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京廣高鐵供全聚德烤鴨、湘菜、粵菜
大陸的京廣高鐵今天正式通車，由於貫穿6個省分，為了車上來自大江南北的旅客，不但提供有北京的全聚德烤鴨，還有湖南重口味的剁椒魚餐等35種快餐，其中最便宜的套餐要價15元人民幣，相當於70元台幣。2012/12/26 11:29 -
老北京餐廳登台 口味先「減油減鹹」
就在國內籠罩著不景氣的時候，家電品牌大老黃茂雄引進北京連鎖餐飲品牌，用有別於台灣口味的薄皮餃子當主打，再搭配台灣少見的宮廷菜，儘管先前全聚德、譚魚頭來台都踢到鐵板，俏江南也有水土不服情況，但他們還是看準餐飲市場，要搶攻經貿園區上班族荷包。2012/10/04 17:59 -
爆賣地溝油 全聚德：不知道被轉賣
北京警方查獲賣地溝油的廠商，追查來源，竟然發現提供廢油的，居然是老字號的全聚德烤鴨，而且一賣就是7年。對此，全聚德表示，他們一直以為那名男子是廢油回收公司，並不知道他把廢油再轉賣給其他小販。2012/05/27 13:06 -
兩岸食堂搶地盤 口味攬客態度決勝
大陸餐飲集團想搶賺新台幣，有高名氣可不一定保證成功，水土不服的案例，像是譚魚頭麻辣鍋、北京全聚德烤鴨，都曾為了食材、原料不容易取得，吞下敗仗，反觀台灣餐引進軍對岸，包括85度C、永和豆漿已經成功拓點超過100間店，美食家胡天蘭分析，除了大陸民眾對「台灣味」有高度興趣，台灣人的服務夠貼心，也是成功的關鍵之一。2011/12/26 19:02 -
〈獨家〉全聚德不來 北京烤鴨便宜坊將登台
先前傳出北京烤鴨全聚德，將在台灣開分店，不過最後因為店家堅持選用大陸鴨肉，讓合作案胎死腹中，現在同一間的餐飲業者轉向和北京一間超過600年歷史的平價烤鴨「便宜坊」合作，便宜坊在大陸價格便宜，又號稱是明朝宮廷美食，現在決定進駐高雄，不過在台南早就有一間開了30年的烤鴨店，招牌上也掛了便宜坊的招牌，但老闆說，他們唸便坊，看來業者是擔心涉及了侵權問題。2011/12/06 19:32 -
冒充「全聚德」 真空黑心烤鴨流市面
北京的招牌菜「北京烤鴨」，小心買到假貨，日前北京警方查獲大批的黑心烤鴨，外包裝用真空包裝，看起來很乾淨，但有人買回家後發現，裡面的鴨肉已經腐爛，因為包裝上雖然貼上全聚德的字樣，卻是冒牌貨，有些還是一字之差，寫成「全居德」，現在這些河北的黑心商人落網了，北京法院將予以定罪。2011/10/24 19:37 -
燜爐鎖汁vs.鴨皮沾糖 陸烤鴨登台
大陸烤鴨又一次將席捲台灣嗎？國內飯店業者不約而同找來大陸知名的烤鴨店來台客座，一個是比全聚德還要資深的「便宜坊」，號稱歷史最悠久，有近600年歷史，最大特色在於獨特「燜爐」方式，飯店業者還為此特地建造一個燜爐，耗費30萬，連鴨本身也精心挑過，必須是宜蘭豪野鴨，而且重量3到3.5公斤，全程用北京鴨方式圈養，而另一家飯店則找來大陸近期崛起的「長安壹號」烤鴨店，獨創一鴨三吃新吃法。2011/08/22 19:22 -
烤鴨名店全聚德 驢肉檢疫不合格
