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別只泡鹽水！蛤蜊吐沙「多1步驟」超有效 網讚賞：吐得乾乾淨淨
煮湯、清蒸或快炒，都非常適合的食材，莫過於就是「蛤蜊」，但料理時最麻煩的步驟就是「泡鹽水吐沙」，若是沒有清理乾淨，烹飪時還是會跑出一大堆沙子，一個不小心蛤蜊湯，就容易變成泥巴水，就有網友分享，蛤蜊在吐沙時，只要多加1個步驟，沙子就能吐得乾乾淨淨。2024/02/26 17:15 -
台人愛呷龍蝦！首選「清蒸」 飯店月銷3萬隻
歲末年終，親朋好友聚餐，飯店推出「龍蝦大餐」來搶客！有業者採用加拿大活龍蝦來料理，更統計一個月最高銷量30000隻，去年從加拿大進口產值，更高達新台幣4億6千萬，還有其他飯店業者，也用各式烹調龍蝦方式，推出創意龍蝦餐。2023/11/10 13:04 -
腸胃型感冒「飲食清淡」有迷思 醫曝吃生吐司病況恐更慘
近日天轉涼，開始出現不少病毒性腸胃炎，面對腸胃炎，多數患者都會選擇清淡的飲食，但醫師指出，有不少家長帶孩子回診時會問，為什麼飲食有清淡，肚子還在痛、拉肚子也還沒好；對此，醫師破除迷思，清淡的飲食指的是白飯、稀飯、清蒸魚、水煮蛋等，但多數人以為只能吃吐司、白粥、白饅頭，這完全偏離了「均衡」的方向，且現在流行的「生吐司」其實含油脂量較高，也不太適合腸胃炎患者食用。2023/11/08 11:18 -
餐桌上黃魚哪來的？ 市售黃魚九成大陸進口藥殘疑慮多！
黃魚料理在餐桌上越來越受歡迎，清蒸或煎煮都能帶來鮮甜美味。然而你知道嗎？我們所吃的黃魚有九成由中國大陸進口的。2023/07/04 22:58 -
蔬菜要煮對方法！營養師教「5撇步」煮得更健康：營養不流失
要怎麼煮蔬菜，才能最大程度的保留營養？營養師指出，「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一，各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。2023/07/03 12:01 -
小六生只吃蒸煮物竟中度脂肪肝！「2食物」超危險 一堆人常吃
高油、高糖、高熱量飲食會導致脂肪肝，台灣脂肪肝盛行率超過33%，一名小六生因為過胖，被禁吃油炸物，這1年中都吃清蒸水煮食物，但體重卻由原本的70公斤增至80公斤，且有中度脂肪肝，醫師表示，這是因為小六生吃的清蒸食物都是湯包、水餃。2023/05/25 15:34 -
活久見！大王具足蟲拉麵太狠 動物星球頻道：別什麼都放嘴裡吃
知名拉麵店「拉麵公子」日前推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，店家指出，「大王具足蟲」處理方式還算簡單，並採用清蒸方式烹飪，聞起來不僅有龍蝦加螃蟹的香氣，口感也類似蟹黃蟹膏，整體口味出乎意料的鮮甜。對此，「動物星球頻道」也詳細介紹此海洋生物，且呼籲民眾別任何東西都放在嘴裡吃，而粉專小編也直言「活久見」。2023/05/24 14:40 -
超震撼！名店推出「大王具足蟲」拉麵 一碗破價千元
許多拉麵店業者會利用許多食材，創造新穎又吸睛的拉麵，不定期會推出限定款口味的拉麵店「拉麵公子」，近日將推出「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵，並僅限熟客預約，一碗售價1480元。2023/05/22 16:37 -
沙鹿吃海鮮「13人噴4萬1」！網轟盤子 業者無奈發聲
