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七彩旋風來襲！「彩虹乳酪蛋糕」百元價格好親民
搭上彩虹風潮，在台中有2家主打「彩虹蛋糕」的店家，不像一般蛋糕有明顯的顏色分層，而是像在畫布上將顏色渲染開一般，紅色、黃色、紫色、綠色，讓蛋糕變得有如藝術品般，視覺效果滿分，抓住食客眼球。2016/03/29 12:19 -
台南周末限定 惡魔般美味「爆漿乳酪三明治」
看過電影五星主廚快餐車的人，對戲中美味的「古巴三明治」肯定記憶深刻，雖然電影已經下檔好一段時間，但現在在不少地方已經可以吃到相當美味的古巴三明治，最近在台南還出現了「周末限定」的爆漿三明治，只要一開張就吸引絡繹不絕的排隊人潮。2016/03/24 15:38 -
台灣風拚古巴風！特色三明治攻佔你味蕾
簡單又能填飽肚子，美式餐廳中的三明治近來也互相比拼特色，像是有業者主打高CP值，將5盎司的牛肉包進三明治中，還有業者研發中西合併的炸排骨乳酪三明治，也有業者搶搭電影《五星主廚快餐車》熱潮，研發道地的古巴三明治。2016/03/22 17:21 -
超商麵包商機！ 「方塊」造型PK起司口味
超商麵包競爭激烈，有業者近期主打「方塊造型」的麵包拿到微波爐加熱，麵包撕開裡頭的巧克力醬爆漿，讓人看了口水直流，這款麵包主要是模仿鳳梨酥造型加上巧克力口味，消費者接受度高，另一家超商則是以起司麵包應戰，推出火腿乳酪貝果和雙起司麵包，緊抓消費者味蕾。2016/02/23 11:36 -
清水休息區9百停車位全滿 駕駛：等嘸位
好不容易太陽終於又露臉，民眾把握年假最後幾天，開車出門遊玩，清水服務區統計，光是初五跟初六2天就有1萬輛車次，總共3萬人湧進，營業額達320萬。而從小年夜開始到初六，服務站就湧進42萬人、13萬輛車，總計8天營業額高達4千400萬，現場攤販更是忙翻天，賣乳酪蛋糕的業者，光是過年每天就可以賣880個，進帳17萬。2016/02/13 18:56 -
藝人指定必吃！7家超人氣網購甜點大集合
下週就是農曆新年了，春節除了與家人圍爐吃年夜飯，許多人也會趁連假期間到處走春、拜年，當然免不了買些應景的伴手禮。根據樂天市場購物網觀察，甜點、零嘴相關商品關鍵字搜尋量自12月起較前個月成長高達2倍，銷售量也較前個月成長達5成。因此網購業者從2月4日至2月15日推出美食福袋專區，蒐羅千個超夯美食，集結多樣國內外藝人推薦的甜點，像是日式正宗蒙布朗、鳳梨優格中乳酪及經典乳酪球，伴手禮不知道送什麼，不妨參考看看！2016/01/31 13:05 -
分享當道！上班族網購排行 偏愛迷你、口味多
不少上班族都喜歡和同事團購美食紓解工作壓力，根據團購平台統計上班族熱愛的團購食品，今年大多偏愛「小包裝甜點」，就怕影響上班時間，上班族也希望團購美食最好能在10分鐘內迅速吃完，而且口味要多元。像是一口能吃下肚的起司條、四合一乳酪蛋糕還有乳酪球等等，都擠進今年團購排行榜。2015/12/16 18:43 -
秋意涼！熱飲午茶暖心 還有小王子療癒甜甜圈
雖然氣溫還沒有真正驟降，但在氣候轉涼之季，甜點業者悄悄換起口味、換上熱飲，希望帶給大家一股療癒的暖流，美式甜甜圈業者推出榛果巧克力系列口味、日式甜甜圈業者看準童趣療癒商機，與電影《小王子》合作，推出小朋友喜愛的牛奶糖口味、法式甜點業者則是換上抹茶、巧克力、拿鐵熱飲和覆盆子乳酪蛋糕等，要大家來個初秋午茶饗宴。2015/09/19 20:47 -
空運來台的北海道乳酪蛋糕 今正式開幕
（網路新聞中心/沈俐萱 台北採訪報導） 日本來台的甜點店總是能引起排隊風潮，像是日本表參道的杏桃鬆餅屋、東京表參道知名麵包店「BREAD, ESPRESSO &」、九州的知名鬆餅專賣店「Kyushu Pancake Café」等，而今（21日）天也有一間來自北海道的甜點店開幕，讓愛吃甜點的民眾又有口福了！2015/04/21 19:28 -
