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吃隔夜菜會食物中毒或致癌？正確加熱保存法，1情況千萬別吃
食物中毒事件連環燒，醫師提醒某些米飯、麵食重複加熱容易產生毒素，究竟隔夜菜還能吃嗎？隔夜菜會產生亞硝酸鹽致癌？如何正確保隔夜菜？一次看懂。2024/03/28 15:55 -
劇毒「米酵菌酸」 黑龍江曾一家9口誤食死亡
中國大陸在4年前，曾發生民眾食用「發酵麵食」後，一家9口身亡的嚴重食物中毒案件。2020年，黑龍江一家12口聚餐，吃了用玉米發酵做成的麵食「酸湯子」後，陸續腹瀉，最後9人送醫不治。事件發生後大陸官方統計，10年內，全大陸類似中毒案件多達14起，造成37人死亡。2024/03/27 13:07 -
Buffet「歐風」拚戰！JR東日本買一送一 50樓Cafe天天82折
JR東日本大飯店台北B1樓自助餐廳鉑麗安舉辦「歐洲美食節」，推出英國、法國、德國、義大利、西班牙等國經典美食，主廚陳永儒帶領團隊，提供多樣精緻料理。同時，「50樓Cafe自助餐廳」舉辦「地中海饗宴」，呈現地中海沿岸國家特色料理，包括摩洛哥、希臘、義大利、西班牙等美食，並邀請遠東Cafe麵點主廚馮永田客座，提供道地麵食。2024/03/08 10:57 -
趙正平下跪求婚！秘戀「小22歲空姐」財產都給她 甜蜜誓言曝光
55歲的趙正平（趙哥）近年打造麵食副業，今（17）日舉辦新品發表會，找來好友薔薔（林嘉凌）主持活動，首次獻出主持處女秀的薔薔賣力介紹，原想形容現場反應熱烈，一時口誤講成「風波」，讓趙正平捏把冷汗，直言：「下次記者會要找其他人來主持。」趙正平向來有話直說，即將再度升格人夫的他坦言脾氣改了不少，透露近日將去登記結婚，娶回交往2年的小22歲空姐，今年3月舉辦家宴，坦言一年前就向女友求婚成功。2024/01/17 16:04 -
荷包痛！ 「梁社漢」最多漲9元、「薩莉亞」部分漲10%
新的一年才開始沒多久，漲價浪潮就席捲而來，就連主打高CP值的餐飲，在成本飆升下，也紛紛撐不住喊漲，像是日本義大利料理餐廳「薩莉亞」近期悄悄換上新菜單，麵食、燉飯等部分品項平均漲約1成，另外知名連鎖「梁社漢」也變貴，招牌排骨飯漲3元來到118元，單點椒麻雞更貴9元來到108元。2024/01/15 19:26 -
麵食TOP8！拉麵奪冠因「不用社交」 第2名外國人超愛
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「麵料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的麵料理排行。2023/12/13 11:03 -
拉麵剩飯遭譙「去死」！整碗像沒吃過 業者怒：垃圾別再來
作為拉麵麵食的發源地，日本對於這道佳餚可以說是相當考究，不僅有所謂不同派系之間的「族譜」，不同風格的料理方式、內容也不盡相同，而在飲食習慣有明顯差異的情況下，就可能因為「不懂」而誤踩老闆地雷；社群平台X（原推特）近期一段推文引起日網討論，一家拉麵業者發文怒嗆白飯沒吃完的顧客「垃圾」、「去死」，引起正反兩極評價。2023/12/06 09:12 -
吃大心「9人不適」 新北衛生局急查蛋源頭工廠
桃園市「大心新泰式麵食」驚傳食品中毒案，9人吃完後出現上吐下瀉等症狀，由於套餐都有半熟蛋，餐廳趕緊停售溫泉蛋和溏心蛋，而桃園市衛生局介入調查，據了解，源頭蛋品工廠位在新北，新北市衛生局也發現工廠有衛生缺失，要求業者限期改善，而他們的蛋品主要是提供給餐飲業者使用，不是一般消費者能在通路買到的小包裝。2023/11/26 15:18 -
