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皮蛋佈滿「雪花圖案」不敢吃 內行人曝:這是極品
你看過有「雪花圖案」的皮蛋嗎?一名女網友在「爆廢公社」發問,她第一次看到這種皮蛋,即使朋友告訴她這是正常現象,但她還是不敢吃,結果網友們看到照片,紛紛笑她太不懂美食了「有雪花的是皮蛋界的LV」。2019/01/23 23:06 -
「皮蛋+蔥花醬油」 簡單吃就美味!
其實,外國民眾會認為皮蛋噁心,恐怕是不懂怎麼吃!因為皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝固,才會產生類似阿摩尼亞的味道;不過凝結過程中,蛋白會出現像松樹花一樣的圖案,因此還有「松花蛋」的美稱。不只廣式料理把皮蛋視為提味的靈魂材料,台式的吃法,光是加點蔥花跟醬油,就很美味。2011/06/30 13:33