夢，從不會煮菜竟變成能開餐廳。 餐館經營者小曲：「(霓虹招牌)一直閃一直閃，我就是很記得那個，我心裡就有一個念頭說，嗯，未來我就要一個這樣子的招牌。」 17年前，哈爾濱姑娘小曲嫁來台灣，車過高速公路，黑漆漆的夜裡看到閃亮的霓虹招牌，小曲開始有了台灣夢。小曲：「結婚以後，要煮給老公吃、煮給婆婆吃，所以…。」記者：「結婚以前不會做菜？」小曲：「不會。」 當時小曲還是個連青菜都不會燙的女孩，看食譜學做菜。小曲：「他們說還真好吃，還真像(外面吃到的)。」記者：「家人都說很好吃？」小曲：「對，所以我就得到了鼓勵，我就覺得說，我會，我可以。」 小曲：「這是土雞的腿，那我要把那個骨頭先去掉，然後裡面的任何的小骨頭都要去掉，醃好了，很費功夫，那這個油，一點點的油，我都會把它去掉。」 本來包東北餃子賣，只為了補貼家計，小曲沒想到自己最後居然開起餐廳。小曲：「我一開始包不漂亮，這個包得軟軟的，包起來軟軟的，我弟弟就拿起(雞腿)來說，這麼軟，這啥呀？這啥呀？」 大功臣之一，還是母親與弟弟，忙碌的一天要開始，很重營養的小曲先給自己來杯酪梨牛奶，吃完早餐，開工。剔掉雞骨，準備做東北味道的燻雞腿，這道繁複的美食並不是東北「小吃」，而是在大飯店當廚師的弟弟來台探親時，仔細傳授的餐廳菜。 結婚後，才開始看食譜摸索學做菜的她，剛開始頂多也只能憑著基本功夫還有兒時回憶，包餃子。小曲：「我在菜市場的一個邊上賣餃子，然後有人就問我，他們就很多人來看我包餃子，他們就說，哇，這個手可不是包餃子的手。」 拿著外語文憑，嫁到台灣的頭幾年小曲卻沒辦法合法工作，只好包了生水餃去市場賣，結婚前是沒想到會這樣，不過小曲用樂觀與傻勁面對。小曲：「然後他(路人)就問我說，那你會不會覺得你這樣很丟臉呢？我說不會，因為我覺得這是一個很平等的，一個很平等一個勞動的付出跟獲得。」 小曲：「每粒肉都要很認真的，很認真的被攪過，然後它才會充分地入味。」 上等雞高湯，當天現宰的新鮮溫體豬肉，八成瘦肉，不擺肥油，手工拌肉餡底，趁新鮮，當天就要包完兩大盆，小曲堅持餃子要有有深深的手紋才漂亮，憑著童年記憶，洋蔥、茴香、芹菜、辣椒全都能入餡，成了口味特殊的白胖餃子。 小曲：「就是說，實際上好吃的餃子並不在於大，不是大小的關係，就是一定要那個皮要Q，那餡兒要香。」 小曲的餃子很單純，就是兒時媽媽包給她吃的樣子，手工細切出菜絲好像雕塑藝術品，要點感覺。小曲：「手工切跟機器切的區別是，機器切的菜會把它(菜)切到太軟了，用我的話講是沒有靈魂了，就是東北話講叫沒魂了，沒魂兒的意思就是它會軟了，軟了整個口感就差很多。」 菜絲不擠掉水，免得營養流失，餃子皮也只有最簡單的麵粉與水。小曲：「我曾經看過人家放一個白白的，我不知道那是什麼東西。」 不知是啥的東西，她不加，但是媽媽和弟弟來台灣探親，不太滿意，也說她的廚藝不知是啥呀。小曲：「剛開始我媽看我和的那個餃子餡，我媽說就這個，這啥呀？」 寒冷的北地與溫暖的台灣，很多餃子餡內的蔬菜名字一樣，香氣與味道卻明顯有分別，吃在媽媽嘴裡，味道就不同大陸東北，沒有空心菜，也沒有絲瓜，小曲從剛開始的吃不習慣，到後來拿它們來包餃子。 小曲：「絲瓜我有包餃子，絲瓜(東北)是沒有的，剛開始絲瓜我自己吃也吃不習慣，然後後來慢慢了好多年以後了，吃習慣了，所以我才知道說，喔，我開始變成台灣人了。」記者：「可是絲瓜這種東西軟軟的，要入菜、入餃子餡很難？」小曲：「入餃子(難)？對，水份超多的，更難包。」 難的還在後頭，餃子賣出口碑，台灣朋友拱她開店。小曲：「朋友他們就逼著我說，你一定要做吃的，之前我包餃子包了一陣子了，那我做菜也做了好幾年了，給家人吃、給朋友吃，然後也得到不少鼓勵，然後我也請我弟弟(從東北)來教我。」 東北姑娘不知道怕，租不起昂貴店面，第一個店址就在市區邊、公路旁鐵皮屋，很多人問你開在這裡，誰要來吃？小曲：「我還會考慮1個月，可是到後來當我很有信心之後，這樣子的話我就不聽了，我就不採納了。」

