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清明節前爆食安風暴 新北衛局查應節食品5%不合格
清明節是慎終追遠、祭祖掃墓的重要節日，為使民眾安心食用應景祭祀食 品，此次衛生局抽驗年糕及糖果等色彩鮮艷的祭祀食品、糕粿產品、潤餅皮、 花生粉、生鮮蔬果、豆製品等，檢驗著色劑、防腐劑、硼酸及其鹽類、二氧化 硫、黃麴毒素、農藥殘留、殺菌劑等，共抽驗95件應景食品，計5件不合格。2024/03/28 18:00 -
潤餅原料不符規定 花生粉驗出黃麴毒素
清明節前，傳統市場潤餅買氣增加，北市衛生局日前稽查多家潤餅店，抽驗49件有3件不符合規定，包含豆干絲防腐劑超標，花生粉驗出黃麴毒素，但也有其他業者表示，擔心出問題，所以從購買原料就特別謹慎，挑選能溯源的牌子。2024/03/25 13:41 -
吃鍋當心！火鍋店食材檢出農藥和防腐劑 MoMoParadise、辛殿等上榜
天氣變冷，又到吃火鍋的季節，不過北市衛生局10月上旬抽驗北市火鍋店、餐飲店、賣場等，共計抽驗55件，其中10件品質不符規定，不合格率18.1%。當中甚至包含知名火鍋店MoMo Paradise、辛殿等食材檢出農藥、黃麴毒素以及防腐劑。2023/11/20 11:30 -
運送變質？ 刈包名店「花生粉」遭檢出黃麴毒素
台北市一家知名刈包名店的花生粉出現問題。根據台北市衛生局24日公布的檢測結果，這家名店的一批花生粉，黃麴毒素含量超過了規定標準。衛生局衛生稽查科科長李慧芝表示，對傳統市場餐飲業進行的稽查檢驗中，共檢出30件樣本中有一件的黃麴毒素含量不符合規定。2023/07/24 15:13 -
刈包名店出包！花生粉檢出「黃麴黴菌」超標 吃過量恐害肝出血
名店出包！台北市民生社區新東街上的刈包名店「老翁家」遭台北市衛生局檢出花生粉中的「黃麴黴菌」超標，北市衛生局指出，黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生的二級代謝產物，具肝毒性，大劑量食入會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死；目前已將下架同批號產品，同時進行源頭查處。2023/07/24 13:49 -
潤餅熱量爆表？4招減肥控醣也能吃 餅皮「這樣做」更健康
吃潤餅是清明節的習俗之一，要值得注意的是，潤餅調味時常加入大量花生粉、糖粉等，讓小小一捲潤餅熱量爆表。不過，營養師蔡宜庭在網路上分享「如何跟著營養師健康吃潤餅」，表示只要控制好份量、掌握食材替換原則，潤餅其實是很不錯的食物，還加碼傳授自製麵餅皮的方法，安心又衛生。2023/04/04 12:00 -
潤餅熱量跑2小時才能消耗！這些內餡超肥 水果可取代花生粉
清明正是掃墓祭祖的時節，而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異。不過不論是哪裡的潤餅，一份熱量約300～500大卡，以60公斤成人為例，要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。因此國健署社區健康組組長羅素英建議，吃潤餅時，可以選擇先選高纖餅皮；潤餅加入的花生粉也可以改加水果，讓水果的甜味取代熱量高的花生粉。2023/03/31 11:18 -
