名人對吃很講究，你知道大陸總理溫家寶，還有香港富豪李肇基也喜歡吃辣嗎？四川知名川菜主廚杜非這幾天來台灣訪問，他擅長傳統川菜料理，不僅溫家寶和李肇基愛吃，知名藝人周杰倫、李連杰和章子怡等人，愛去他服務的餐廳吃川菜，有名的料理包括開水白菜、璋茶鴨、四川擔擔麵等等。
他是杜非，來自四川的阿基師，大陸總理溫家寶還有天王周杰倫都愛吃他的川菜。川菜主廚杜非：「在製作麻婆豆腐過程中，麻椒粉不能下鍋炒。」
光是一道麻婆豆腐，就得用上5、6種辣椒和還有花椒，這樣才辣的有層次。杜非：「豆腐非常細嫩。」
杜非做起菜來行雲流水，雙椒酸湯七星斑，要用不同的辣味襯托出魚湯的鮮美，大陸總理溫家寶舉辦國宴時，最愛吃這道雙椒酸湯七星斑，還有切成薄片的四川璋茶鴨。杜非：「(溫家寶)他要求的餐品不能夠太油膩，儘量要突出四川的菜品的一些特色風味。」
國際影星周潤發則喜歡吃杜非的另一道名菜，開水白菜，還有擔擔麵與水煮牛肉，用過餐之後，周潤發還特別與杜非合影，至於小天王周杰倫也能吃辣，曾經到杜非擔任行政主廚的餐廳，大吃紅通通的尖椒辣子雞以及回鍋嫩肉。
TVBS記者古彩彥：「其實我不太能吃辣，不過一定要試試看麻婆豆腐，嗯，我覺得來吃的話，一定要記得，小姐一碗白飯。」
不過道地的川菜到底辣不辣？還是看看其他民眾吧。用餐民眾：「它不是麻到頭皮發麻那種麻辣，它是香辣，所以就是還蠻可以接受的，它是一開始沒有讓你覺得它很辣，可是它的後座力滿濃的。」
難得來台交流廚藝，杜非自己帶來四川原生的七星椒與紅花椒，還有海南島才有的黃椒醬，對辣很講究，杜非說川菜的精神在調味，也讓人見識到四川對辣的詮釋與品味。
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