許多人都有到傳統市場或是大賣場購買熟食的經驗，但這些食物衛生嗎？台灣消保會特地針對這些食物進行抽驗，結果3縣市分別有15%到37%不合格，不合格的店家除了沒有在7度C以下的環境保存，有些則是防塵沒有做好，或是工作人員衛生狀況不佳，因此衛生局表示，會針對這些店家再進一步檢驗。
台灣消保會副秘書長徐邦瀚：「我們抽驗的對象呀有早市，還有黃昏市還有大賣場。」
根據規定，熟食的檢驗，大腸桿菌群每克不得高於1000MPN，大腸桿菌要呈現陰性，但經過檢驗，大賣場大多合格，但傳統市場則是有些超標。
台灣消保會副秘書長徐邦瀚：「因為像黃昏都已經高溫了，我們進去就熱烘烘的，那種環境就剛好是微生物菌，最容易滋長的地方。」
根據抽驗資料，3縣市不合格比例，高雄市約15%、台南市21%，屏東縣最高達到37%，但都高於衛生局平常定期抽驗約10%的比例。
高市衛生局食衛科技正張華珊：「依食安法是可以限期改正，那屆期我們還會在進行抽驗，如果仍抽驗不合格的話，會處分3萬元以上的罰鍰。」
一般來說賣給消費者的熟食，必須注重防塵設備，而工作人員的服裝也有規定，避免直接接觸食物，另外需要運送或是易腐敗食材，則是要7度以下冷藏保存，所以消費者選購前，除了考慮好不好吃，也得多觀察四周環境。
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