35週孕婦吃「大心」麵 控疑半熟蛋害上吐下瀉
有民眾日前到，大心新泰麵食用餐，同桌四個人，有三個人當晚上吐下瀉，其中一人還是懷孕35週的孕婦，女子說住院六天，很怕會早產或有後遺症，回想起來疑似是，麵裡的半熟蛋有問題，對此桃園衛生局已經在調查，會朝疑似食品中毒案件來辦理。2023/11/25 13:42 -
點瓦斯就閃火！中和麵食館氣爆 2員工送醫
不只新北市新莊，中和一間麵食館，也疑似因為瓦斯外洩，導致員工在點火時發生氣爆，一名女員工臉部和上半身二度燒傷，還有一名男員工，被爆炸的碎玻璃割傷，幸好送醫後都沒生命危險。而餐飲業消防安檢很重要，必備的消防設備，例如滅火器、煙霧偵測或逃生照明都得要有，且每半年就要檢修申報。2023/11/05 18:46 -
有片／新莊小火鍋店氣爆「鐵捲門險砸車」員工驚恐狂發抖
今（5）日上午新北市接連發生二起氣爆案件，分別是中和麵食館及新莊小火鍋店，其中小火鍋店當時還沒有開門營業，卻在上午10時許，突然砰得一聲爆炸，整個店面鐵門、遮雨棚、玻璃炸到大馬路上，事發當下的影片也曝光，據了解，員工上午來準備營業，前往防火巷打開瓦斯總開關，卻突然發生爆炸，員工當場嚇壞，事發之後都還在驚恐發抖，對於事故前有沒有按到其他電器的開關，則不記得了。2023/11/05 14:01 -
新北2氣爆 中和麵食館起火2傷、新莊火鍋店波及機車
新北市中和區永貞路某麵食館今天上午8時許疑發生氣爆，共兩名員工受傷送醫；隨後10時許在新莊區建國一路某火鍋店，也發生疑氣爆案，現場設施噴飛波及路旁停放機車。2023/11/05 13:32 -
新北中和某麵食館疑氣爆 2員工受傷送醫
新北市中和區永貞路某麵食館今天上午8時許疑發生氣爆，警消獲報後趕抵現場搶救，迅速撲滅火勢，現場共2名員工受傷送醫；確實案發原因，待警消調查釐清。2023/11/05 13:29 -
點瓦斯就閃火！ 中和麵食館氣爆 2員工送醫
新北市一間麵食館，上午發生氣爆意外，當時一名女員工正在準備熱湯，疑似瓦斯有外洩情形，導致在點火時引發閃火，女員工的臉部和上半身，約15%二度燒傷，現場還有一名男員工，因為爆炸衝擊跌倒，也被玻璃割傷，幸好兩人都沒有生命危險。2023/11/05 12:58 -
快訊／新北第二起！新莊小火鍋店氣爆 滿地玻璃招牌殘骸
今（5）日上午8時許，新北市中和區一間麵食館發生氣爆案件，沒想到約10時許新莊區建國路上，一間未營業的小火鍋店也發生氣爆案，現場招牌、機車、瓦斯玻璃全部都被炸倒，雙線道馬路上全都是殘骸。警消人員獲報後，緊急趕抵現場，幸好沒有人員傷亡，至於事發過程仍有待釐清。2023/11/05 11:10 -
有片／麵食館氣爆瞬間曝！「開瓦斯就閃火」民眾牽愛犬嚇壞奔逃
新北市中和區永貞路上一間麵食館，今（5）日上午8時許發生氣爆火警，2名員工分別受到燒燙傷、玻璃割傷送醫。而事發當下的畫面也曝光，當時員工疑似正使用瓦斯爐具點火，結果瞬間發生爆炸，有民眾遛狗經過，嚇得趕緊牽著愛犬逃離。2023/11/05 11:00 -
中和麵食館氣爆！濃煙狂竄 2員工燒燙傷、玻璃割傷送醫
今（5）日上午8時許，新北市中和區永貞路路上某間麵食館餐廳發生一起火警，大量濃煙不斷從起火處竄出，消防獲報後緊急趕抵現場，立即拉水線灌救，現場有2名員工受傷被緊急送醫，初步了解，現場疑似使用瓦斯爐具點火產生閃火氣爆，至於確切原因，仍有待調查釐清。2023/11/05 09:41 -
被酸空中牢飯！飛機餐「4饅頭配白菜」 他震驚：人生第1次見
