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體驗和食精髓 遊日參加料理之旅正夯


發佈時間:2018/03/15 15:25
最後更新時間:2018/03/15 15:25
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

日本料理被列為無形的文化遺產,因此吸引許多外籍遊客到日本旅遊時體驗。除了參加美食文化之旅外,還有不少人選擇上料理教室學做菜,這也讓會英語的料理解說人才供不應求,促使全英語授課的料理師資培訓班學生人數跟著激增。


 

美味的日本料理種類繁多,外籍遊客來到日本除了品嚐美味,更要親自體驗和食的精髓。像是幾位從烏克蘭來的母女就特別報名購物中心舉辦的料理之旅,第一站他們來到菜刀專賣店,隔著玻璃窗觀摩師傅磨刀,展示的菜刀多達200種,外籍遊客聽著現場人員解說不同刀款的使用時機也親自試用,接下來就進入飲食體驗。

遊客品嘗用柴魚熬成的高湯或是到和菓子專賣店,親眼見證師傅的好手藝。光是參加美食文化的體驗課程還不夠,更多外籍人士想要親自動手做日本料理,為了培訓解說人才,全英語授課的料理師資培訓班近來也越來越受歡迎。

除了講解食材用法和做菜程序,師資班的學生還要學習如何將日本的飲食文化介紹融入到課程中,將日本料理的精髓向外發揚。
 

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#體驗#日本料理#飲食文化#觀光

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