上海世博開幕2個多月，累積到7月18日為止，入園人數已經有2900萬人次，而在世博園區裡面的遊客，95%以上，都是大陸遊客，但相信很多人不知道，世博開幕這2個月以來，其實有解放軍團隊進駐，他們每天都在這邊，辛勤的工作超過12個小時，沒有穿軍裝，大家都不曉得，究竟他們做些什麼呢，下面這則報導，為您揭密。 ◎下午4點吃第一口飯　軍團在世博 打飯廳裡嬌小的個子，是12歲的鄭月月，沒錯，她在世博園區幾乎每天都要到下午4點鐘，才能吃到第一口飯，月月身邊的朋友也一樣，她們，都是四川軍區戰旗雜技團的一員。 軍區雜技團鄭月月：「就是因為演出嘛，一般都會緊張一些，然後嘛，(高空表演)又高，就會想想在團裡面啊，平時排練啊，就是會很緊張。」 ◎「戰旗團」打成都征世博　將士用命 緊張，是全團73個平均不到20歲的大孩子，超體力的負荷，只有這一團，每天要演四場，連演60天，沒有換手，在世博的舞台，也不能有閃失。 18公尺寬的舞台，是解放軍團加江西雜技團的汗淚打造。解放軍團教練阮子榮：「訓練的時候加強腿部力量的訓練，這是最關鍵的，主要是看他們的彈跳能力，因為有一定的高度。」 ◎每天世博由它撐四場　全團沒換班 一蹦！跳過2公尺4，全團就有三雙彈簧腿。解放軍戰旗團王進革：「已經翻了130多次了，差不多。」記者：「有沒有再想什麼？翻的時候？」王進革：「嗯，沒，就是想要領。」 ◎少年「軍區雜技團」　彈簧腿能飛天 ◎一蹦！2公尺4　軍區表演團要得 嘆為觀止的跳繩疊羅漢，更是一絕，世博之後，馬上到日本獻藝，解放軍團這次演出，還有民間公司投資，市場大放長線。 ◎民間「投資」世博秀　日後演分營利 中國進行式主持人方念華：「成都解放軍雜技團，有很多的表演，其實是註冊商標，也就是申請專利，別人沒有經過許可，不可以隨便模仿，像我身邊，您看的這個吊環，她就是在這次表演裡面，非常重要的，而且也是壓軸的項目。」 懸空弔環像輪滿月，雙人舞的隊員20多歲，已經是老資格了，這裡青少年居多。中國進行式主持人方念華：「這個舞台，跟所有表演的舞台後台一樣，非常絢爛，這裡面唯一不一樣的，是如果告訴你，四川成都軍區解放軍雜技團這些團員，他們在等待上場的前一刻，早就是氣定神閒，我們在這裡聽到的呢，是年輕孩子他們或者是上網，聽聽流行歌曲，或在這個時候打一下電動玩具，這都是他們長久以來接受嚴格訓練之外，放鬆自己的一個方式，所以在這裡，感覺特別地不一樣。」 ◎20歲稱「老」　軍區雜技團10歲入伙 臥虎藏龍的成都軍區雜技團裡，有人已經和太陽馬戲團合作了11年，9歲進團的帥璽，一眨眼也快30歲。解放軍雜技團帥璽：「雜技團員他最苦的地方就是，他的生活是比較枯燥的，因為每天呢，我們要離開家人，然後在一個新的環境�，這個地方待完換那個地方，除了演出呢，我門生活其實平常很單調，主要以表演為主，這個就是雜技演員最苦的地方。」記者：「你覺得雜技的專業表演生涯要怎麼樣平衡？」帥璽：「我還是想以我的事業為主，我想我以後的老婆，應該也是一個搞雜技的。」

不是要製作麥芽酥嗎？林立群的工作，從做米糕開始，要用一年的圓糯米。 記者：「用長的不行？」麥芽酥第三代林立群：「不行，一定要圓糯米，你用長的，麥芽做不起來，沒那個Q性。」 圓糯米有那個彈性，這麼一蒸，6個小時 就從天黑到天亮，晨光中，另一個重要原料出場。記者：「麥漿是純麥芽打出來的？」林立群：「對，純麥發芽打出來的，打成漿。」記者：「沒放其他東西？」林立群：「都沒有，接下來就是，米糕蒸好。」記者：「米糕也是原味米糕？」林立群：「對，都原味，我們現在米糕好了，起鍋。」 我們之所以再三探問，因為這麼一連串看到的，就是米、麥，沒加糖，那麼麥芽糖甜滋滋的味道，哪裡來的？ 