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超市這樣買！15食物=優質蛋白質 營養師：每日3~8份
下班去超市買點健康食材卻在冰櫃前卡關？想要增肌減脂，就要攝取優質蛋白質，而這些蛋白質都很容易取得，趕緊看看有哪些東西！2023/05/20 05:00 -
不只蛋魚肉！「這些豆類」也有蛋白質 可改善便秘、控制膽固醇
除了但豆肉類之外，你知道豆類裡面也有蛋白質嗎？除了蛋白質之外，還分成了澱粉及油脂類，如果你在減肥、控制膽固醇，或是有糖尿病的話，針對想改善的不同方面選擇豆類是很好的營養攝取方式。2023/05/16 05:10 -
夏天就是要吃冰！豆類、珍珠都超肥 「配料熱量」一次看
夏天即將到來，天氣炎熱大家就想吃冰，常吃的剉冰配料百百種，但是配料的熱量可是高得驚人！營養師馬上來教你如何選擇，讓這個夏天可以吃得清爽又沒有負擔。2023/05/01 05:10 -
便當族注意！這些「隔夜蔬菜」加熱易致癌 快改吃2類保命
不少民眾為了方便會把晚餐的青菜打包，當作明天中午便當的配菜。中醫師指出，菜葉類的蔬菜經過反覆加熱，容易生出致癌因子「亞硝酸鹽」，想帶健康又適合的便當菜，可以選擇根莖類與夾豆類，還能達到多元攝取，遠離隱性飢餓的機會。2023/04/27 14:50 -
不只熱飲！生理期「這些食物」必吃 過來人有感：超順沒異味
對廣大女性而言，每個月來報到的生理期，經常伴隨著各種不便與不適，進而影響心情。然而，在經期期間，可以透過攝取特定的食物來調理身體，以及改善不舒服的症狀，接著就一起來揭曉網友們熱議的經期食物有哪些吧！2023/04/27 14:25 -
停止食物浪費！豆渣變美食 大口吃不怕胖
全球每年有上億噸糧食被白白浪費，剩食是人類的課題。日本飲食常見豆類食品，每年產生數十萬噸的豆渣，過去常被以廚餘處理，但其實豆渣營養價值高且熱量低；日本開始將豆渣視為食品，開發不同食用法，減少食物耗損。而被釀酒廠淘汰的地瓜與酒糟，也能夠拿來發電，解決食物浪費還兼顧環保。2023/03/20 19:40 -
蛋荒別害怕！「這4類食物」也能補充蛋白質 吃得更健康
受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，連帶著價格也跟著飆漲。吃不到蛋，該如何補充蛋白質？程涵宇營養師在臉書提到，可以透過豆類、魚、海鮮類，甚至是肉類來補充營養，也建議了蛋白質的攝取順序，順序對了，可以吃得更健康。2023/02/23 10:39 -
營養超高！必吃10大超級食物 有效改善情緒抗炎症
「超級食物」是高營養密度食物，簡單說在相同的食物熱量下，卻能從中吸收更豐富的營養。美國註冊營養師分享2023年會興起或再度興起的10種超級食物，助改善情緒並減少炎症。2023/02/17 17:42 -
吃味精超傷身？醫推「7食物」獲得天然鮮味 炒菜就用它
許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。2023/02/17 15:24 -
BMI曾破30！蕭煌奇戒2食物甩15kg 3澱粉助減重
46歲「金曲歌王」蕭煌奇，日前舉辦出道20周年演唱會，他自曝透過戒吃澱粉及甜點，從93公斤瘦到78公斤，不到2個月就減重15公斤，成功回到20年前的體重，他也開心表示「大家都說我變帥、變挺拔」。2023/01/11 20:07 -
維生素D助鈣吸收！多吃綠色蔬菜 5大類高鈣食物一次看
想要補鈣，只能喝牛奶嗎？營養師陳冠蓉表示，除了牛奶外，其實日常飲食中也有非常多的食物含有鈣質，像是堅果、蔬菜類、海鮮類、豆類等，她解釋，雖然深綠色蔬菜含鈣量不高，但是鈣質吸收率超高，多吃還能補充葉黃素、玉米黃素等營養。2023/01/10 11:09 -
靠吃遠離癌症！豆類討論度最高 10大防癌食物功效一次看
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「防癌食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的10大防癌食物網路聲量排行。2022/11/25 11:08 -
豆類營養大不同！不是所有都是蔬菜 「這類」熱量同米飯
雖然紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、四季豆都是豆，但營養組成大不同。營養師高敏敏分享案例，門診曾有一位奶奶的血糖在短短3個月內飆高，一問之下才知道，原來奶奶誤以為綠豆是蔬菜，每天都喝綠豆湯，但其實綠豆是澱粉豆的一種，熱量跟白飯差不多。對此，高敏敏特意分享一張圖，讓大家一次看懂各種豆類，提醒民眾別再搞錯了。2022/10/10 15:39 -
老婦狂嗑剉冰脖子發黑！這指數太高恐昏迷 中醫授解方
