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地瓜、芋頭餅手工現做 外酥內綿口感多層次
桃園中壢元化街一家地瓜酥攤位，不只有古早味地瓜芋頭餅，還有創新口味，深受年輕人青睞。老闆是在退休後，想起小時候最愛吃地瓜和芋頭餅，就和太太一起擺攤做生意。不只選用當季食材，內餡也只加少許的糖，保留食材原味，堅持每天手工現做，內餡夾上兩片蘇打餅乾，下鍋前先裹麵粉再油炸後，外觀金黃酥脆加上綿密內餡，口感多層次。2020/12/15 20:02 -
「手敲」傳三代！Q彈「現蒸」鬆糕 融創意美學
以往過年過節，才會吃的鬆糕，透過年輕人的創意，也能化身精緻下午茶！位在迪化街的一間鬆糕店，已經傳承到第三代，老闆很堅持，要讓顧客吃到「現蒸」的鬆糕，因為比起一般冷掉的鬆糕、口感偏乾，蒸過的鬆軟又Q彈，特別的是，第三代還保留早期「敲鬆糕」的做法，把聲音當成一種傳承。2020/12/14 19:57 -
金黃蕉片取代麵包 大蕉三明治飄香芝城
美國的芝加哥，住了許多波多黎各的移民，也帶來獨特風味的大蕉三明治，波多黎各人選用熱帶的綠色大蕉，水煮過後壓薄再下鍋油炸兩次，成為金黃的大蕉薄片，取代三明治的麵包，然後夾進豐富內餡，酥脆的口感讓人一吃就上癮。2020/12/03 16:15 -
超潮造型！ 擬真捲筒衛生紙PK乳酪幕斯蛋糕
蛋糕內餡固然重要，但有很潮的外表才能第一眼就吸住消費者目光，蛋糕品牌在疫情期間，推出「擬真衛生紙造型」蛋糕，超療癒造型還紅到國外，不遑多讓，另家業者則是和網紅這群人合作，強強聯手在草莓季推出「草莓生乳捲」，就連連鎖超市也和法國乳酪品牌合作，推出「乳酪造型」的慕斯蛋糕。2020/11/21 13:33 -
驚！賣場牛肉捲包「牛骨」 民眾嚇「還好牙硬」
美式賣場熟食區的牛肉捲，份量不少加上價錢不貴，是熱銷商品，卻有消費者吃到一半，發現裏頭有一個牛骨頭，好在牙齒沒有受傷，但也趕緊po文提醒注意，對此，賣場回應用的都是牛碎肉，內餡都是人工包的，由於尚未接到消費者要求退換貨，事件還在了解中。2020/11/08 14:05 -
各國餃子大不同 越南金字塔餃竟當早餐吃
餃子是餐桌上很常見的食物，雖然是麵皮包內餡，卻可以變化出許多不同口味，亞洲國家幾乎都會包進肉類的內餡，歐洲像是義大利和瑞典，都習慣包馬鈴薯，而且搭配的醬汁也和東方國家大不同，最簡單的餃子，在至少23個國家都發展出不同口味。2020/10/28 18:36 -
鹹甜風潮！ 拉麵栗子泥奶酪vs.甜甜圈雞排
最近鹹甜混搭的美食風潮，成為許多打卡話題！有飯店打造機械式的擠花機，就能做出宛如拉麵瀑布的栗子泥，另外還有業者，推出號稱有7公分高的車輪餅內餡或是用台式甜甜圈夾雞排，鹹甜口感，更添增風味。2020/10/24 20:05 -
觀感差！ 攤販遭控隔夜紅豆餅「換皮」販售
挖出紅豆餅內餡重製，這樣不浪費食物的做法，你能接受嗎？桃園楊梅有一個紅豆餅攤，被民眾直擊指控，把隔夜的紅豆餅挖出餡料放入新餅皮繼續販售，不過老闆娘解釋，並沒有使用隔夜紅豆餅，有時候是因為紅豆餅長時間放在鐵板上，外皮有可能變黑或是變硬，才會製作新餅皮換上，只是專家也說了，如果紅豆餡拿出來，沒馬上重製或保存，還是有腐壞的可能。2020/10/07 18:43 -
