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「套餐價」竟比單點貴！ 泰式餐廳菜單藏玄機
民眾吃合菜總會喜歡「揪團」，不但可以多點幾道餐而有時候套餐還有優惠。不過卻有泰式料理餐廳被民眾發現，套餐價格竟然比單點還要貴。以4人餐來說的套餐價，一個人要465元，不過如果是單點相同菜色來說，一個人只要455元、價差10元，不過業者回應套餐來說，主要是推薦暢銷款給消費者，而且每個人都會有多附白飯，如果單點的話一個人的白飯就要35元，所以平均約打95折左右。2015/09/22 19:22 -
FOCUS／香港新流行 公司午餐、圓桌圍吃飯
香港最新流行語是「今天你福食了嗎」，什麼叫「福食」就是上班族到了午餐時間，不用再苦思要吃什麼，也不需要外出排隊買便當，只要等在辦公室裡就有專人送進8菜1湯的合菜，老闆、主管、員工就像一家人一樣地圍坐一桌享用，這種專做辦公室的美味生意扣掉食材、工資、水電瓦斯等開銷，每個月還能有5萬4千多港幣、大約23萬台幣的收入，70年代曾經盛行一時的「福食」行業，現在許多年輕人紛紛投入，而且加入少鹽少油的健康概念，把傳統「福食」變出現代味道。2015/09/08 20:52 -
炸雞、生菜包肉變合菜 韓餐廳搶尾牙市場
又到了尾牙季，最常吃的就是傳統中式桌菜，有些上班族覺得實在吃的很膩，連鎖韓式料理餐廳看準商機，首度推出尾牙桌菜，妙的是將炸雞、部隊鍋、生菜包牛五花通通列入，甚至還有特製巨無霸拌飯，總共10道菜，鎖定中小型公司和部門尾牙2015/01/09 19:17 -
婚宴吃牛排！ 方桌套餐挑戰圓桌合菜
去年台灣結婚新人，大約14萬對，換算下來婚宴商機超過千億元！有飯店看準2015年「好日子」更多，推出婚宴訂桌超過30萬元，就送摸彩券，大獎是要讓新人一整年都能免費到飯店用餐！甚至還有牛排館，也搶進婚宴市場，打造可以移動的門板隔間，改變用餐模式，一次最多能讓150人同時吃牛排喜宴大餐2014/12/28 19:39 -
迴轉壽司「吸著跑」 檯面下藏磁力帶
吃中式合菜的時候，你有覺得大圓桌上的轉盤，轉起來很吃力嗎？現在有業者設計不用電也會自動轉的轉盤，原理就像幫機械錶上發條一樣，先儲蓄能量，轉盤就會自己轉。另外，吃迴轉壽司時，你一定看過，一盤盤壽司在履帶上繞圈圈的畫面，現在也有進階版，沒有履帶，盤子看起來像變魔術一樣，自己在桌子上移動。2014/06/17 19:12 -
尾牙重「精神糧食」！ 包場歡唱取代辦桌
要吃聖誕大餐或辦尾牙，不僅可以在餐廳吃合菜，更多年輕人選擇「包場歡唱」，各家KTV推出不同方案，就有業者裝設「復古麥克風」，把唱歌包廂打造成歌廳的感覺來吸引客人，連汽車旅館都要搶食「包場歡唱」的商機，以人頭計費的方式，開放總統套房包場歡唱，號稱消費不比KTV貴，業績至少成長兩成以上。2013/12/18 18:35 -
KTV拚「吃」！ 合菜送唱歌PK宵夜5折
暑假結束，沒了學生族群，KTV業績下滑1-2成，有KTV搶攻上班族，改變策略主打「吃飯」吸客，學餐廳賣合菜，吃午餐送唱歌3小時，比歡唱費便宜1千元，也有業者主打宵夜場，餐點下殺不到5折，吸引想吃宵夜的夜貓族，KTV不約而同，紛紛改用吃的「誘因」，吸引顧客上門消費。2012/09/09 12:19 -
陸客日月潭削價 合菜1500元、包船2000
日月潭風管處統計，每年進日月潭陸客人數多達120萬人，但有許多都是低價團，像是搭船遊湖，原本包船價格大約是萬元起跳，但有些陸客團2千元就能包船，業者只好將原本1.5個小時的行程縮短為半小時，安全和品質沒有保障，吃的部分餐廳搶陸客，也有推一桌1千5元的菜色，9菜或10菜一湯，有魚有肉，陸客說省下旅費，希望把多出來的預算拿來品嚐夜市小吃。2012/08/19 19:14 -
