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美好畫面！午茶姊妹組 98歲與93歲共享
日本在90年代，曾有一對風靡大街小巷的百歲人瑞雙胞胎，金婆婆銀婆婆，儘管婆婆們已經過世十多年了，日本媒體依然很關注，婆婆們的女兒因為也都很健康長壽，下面報導裡，我們要看的是銀婆婆的女兒，98歲跟93歲，兩姊妹平時會相約喝咖啡，結伴去掃墓，靠多動活絡筋骨，日媒還注意到，他們早餐喝的味噌湯，除了用的是名古屋特有的紅味噌，還會在湯裡面加一顆生雞蛋，而且飯絕對是添上滿滿一碗，吃得乾乾淨淨，一粒也不剩，長壽的秘訣，一起來了解！2017/05/10 19:54 -
蛋餅米飯配菜+味噌湯 台幣26超值早餐
100日圓的早餐定食，相當於台幣26元，而且菜色一點也不陽春，一碗飯、味噌湯還有3樣配菜，這是日本房地產公司發想出的租屋服務，為了解決學生房客的飲食問題，房產業者索性經營起食堂，限定房客利用，要有專用鑰匙才能進入，除了早餐，食堂也提供午餐跟晚餐定食，早餐100日圓、午晚餐500日圓，都是銅板價，菜色每天變換，除了說服家長們放心讓孩子租屋，也為當地獨居長輩、甚至是打工主婦創造一個可以與人交流的空間。2017/05/09 19:52 -
台「信州味噌」遭日本點名 疑假冒品牌
台灣老字號品牌信州味噌遭到日本點名，有假冒品牌的嫌疑，質疑是偽裝貨，對此業者跳出來澄清，表示這款味噌是信州的風味，而不是來自日本的信州味噌。2017/04/13 13:52 -
FOCUS／山中旅館求新意 變身Cosplay群聚所
一家即將倒店的老舖要如何才能翻身，日本岡山縣一家老旅館，靠老闆娘孫女的發想，號召cosplay愛好者，到山中旅館取景拍攝，沒想到古色古香的氣氛，搭配角色扮演意外大受歡迎，埼玉縣一家百年甜點店則是靠創意，把實實在在的日式和菓子，化為一碗碗拉麵和味噌湯的模樣，老店如何走出新活路，一起來看看。2017/03/03 19:13 -
FOCUS／便當裡的日本 鹿兒島味噌豬、青森海味
去年赴日本的外國觀光客超過2400萬人，現在日本各業界無不把這塊客群視為消費主力，擁有悠久歷史的鐵路便當，現在業者數只剩下全盛期的2成，便當業者開始鎖定龐大的外國客，不僅標示加上英文，還針對喜歡吃熱食的亞洲客開發能即時加熱的便當，除了吃，住宿也是一大市場，京王電鐵成為第一個搶進民宿市場的鐵路公司，在東京大田區買下6層樓公寓改造，從今天開始對外營業。2017/02/22 20:47 -
難辨產地！全家蔬菜味噌杯湯先自主下架
日本核災區食品疑似流入台灣，全家一款「綜合蔬菜味噌杯湯」，日本福島跟埼玉都有出產，福島代碼SF、埼玉是TK，商品標示就把兩地代號合寫成「SFTK」，就怕民眾誤會是從福島而來，全家自主性下架，但強調這款商品2種合法輸入許可，產地是來自埼玉，下架是為了避免誤會，並非是產品有問題。2016/12/01 18:54 -
【食尚】世界的山將 日本人氣夢幻炸雞
夢幻炸雞翅是去名古屋必吃料理，現在在台北就吃的到，看看店裡滿滿的人潮，就知道有多紅。2016/11/12 14:20 -
東京必吃豬排來啦！10/20首登信義區開賣
號稱「全東京最好吃的豬排—舞泉豬排」確定登台，預計於10月20日在信義區開賣，外酥內軟、厚嫩不膩的豬排口感，不少台灣民眾也常慕名到日本品嚐，如今再過2個月，台灣饕客不用出國就可以吃到！2016/09/02 00:08 -
食指大動／名古屋排隊名店 味噌豬排日賣2000份
名古屋是日本的第4大城，這裡是不少日本美食的發源地，今天特別要為大家介紹的排隊美食，就是發源自名古屋的味噌豬排名店，最高紀錄一天可以賣掉，將近2000份炸豬排，這家味噌豬排店甚至還安排了保全，來整理排隊人潮，維護附近交通和客人的安全。2016/07/29 15:45 -