熱狗堡夾巧克力牛軋糖！ 零食變內餡吸睛
整條巧克力直接包進麵包裡，這不是在家DIY，而是超商業者推出的新產品，麵包先裹滿巧克力，裡頭在夾進兩條牛軋糖，另一款則是鬆餅內夾進牛奶糖內餡，儘管熱量都差不多350卡左右，但和零嘴特殊聯名款，抓住消費者目光，推出才三天就擠進銷售前三名，其實天氣轉涼，民眾喜歡甜一點、飽足感多的產品，麵包店也換季換菜單，用紫米或酸甜乳酪來搶客。2014/10/03 20:38 -
使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波，又多了一家知名老店受害。大甲「裕珍馨」主動向衛生局通報，使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括：綠豆椪、乳酪芝麻餅、魯肉豆沙、鹹蛋糕等8項商品，預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 19:14 -
〈快訊〉使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波又多了一家知名老店受害，大甲知名奶油酥餅裕珍馨，主動向衛生局通報使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括綠豆椪、乳酪芝麻餅、油皮魯肉、魯肉豆沙、鹹蛋糕等7項商品預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 15:59 -
漲聲響起！大飯店料理 1500漲到2500
漲漲漲，什麼都在漲，不僅知名的五星級日本料理店，晚餐從1500要漲到2500，整整漲了1000元，漲幅高達6成7，就連因為學運爆紅的乳酪蛋糕，也從500元漲到600元，民眾大嘆什麼都漲，但就是自己的荷包沒有漲，生活真的越來越來難過了。2014/09/02 13:21 -
「李斯特菌」害流產 孕婦寶寶沒心跳
在台南有一位孕婦，她去吃流水席，席間吃到不乾淨的食物，可能是生菜、加工肉品或是沒有經過高溫高壓處理的乳酪或牛奶，她回家後反覆發燒後，送醫院發現腹中胎兒沒了心跳，醫師診斷她感染了李斯特菌，這種菌進入到抵抗力的孕婦體內，造成子宮感染，不只危及寶寶，對孕婦來說，也有引發敗血症的風險。2014/07/31 13:07 -
【好吃一點訣】天皇美食！抹茶乳酪搭麻糬紅豆 層次豐
今天的好吃一點訣要帶你來看看的，是一間日式餐廳，店內最有人氣的商品，是號稱天皇級的甜點乳酪，相較一般乳酪蛋糕是用230度烘烤，這天皇乳酪，是甜點師傅花了好幾個月的時間，反覆實驗，發現用相對低溫的150度烤100分鐘，能達到最綿密的口感，而且他發揮巧思，在乳酪中加入抹茶粉，再搭配米麻糬和帶有甜味的紅豆，讓民眾吃上一口，就能嘗到甜中帶鹹，綿密中又帶有Q彈的口感，層次相當豐富！2014/07/28 12:07 -
〈獨家〉奶油、花生醬冷藏易變硬 常溫保存
吃麵包免不了要抹果醬或是花生醬，但很多民眾不明白為何什麼市面上販售奶油和果醬，常溫下能保存1-2年，反觀放置在冷藏架上奶油和乳酪卻只能保存半年左右，賣場店員說差別在有沒有放置防腐劑，但知名5星級飯店主廚說其實為了防止果醬或奶油酸敗，多多少少都會添加些許防腐劑來延長保存期限，甜點主廚建議，果醬和奶油只要開封後和空氣接觸別冷藏太久，最好在1個月內左右吃完，比較安心。2014/07/02 19:03 -
乳酪蛋糕拚賣相！ 「圓形+裝飾」銷增3成
母親節快要到了，受到淇淇蛋糕的話題帶動，許多店家的乳酪蛋糕銷售量都提升，大約3到5成，國內舉行的母親節蛋糕比賽，這回乳酪蛋糕類競爭相當激烈，100多款蛋糕當中，由魯凱族的師傅拿下冠軍，他的創意蛋糕靈感是兒時看到媽媽編織衣服的記憶，所以他的冠軍蛋糕，就是1件綠毛衣造型的乳酪蛋糕。2014/04/30 19:34 -