不少人到北京，點名吃烤鴨還非要全聚德不可，但是現在這家百年老字號的烤鴨店，竟然傳出食品安全拉警報！北京查出全聚德，販售來源不明的驢肉，調查結果連北京人都聞之色變，全聚德集團澄清，檢疫不合格的是加盟店，總公司不清楚加盟店除了賣正宗烤鴨，還把驢肉驢蹄當大菜賣，一份最貴近800元台幣。2011/07/20 11:52 -
假全聚德烤鴨 無頭無翅臭肉充數
大陸最有名的全聚德烤鴨，一年可以賣出3百萬隻鴨，還不供應求，為了符合送禮需求，他們還開發一種「真空包烤鴨」，只不過，最近在北京，有媒體發現，市面上充斥著假的「全聚德真空包烤鴨」，黑心業者打著，一隻只要15元人民幣，不到台幣一百元的超低價，吸引顧客，但很多遊客打開包裝，裡面根本就是腐臭的「爛肉一堆」。2011/05/19 22:36 -
皮脆肉嫩 北京烤鴨奧運金牌美食
北京知名的全聚德烤鴨，在2008年北京奧運期間，進駐奧運選手村，成為來自世界各地奧運選手，最喜歡的中華美食之一，烤鴨師傅首次公開，烤鴨的美味關鍵，在進爐燒烤前，都得晾24到36小時，再用帶有果香的棗木進爐燒烤，嚴格的製作程度，才能成就這項金牌美食。2011/03/09 22:17 -
直接寄回家 郵局進駐北京全聚德
大陸百年老店全聚德烤鴨，現在有一個特殊的服務，就是有郵局進駐，讓遊客可以直接郵寄烤鴨，而不用把外帶的烤鴨，大包小包的擠進行李中，這是大陸第一次，有郵政服務和餐飲業結合。2010/07/26 19:30 -
〈獨家〉迎戰全聚德烤鴨！一鴨五吃 3千元有找
北京全聚徳烤鴨，早就傳出要來高雄開分店，雖然因為法令的問題，開幕延後，本土業者卻已經做好迎戰的準備；高雄的五星級飯店，就推出全鴨只用麥芽糖霜鋪上，號稱不加調味料，一鴨五吃的方案，只要3千元不到。2010/04/09 19:41 -
頂級烤鴨皮酥肉多汁，業者？
烤鴨界的老字號全聚德要來台灣開分店，國內頂級烤鴨業者不甘示弱，強調國內的烤鴨選用肉質鮮甜的櫻桃鴨，經過烘烤後鴨皮香脆、鴨肉軟，一隻鴨連皮帶肉，只切下88片大小適中的鴨肉，維持最佳的口感，從食材到作法都很講究，就是希望挑戰全聚德的地位，到北京開店。2010/02/22 15:06 -
皮酥肉多汁 頂級烤鴨目標北京開店
烤鴨界的老字號全聚德要來台灣開分店，國內頂級烤鴨業者不甘示弱，強調國內的烤鴨選用肉質鮮甜的櫻桃鴨，經過烘烤後鴨皮香脆、鴨肉軟，一隻鴨連皮帶肉，只切下88片大小適中的鴨肉，維持最佳的口感，從食材到作法都很講究，就是希望挑戰全聚德的地位，到北京開店。2010/02/20 19:28 -
全聚德廚師獻藝 分店何時開？業者低調
北京全聚德烤鴨來台辦「烤鴨節」，今天移師高雄，端出一桌1萬3的烤鴨全席，就連副總經理都親自來台坐鎮，還帶了12位大陸師傅，遠渡重洋來台展現手藝，原本說7月要在高雄開幕的分店還開不開？合作的餐飲業者相當低調說，現在還在談，希望最快能在10月跟大家見面。2009/07/08 15:49 -
兩岸合作 京台企業高峰會登場
北京老字號美食，全聚德烤鴨來台刮起旋風，主辦單位趁勝追擊，再辦兩岸企業領袖高峰會。2009/07/01 08:54 -
烤鴨香傳千里，想吃就得甘願排，業者？
北京有全聚德烤鴨聞名國際，但是今天【排到ㄙˇ 也要吃】系列報導要帶您來看看，在板橋有一家烤鴨店，曾經得過全台灣烤鴨達人的冠軍，一到傍晚就出現排隊人潮，這一排至少都得要半小時才能買到香噴噴的烤鴨。2009/06/30 17:00 -