林立群：「這剛好發到一半，它芽剛好跑出來，一點一點而已，那甜度還不夠，要等它有一定甜度，才能磨成漿，去做麥芽，我們吃，直接這樣吃，它是微甜的，它芽如果更長一點，就會更甜，所以麥芽，就是小麥的芽，叫做麥芽，麥牙跟糯米做的，所以取名麥芽，麥芽和在一起變麥芽膏，是麥芽膏不是麥芽糖。」 麥芽膏，這復古味名字連接的，可是很多四五六年級生，童年的零食回憶，例如這個裹在，竹筷上的酸梅棒棒糖，麥芽膏濃厚到，幾乎不透光的色澤，不是添加而來，而是5天文火慢熬，從清清如水，一天一天熬出來的色度。 麥芽酥第三代老闆娘廖寶珠：「這麥芽自古流傳就說，顧肺部，如果是軟的，吃下去就直接入腸胃，如果煮到像這麼熟，煮很多天才有這種深色度，這對肺部比較好。」 林太太很年輕時，就成為這個麥芽酥家族，第三代媳婦，嫁來第三天就開始，處理熱騰騰麥芽膏，所以也成了專家。廖寶珠：「不知道的人都會說，哇，麥芽很甜，不過我這只有麥芽而已，不會很甜，他們吃了以後，都說，欸，這怎麼這麼濃，這麼香又不甜，我說這是純的(麥芽)。」 傳統純正的滋味很費工，很多老味道因此漸漸失傳，不過，這對夫妻堅持，這樣的事，不能發生在自己家。林立群：「還好我們有兩個兒子，都很乖，跟我們很配合，讀書回來會看我們做，我們長輩給我們教誨，你小孩這功夫一定要學，不能斷，學會了，要不要做這行看他們自己，一技之長學在身，終身受用無窮，我們家訓就是這樣。」 廚房裡正在炒花生的，就是這麥芽酥之家，七年級的第四代了，滾筒燙的很，林暐倫還不時伸手往裡探。麥芽酥第四代林暐倫：「我在看它的熟度，你看它兩者顏色會有變化，它會慢慢變化，對，所以我要看它顏色，抓我要的。」 一屋子煙霧繚繞裡，有濃濃花生香，原來這也有講究，花生一定是要當季鮮採的，不能冷凍過，不然，再怎麼炒都不會香，只會焦。林暐倫：「它一下子就好了，它在好的時候，一下子就變好。」 所以關火，花生起鍋，動作突然變快，也就這一下子，剛離火的花生，要立刻移到電扇前面。林暐倫：「如果不讓它迅速降溫的話，它會持續加熱，整個也還是會焦掉，所以最後這個步驟，還蠻重要的。」 其實是每一步都不能輕忽，品質就在細節裡頭，炒好，脫了膜，金黃色的花生，林暐倫一杓一杓，灑到篩子上檢查，品質不好的，都要挑出來，那麼多花生，要檢查多久啊。 林暐倫：「剛開始學比較慢，就慢慢找，現在做久就是，很習慣，就是找很快。」 說到做的久，林暐倫從國小，就在這廚房幫忙了。林暐倫：「其實那時候還蠻掙扎。」記者：「蠻掙扎喔？」林暐倫：「對啊，因為，看到很多小孩在玩，自己都要回家幫忙，那時候童年會覺得，很不服氣啊。」記者：「沒童年了？」林暐倫：「對啊。」 不過或許命中注定，林暐倫的名字，就有個家族生意的印記，民國75年，韋恩颱風淹水，把從日據時留下來的，扁擔攤車，照片紀錄，通通沖走了，爸爸林立群說，暐倫的暐，就在記這件事，而如今，林暐倫不只是「人手」，還是個「好手」，家傳招牌麥芽酥，原本是媽媽專責，現在林暐倫做起來，有模有樣絲毫不差。 林暐倫：「剛開始回來接手的時候，有人看到說，嗯，是不是跑錯家了，就會問是不是哪個老闆，然後我們就會，拿照片給他(看)。」

從災後第一天開始，忙碌，就是李惠民，每天的最佳寫照。 李惠民：「我現在在順賢宮，隨時拿起電話，橫向聯繫其他村民，公家機關、民間單位，一通一通地連絡，李惠民來自於那瑪夏鄉，是民族村村民代表，颱風來的前一天，正好帶老婆，回民生村的娘家，但風雨肆虐，民族村立刻傳出災情。」 李惠民瞞著太太，半夜溜回去救人，沒想到，民生村隨後也受困，全家人通通失聯了。 一直到災後第8天，才有家人下落，但李惠民卻抽不出空，去看看自己的孩子。李惠民：「難聽一點，如果說，在這邊(民生村)的話，我又不能救到大家，如果去那邊(民族村)的話，就算不管怎麼樣，我也要，跟我村裡的人在一起，在一起共患難度過。」李惠民：「喂，嗯，嗯，嗯，嗯…。」 話沒說幾句，電話又響了，救災工作告一段落，李惠民沒有休息，整個那瑪夏的災民，分別被安置在3、4個不同的收容中心，李惠民和村裡幾個年輕人到處奔波，希望讓族人都能團圓。