鳳梨、香蕉等水果盛產價格崩盤，為避免賤價傷農，最近芒果產季，台南市農業局擬定芒果收購加工計畫，委託加工廠收購次級果，總收購目標量從750至1000噸左右，甚至在官田和山上兩間農會設烘焙場，延長芒果保存期限，賣相又好，根據統計內外銷年產值約84億，其中79億是台灣人買單，可見台灣人有多愛吃芒果。
從頭到腳徹底消毒，進入無塵室後，開始製作芒果乾，表皮再醜也不用擔心，削皮切片，接著放進機器烘乾，最後秤斤包裝。
正值芒果產季，台南市政府農業局已擬定芒果收購加工計畫，總收購目標量從750噸至1000噸，同時輔導官田區及山上區農會設置果乾烘焙機，提供農民烘焙芒果乾服務，只收代烘焙處理費。
避免次級果流入市場打壞價格，收購加工計畫，增加芒果附加價值，次級品價格還能止跌回升至少1成。
根據統計全台芒果內外銷產值約84億，其中外銷鮮果加加工產品佔5億多，等於79億都是台灣人買單。
除了台南愛文芒果，高雄大樹鳳梨和荔枝，從5月開始農會啟動收購9至10噸，製作成鳳梨乾、雙心酥、荔枝乾等，其中冰棒還外銷到加拿大，內外銷產值800至900萬，而這只是大樹區農會而已。
農民靠天吃飯，產量多或少都擔心吃不飽，農產品加工讓不易保存的次級品水果也能變黃金，製成果乾已經行之有年，但如何通盤規劃， 讓每一項農產品都能提升價值，而不是頭痛醫頭、腳痛醫腳。
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