高雄必吃！「秘醬+花生粉」烤黑輪超涮嘴 芥末生菜清爽上癮
來到高雄必吃黑輪，一家在地已有60年歷史的「黑輪大王老店」，除了賣關東煮之外，最厲害的是烤黑輪片，刷上祕方醬汁、花生粉、芥末醬，吃完還可以到附近的鼓山魚市場、搭船至旗津逛逛，趕快來看看！2023/03/25 15:54 -
熱過頭啦！退冰微波花生糖 竟變「沙茶醬」
這到底是花生糖還是「沙茶醬」?有民眾到老街買手工花生糖，照老闆說的，吃不完放冰箱，要吃再加熱，只是他微波之後竟然變黑色的醬。實際測試，因為花生粉又細又乾，只要中火微波兩分鐘，就會燒焦冒煙。老闆也提醒，加熱只是要讓口感變軟，20秒就夠了。2023/01/16 18:03 -
麻糬大王登陸新竹！限定草莓麻糬超吸睛 霸氣包整顆金莎
「沾粉麻糬片始祖」登陸新竹！這家「超夯麻糬大王」不僅在新竹也能吃到，最近草莓季還推出限定的草莓麻糬。軟Ｑ麻糬包入大顆香甜多汁草莓，再搭配紅豆餡、花生粉，真的太誘人！無論當作耶誕節交換禮物，或是新年伴手禮都超有面子！2022/12/22 11:35 -
饅頭賣萌 西式小甜點PK台式經典爌肉酸菜
彰化一家小饅頭，先炸再加料，多了創意，增加美味與造型，又萌又好吃，變成療癒系點心。還有大的炸饅頭，包著台式經典口味，爌肉酸菜和花生粉，粉絲總是先拍照，PO個炫耀文，再來吃。2022/12/16 21:17 -
台中人氣手工麻糬！只賣1種口味 芝麻＋紅豆泥內餡超誘人
台中這家「手工麻糬」，店家已經在地營業20年，目前只賣１種「招牌麻糬」口味，獨特的長型麻糬可以一次吃到３種滋味，包括花生粉、芝麻內餡、紅豆內餡，不論自己吃或當伴手禮都適合2022/10/10 13:41 -
彰化限定古早味！老字號「糯米炸」 外酥內軟別處吃不到
彰化特色小吃在這！彰化有一家老字號「糯米炸」，吃起來有點像白糖粿，外面包裹著花生糖粉，濃厚的香味、帶點黏又帶點軟的口感，讓人一口接著一口停不下來。2022/09/17 14:00 -
端午吃粽子必加啥料？老饕推「2字」掀暴動：不加能吃嗎
一年一度的端午節到來，家家戶戶都會吃粽子過節。對此有網友好奇，粽子到底要不要加「1物」？結果貼文曝光，一票人狂點頭喊必加，還有人點出自己最愛的內餡，掀起熱議。2022/06/03 12:51 -
1顆=2碗白飯！南北粽子熱量大比拚 營養師授避地雷撇步
南部粽和北部粽各有擁護者，兩者之間除了口感不同以外，在烹調跟營養內容差在哪裡？營養師表示，北部粽大多炒過，油脂較高，南部粽雖經過水煮較少油，但加上花生粉和淋醬後，熱量一樣爆表！2022/05/29 14:56 -
台中「蜜糖地瓜」預訂才吃得到！ 麥芽糖＋花生粉超唰嘴
藏在台中市場裡，卻每天一出爐就被秒殺的「蜜糖地瓜」。竟然熱門到沒有預定就買不到。品項除了有招牌蜜地瓜，還有炭烤地瓜，地瓜牛奶等飲品。蜜糖地瓜咬下去香甜綿密，無論是熱騰騰剛出鍋的，或是冰鎮過的都非常好吃。2022/05/17 15:30 -
清明節必吃潤餅 綠委王美惠激推嘉義「包油麵」款
今天就是清明節了，說到清明節必吃的傳統美食，許多人首先會想起的就是潤餅，清明掃墓時，家家戶戶都會準備許多飯菜祭祖。民進黨嘉義立委王美惠分享，清明節吃潤餅就像端午節要吃粽子，是從以前就有的習俗，且從小吃的潤餅裡面，一定會包上滿滿的油麵和花生粉，吃一份就能很有飽足感。後來聽北部的朋友說，他們的潤餅不但是鹹的，也沒有包油麵，發現原來潤餅也有「戰南北」。2022/04/05 09:25 -