一位患糖尿病的黃阿姨近日脖子黑黑的，還以為是年紀大了，洗澡沒有洗乾淨，便買磨砂膏來用，但醫師一問之下原來她每天都吃一碗剉冰消暑，並出現精神萎靡、手臂有搔抓傷痕、脖子出現暗黑色、小腿有色素斑症狀，就診時一測血糖竟飆高到474！原來冰裡面所放的配料，竟是加了各種用糖水煮過的豆類、黑糖，醫師一聽差點沒暈過去！2022/09/23 11:17 -
降血壓、血糖必吃！營養師揭豆類7好處 瘦身族群也愛爆
你有吃對豆類嗎？營養師陳宗裕表示，豆類被歸類在「豆魚蛋肉類」第一項，意味豆類的營養價值優於魚肉、蛋、肉類等；另外，根據衛福部建議，蛋白質攝取來源盡量以豆類為優先，但這些富含蛋白質的好豆類指的是青仁黑豆、黃豆、黃仁黑豆及毛豆等，而非綠豆、紅豆等。2022/09/10 15:08 -
出現「這症狀」..罹大腸激躁症...聽從醫囑...做好這幾件事....防病情惡化！
很多人聽過大腸激躁症，這個疾病其實是功能性異常的腸胃疾病，病況會反覆發作，慢性而且持續，目前還找不出確切病因，醫界認為情緒和壓力脫不了關係，也認為是誘發和惡化的因素。臨床治療大腸激躁症，除了藥物的治療之外，平時飲食也要注意。乳糖不耐症的患者不宜吃含有乳糖類食物，避免軟便及腹瀉惡化；腹脹的患者，宜避免易產氣的食物，像是扁豆類、洋蔥、十字花科的甘藍及包心菜等。2022/09/08 23:03 -
「高纖食物排名」最高竟不是蔬菜！營養師揭4大類食補纖維
膳食纖維，是維持身體健康其中一種重要的營養，近日，營養師許育禎指出台灣全民的膳食纖維攝取量嚴重不足！成人每天的膳食纖維建議攝取量為：25-35g；孩童的建議攝取量按照年齡增加5g，例如：5歲孩童就是5+5=10g ，10歲孩童就是10+5=15g，以此類推！2022/09/05 09:56 -
綠豆其實是澱粉！豆類營養大不同 一張圖破解迷思
同樣都是豆類，為什麼有些營養書籍上說紅豆、綠豆、毛豆、豌豆等都屬於豆類，但是又有一說是紅豆、綠豆屬於主食類呢？高敏敏營養師近日在臉書分享「豆類」營養組成，表示曾經門診有一個患者，三個月內的血糖飆高，一問之下才知道，這位病人竟以為綠豆是蔬菜，每天喝綠豆湯，她錯愕表示「但綠豆是澱粉呀！」2022/08/31 05:30 -
飲食教育結合在地文化 創意引導孩子對家鄉產生認同感
由灃食公益飲食文化教育基金會主辦的2022「灃食SUPER食育教師大賽」日前圓滿落幕，最後由高雄市凱旋國小認識豆類食材主題教案「無所不在的豆寶」、以及桃園市永安國小附設幼兒園的客家米食文化教案「客『粄』印象」從100多件教案中脫穎而出，獲得評審團金獎肯定。2022/08/30 14:22 -
運動後怕亂吃！專家推薦「優質蛋白質」 可增肌還不易胖
運動後總是感到非常飢餓，卻又怕亂吃東西會越來越胖嗎？營養師郭環棻就提供了「蛋白質攝取公式」，除了能夠填飽肚子還不容易發胖，甚至可以幫助肌肉增大。2022/08/24 05:30 -
一堆人做錯！蔬果「切好備用」營養慘流失 備菜掌握3原則
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗，也有人習慣菜洗好之後先切好備用，等到要煮的時候比較省時，營養師提醒，這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失，建議正確做法應該是先洗再切、要食用時再切、去皮不要太厚，才能留住更多營養素。2022/08/22 15:53 -
哺乳期吃什麼？營養師曝「5補鈣食物」 助眠又防抽筋
對懷孕或哺乳期的媽媽而言，補充足夠鈣質是最重要的事。體內的鈣質若不足除了影響自身健康外，還可能導致奶量減少，是不少新手媽媽的一大困擾。2022/08/22 05:00 -
剩菜別冰超過1天！用冰箱5NG行為 小心細菌全下肚
冰箱低溫冷藏功能，能降低細菌活動力、幫助食物保存，不過毒理學專家招名威提醒，家用冰箱其實有一定的使用原則，不是什麼食材都可以拿來冰，像是剩菜剩飯冷藏不要超過1天，蔬果類冰太久也會發霉，還有堅果、豆類也不建議長期放冰箱保存。2022/08/17 15:58 -
年過半百如何延緩衰老？醫曝健康5招「迎接人生下半場」
年過50想要延緩衰老該怎麼做？新陳代謝科主治醫師陳潔雯表示，35歲左右骨骼、肌肉、中樞神經及心臟血管系統逐漸衰退，有些人也會感覺體力下降；40歲後，罹患癌症、高血壓、糖尿病等機率逐漸增加。2022/07/23 15:12 -
剉冰配料怎麼選？第一名「熱量炸彈」 營養師狂推這3樣
炎炎夏日，冰品成為解暑好夥伴，但想到冰品就直覺它熱量驚人，對體重控制是一大挑戰。減重醫師指出，冰品的配料不是只看熱量，還要注意營養成分的比例，如果選的配料以加工精緻澱粉為主，就幾乎都是碳水化合物，如果選擇以豆類為主，則蛋白質含量高，其中無糖豆花的碳水化合物比例更是低。2022/07/18 23:33
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