圓形蛋糕創意變形！ 搶母節70億商機
再過不到一個月就是母親節，許多人已經開始預購蛋糕，根據調查，台灣蛋糕市場一年有百億商機，其中「母親節檔期」就佔了全年的7/10，超過70億元商機！不過隨著小家庭變多，傳統的圓形蛋糕份量太大，口味單一容易吃不完，銷量越來越少，反而讓長條形和小尺寸蛋糕業績看俏，蛋糕也越做越精緻。有人用南瓜做出一整顆南瓜乳酪蛋糕，甚至還發揮創意做成「子母蛋糕」，還有人把瑞士捲做成迷你版，消費者買回家，可以疊疊樂組成母親節蛋糕，充滿創意、夢幻和娛樂效果。2014/04/13 19:12 -
連續假期爆人潮 話題蛋糕排隊7小時
因為行政院副秘書長蕭家淇而爆紅的屏東香橙乳酪蛋糕，遇上連續假期和清明返鄉人潮，今天早上8點多，門口就有200多人在排隊，排第一位的民眾凌晨4點就到了，要拿到蛋糕得排7個小時，創下新紀錄，不過也就是因為太多民眾來買蛋糕，店家連續幾天都提早2個小時打烊，因為手工蛋糕有限量，1天只能發200張號碼牌，有不少民眾一大早起床來排隊，卻排在200名之後，實在好失望。2014/04/04 11:36 -
詢問度增8倍！「淇淇蛋糕」爆紅 民眾朝聖
因為行政院副秘書長蕭家淇而爆紅的屏東蛋糕店，今天遇到週末假日，店還沒開，門口就排了200多位民眾等著要進門，大多人指定要買「淇淇蛋糕」，其實就是香橙乳酪，這一款乳酪蛋糕，詢問度比以前多了8倍以上，因為上門的客人太多，店家現在全面取消網路訂單，現場排隊也限買兩盒，就是怕特意來的客人買不到、吃不到，會引起公憤。2014/03/29 13:26 -
蕭家淇呷嘸「起司蛋糕」 網友下訂20顆，業者？
蕭家淇不只沒吃到台中太陽餅惋惜，還屏東起司蛋糕被吃掉耿耿於懷！位於屏東潮州的網路名店乳酪蛋糕，先前行政院就訂了8顆，現在蕭家淇說沒吃到，就有7、8名網友下訂10、20蛋糕指名要給蕭家淇，還有台南的客人，特別跑來要吃蕭家淇指定的蛋糕，不過業者說，現在網路訂單爆滿，院長要吃到蛋糕，可能要排到5月。2014/03/28 16:28 -
蕭家淇呷嘸「起司蛋糕」 網友下訂20顆
蕭家淇不只沒吃到台中太陽餅惋惜，還屏東起司蛋糕被吃掉耿耿於懷！位於屏東潮州的網路名店乳酪蛋糕，先前行政院就訂了8顆，現在蕭家淇說沒吃到，就有7、8名網友下訂10、20蛋糕指名要給蕭家淇，還有台南的客人，特別跑來要吃蕭家淇指定的蛋糕，不過業者說，現在網路訂單爆滿，院長要吃到蛋糕，可能要排到5月。2014/03/25 14:40 -
苦中帶甜好口感 提拉米蘇風靡全球
提拉米蘇甜中帶苦的口味，風靡全球，引進到台灣之後，出現許多改良的口味，在花蓮有一家提拉米蘇專賣店，以價格便宜又好吃為訴求，一推出就造成熱賣，現在更開了許多分店，現在更開發出3種口味，芒果、招牌跟起士乳酪，吸引愛好提拉米蘇者上門。2014/03/11 13:16 -
〈獨家〉眷村變餐廳 私房菜假日吸客群聚
屏東空軍機場周遭，最近有許多軍官宿舍變成了主題餐廳，因此不少隱藏版的眷村美食也跟著曝光，像是打過韓戰的部隊，才吃過的韓國部隊鍋，以及來自四川老兵私藏50年的麻辣香腸，還有愛吃西點的軍眷，自己研發的將軍乳酪，現在都成了假日饕客前來造訪的誘因。2014/01/20 19:35 -
乳酪餅沒乳酪？ 抽取物、香料調味
不少早餐店都有賣乳酪餅，一般民眾認知，這乳酪餅應該是整片乳酪做成的吧，不過看過包裝的民眾恐怕會嚇一跳，因為乳酪餅成分竟然是乳酪抽取物以及香料，然而到底什麼是乳酪抽取物？專家說，這已經算是風味合成的東西，跟實際上與乳酪製作，光是乳酪的部分就相差3倍左右，嚴格上講起來，這乳酪餅應該只能說是乳酪風味餅。2013/12/04 18:48
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