潤餅有南北差異？營養師列成份 4招讓你吃得健康低熱量
到了清明節不少民眾家中，會準備食材自己包潤餅，安心又衛生，潤餅又稱作春捲，華人社會中會以潤餅皮包裹豐富的餡料用以祭祖，但你知道南北潤餅用料也有差異嗎？營養師貼出一圖表讓民眾超級比一比，也列出熱量較高食材的替代方案，讓你吃的滿足又健康。2022/04/03 11:54 -
清明節必吃！全台6間40年起老字號潤餅 爆餡超滿足
清明節除了掃墓、祭祖外，還有一項必吃的經典美食就是「潤餅」啦！軟Q有嚼勁的餅皮，包著超爆滿的餡料，一口吃進嘴裡超滿足，而且有高麗菜、豆芽菜，好吃健康沒負擔，最畫龍點睛的就是花生粉啦，這次特別蒐集了全台6家老字號潤餅店，「不夠老牌，我們可是不推的喔！」，趕快先收藏起來吧。2022/03/30 12:30 -
元宵節煮湯圓！下秒竟撈出「詭異人腦」 眾人一看全笑翻
今（15）日為一年一度的元宵節，許多民眾皆會吃湯圓來慶祝節日。就有位網友指出，自己憶起媽媽多年前煮湯圓時的意外插曲，貼文曝光後也逗笑數名網友。2022/02/15 17:21 -
尾牙為何要吃刈包？內行曝2意涵求好兆頭：生意人必看
在年節年後就是各大公司行號舉辦尾牙的旺季，在閩南人居住的區域十分盛行辦尾牙，且吃完尾牙就可以準備迎接農曆新年，但是在尾牙餐會上總會出現「刈包」，但究竟兩者間有何關聯呢？在尾牙吃刈包其實有兩種不同意涵，有專家對此詳細解說，一起來看！2022/01/19 22:30 -
好餓...宜蘭鄉間驚見「巨型米血糕」 網笑翻：想加辣！
馬路旁出現巨型米血糕，不只加了花生粉還有香菜！就在宜蘭壯圍的鄉間小路上，有民眾發現一處菜園，長得超像國民小吃「米血糕」，而且還撒上花生粉跟香菜，PO網後引發討論。實際前往，菜園主人的家人說，原來種菜時，「菜股」弄得較高，上頭放稻草跟粗糠，不僅能幫助蔬菜生長，還能避免鳥類啄食。2022/01/06 19:13 -
還原度100%！宜蘭田邊驚見「巨型豬血糕」網曝真用途
好餓！有民眾近日行經宜蘭路邊，發現4塊田地鋪著土黃色的稻草及菜葉，看起來就像灑了花生粉及香菜的國民小吃「豬血糕」，事後他將照片PO上網引起熱議，大家紛紛笑回「這還原度很高啊」，還有內行出面解釋這有趣景象的真正用途。2022/01/04 12:55 -
白色耶誕節！企鵝館借剉冰 貓熊刨嘸彩蛋
大家追著白色耶誕節，台北動物園的貓熊也有新體驗，工作人員從企鵝館，打包冰塊，碎冰送到貓熊家，讓團團圓圓一家人「玩雪」，體驗大雪的氣氛，不過從貓熊的反應看來，牠們似乎更愛玩木屑，抹得全身像裹花生粉一樣。2021/12/25 12:14 -
原物料漲不停！福義軒全品項漲5至10元 外送麻糬少「花生粉」
嘉義知名伴手禮福義軒，這個月11月1日起，商品售價全面調漲，蛋捲一包漲十元，其他品項漲5到10元不等，主要就是各種原物料成本都上漲，或許也因為如此，台南有大學生在網路上分享，叫外送買花生麻糬，結果沒有花生粉，只有一些花生碎粒，難道是花生也漲到讓老闆吃不消嗎，其他網友耍幽默，問他是不是買到水晶餃，還是法式的花生麻糬。2021/11/12 19:25
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