最近如果你有買鮪魚三明治或鮪魚蛋餅,可能會發現,裡頭的鮪魚料變了少,主要是因為最近鮪魚的漁獲量大減,鮪魚拍賣價格也比去年貴1倍,鮪魚罐更是蠢蠢欲動,打算漲2成5。
早餐店業者:「(鮪魚)很貴呀。」
邊倒出罐頭裡的鮪魚肉,邊覺得心疼,得馬上加進大量美乃滋,才能做成三明治裡的「鮪魚沙泣」,以往客人常點的鮪魚三明治,卻讓老闆娘賣得很心痛,就是因為鮪魚成本真的太高了。早餐店業者:「先生,鮪魚蛋好了哦。」
早餐店業者:「現在有的地方(店)賣40元,像鮪魚蛋餅賣40元,我賣30元而已。」
怕漲價,客人不上門,早餐店只能咬牙忍,再看看賣場裡,架上各品牌鮪魚罐頭,3罐裝也從125元漲到165元,漲幅達25%。賣場業者:「我們(有)接獲廠商的一個反應,未來可能會減少,(鮪魚罐頭)促銷的頻率跟促銷的幅度。」
鮪魚會變貴,不是沒有原因,看看鮪魚拍賣市場,98年拍賣數量超過1000尾,但99年卻剩400尾,是去年同期的40%;至於拍賣價格98年大約是150到160元,差一年卻直接貴1倍。
因為不只黃鰭鮪,從96年的88萬尾下降到98年的74萬尾,黑鮪魚也從89年1萬尾,下滑到97年2900尾;雖然要到5月,鮪魚盛產汛期,才能知道今年鮪魚數量會少多少,但這幾年來的過度捕撈,讓漁獲量逐年銳減,漲價恐怕很難擋得住。
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