李惠民：「因為我們在這邊，要跑很多地方，大家村裡面的人，都沒有車啊，如果說，你那邊可以的話，看你們，如果說不能的話…，喔…不能的話，沒有關係啦，不好意思打擾你了。」 講電話，除了電話不離手，行動力也不能少。村民：「搬到路竹，可能會不方便，小孩讀書。」 李惠民：「就是先暫時組合屋，我們大家住在一起，再慢慢想，先聚在一起，給我們聚在一起的組合屋，只要你們關心我們，我們就很高興啦，好好，謝啦。」 逢人就提出訴求，每個收容那瑪夏鄉民的地方，也都要跑透透。李惠民：「我們現在，要過去那個禪淨中心。」記者：「禪淨中心？」李惠民：「對，在旗山那邊。」 李惠民：「我們村長，那時候第一時間，他們都是從泥漿裡面，逃生出來的，可是我們村長，他很堅強啦，如果不是為了大家的話…。」 李惠民似乎沒辦法安靜下來，因為當務之急，他得趕緊幫忙村民打點生活，腦袋動不停，或許也可以掩飾，自己對家人的擔心吧。

歌唱聲劃破，三地國小早晨的寧靜，接下來的遊戲，學生們的尖叫聲，更把分貝數，拉到最高點。 莫拉客風災過後，三地國小照顧鄰近部落的孩子，已經是第10天了，學校要奔波的，還是忙不完。創世基金會志工老師：「剛剛這個是在這邊耶，沒有，這裡嗎？對對對對對，旁邊一點，旁邊一點。」 這群孩子，有的是搭直升機逃出家園，有的則是學校全毀，他們跟原本就在，三地國小就讀的孩子們，最明顯的不同，就是他們沒有制服，帶孩子遊戲，是老師們比較輕鬆的一項任務，至少讓他們喜歡上學，有書讀，就能忘掉恐懼。 三地國小訓育組長曾昱山：「要不要先去老師那邊？你會照顧他嗎？」學童：「好啊。」曾昱山：「你跟他玩好不好，會不會玩？然後你玩完，就換他。」學童：「好。」 也是從風災第二天開始，曾昱山就在學校裡跑上跑下，他是三地國小的訓育組長，其實校長已經連續好幾天，為災區小朋友出門奔波。 曾昱山這群老師們，決定留守學校，自願加班，想辦法幫助災區來的孩子。原本校本部只有七個班級，一下子，多了好幾個部落的學生，教學計畫，通通得隨機調整。三地國小訓育組長曾昱山：「像我們，我們很少，我們不會直接，講爸爸媽媽，們都會說家裡的人，你跟他講爸爸媽媽，他跟你說，爸爸媽媽不在啊，對啊，他們會，嗯，距離就拉遠啦。」 除了要跟小朋友「搏麻吉」，還要讓家長，可以安心整理家園，大夥兒硬著頭皮，開放全天課程，因為校長吩咐了，要同舟共濟，目標是災區孩子讀書，一個都不能少。 只是全校的老師，加起來也不過10來位，幸好，社福單位來了許多志工，彌補師資短暫的不足，上午的「早安放鬆課」，全校一到六年級小朋友，通通玩在一起，不同部落的小朋友，有的已經打成一片，但還是有人，適應期比較長。 尤其是，學校前方，隔著一個操場，就是災民安置中心，小朋友沒有說，但隱約感覺的到，短時間內，回不了家了。三地國小訓育組長曾昱山：「喔，小心喔，小心喔，你怎麼沒有玩，你幾年級，二喔，啊。」災民：「我不想玩。」曾昱山：「為什麼？」災民：「我想回去。」曾昱山：「要回去喔，中午在這邊吃飯耶。」 一點點的情緒反應，都是曾昱山要負責、注意的，尤其不同部落小孩在一起，同學們之間，或是學生跟志工老師們之間，或多或少，也有些距離。三地國小訓育組長曾昱山：「我們都告訴小朋友說，我們都是一家人，你只要講同學就好了，你不要講受災戶，你不要用…，這是我們，教導小朋友的部份。」 曾昱山的方法很簡單，緊緊盯著新同學，必要時，適時給幫助。三地國小訓育組長曾昱山：「哪一村，大社。」災民：「不知道去哪。」曾昱山：「是喔，來，一年級，二？」災民：「沒有，她一年級。」曾昱山：「升一年級喔。」災民：「對。」曾昱山：「那你去跟我兒子當同學，我介紹我兒子，給你認識，那個胖胖的，你有沒有看到過？」災民：「沒有。」曾昱山：「我帶你去看啊，來。」曾昱山：「天使來了，你看，馬上做歡迎動作，麻煩喔，由你照顧她。」曾昱山兒子：「(喔)好。」 