一名女網友昨（2）日上網抱怨日前赴台中沙鹿某間海鮮餐廳吃飯，點了一桌13人蒜香龍蝦、清蒸魚、沙公等餐點，原以為約要價2萬5元，最後結帳金額逾4萬1千元（含3千多服務費），讓女網友詢問「現在物價真的漲成這樣？」引發網友熱議。對此，業者回應了。2023/05/03 08:59 -
媽媽辛苦了！吃到飽送龍蝦、住宿贈SPA 9飯店優惠一次看
緊接著就要5月，又到了犒賞媽媽辛勞的母親節了！許多飯店瞄準此波檔期推出活動，像是台北國泰萬怡酒店推新菜指定日期用餐送清蒸龍蝦，台北寒舍艾美祭出松葉蟹吃到飽，台北凱達也有媽媽5折優惠，此外飯店也有推出讓媽媽放鬆的住房專案，《TVBS新聞網》一次整理9間飯店好康。2023/04/16 14:26 -
內門辦桌菜回歸！4大總鋪師掌廚「350桌秒殺」菜色先曝光
明（23）日就是大年初二，以「辦桌菜」聞名的高雄內門，在受疫情影響下，睽違2年終於回歸，不僅有龍膽石斑火鍋、八寶丸、清蒸龍虎斑等精緻手路菜，每桌6600元，350桌開賣11天就秒殺！總鋪師也透露，嫁娶、尾牙、春酒等訂單已經排到4月了。2023/01/22 22:19 -
流水席最討厭哪道菜？ 鄉民狂點名這2道：髒手又難吃
每逢廟會活動或婚喪喜慶，許多台灣人會以「辦桌」的方式籌辦酒席宴客。近日就有一名網友發起討論，表示近年辦桌文化逐漸式微，但比起各大飯店、婚宴會館，他反而更愛流水席，不僅便宜又好吃。只是該文貼出後卻掀起2派網友論戰，其中反對方就指出，流水席的餐點通常都是「俗又大碗」，不夠精緻，並好奇大家在吃流水席時最討厭哪道菜？2023/01/03 18:18 -
500年傳統瀏陽蒸菜 成百億商機熱門料理
因為提倡健康飲食，小份量清蒸方式烹煮的瀏陽蒸菜，有如雨後春筍。這種蒸菜原本是湖南山區客家人的家常小菜，已經有超過500年歷史。這幾年在中國大陸利用連鎖店的方式經營，上菜速度快、選擇又多，符合現代民眾的用餐喜好，因此成為創造將近900億台幣商機的熱門料理。2022/12/30 13:01 -
冬至來囉！ 嘉義人氣湯圓、清蒸羊肉進補搶攻市場
明天就是冬至了，你吃湯圓嗎？是吃鹹的還甜的呢？由於上一波寒流來襲時，吃湯圓的顧客翻了好幾倍，嘉義就有業者看好冬至吃湯圓市場，特別準備了比平常多好幾倍的備料來因應，就連炸甜湯圓的店家也不例外，另外，也有羊肉爐業者打出涼補的口號，搶攻冬至進補市場！2022/12/21 19:53 -
「班班吃石斑」上路 楊文科與學童大啖清蒸石斑魚
新竹縣政府響應行政院農業委員會與教育部推動的「班班吃石斑」計畫，在全國各縣市當中首先下單訂購石斑魚，並從昨（24日）起開始供應全縣國中、小學營養午餐。新竹縣長楊文科今中午前往竹北市興隆國小，和學童們大啖清蒸石斑魚，讓他邊吃邊豎起大拇指直呼「讚！」2022/10/25 21:38 -
班班有石斑！10月底政策「壓線」啟動 高雄市兩校先實施
喊了好久的班班吃石斑，21日終於率先在高雄的兩所校園登場，這次學校端出清蒸石斑，讓許多人吃完讚不絕口，只不過教育部從七月份承諾後，一度喊出九月底、十月份一定上路，雖然政策在月底兌現，但由於考量供應量及時間，最後十天，要讓全國學生吃到，仍有一定難度。 喊了好久的班班吃石斑，21日終於率先在高雄的兩所校園登場，這次學校端出清蒸石斑，讓許多人吃完讚不絕口，只不過教育部從七月份承諾後，一度喊出九月底、十月份一定上路，雖然政策在月底兌現，但由於考量供應量及時間，最後十天，要讓全國學生吃到，仍有定難度。2022/10/21 18:54 -
減肥、糖尿病注意！低GI≠低熱量 專家：烹調方法是關鍵