【排到ㄙˇ 也要吃】烤鴨香傳千里 想吃就得「甘願排」
北京有全聚德烤鴨聞名國際，但是今天【排到ㄙˇ 也要吃】系列報導要帶您來看看，在板橋有一家烤鴨店，曾經得過全台灣烤鴨達人的冠軍，一到傍晚就出現排隊人潮，這一排至少都得要半小時才能買到香噴噴的烤鴨。2009/06/29 19:24 -
滿「鴨」全席+陸味「台」話 全聚德登台
北京百年老店全聚德來台辦烤鴨節，副總經理親自壓陣，還出動9名大廚，親自來台料理片鴨，還學了一口自稱是「台灣話」的怪怪問候語，菜盤上也用上現在大陸夜店很「ㄏㄤ」的LED燈妝點，一桌鴨料理，10個人要價1萬6，打的如意算盤，是替在台灣展店，先試試水溫。2009/06/29 14:01 -
槓上全聚德 業者推烤鴨三吃999
北京全聚德來台辦烤鴨節，相中宜蘭櫻桃鴨，現在有飯店業者搭上順風車，找上同樣供應商，硬是比全聚德標準2.5公斤，多了0.5公斤，還推出一鴨三吃，價格也硬是少了一半，互別苗頭的意味濃厚。2009/06/20 12:55 -
全聚德來台PK！ 選宜「櫻桃鴨」競賽
北京全聚德烤鴨店，雖然暫時不來台開店，但他們這個月底要來台灣，和台灣餐飲業者廚藝交流，雖然之前曾說台灣鴨肉較硬，不過，這回比賽所用的鴨肉，卻是指定宜蘭三星鄉一家農場的「櫻桃鴨」，因為這種鴨不但是來自英國「櫻桃谷」的純正品種，而且飼養場位於蘭陽溪旁，水質好，加上飼料都是進口原粒玉米為主，肉質細嫩、油脂豐富，吃起來像和牛，專門提供給五星級飯店，甚至外銷到日本。2009/06/19 18:59 -
烤鴨不來？ 「全聚德」台灣分店暫喊卡
北京老字號的烤鴨店，到底要不要到台灣設分店，議題延燒了半年，現在傳出礙於不能開放陸資來台的法令限制，投資計畫喊卡；無論是北京總店，或者台灣想要合夥的本土餐飲業者，對於投資案，一律封口；但從業者已經投下的人力、物力等成本看來，如果投資案真的喊卡，損失恐怕不少。2009/06/06 17:38 -
北京鴨台灣養！ 全聚德在地化展店
即將在台灣設據點的北京全聚德烤鴨，食材要使用北京鴨還是台灣本土鴨，之前一直懸而未決，跟全聚德合作的台灣業者，甚至一度想引進北京的鴨蛋，自己孵化飼養，卻遭到農委會禁止，台灣業者經過跟全聚德討論後，現在確定使用台灣本土鴨，而且是由屏東鴨場培育的北京鴨。2009/03/05 18:41 -
用本土鴨！ 全聚德台聚點用屏東鴨
即將在台灣開店的北京全聚德烤鴨，食材要使用北京鴨還是台灣本土鴨，之前一直懸而未決，跟全聚德合作的台灣業者，甚至一度想引進北京的鴨蛋，自己孵化飼養，卻遭到農委會禁止；台灣業者經過跟全聚德討論後，現在確定使用台灣本土鴨。2009/03/05 14:21 -
全聚德想進台 老董：台鴨不夠肥
大陸全聚德烤鴨，計畫到高雄開店，全聚德董事長應邀參加上海國共論壇，也大談派人到台灣考察的心得，他透露，台灣鴨確實瘦肉過多，而現在到台灣開店，遇到的問題是如何輸入北京鴨子，以及烤鴨師傅的入台工作證問題。因此全聚德台灣分店何時開張，還無法確定。2008/12/21 13:42
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