原來曾昱山的兩個兒子，都在三地國小讀書，有時候，遇到比較害羞，來自其他部落的新同學，正好可以「派上用場」。 三地國小訓育組長曾昱山：「我在家裡，有時候帶他們來之前，都跟他們說，你要跟你的同學，多關懷，如果班上，有這樣的同學，進來的時候，我覺得，這也是一種生命教育啊。」 因為也是家長，曾昱山很關心「新同學」，特別是，自己家裡，也因為颱風受到影響。三地國小訓育組長曾昱山：「我們家那棵樹，小葉蘭倒，第一天就倒，我說也好啦，那個葉子就不用再掃了，呵呵，我是這樣，我就這樣子想喔，倒了，不用再掃了，不然每天在掃地。」

大會人員：「成功！」 為了這幾秒的成功，在舉起槓鈴前，陳葦綾老早就開始暖身。今天是國內的總統盃比賽，得獎，對於曾經拿下奧運銅牌的陳葦綾，不會是個大問題。 但她卻比過去還要提早開始練習，原來是幾天前的訓練，陳葦綾不小心傷到了右膝十字韌帶，她得讓自己充份適應這個痛。陳葦綾：「我剛弄到的時候，躺在地上，我就自己爬起來了，我用到的時候，沒有人來扶我，因為全部都嚇傻了，我就想說算了，沒有人扶我，我就自己爬起來，我自己爬起來以後，結果教練看我好像可以自己爬起來，就說那繼續練吧。」 這個傷看起來是個小傷，但事實上卻折騰了陳葦綾好幾天。陳葦綾：「其實剛下去的時候，我覺得膝蓋已經…，膝蓋已經怪怪的，後來結果就是，把繃帶繼續繃著，綁起來，再繼續練。」 帶著傷苦練，這倒也不是第一次，陳葦綾說反正受傷是運動員的宿命，誰運動不受傷呢，該硬著頭皮，就勇敢一點吧！陳葦綾：「就能忍吧，因為有些人忍不住，就跑去退了。」記者：「常常有些人沒辦法忍，就走了？」陳葦綾：「嗯對，因為太苦了、太痛了。」 在得了奧運銅牌之後，陳葦綾還是選擇繼續這條「不能怕痛」的舉重路，受了傷得硬撐，遇上比賽，也顧不了傷勢如何，總之調適身體和心情，幾乎得靠選手自己的意志力了。陳葦綾：「怕死了也要上啊，有時候比較極限的重量的時候，也是會很怕，也是覺得說也是要上，因為你必須突破心理的問題。」 既然這回帶著傷上場比賽，陳葦綾的調適方法，就是「操到自己忘了痛」。教練廖志明：「她這邊比較不好，支撐力比較差，讓她熟悉對重量的感覺、對重心的感覺。」 在後台，一次次把重量加到接近極限，硬是逼膝蓋跟上身體，等到上台正式比賽，熟悉同樣的重量，還有同樣的「痛」！至於比賽前的心理準備，陳葦綾就是不斷告訴自己，人生嘛，難免起起伏伏的。陳葦綾：「因為每一場比賽太多次了，到這一場，教練也希望稍微讓我走下坡一點，這樣才會再走上坡，這是訓練的方式，因為你人不可能一直都在高峰嘛，所以你要往下拉，有時候你不往下拉的話，你下次會跌的更慘，所以有時候要故意往下來，才能有更好的提升上來。」 說是這麼說沒錯，但陳葦綾還是希望維持基本水平，分數有高有低，比較沒壓力，但是成功率一定要守住！其實過去每一場比賽，陳葦綾的基本原則，也是如此，反正她告訴自己，「死也不放掉槓鈴」就對了！

關東煮老闆娘李盈慧：「小小的攤子雖然很小，可是我把它當成我自己的孩子，所以他會不斷不斷一直走下去，我也希望說就好像目前呈現出來的，用很幸福的燈光、用很溫暖的味道，嗯，我希望能一直撫慰每一個來來去去的旅人。」

老闆王振旭：「我一定要成功，所以你要成功的話，你賣的東西一定要好吃，然後讓人家吃起來，覺得安心、放心，吃了以後，第二次還會再來買。」 「一定要成功！」王振旭10年前因為轉型虧損，結束了上海的化工廠，慘賠5千萬，兩手空空回到台灣，當時他滿腦子就想著「一定要成功！」 身無分文的他，靠著家人湊來的5萬元，做起了粉圓和豆花生意，他開始思索小生意的成功哲學；既然要重新開始當老闆，王振旭下了決心，要做跟別人不一樣的生意，從品質開始把關，豆花的製作，選擇成本較高的有機黃豆，加入過濾水，攪拌成濃純的豆漿，接著就要分3大鍋，開始熬煮。 