超商賣的地瓜，近幾年來銷量相當不錯，業者觀察發現，有門市每天吸引超過200人次前來購買。
現蒸地瓜、烤地瓜一直都是超商熱銷的產品，超商強調，打破其他通路的傳統作法，從品種、後端處理、配送、門市販售都有一系列的管理模式，以全程7度以下的低溫配送到門市，再放進乾熱式地瓜機，以70度恆溫烘熱販售，帶皮吃更健康。販售門市7日首度突破500家，全台各地交通轉運站、辦公大樓、醫院、離島都能吃到地瓜。
同時也指出目前地瓜市場以19到35歲的學生、上班族女性為主要客層，甚至有婆婆媽媽會購買生鮮地瓜回家自行料理，另家超商則是鎖定輕食族群，推出番薯搭配飲品的活動，享10元折價優惠，預計將會帶動一波早餐番薯熱潮。
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