GI值又稱升糖指數，數值區間為0～100，與血糖數值有密不可分的關連，對糖尿病患者更是至關重要，若攝取過量恐導致血糖飆高，造成生命危險。另外，許多實施減肥計劃的民眾皆聽過「低GI」飲食法則，營養師朱瑞君則表示低GI不代表低熱量，仍要多注意烹調方式。2022/10/19 05:30 -
秋蟹肥了！台北香格里拉推「滬、粵料理」金秋蟹宴
秋天到了又是螃蟹肥美老饕大啖的季節，台北遠東香格里拉即日起至10月31日，於上海醉月樓和香宮聯手推出「金秋蟹宴」，集結當季肥美蟹種，例如玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹等，以清蒸、火炒、酥炸、入餡等料理方式呈現多元品蟹體驗。2022/10/10 18:22 -
銅板價吃得到！ 中壢人氣「脆皮肉圓」一咬卡滋作響
你喜歡吃脆皮還是清蒸的肉圓？位於桃園中壢這家「脆皮肉圓」，販賣脆皮肉圓、清蒸肉圓、米糕和貢丸湯，通通銅板價都吃得到！其中招牌脆皮肉圓金黃酥脆，內餡厚實彈牙，有夠唰嘴，喜歡吃炸肉圓的朋友千萬別錯過啦！2022/08/30 15:34 -
吃1隻就回本！青青港點+299享「蟬龍蝦」吃到飽
港式飲茶除了許多經典菜色以外，也得求新求變！青青格麗絲莊園-港點百匯，今年七月份主打的「干貝醋凍杯」以及全台首創的「翡翠鮮蝦腸粉」開賣立即受到網友熱烈推薦，業者宣布8月登場蒜蓉清蒸蟬龍蝦。2022/08/19 18:11 -
百萬銀龍魚暴斃 飼主清蒸淚讚鮮嫩：人生最貴一道菜
許多人家中會飼養寵物，除了常見的貓、狗之外，也有人會養魚。大陸河南一名男子，養了一隻銀龍魚3年多，最近魚卻突然暴斃死亡，他感到錯愕又傷心。事後男子詢問朋友該怎麼處理，對方回覆「清蒸」，他處理過程中說道，「這可能是我吃得最貴的一道菜了」，甚至食用時更含淚直誇肉質超鮮嫩。2022/07/11 18:52 -
餐飲集團採購三萬斤石斑 潘孟安站台感謝
屏東縣長潘孟安，和台中餐飲集團合作，推廣石斑魚料理，除了傳統清蒸，也開放出川味酸菜魚、一夜干，酥炸等各種作法，甚至還開發成烤魚肉餐盒，可以直接在火烤享用，對於日前傳出對農委會動作太慢感到不滿，潘孟安說這是處理方式不同產生的誤會，將來還是會繼續合作，至於石斑魚什麼時候才能出口日本，潘孟安說，還在準備資料中。2022/07/05 15:30 -
蛤蜊、蜆怎麼分？ 農委會教「1招」簡單分辨6大貝類
夏天到，許多人喜歡去溪邊、海邊玩水消暑，順便摸一些蝦蟹貝類，清蒸、涼拌都適合。但其實貝類分很多種，不是所有帶殼的都叫「蛤蜊」。對此，農委會日前在網路上揭密6種貝類的不同，避免民眾分不清楚。2022/06/02 05:30 -
小六胖弟患脂肪肝！媽曝「都吃清蒸水煮」醫聽菜單傻眼了
飲食和身體健康狀況息息相關，腎臟科醫師洪永祥就分享，曾有一名就讀小六的男童，因為體重飆破80公斤被帶到診間，媽媽表示兒子明明已經戒掉油炸物，只吃「清蒸水煮」的食物，但體重卻持續上升，醫師抽血後發現男童已經是中度脂肪肝，追問之下才得知，男童平時的清淡菜單竟是水餃、湯包及酸辣湯，讓醫師聽了頻頻搖頭。2022/02/07 22:05 -
這玉米...該矯正牙齒了！外觀滿是坑洞 專家曝成因
黃澄澄的玉米香甜可口，可以入菜也可以清蒸後食用，營養價值高，不過有網友近日要料理玉米時，發現有根玉米的外觀相當奇特，跟正常的玉米相比，它的顆粒排列雜亂，滿是坑洞，讓網友嚇壞，著急發文詢問這還能吃嗎？不少民眾看到，紛紛幽默回應「左邊要矯正牙齒了！」農委會表示，這種玉米授粉不完全，仍可食用，在買玉米時，也可以輕壓玉米的頭、尾，若觸感軟軟的，就表示玉米授粉不完全。2021/12/15 18:20
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