就算店裡請了人幫忙，大部分的材料，王振旭還是習慣一手包辦，因為靠經驗累積的「口感」，光說沒用，要實實在在的做出來，才可能成功；這豆花還真是「好事多磨」，光是要做成豆漿的過程，就要整整半個鐘頭，手不離鍋。 滾熟了之後，還要再滾5到10分鐘，這時候要「手鼻並用」，聞到焦味，就要有反射動作，換鍋…，不然就是整個倒掉。記者：「有焦嗎？」老闆王振旭：「一點點。」記者：「一點點也不行喔？」老闆王振旭：「就會有燒焦味啦，不能很大的火，一煮會燒焦，分3桶來煮，才會比較快。」 就算分開3桶，人也都在旁邊緊盯了，做化工出身的王振旭，畢竟對豆花還是不開竅，剛開始，常常會踢到鐵板。老闆王振旭：「剛開始的時候不知道，是要用豆漿倒到鹽湖這邊，我不知道，想說這比較少啊，就放過去。」記者：「結果哩？」王振旭：「沒辦法凝固，變成勾芡，稠稠的。」 勾芡豆花當然是得通通倒掉了，痛定思痛，王振旭跑到迪化街豆花老店，步驟一個個問清楚，接著把自己天天關在廚房，非得做到自己滿意，才罷休；錯中求進步，味道總算是及格了，王振旭開始求「好」，他要賣不一樣的豆花。 王振旭決定要提升濃度，滾燙的豆漿，這時冒出的泡泡要趕快撈掉，讓水蒸氣持續揮發，如此一來增加濃度和香味；另外，口感要贏過別人，溫度管控就變的很重要了。老闆王振旭：「溫度太高，會酸，溫度太低，無法凝固，溫度較高，會比較硬，吃起來口感不一樣。」記者：「所以78度最好？」王振旭：「78-80度，你要看沖的量有多少。」 抓到要訣了，好像成功就在眼前。老闆王振旭：「要把它攪散，拿高，倒快一點，倒完不能動它，要放8小時，研究差不多一百次以上，才做出我喜歡的口感。」 也是靠一次次挫折，才讓他找到「比別人好」的秘訣，這時候，王振旭開始緊盯東西的品質。老闆王振旭：「我做的濃度很高，濃度很高，就不用滾那麼久。」記者：「濃度高的特色在哪？」王振旭：「吃起來比較香，豆味比較香，等一下滾起來，你就會聞到黃豆的香味。」 做好的豆花，軟綿帶有Q勁，淋上王振旭特調的糖水，加上熬煮到軟爛適中的花生，頗受客人歡迎；王振旭說他賣的豆花真的不一樣，芋圓、仙草、芋頭，他都自己學、自己煮。 而為了讓手工粉圓跟別人不同，王振旭光是做焦糖，就來回煮上好幾次，不甜卻有香味，接著加入過濾水，比較不會起泡。老闆王振旭：「現在都是幼幼的粉，開始撥下去，就起來了。」記者：「就能很均勻？」王振旭：「嗯。」 調好的焦糖，加入地瓜粉，比例要抓的剛好，才不會沒味道或是過甜，接著就是花時間、花體力，慢慢篩出粉圓，一次不夠，整整要花2個小時，重複動作，才能達到王振旭要的水準。老闆王振旭：「慢慢來就可以了，它會像滾雪球一樣，越滾越大。」

董哥出馬，要帶大家，吃些什麼好料的啊！主持人董智森：「在這寒冷的日子�面，我特別帶大家，到延平南路這邊來，看一家非常有味道的店，老闆娘！」老闆娘：「歡迎光臨，來，裡面請。」主持人董智森：「好，謝謝。」 主持人董智森：「這個店喔，非常特殊，你在年節或是寒冷的天裡面，其實它是特別有味道的，它叫啥鍋，啥鍋是啥東西呢，我特別帶大家來看一看。」 啥啥啥…啥鍋，啥麼東西啊，董哥您別賣關子啦，趕快告訴我們答案吧！主持人董智森：「據說是漢高祖劉邦那時候被追殺，他被追殺就肚子很餓，就碰到一位老太太，因為老太太，就請他吃這個嘛，那他說，這是什麼，怎麼那麼好吃，那太太聽不懂，就問他『啥，就你在講什麼』？所以這一鍋，就叫做啥鍋。」 唷，真的假的啊，幸好今天是咱們董哥辦小尾牙，「NEWS我最大」的自家工作同仁，直接踢館囉。主持人董智森：「所以這是雞同鴨講的結果？」老闆娘：「嗯，雞同鴨講的結果。」主持人董智森：「徐州人講話…。」老闆娘：「那問『啊』就叫啊鍋，『喂』喂鍋。」 唷唷唷，冷掉了啦！啊，不是，我是說湯冷掉啦！好啦，先別管這個名字，趕快品嚐一下，這啥鍋有啥本領，抓住咱們董哥的胃。 如果家裡面有老人家，吃這個是滿好的，它就老母雞燉燕麥，那燕麥是沒有膽固醇的，那它又加了十幾種中藥。」主持人董智森：「這不是米喔，是燕麥。」老闆娘：「對燕麥，因為北方都是雜糧嘛。」 啥鍋名字取的隨性，但做起來可一點都不輕鬆，光是這碗濃醇香的獨門湯汁，就用了十幾種中藥，裡頭再放入燕麥，用老母雞燉湯，足足要花上7、8個小時，想吃，還得提前預訂呢。

