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鮭魚卵是黃色的！ 日大學養殖改良救鮭魚危機
日本的近畿大學積極研發水產養殖技術，他們利用養殖的大口櫻鱒，取得口感、味道與鮭魚卵相近的黃色魚卵近畿大學把這項商品，取名「近大鮭魚卵」，希望補上天然鮭魚卵產量減少的缺口。2019/11/30 11:10 -
品牌增強記憶度 日本農漁產美味「可視化」
日本各地有不少知名海產，吸引饕客特地前往，像是明石鯛、明石章魚燒、越前蟹等等，但有也有一些地方的海產，明明新鮮度、美味度，都不輸這些名氣響亮的魚類，卻鮮少人知道，因此當地業者就想出了「再品牌化」的戰略，包括創立獨立品牌、或者多經過一道「體格」認證等等，為這些知名度低的魚和螃蟹，賦予新的價值！2018/07/04 19:50
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