父親節優惠多 搶先過節飯店爆滿
週三就是父親節了，由於並非假日，高雄市餐飲業者為了搶攻父親節市場，特別提前祭出好康優惠，包括日式料理4人同行，1人免費，父親節合菜6人只要2千多，還送啤酒，自助餐88折優待，並且搶在這個週末假期就開始實施，果真吸引客人上門排隊。2012/08/05 13:55 -
「吃補」犒賞媽媽 8千合菜六折價
母親節檔期在即，許多餐廳業者摩拳擦掌，不過碰上物價紛紛上漲，想吸引媽媽們上門，有飯店走精緻貼心路線，日式料理打頭陣，2千有找，更加碼送拍立得，壽司蛋糕，相形之下，六折價還要4800元的八菜一湯，吸睛程度沒這麼亮眼，但菜色就得動巧思，主堆溫補砂鍋雞湯，還有補充膠原蛋白的紅燒甲魚，要讓媽媽們吃得很「澎派」。2011/04/16 18:19 -
慈禧賽螃蟹！宮廷美食 平民吃得到
在台北市有一間平價餐廳，出了一道私房菜，叫做「慈禧賽螃蟹」，但裡頭其實沒有蟹肉，而是用干貝、花雕酒取代，相傳是當年慈禧太后突然想吃螃蟹，偏偏不是螃蟹盛產期，御廚突發奇想做出這道菜，有海鮮的鮮美，但吃起來口感清爽，慈禧太后一吃上癮，食譜傳到民間，餐廳業者把這樣的宮廷美食平民化，搭配一般的常吃的合菜，像是豆乾肉絲等等，讓家常菜也變時髦。2011/04/15 11:38 -
進貨價多2成 烏魚子貴合菜也漲
台灣人過年喜歡吃烏魚子，但因為氣候變遷，野生烏魚子產量減少，漁產店一斤價格，比去年多2百元。烏魚子變貴了，連飯店也受影響，業者說食材普遍漲價，一桌合菜，價格平均增加1千到2千元，不過景氣回升，農曆春節訂桌率，還是有95%。2011/01/15 18:31 -
菜單像「聖旨、古籍」 故宮餐廳被偷光了
故宮是國內外旅行團必到的重要景點，餐廳很有特色，不管是清宮御膳或是國寶宴都有，業者為了配合菜色，設計精美菜單，有的看起來像是古時候皇帝用的聖旨，或是古籍，最近一款菜單表面甚至使用白色鋼琴烤漆，非常精緻，結果老是被順手牽羊，製作了300份，被偷走295份，餐廳最後定價3000販賣，還是有人購買，現在只剩下唯一的一本了。2010/11/15 12:32 -
秋天進補！鴨鄉品香10菜一桌 3千有找
秋天該吃什麼？除了螃蟹之外，中醫說，其實在秋天品嚐各種鴨子料理也很適合，因為可以溫補養生，而在產鴨的宜蘭羅東，有業者推出養生料理，更有適合全家一家老少吃的過癮的合菜，10道菜，價格2999元，不但能夠吃酥脆烤鴨，也能品嘗鴨羹的鮮甜！2010/10/13 08:17 -
〈獨家〉合菜膩？台小吃200吃到飽 攻陸客胃！
陸客來台觀光，食衣住行處處是商機，尤其是台灣美食，就有業者突發奇想，針對陸客團龐大的人數，開闢600多坪的場地，蒐羅台灣夜市道地小吃進室內，採全自助直接吃到飽，要力拚幾乎壟斷大陸觀光客的餐廳合菜，不過最吸引人的，不外乎還是價格，「小吃任你吃」，一個人只要200元，連台灣散客都心動上門光顧。2010/09/10 19:20 -
〈獨家〉「6萬遊義9天」Outlet價 拚考生空窗期
暑假到了，不少家庭準備出發到國外旅遊，但碰到7月底，考生得等成績單，訂位的情況不如預期，旅行業者為了衝買氣，打出義大利「清倉」旅行團，價格比一般旅行團便宜1到2萬，行程不只去電影場景朝聖，還有名牌Outlet城購物，希望吸引非家庭客，但相對來說，清倉團參觀的景點範圍較小，至於10天超過20餐，大多是吃中式合菜或得自理。2010/07/06 19:26 -