鈉含量「貢丸湯>味噌湯」 隨身「測鹽棒」熱銷
一碗貢丸湯裡，含有多少「鈉」您知道嗎？現在有一款號稱能隨身攜帶的「測鹽棒」，居然測出1碗貢丸湯有4.5克的鹽，等於喝2碗就超過1天攝取標準6公克，甚至不少人愛的麻辣鴨血臭豆腐，鹽分也爆高，1碗鈉含量就超過4000毫克，讓不少外食族好驚訝。2016/07/28 19:04 -
《深夜食堂》竟出現原創新版！
閃爍著霓虹燈的鬧區巷弄內小食堂，人們稱為「深夜食堂」，因為食堂總是在傍晚營業時點亮一盞寫著「飯屋」的燈籠，菜單上只有清酒與豬肉味噌湯定食，如果客人開口點其他菜，老闆也大多都能送上。當顧客品嚐老闆準備的懷舊料理時，我們就會在劇中聽見他們的人生故事，悲喜交織，觸動人心。2016/05/20 14:35 -
豬排爭霸！櫻花蝦PIZZA與特製味增你愛哪一種？
豬排市場打得火熱，去年全日本最大連鎖豬排店登台後，今天又有日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」搶進台灣，為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，台灣豬排專賣店業者則發揮創意，將豬排變成圓形，再將PIZZA上會出現的起司、番茄醬、洋蔥、培根等鋪在豬排上，搖身一變成了PIZZA豬排，另外還引進了日本南九州鹿兒島黑豚為食材，讓饕客一飽口福。2016/04/23 23:28 -
【嚴選NEW電影】遊走於現實與夢境 看療癒貓咪與暗黑格雷
《十日談．愛與慾》改編自文藝復興時期文學作家薄伽丘鉅著《十日談》，由曾獲坎城、威尼斯、柏林影展大滿貫的義大利國寶級導演塔維亞尼兄弟執導，從原著100個故事中精選5段天馬行空、驚世駭俗的故事，雖然描述的是中古世界的歐洲，卻是反映現代且極具獨特性的作品，故事充滿超現實主義的詩意。2016/04/22 18:15 -
《媽媽的味噌湯》 廣末涼子新片感動千萬人
日本電影《媽媽的味噌湯》，改編自真人真事的日本暢銷散文《小花的味噌湯》，敘述一名罹患乳癌的媽媽千惠，決定在離開人世前，教導5歲的女兒小花學會媽媽的味噌湯，讓孩子延續這分遺愛。已經是3個孩子的媽的廣末涼子，飾演媽媽真情流露，讓她在夏威夷國際影展上獲頒成就獎，成為日本第一位獲得獎項的女星，電影在日本也感動了上千萬人。2016/04/19 18:56 -
咖哩豬排口味可樂 挑戰日本「地獄美食」
日本最近掀起一股「地獄美食」風潮，飲料商把金澤最有名的咖哩豬排變成可樂的新口味，利用葡萄糖和多種香料，模擬出咖哩豬排的味道，還有店家推出甜的味噌拉麵，拉麵醬上加了一層厚厚鮮奶油，挑戰顧客的味蕾極限。2016/04/12 21:54 -
一青窈為廣末涼子爆淚
在電影《媽媽的味噌湯》擔任音樂老師的廣末涼子罹患乳癌後，知道將無法陪稚女一同成長，決定教導愛女料理，在有限的生命中一起刻畫無限美好回憶，一碗味噌湯道盡媽媽無盡的思念，只想好好向親愛的家人告別說再見。台日混血歌姬一青窈為電影主題曲《滿天星》填詞時，自爆忍不住眼淚流不停，把自己當成女主角，非常揪心。2016/03/26 19:25 -
日式豬排旋風！ 名古屋味噌秘醬VS.百元高CP值
去年8月，在全日本擁有300間的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)來台開設分店，剛開幕就造成排隊熱潮，假日用餐得排隊1小時以上，看準台灣豬排商機，日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」也搶進台灣，地點就選在台北永康商圈，找來日本主廚駐店掌廚，加上名古屋味噌特製醬汁，同樣開幕第一天就吸引排隊人龍。2016/02/24 11:55 -
