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舌尖抗戰記憶 河南燴麵日賣50萬碗
說到大陸的麵食，會想到蘭州拉麵、北京炸醬麵等，但其實來河南鄭州，不能不吃上這一碗當地人最愛的燴麵。燴麵發展歷史不長約70年左右，相比其他麵食雖然知名度不高，配料也就海帶、豆皮、香菜等家常菜，但靠著香濃入味、要熬4小時以上的羊肉湯底，還有口感寬而有嚼勁的手工麵條，逐漸打響名號。2018/05/05 20:27 -
點沙茶羊肉傻眼！ 油菜換成滿滿豆芽菜
連續颱風重創台灣菜價，菜價居高不下，也影響岡山羊肉店家，因為無論是炒羊肉還是燴飯燴麵，以往都佐以油菜來炒，但最近卻有消費者發現，到當地一家羊肉店用餐，點的羊肉燴飯跟沙茶羊肉，都被滿滿的豆芽菜給覆蓋，幾乎看不到羊肉，店家說因為油菜價格從每台斤25元漲到75元，只好換成價格波動小的豆芽菜，但可能是豆芽菜放太多了，才會讓消費者看了傻眼！2016/10/26 16:49 -
麵條會跳舞 河南拉麵師傅秀絕技
中國大陸第一大省河南，被認為是地窮人也窮。不過當地卻有一個拉麵王，從原本經營一個兩坪大小的拉麵館，到現在擁有五層樓的大餐廳，怎麼成功的，秘訣在他做的河南燴麵，顧客說，像是會跳舞。2006/04/08 16:19
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