日本栗子變魔法！ 「栗子蒙布朗」美味無敵
當台灣人正在瘋生土司時，東京則是颳起「生蒙布朗」旋風。來自日本栗子之鄉，茨城縣座間市的栗子，配上葛餅當內餡，作成SIZE大了一半的「栗子蒙布朗」，這款夢幻甜點，現在可是東京排隊美食。2020/10/06 14:57 -
台麵包「奶酥、紅豆」 含糖量10%較歐式麵包甜
愛爾蘭最高法院裁定，知名連鎖三明治店，使用的麵包因為含糖量過高，不能被稱為麵包，也必須繳稅，其實麵包基本上都會加糖製做，能讓麵包保持蓬鬆。而台式麵包，像奶酥、紅豆麵包，因為內餡含糖量相對歐美的麵包，含糖量會更高一點。2020/10/02 20:18 -
網購月餅禮盒 ！「簡體字包裝」 民怨：買到仿品
中秋節快到了，業者月餅也玩盡花樣，今年不約而同，各家都推「流心月餅」，號稱一口咬下會有內餡流出來，有民眾也想試試看，買了和戲劇聯名的「流沙蛋黃酥月餅禮盒」，但收到貨後不只包裝粗糙，吃起來沒流沙、口味也怪怪的，仔細看包裝才發現原來都是簡體字，懷疑自己買到仿冒品，對此，業者回應最近確實有接到很多民眾買到假貨。2020/09/20 13:52 -
網友嫌貴又難吃 狗不理包子店氣噗噗報警
有160多年歷史的小吃品牌「天津狗不理包子」最近身陷輿論風暴，起因是一名部落客前往探店，買了一些嚐鮮後，先是嫌內餡全是肥肉、吃起來很膩，後又說兩籠要價100元人民幣、約合台幣428元，實在太貴，狗不理包子店聽了這些負面評價，氣得報警。2020/09/13 18:27 -
中秋月餅內餡如何搭？老饕揭「1口味」：真的不行
中秋節將至，月餅更是不能少的美味，許多店家分別推出各種口味月餅，讓民眾有多樣的選擇，因此，就有網友好奇發問「什麼內餡的月餅最多人喜愛？」文章曝光後，卻意外曝光「此內餡」最不受歡迎。2020/09/13 15:59 -
大甲芋頭夯！ 中秋節月餅發「餡」新商機
近年來各家飲料店、甜點店，都會推出台中大甲芋頭產品，吸引不少芋頭控去嚐鮮，中秋節快要到了，有糕餅店業者，推出芋頭蛋黃內餡的月餅，想要搶新商機，另外今年芋頭產量少，價錢可能會受到影響，業者也煩惱芋頭價格會持續上升。2020/09/11 19:17 -
沒「流沙」全退貨！6千顆月餅報銷 業者：損30萬
下個月就是中秋節了，但有業者請代工廠幫忙生產，芋泥流沙月餅，一次下訂一千盒總共六千顆，但到貨檢查卻發現內餡的蛋黃奶油，根本沒有流沙感，整顆乾巴巴，讓他以為是芋泥球，只好整批報廢退貨，損失三十萬元。2020/09/10 19:48 -
爆餡必吃！每口都香甜 3家古早味「長條」麻糬
外皮香Q，內餡也香甜，小小麻糬有大大的魅力。食尚玩家駐站部落客小白是個麻糬控，部落格和IG中經常分享各地的好吃麻糬。這回精選出台中、台南3家長條型的麻糬，包括台南東菜市的鄭記、永康在地隱藏版的客家細妹，以及台中超級好吃的老店李記，光看照片就讓人好想馬上吃到啊！2020/08/04 14:21 -
「越南版」法國麵包 口味道地顧客大排長龍