不知道您有多久，沒有到山上走走，不知道您上一次慢慢地吃一頓飯，又是什麼時候呢？現代人很多人都覺得每天忙忙忙、趕趕趕，每天都生活在壓力當中，每當我想要遠離塵囂，享受慢食的感覺，就會到我的秘密基地。 進入北宜公路，順著彎延的山路走，很快就會看到這座日式平房，大片落地窗讓陽光灑落進來，翠綠的雪山山脈，環抱著不遠千里的饕客。 來這邊的朋友，不一定是食物的養生，還有那個心情的放鬆，我覺得對人的健康，我覺得還更重要。山色美景在眼前也在身邊，窗檯上、桌角旁布置得像一幅幅古樸雅緻的畫作，別以為這些布置得花大錢，這些都是老闆跟老闆娘，用既有的物品加上巧思和創意，創造出來的。 老闆娘何秀真：「這些是以前的搜集，可能就從庭院放到有古樸的感覺，再拿進來。」主播鄭凱云：「讓它生繡？」老闆娘何秀真：「對，讓它生繡那石頭就放在，山邊的角落蔭涼處，讓它長青苔。」主播鄭凱云：「這桌面也都是自己玩啊？怎麼玩？」老闆娘何秀真：「這個桌面就鐵工做好之後，叫他先幫我先把上面的先磨亮，然後自己調那個鹽巴水潑一潑啊，這紋路就是鹽巴水，流下去的紋路。」 用最平凡的東西，變幻出令人驚艷的美景，這樣的精神，當然也融入菜餚當中。 主播鄭凱云：「這一道呢，是花生豆腐，之前老闆有特別告訴我，大家看看，上面有這個蠔油，還有枸杞，還有松子，以及一點點的哇沙米，他就是要讓大家，吃進去的每一口，感覺都不太一樣，所以你可以把他分成四等分，也可以把他分成像是九宮格，我現在先試試看，這配上哇沙米的味道，是怎麼樣，哇，真的很嫩的感覺耶，花生豆腐還是有機的哦，嗯，整個嘴巴裡面，都是那種滿滿的花生香味，然後另外就是有哇沙米的味道，但它又不會太嗆。」 這間餐廳沒有菜單，沒有酒單，只有當季食材，料理出一道道美味佳餚。老闆娘何秀真：「這是臘肉味噌湯，搭配麵疙瘩，這是只有這個月份(臘月)才有的哦。」 餐具和菜色合而為一，美的像畫也像藝術品，很多客人說，就怕動了筷子，會破壞這番美景。

第一次來到這家店，就被它的招牌所吸引，法文喔，L’diot，聽起來是不是很美，但你知道它翻成中文，是什麼意思呢？「笨蛋」，不要誤會，不是我在罵你，我的朋友真的這麼告訴我。 到好的餐廳最怕就是要等，不過這裡有很棒的等待區，但最怕就是等太久會喝醉。 老闆Fudy(陳昶福)：「邱小姐你好。」主播邱沁宜：「Fudy你好。」 這就是我剛才說的朋友，Fudy，這家店的老闆，很年輕吧，今年才24歲喔。主播邱沁宜：「我要幫觀眾朋友問個問題，到底L’diot什麼意思？」老闆Fudy(陳昶福)：「它就是笨蛋的意思。」 主播邱沁宜：「就是笨蛋，那你在罵客人喔。」老闆Fudy(陳昶福)：「其實也不是在罵客人，我是希望客人來，把自己當成一個笨蛋，就是說他來這很開心，好好吃飯大吃大喝，就像笨蛋一樣放空，在這裡當一個開心的笨蛋。」 主播邱沁宜：「好有創意喔，那我另外還想問一個問題，我剛進來的時侯，有暈船的感覺，覺得被一條魚撞到，門口那是魚對不對。」老闆Fudy(陳昶福)：「那是我們餐廳門口的一隻大魚，在它的咀吧，就是放我們的菜單，或公告的事，它其實是在游泳魚，所以你看地上它有帶一條藍色的磁磚，踫到這是我們的沙攤。」 主播邱沁宜：「那邊顏色變了，那是山嗎？」老闆Fudy(陳昶福)：「對，我帶你去參觀，這就像是山，這些都是山洞裡的石頭。」 主播邱沁宜：「你做這些裝潢花多少錢？」老闆Fudy(陳昶福)：「幾千萬。」主播邱沁宜：「幾千萬！哇現在不景氣耶，你才是笨蛋。」老闆Fudy(陳昶福)：「對，好像是。」 老闆Fudy(陳昶福)：「這是我們餐廳非常熱門的區，是我們山頂洞人區，那裡邊還有爐火，那是真的火，所以在這裡面會特別溫暖。」