「這次飛機餐真是空前絕後了！」中國大陸一名男子日前搭乘飛機旅遊時，經歷了一起離譜事件，只見他曬出一份中式點心直呼奇葩，餐點內容物也讓網友不禁搖頭，批評航空公司過於寒酸。不過，該飛機餐卻掀起兩派網友熱議，有些人認為是麵食愛好者的福音、也有人吐槽「空中牢飯」。2023/10/18 09:30 -
夜貓族深夜食堂！台北「24小時牛肉麵」 免費續湯、酸菜隨你加
台北宵夜吃什麼？若是吃膩鹹酥雞、清粥小菜，食尚小編推薦這家位在萬華的「小吳刀切牛肉麵」，只要100元起就能吃，肉量不少，有筋也有肉，還可以無限加湯！地點就在台北最有名的牛肉麵一條街「洛陽街」，附近還有不少名店可以一起踩點，晚上睡不著，不如就來這吃個宵夜！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～2023/10/10 14:43 -
麥當勞內煮麵！自備電煮鍋碗筷爽吃 網轟無恥：5人沒花半毛錢
麥當勞是不少人長期盤據的地方，但禁止進食外來食物乃基本規距和禮儀。最近有網友在社交平台上傳照片，顯示5名男女竟在麥當勞內公然煮麵食，甚至自備便攜式電煮鍋、碗筷等。眾人若無其事在座位分麵，桌上也有其他小菜，猶如身處自己家飯廳般舒適。照片引來網友熱議，不少人狠批照片中男女無恥，行為難看，也有人開玩笑稱原來麥當勞也有麵食供應。2023/10/10 10:38 -
八方雲集用冷凍包煮牛肉麵！他酸「跟KTV一樣」 網嗆：沒常識
八方雲集販售各式各樣的水餃和麵食等，收穫不少饕客的喜愛。近日，有位網友經過八方雲集，看到店員把冷凍牛肉湯包丟進滾沸的水裡煮，再撈起來倒入碗裡，讓他直呼「跟KTV的牛肉麵煮法一樣，還真不便宜，還好我沒吃過！」貼文一PO出，不少網友紛紛搖頭表示「沒常識」。2023/08/29 13:59 -
湯別喝光！專家揭「15款湯麵」熱量 1料理方式=大地雷
對外食族而言，晚餐來碗有麵有菜有肉的湯麵，CP值不會遜色於便當。營養師高敏敏近期在臉書公開了「15款湯麵」的熱量，前3名依序為紅燒牛肉麵、大滷麵及排骨酥麵，並建議經常以麵為主食的民眾，可以在湯麵中加蛋、蔬菜，讓營養更均衡2023/08/04 05:30 -
竹北某麵店遭控剝削身障人！月薪16K還無勞健保 超扯工時曝
新竹竹北某知名麵食館日前遭控訴，一名張姓中度身障者工作十多年，曾發生三次因推移滾燙湯桶傾倒，導致下肢嚴重燙傷，就醫才知雇主竟未替他投保勞健保，更誇張的是，月薪1萬6千元，工時卻長達307小時，讓張男母親憤而向勞動黨議員羅美文陳情。對此，麵館負責人出面回應，因一時疏忽忘記幫張男加保，工時過長是因為沒扣除休息時間，而薪水都是依照《身心障礙者權益保障法》以產值計算。2023/06/13 13:55 -
又是你？ 「假」消防隊長亂訂90份餐、討贊助
新北市一間連鎖麵食餐廳業者指控，一名自稱是林姓消防分隊長，透過Line訂了90份餐點，還要求贊助物資，光是罐頭和礦泉水要價將近12萬，懷疑對方是詐騙集團，求證新北消防局，查無此人，採購單據也是造假，甚至被發現同一份單據，也有南部的店家收到過。2023/06/08 20:00 -
比吃飯更胖！湯麵熱量紅綠燈 「2族群」避免紅燒、勾芡
你愛吃湯麵嗎？但其實麵食比飯類熱量更高，也會無意間吃下更多分量，營養師李婉萍就在臉書建議不妨可以多點一份青菜或是豆乾、滷蛋等，維持飲食均衡，並且列出常見的麵食熱量，更指出這些族群應該避免特定口味。2023/05/30 05:10
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