台中一間麵包店，賣「越南口味」的法國麵包，因為料多實在加上口味道地，讓不少人一吃就上癮，用餐時間民眾亂停車，警察還跑來取締違停，到底是什麼口味那麼吸引人，現在就帶您來一探究竟。2020/07/31 13:45 -
肉餅內餡摻人肉！少年吃到硬塊 吐出見「人類斷指」嚇壞
巴西聖保羅一名14歲少年日前開心吃著外賣餐點，怎料吃到一半時，居然發現肉餡餅（meat pie）裡混著一根「人類手指」，嚇得從此連日做惡夢。對此，餐廳負責人解釋，事發前幾天，店裡的廚師不小心被切肉機截斷手指，以至於斷指混入了餐點裡。2020/07/17 16:32 -
粽子精髓是什麼？老饕揭「好吃關鍵」：根本絕妙搭配好嗎
許多人都準備好粽子迎接端午節，不過每個人喜愛的口味不盡相同，除了大戰南北粽之外，粽子的內餡也是各有所好，對此就有網友很好奇，「怎麼有人認為粽子不該包鹹蛋黃呢？」文章一出後，立刻引發討論。2020/06/20 21:54 -
粽子包啥內餡最好吃？ 老饕揭「1物」：吃過很難忘
許多人已準備好粽子迎接一年一度的端午節，不過每個人喜愛的粽子內餡不盡相同，對此就有一名網友好奇詢問，「最愛的粽子內餡是什麼呢？」文章一出後，立刻引發熱議。2020/06/18 20:00 -
夯！「滿漢干貝粽」日賣千顆 宅配員喊「哇賽」
端午節即將到來，虎尾鎮農會今年首度推出「虎霸王粽」，內餡通通都有產銷履歷，至今已賣出3萬顆，另外台中有一間在地經營30年的餐廳，店內的招牌「滿漢干貝粽」，每天要出貨1、2千顆，訂單才趕的完。2020/06/13 20:05 -
異國粽挑味蕾 「榴槤、奶皇、起司辣炒雞」入餡
距離端午節還有兩個禮拜，從餐廳、量販店到飯店都搶粽子商機，業者更推出異國口味的粽子，吸引嘗鮮族，像是有韓式的部隊鍋、辣雞起司粽，還有泰國風味，把水果之王榴槤當內餡，或是港式的奶皇變成甜的粽子，今年粽子銷量比往年來的好，有的限量，帶動業績成長3到4成。2020/06/09 20:41 -
好市多超邪惡「爆漿甜點」回歸！網手刀瘋搶：等1年了
近日有網友發現，美式賣場好市多(Costco)超人氣甜點「菠蘿奶油泡芙」終於又上架了，趕緊拿一盒手刀結帳，回家後咬下酥脆的外皮，甜而不膩的卡式達內餡立刻爆出，讓她忍不住發文勸世「千萬不要買…別怪我沒提醒，如果妳／你在減肥！」2020/05/30 17:55 -
被禁足很鬱卒？ 吃日式草莓球、杯子蛋糕紓壓
在新冠肺炎疫情影響下，不少日本人都要限制自己外出，這種時候美麗又可口的甜點最能夠紓壓，像是從餅皮、內餡到配料都可以自由組合的銅鑼燒，或者是用蕨餅包裹的日式草莓球，到以染色豆泥擠出美麗花朵的杯子蛋糕，無論哪一種，都能同時滿足眼睛與味蕾。2020/04/15 15:56 -
水餃內餡包啥最好吃？老饕狂推：這款的尚讚
許多人愛吃水餃，大家喜愛的內餡口味也不盡相同；最近有網友發文詢問，大多數常見的餃子口味不是高麗菜就是韭菜，朋友和他爭論哪款比較好吃？沒想到有老饕現身回應，其實內餡包「韭黃」最美味。2020/02/27 19:04
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