主播邱沁宜：「會非常溫暖？所以我今天，就假扮是山頂洞人囉！」 就像你看到的一樣，這家餐廳乍看之下，還蠻像藝廊呢，有華麗的馬賽克裝置藝術，牆壁上掛滿了畫，還有我最愛的元素，從地板、天花板到桌椅，通通都是原木做的，在冷冷的冬天，是不是視覺上彷彿溫暖多了呢！ 不過今天的重點，當然還是美食饗宴囉，動口之前當然要先一探美食製造基地。咦？怎麼又看到Fudy了呢！原來他多才多藝，老闆兼廚師呢，嗯今天乾脆來個內幕大放送好了，Fudy其實還有一個身分，他是國內知名飯店第二代。 主播邱沁宜：「哇，現在第二代都這麼辛苦嗎？還要自己下廚喔，其實也還好也蠻快樂，你喜歡作飯？」 主播邱沁宜：「我知道你家裡，知名飯店走的是中式料理，所以你故意要挑戰西式嗎？」老闆Fudy(陳昶福)：「其實也沒有，西式也是一種很特別的東西，西餐也是一樣也很好吃。」 主播邱沁宜：「這裡好熱喔，你看我們臉都紅紅的，你現在在做什麼？」老闆Fudy(陳昶福)：「這是海膽燉飯，拿新鮮的海膽加到燉飯，拌起來，它是很香，很多海鮮味的一道菜。」

嘉義山上這個小學分班，已經被裁併，校園空蕩蕩，山上的孩子們不能再就近上學，小羽小學時，也在這裡念書，下學期她要上高中，住山上的她能去哪裡讀書，還不確定。 很多事都得等爸爸回來再決定，但今天爸爸還沒忙完，簡單的三菜一湯，祖孫三人先開動；10多年來，公車就是沒開到山上，阿嬤很少出門，吃完飯坐在門廊下，她煩惱孫女的事。兩姊弟的祖母：「這樣就不知怎麼去讀，不然就要給人家載，坐人家車，有車載出去才有法子。」 15歲的小羽，想讀的學校在嘉義市，得搭便車到山下鎮上，才能接到校車，過去國中時，天天拜託鄰居或親友載，女孩必須遷就別人的時間。嘉義山區學生小羽：「有時候還要看人家的臉色啊！」記者：「有沒有生氣到就不坐了，走回家了？」小羽：「太遠了。」 車程要半小時的山路，單獨走更不安全，為了上學小羽學會忍耐，媽媽離家、爸爸長期在外打工，小羽要替代母職做家事，照顧祖母、教弟弟功課，牆上貼著籃球賽的獎狀，床頭原來還貼滿與朋友的合照，但整個暑假她沒什麼機會見朋友，因為要等爸爸有空，才能載她下山。 記者：「如果不能下山的話，都怎麼打發時間。」記者：「沒有，看電視啊！」記者：「這邊有第四台嗎？」小羽：「沒有，無聊的話就睡覺啊！」記者：「你們家不能上網？」嘉義山區學生阿仁：「不可以。」記者：「為什麼？」阿仁：「不能裝。」 網路太奢侈孩子也知道，放學後的無聊事小，家裡生計才是大事，父親只在檳榔園收成時回家幫忙，如果他不去外地工作，一家4口真的就只能靠祖母的老人年金生活；孩子高興地黏著父親，祖母卻高興不起來。兩姊弟的祖母：「沒戶口啦，她還沒做戶口。」 粗心的媽媽沒有幫姊弟倆報戶口，姊姊的出生證明又不在手上，9月要開學，現在8月底了，新學校肯不肯讓沒身分證的她就讀，還是未知數，小羽只能等待。 記者：「那它最近怎麼回事？」小羽：「內件已經壞掉了。」記者：「你有沒有騎在路上拋錨過？」小羽：「有啊！」 本來小羽打算騎機車下山上學，但老爺機車壞了，相比之下，讀國小的弟弟阿仁比較幸運，雖然要早起，但有校車來載。 爸爸在家的時間總是那麼短，阿仁顯得有點無精打采，今天要上暑期輔導交功課，借來的汽車雜誌也該還了。記者：「所以學校的書，可以借出來多久？」阿仁：「不知道。」記者：「老師催你還再還？」阿仁：「嗯。」記者：「登記一下名字，就可以借出來？」阿仁：「嗯。」 校車經過阿仁沒停下來，因為要先去更遠的山裡載其他同學，阿仁也只能耐心再等等。 2個月暑假，學校每個月要上一週課，就怕孩子們把上學期學的忘光光，能來學校跟朋友玩，阿仁很高興，但老師驗收他的作業不太高興。 阿仁的導師：「今天的事今天要做完，那現在這樣怎麼辦？」阿仁：「一起寫。」阿仁的導師：「可是你回家才做一題，你才給我做一題啊！答應人家的事，沒有做到我生氣了。」