鐵板味噌PK平價 日豬排店登台拓點搶客
台灣愛吃日式豬排，年成長率25%商機潛力大，日本業者接力來台展店，又有一家標榜日本空運來台的風乾麵包粉，豬排口感更酥脆，最特別的是放在高溫鐵盤，再淋上傳承75年的秘製味噌醬汁，特殊作法打破台灣人對日式豬排印象，地點更選在沒有其他業者進駐的永康商圈，瞄準像是豬排專賣店熱區之外的消費客群。2016/02/17 18:54 -
到永康街不只吃芒果冰 日本名古屋豬排店2月18日登台
去年8月，日本平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)來台開設分店，人氣強強滾，看準台灣豬排商機，日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」也將在2月18日登台，地點就選在台北永康商圈。2016/02/16 21:52 -
日本炸豬排文化 口感調味展現在地特色
炸豬排是日本代表性的食物之一。不過比起其他傳統食物，炸豬排其實是1965年左右才在日本普及。不過炸豬排的口味，隨著日本各地民眾的味覺不同有不一樣的變化。像是在關東大家喜歡吃厚一點的，至於在關西重視的是外皮酥脆。不過在名古屋，炸豬排卻流行淋上味噌醬吃。2016/02/13 14:51 -
不跟別人一樣！蝦味、黑蒜香油 拉麵店皆打獨家味
有別於一般豚骨、味噌湯頭口味的拉麵，不少拉麵店為了則做出區隔，開發獨特新口味，像是用北海道甜蝦頭來熬煮湯底的一幻拉麵，還有每週都會推出一款限定獨特拉麵，且週週不同的「凪Nagi豚王拉麵店」，而在美食一級戰線東區的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭) ，最大的特色就是在拉麵中加入黑蒜香油，獨特香味及口感吸引不少饕客。2015/12/29 17:37 -
健康風！關東煮湯頭天天熬 蔬果占比高
天氣冷，關東煮銷量往上攀，除了超商，現在有不少關東煮專賣店競爭很激烈，而且有越來越多標榜走健康風，除了選擇天然的蔬菜之外，業者也會自己挑食材製作關東煮，像是苦瓜封、高麗菜捲，也有業者從關東煮的沾醬開始，用辣椒、味噌等食材自己做醬料，用天然來吸引消費者。2015/12/18 18:45 -
韓式辣味、大閘蟹拉麵攻市場 泡菜霜淇淋助陣
說到拉麵，一般民眾想到的不外乎是日式豚骨、味噌等口味，現在在韓國擁有70多家分店的拉麵店將在11月20日正式在台開幕，更看準台灣人喜愛霜淇淋，獨家設計一款限定的泡菜口味，就連韓國都吃不到；另外也有泰式拉麵業者近日推出「大閘蟹」拉麵，一份2隻，每天僅限量20碗，人氣超高。2015/11/18 11:04 -
快訊／「工研酢」問題烏醋 衛生局勒令停產禁出貨
最新消息，老字號「工研酢」的代工廠大醇，涉嫌混釀過期品重新販賣，包括烏醋和味噌等，衛生局勒令即日起，大醇一律得停止生產出貨，還要對製程管理提出具體改善計畫，等待衛生局會同食品專家學者查核現場生產過程，安全無虞才能恢復產線。2015/09/12 17:36 -
過期白醋陳香？ 屏酒廠：酸度夠可抑細菌
大安工研代工廠大醇公司，宣稱用過期白醋重新混入原料，可以做成烏醋，而且就算過期了還會越陳越香，對此有在釀造紹興烏醋的屏東酒廠廠長表示，白醋的確也可以成為烏醋的製作原料之一，而且酸度夠就不怕細菌滋長，另外大醇公司也會將過期味噌加入鹽巴、辣椒製作成豆瓣醬，雖然傳統豆瓣醬業者說，此法可行，只是若是用過期味噌，難保不會將黃麴毒素等有害物質吃下肚！2015/09/11 12:51
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