合菜餐廳搶上班族午餐商機，業者？
很多餐飲業者觀察，景氣雖然回溫，但民眾消費習慣趨於保守，錢會慢慢的花；所以有港式餐廳就對準客人「小額消費」的味口，6道點心原價500多元，晚間特定時段，拉低到300元，希望上班族上門；另外也有合菜餐廳，瞄準午餐商機，揪同事吃合菜，分攤下來，每人150元，強調現煮跟便當的口感，完全不同。2010/05/24 15:03 -
〈獨家〉合菜餐廳搶上班族 午餐150元享7菜
很多餐飲業者觀察，景氣雖然回溫，但民眾消費習慣趨於保守，錢會慢慢的花；所以有港式餐廳就對準客人「小額消費」的味口，6道點心原價500多元，晚間特定時段，拉低到300元，希望上班族上門；另外也有合菜餐廳，瞄準午餐商機，揪同事吃合菜，分攤下來，每人150元，強調現煮跟便當的口感，完全不同。2010/05/22 18:23 -
一「券」在手頂級鮑魚合菜殺5折，業者？
你的手上還有消費券嗎？9月30日就要到期了！經建會表示，到現在還有將近28億元的消費券還沒使用，抓緊這最後一波消費券商機，五星級飯店推出頂級鮑魚合菜，用的是澳洲八頭鮑，原價7200，現在只要秀出一張任何面額的消費券，再搭現金，價錢馬上砍一半，只要3600元。2009/09/21 16:38 -
〈獨家〉一「券」在手 頂級鮑魚合菜殺5折
你的手上還有消費券嗎？9月30日就要到期了！經建會表示，到現在還有將近28億元的消費券還沒使用，抓緊這最後一波消費券商機，五星級飯店推出頂級鮑魚合菜，用的是澳洲八頭鮑，原價7200，現在只要秀出一張任何面額的消費券，再搭現金，價錢馬上砍一半，只要3600元。2009/09/18 19:29 -
五星飯店賣2千合菜 陸客：挺好的
五星級飯店賣2千元菜色，不過對象僅限陸客和國民旅遊團。台灣開放兩岸旅遊，飯店業者看準背後商機無限，推出一桌2千元合菜，全是台灣各地的特色小吃，像新竹貢丸、台中大坑竹筍、客家筍干，業者說，5月份推出以來，業績成長2成，陸客吃了都讚不絕口。2009/06/21 19:08 -
食神韜哥大啖蘭陽料理，業者?
香港食神梁文韜，韜哥，今天帶領45人美食團到宜蘭品嘗道地蘭陽料理，他們吃的是一桌3千5，有11道合菜，但韜哥一嚐到仙草雞，就認為藥草味太重、肉味太少，吃到「多寶魚」，雖然誇讚主廚的火侯控制的很好，但覺得味道不夠，可見得，道地的台灣美食，還不見得能迎合口味較重的香港食神。2007/11/28 17:20 -
食神韜哥美食團 大啖蘭陽料理
香港食神梁文韜，韜哥，今天帶領45人美食團到宜蘭品嘗道地蘭陽料理，他們吃的是一桌3千5，有11道合菜，但韜哥一嚐到仙草雞，就認為藥草味太重、肉味太少，吃到「多寶魚」，雖然誇讚主廚的火侯控制的很好，但覺得味道不夠，可見得，道地的台灣美食，還不見得能迎合口味較重的香港食神。2007/11/23 19:27 -
〈獨家〉「國宴」8菜2800 白飯也是1道菜！
白飯能不能當成是一道菜？一位民眾到國立傳統藝術中心的餐廳用餐，點了8道菜的合菜，不料最後只上了5道，仔細一看菜單才發現，甜點、水果，甚至白飯，都算是一道菜，民眾大呼受騙，在網路上要大家抵制。2007/03/26 19:59 -
〈獨家〉大陸五一商機 餐廳業績漲2成
五一勞動節長假，大陸觀光客蜂湧來台，讓台灣的旅行業者接團接不完，也為南部的中檔餐廳帶來1到2成的業績成長，平均一桌合菜從1千多元到5千元不等，業者說，大陸客最喜愛的台菜，竟然是菜脯蛋。2006/05/02 18:37
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